TOP 3 συνταγές για την παραγωγή κόκκινου σταφίδας και κομπόστα μέντας για το χειμώνα

Για το χειμώνα, θέλω να προετοιμάσω όσο το δυνατόν περισσότερες ανατροπές, ώστε η διατροφή να είναι τόσο διαφορετική όσο το καλοκαίρι. Για παράδειγμα, μπορείτε να μαγειρέψετε ένα νόστιμο κομπόστα. Εάν δεν θέλετε να χρησιμοποιήσετε τις συνήθεις συνταγές, μπορείτε να δοκιμάσετε να βράσετε κομπόστα κόκκινων σταφίδων με την προσθήκη μέντας. Θα πάρετε ένα ασυνήθιστο δροσιστικό ποτό.

Χαρακτηριστικά μαγειρέματος κομπόστας με μέντα και σταφίδα για το χειμώνα

Μερικές φορές, τα κρύα χειμωνιάτικα βράδια, θέλετε ένα ζεστό και ηλιόλουστο καλοκαίρι να έρχεται γρηγορότερα. Για να θυμάστε τις καλοκαιρινές μέρες, μπορείτε να ανοίξετε μια κομπόστα αρωματικών σταφίδων με μέντα. Αυτή η συνταγή είναι αρκετά απλή. Δεν χρειάζεται να στέκεστε στη σόμπα για μεγάλο χρονικό διάστημα για να το μαγειρέψετε.

Πώς να επιλέξετε και να προετοιμάσετε σωστά το φαγητό

Πριν ξεκινήσετε το μαγείρεμα, πρέπει να επιλέξετε και να προετοιμάσετε όλα τα απαραίτητα συστατικά. Για συντήρηση, θα χρειαστείτε ώριμα μούρα κόκκινης σταφίδας, πολλά τσαμπιά φρέσκια μέντα, ζάχαρη και νερό.

Όλα τα συστατικά εξετάζονται προσεκτικά πριν από το μαγείρεμα. Οι σταφίδες ταξινομούνται, τα μούρα δεν μπορούν να διαχωριστούν από το μίσχο, είναι στριμμένα με αυτό. Η μέντα πλένεται κάτω από τρεχούμενο νερό, απλώνεται σε μια πετσέτα για να στεγνώσει το νερό από το φύλλωμα.

Κανόνες προετοιμασίας κοντέινερ

Τα μεγάλα σμάλτα γλάστρες είναι κατάλληλα για βραστό κομπόστα. Το τελικό κομμάτι εργασίας χύνεται πάνω από γυάλινα βάζα. Προπλένονται καλά με νερό, σαπούνι και σόδα. Αμέσως πριν τη συστροφή, τα βάζα αποστειρώνονται με οποιονδήποτε συνηθισμένο τρόπο.

Μέθοδοι μαγειρέματος

Υπάρχουν διάφοροι τρόποι για να προετοιμάσετε κομπόστα με σταφίδες και δυόσμο. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τόσο κόκκινες όσο και μαύρες σταφίδες. Επίσης, αντί για μέντα, μπορείτε να βάλετε βάλσαμο λεμονιού, από αυτό η γεύση του κομπόστα θα είναι ελαφρώς διαφορετική.

Ρίξε μια ματιά επίσης

TOP 2 συνταγές για το χειμώνα του κομπόστα μήλου και λεμονιού

Συνταγή κόκκινης σταφίδας

Για να κάνετε μια σταφίδα, χρειάζεστε τα ακόλουθα συστατικά:

• 2 κιλά ώριμα κόκκινα φραγκοστάφυλα.
• 1 κιλό ζάχαρη
• 3 λίτρα νερού.
• ένα μάτσο φρέσκο ​​δυόσμο.

Πώς να μαγειρέψω:

1. Καθαρίστε τα μούρα από τα συντρίμμια και τα φύλλα, ξεπλύνετε με τρεχούμενο νερό αρκετές φορές και μετά μεταφέρετε σε ένα σουρωτήρι και αφήστε το νερό να στραγγίσει.
2. Ξεπλύνετε καλά τη μέντα και αφήστε να στεγνώσει.
3. Ρίχνουμε νερό σε μια κατσαρόλα και προσθέτουμε ζάχαρη, μαγειρεύουμε μέχρι να διαλυθεί εντελώς η ζάχαρη.
4. Μετά από αυτό, βράστε το σιρόπι για 6 λεπτά.
5. Τακτοποιήστε τα μούρα και τη μέντα σε βάζα, ρίξτε ζεστό σιρόπι ζάχαρης.

