Κορυφαίες 10 απλές συνταγές για την παρασκευή κομπόστας με κεράσι

Το κόκκινο κεράσι πουλιών έχει μια ξινή γεύση, οπότε λίγοι άνθρωποι το αρέσουν φρέσκο. Αλλά τα κενά από αυτό είναι πολύ νόστιμα και αρωματικά. Ένα από τα πιο αγαπημένα κενά είναι η κομπόστα. Αλλά πρέπει να γνωρίζετε όλες τις λεπτές αποχρώσεις της προετοιμασίας του. Υπάρχουν πολλές συνταγές για κομπόστες κόκκινου κερασιού.

Οι λεπτές αποχρώσεις του μαγείρεμα κομπόστα κεράσι πουλιών για το χειμώνα

Κατά την προετοιμασία κομπόστα από κεράσι πουλιών, είναι απαραίτητο να ληφθούν υπόψη οι ακόλουθες λεπτές αποχρώσεις:

• Διατηρεί καλά, δεν φθείρεται. Επομένως, μπορεί να διατηρηθεί στο ψυγείο για περίπου μία εβδομάδα πριν από την παρασκευή ενός ποτού.
• Εάν η κομπόστα προετοιμάζεται για το χειμώνα, μπορούν να χρησιμοποιηθούν μόνο φρέσκα φρούτα. Τα κατεψυγμένα μούρα είναι καλά για να φτιάξετε ένα γρήγορο ποτό.
• Όσο πιο ώριμα είναι τα μούρα, τόσο πιο πλούσιο θα είναι το χρώμα του παρασκευασμένου ποτού. Επομένως, δεν πρέπει να βιαστείτε να το συλλέξετε. Αλλά είναι απαραίτητο να περιμένουμε την πιο κατάλληλη στιγμή, διαφορετικά τα μούρα μπορεί να στεγνώσουν.
• Η Compote δεν θα αποκτήσει αμέσως μια πλούσια γεύση. Όσο περισσότερο το μαγειρεύετε, τόσο πιο γρήγορα θα συμβεί. Μην πίνετε το ποτό μέχρι να γίνει έντονο κόκκινο.
• Για να παρατείνετε τη διάρκεια ζωής του τεμαχίου εργασίας, μπορείτε να προσθέσετε λίγο κιτρικό οξύ ή ξύδι σε αυτό.
• Μπορείτε να ετοιμάσετε ένα ποτό με ή χωρίς παστερίωση. Στη δεύτερη περίπτωση, το ποτό πρέπει να χύνεται σε δοχεία δύο ή τριών λίτρων. Αυτό θα το διατηρήσει ζεστό για μεγάλο χρονικό διάστημα, οπότε τα μούρα θα έχουν χρόνο να ατμό.

Διαφορετικά, η παρασκευή του δεν διαφέρει από τις κομπόστες από άλλα φρούτα.

Δεν συνιστάται να πίνετε πολύ ποτό ταυτόχρονα, καθώς αυτό μπορεί να διαταράξει τη λειτουργία των εντέρων. Αντενδείκνυται για άτομα με καρδιακές παθήσεις και συχνή δυσκοιλιότητα.

Ποιες ποικιλίες μήλων είναι καλύτερα να επιλέξετε;

Όταν φτιάχνετε κομπόστα κόκκινου κερασιού, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιαδήποτε ποικιλία από καλοκαιρινά μήλα. Αλλά πρέπει να έχουμε κατά νου ότι έχουν μια εύθραυστη δομή. Επομένως, δεν είναι απαραίτητο να μαγειρεύετε τέτοια μήλα για μεγάλο χρονικό διάστημα, καθώς με παρατεταμένη θερμική επεξεργασία μπορούν να καταρρεύσουν.

Οι καρποί του κεράσι μαύρου πουλιού μπορούν επίσης να συνδυαστούν με μερικές φθινοπωρινές ποικιλίες μήλου. Από τα φρούτα που συγκομίζονται τον Σεπτέμβριο, μπορείτε να ετοιμάσετε κομπόστα με τέτοιες ποικιλίες μήλων - Kovalenkovskoe, Ranetka, Medok και άλλα.

Πώς να προετοιμάσετε σωστά το κεράσι πουλιών

Τα μούρα πρέπει να ταξινομηθούν, τα φύλλα και τα πόδια πρέπει να αφαιρεθούν. Τα ξηρά φρούτα δεν συνιστώνται για χρήση. Στη συνέχεια, ξεπλύνετε καλά το κεράσι πουλιών, στραγγίξτε το νερό και βάλτε τα μούρα σε μια χαρτοπετσέτα για να στεγνώσει.

Μέθοδοι για την παραγωγή κομπόστα κεράσι πουλιών στο σπίτι

Υπάρχει μια μεγάλη ποικιλία συνταγών για κομπόστα κεράσι πουλιών. Διαφέρουν ως προς την ένταση εργασίας και τα χρησιμοποιημένα συστατικά.

Ρίξε μια ματιά επίσης

Βήμα προς βήμα συνταγή για την παραγωγή πορτοκαλιού κομπόστα για το χειμώνα

Μια απλή συνταγή για ένα δοχείο 3 λίτρων

Για να μαγειρέψετε κομπόστα σε βάζο τριών λίτρων, πρέπει να πάρετε τα ακόλουθα συστατικά:

• 0,5 κιλά φρούτων
• περίπου 2 λίτρα νερού.
• 400-500 g ζάχαρης, για γεύση.

Τοποθετήστε τα μούρα σε ένα μεγάλο μπολ, ρίξτε 200 ml βραστό νερό και αδειάστε για 5 λεπτά. Καλύψτε με ένα σφιχτό καπάκι και αφήστε για 5 ώρες. Βράζουμε ξεχωριστά νερό και ζάχαρη και βράζουμε για 2-3 λεπτά. Ρίχνουμε τα έτοιμα μούρα σε ένα βάζο, ρίχνουμε το έτοιμο σιρόπι πάνω και τυλίγουμε τα καπάκια.

Χωρίς αποστείρωση

Μπορείτε να ετοιμάσετε ένα ποτό διατηρώντας παράλληλα τις ευεργετικές ιδιότητες του φυτού. Ένα βάζο τριών λίτρων θα χρειαστεί τα ακόλουθα συστατικά:

• 3 φλιτζάνια φρούτων.
• 3 φλιτζάνια κοκκοποιημένη ζάχαρη
• βραστό νερό για να γεμίσει πλήρως το βάζο - περίπου 2 λίτρα.

Ρίξτε μούρα, ζάχαρη σε ένα βάζο και ρίξτε βραστό νερό στην κορυφή. Ανασηκώστε το καπάκι γρήγορα. Αυτό το κομπόστα μπορεί να καταναλωθεί το νωρίτερο σε 2-3 μήνες. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, θα έχει χρόνο να φτιάξει καλά.

Με μήλα

Μπορεί να γίνει μπιλιάρδο από κεράσι πουλιών και μήλα. Αυτό το ποτό έχει μια πιο λεπτή γεύση και ένα ευχάριστο άρωμα μήλου. Για να το κάνετε αυτό, πάρτε:

• 250 γρ κεράσι πουλιών
• 500 γραμμάρια μήλα
• 400 γραμμάρια ζάχαρης
• νερό.

Πλύνετε τα μούρα και ρίξτε σε μια κατσαρόλα. Πλύνετε τα μήλα, αφαιρέστε τη σήψη και τη βρωμιά, προσθέστε στο κεράσι πουλιών. Καλύψτε με νερό και μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά έως ότου τελειώσει ο καρπός. Προσθέστε ζάχαρη και βράστε για άλλα 5 λεπτά. Ρίξτε σε ένα βάζο και τυλίξτε.

Με σμέουρα

Μπορείτε επίσης να κάνετε κομπόστα σμέουρων. Διακόπτει την ξινή γεύση του κερασιού πουλιών, το ποτό αποδεικνύεται πολύ ευχάριστο. Χρησιμοποιήστε τα ακόλουθα συστατικά:

• 1 κιλό μούρα
• 0,5 κιλά σμέουρα
• 4 λίτρα νερού.
• 4 φλιτζάνια κοκκοποιημένη ζάχαρη.

Αυτό το ποσό είναι αρκετό για 2 κουτιά τριών λίτρων κομπόστα. Λευκάρετε το κεράσι πουλιών για 3 λεπτά και μετά προσθέστε το στα βάζα. Προσθέστε τα σμέουρα που έχετε πάρει και αποφλοιωμένα. Ρίχνουμε ζάχαρη με νερό, βράζουμε για 3 λεπτά. Ρίχνουμε το έτοιμο σιρόπι πάνω από τα μούρα. Ανασηκώστε τα καπάκια.

Με κόκκινη σταφίδα

Η σταφίδα πηγαίνει καλά με κεράσι πουλιών. Αλλά είναι όξινο, οπότε κατά την προετοιμασία του ποτού, θα χρειαστεί να χρησιμοποιήσετε περισσότερη κοκκοποιημένη ζάχαρη. Παίρνω:

• 1 κιλό φρούτων.
• 500 g κόκκινη σταφίδα;
• 2 φλιτζάνια ζάχαρη
• 1,5 λίτρα νερού.

Ρίξε μια ματιά επίσης

TOP 2 συνταγές για κομπόστα από αεραγωγούς με σπόρους για το χειμώνα

Βάζουμε τα μούρα σε μια κατσαρόλα, προσθέτουμε νερό και μαγειρεύουμε για 20-30 λεπτά. Προσθέστε κοκκοποιημένη ζάχαρη και συνεχίστε το μαγείρεμα για άλλα 5 λεπτά. Ρίξτε την έτοιμη κομπόστα σε ένα κατάλληλο βάζο.

Με ξίδι

Το ξίδι προστίθεται σπάνια στις κομπόστες, αλλά χάρη σε αυτό, μπορείτε να εξοικονομήσετε ποτά από τη ζύμωση. Προσθέστε 1 κουταλιά της σούπας ξύδι σε ένα βάζο τριών λίτρων. Πρώτα, τα λευκά μούρα απλώνονται, στη συνέχεια χύνεται ξίδι και στη συνέχεια σιρόπι ζάχαρης. Καλύψτε αμέσως το βάζο.

Με ροδαλά ισχία

Το Rosehip είναι ένα πολύ χρήσιμο φυτό που ενισχύει την ανοσία, βελτιώνει την πέψη. Ταιριάζει καλά με κεράσι πουλιών, τονίζει περαιτέρω τη γεύση του. Πάρτε για ένα βάζο τριών λίτρων:

• 300 g κοκκοποιημένης ζάχαρης
• 0,5 κιλά κεράσι πουλιών
• 200 g ροδαλά ισχία.
• 2 λίτρα νερού.

Ανακατέψτε το νερό με κοκκοποιημένη ζάχαρη, βράστε και μαγειρέψτε για 5 λεπτά. Προσθέστε τους καρπούς από κεράσι πουλιών και ροδαλά ισχία. Μαγειρέψτε για 5-10 λεπτά. Αφαιρέστε από τη φωτιά και αφήστε το να εγχυθεί για 5 ώρες. Ρίξτε τα φρούτα σε ένα βάζο και βράστε ξανά το σιρόπι ζάχαρης. Ρίξτε υγρό σε ένα βάζο και τυλίξτε το.

Διπλή πλήρωση

Το μαγείρεμα κομπόστα με διπλή ροή θα αυξήσει προσωρινά τη διάρκεια ζωής του. Επομένως, συνιστάται να προετοιμάσετε ένα ποτό εάν προστίθενται φρούτα με μεγάλο οστό στο κεράσι πουλιών - κεράσια, κεράσια, δαμάσκηνα και άλλα.

Ρίξτε βραστό νερό πάνω από το βάζο στην κορυφή, καλύψτε με καπάκι και αφήστε για 10 λεπτά. Στη συνέχεια ρίξτε το νερό σε μια κατσαρόλα, βράστε και προσθέστε κοκκοποιημένη ζάχαρη. Βράστε το σιρόπι για άλλα 2 λεπτά και ρίξτε το στο βάζο στα φρούτα. Τυλίξτε το καπάκι και τυλίξτε με μια κουβέρτα μέχρι να κρυώσει.

Με φραγκοστάφυλο

Πάρτε 1 ποτήρι κεράσι πουλιού και φραγκοστάφυλο, τακτοποιήστε καλά από τα σκουπίδια. Βράστε το σιρόπι ξεχωριστά - χρησιμοποιήστε 1 ποτήρι ζάχαρη για 1,5 λίτρα νερό. Προσθέστε τα φρούτα στο σιρόπι, βράστε και βράστε για 5 λεπτά. Για γεύση, μπορείτε να προσθέσετε μια σφήνα λεμονιού.

Μαγειρεμένο κομπόστα κεράσι πουλιών μπορεί να καταναλωθεί αμέσως. Σε αυτήν την περίπτωση, συνιστάται να το μαγειρεύετε περισσότερο, έως ότου το υγρό σκουραίνει. Μπορείτε επίσης να το ρίξετε σε ένα βάζο και να το τυλίξετε.

Αποθήκευση

Οι σπόροι κερασιών πουλιών περιέχουν υδροκυανικό οξύ. Επομένως, δεν συνιστάται η μακροχρόνια αποθήκευση κομπόστ από αυτά. Η χρήση του είναι ασφαλής για 6 μήνες. Και στο μέλλον, αυτό μπορεί να προκαλέσει δηλητηρίαση. Εάν παρασκευάστηκε με την προσθήκη ξιδιού ή κιτρικού οξέος, τότε η διάρκεια ζωής αυξάνεται σε 1 έτος. Απαγορεύεται η παροχή κομπόστα σε μικρά παιδιά - ένα τέτοιο ποτό είναι ιδιαίτερα επικίνδυνο για αυτά.