Γυρίστε τα δοχεία και τυλίξτε τα με μια πετσέτα. Αφήστε το σπίτι για μια μέρα. Είναι καλύτερο να ανοίξετε τα βάζα περίπου ένα μήνα μετά την περιστροφή. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, τα μούρα και η μέντα θα δώσουν όλη τους τη γεύση στο σιρόπι και θα ανοίξει εντελώς.

Επιλογή με μαύρη σταφίδα

Τι απαιτείται για την προμήθεια:

• 2 κιλά μαύρης σταφίδας.
• 1 κιλό ζάχαρη
• 3 λίτρα φιλτραρισμένου νερού.
• ένα μάτσο φρέσκο ​​δυόσμο.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Ταξινομήστε τα μούρα, τα φλούδα και τα συντρίμμια.
2. Βάλτε ένα σουρωτήρι και ξεπλύνετε με νερό.
3. Αφήστε το νερό να στραγγίσει.
4. Ξεπλύνετε τη μέντα και στεγνώστε λίγο από νερό.
5. Ρίξτε νερό σε μια κατσαρόλα, προσθέστε ζάχαρη και απλώστε τα φρούτα.
6. Μαγειρέψτε σε μέτρια φωτιά μέχρι να βράσει.
7. Όταν βράζει το νερό, η φωτιά μειώνεται και βράζει για άλλα 10 λεπτά.
8. Στο τέλος του μαγειρέματος, προσθέστε ένα μάτσο δυόσμο.

Ρίξτε την τελική κομπόστα σε βάζα. Συνιστάται να τα αποστειρώσετε πρώτα. Κλείστε με μεταλλικά καπάκια και τυλίξτε.

Όταν τα βάζα έχουν κρυώσει σε θερμοκρασία δωματίου, αφαιρούνται στο υπόγειο ή στο ψυγείο.

Κομπόστα φραγκοστάφυλου, μέντας και βάλσαμου λεμονιού

Μια άλλη συνταγή για να φτιάξετε κομπόστα σταφίδας με βάλσαμο λεμονιού και μέντα. Αν και πολλοί συγχέουν τα δύο, το βάλσαμο λεμονιού και η μέντα έχουν διαφορετικές γεύσεις και αρώματα. Όταν χρησιμοποιούνται μαζί μπορούν να δημιουργήσουν έναν ασυνήθιστο συνδυασμό.

Ρίξε μια ματιά επίσης

Νόστιμες συνταγές για κομπόστα κεράσι με και χωρίς σπόρους για το χειμώνα, με και χωρίς αποστείρωση

Ο, τι χρειάζεσαι:

• 2 κιλά μαύρης σταφίδας.
• 1 κιλό ζάχαρη
• 2 τσαμπιά φρέσκο ​​βάλσαμο λεμονιού και μέντα.
• 4 λίτρα φιλτραρισμένου νερού.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Ταξινομήστε τα μούρα και ξεπλύνετε καλά με νερό.
2. Στραγγίστε τα σε ένα σουρωτήρι και αποστραγγίστε το υπερβολικό νερό.
3. Ξεπλύνετε το μέντα και το βάλσαμο λεμονιού, απλώστε σε μια πετσέτα έτσι ώστε τα κλαδιά να στεγνώσουν.
4. Ρίξτε νερό σε μια κατσαρόλα, προσθέστε ζάχαρη.
5. Μαγειρέψτε μέχρι να διαλυθεί η ζάχαρη.
6. Στη συνέχεια, απλώστε τις σταφίδες.
7. Μαγειρέψτε μέχρι να βράσει, μετά ελαττώστε τη φωτιά στο ελάχιστο και μαγειρέψτε για άλλα 10 λεπτά.

Βάλτε μέλισσα και μέντα στο κάτω μέρος των βάζων. Όταν η κομπόστα είναι έτοιμη, χύνεται σε βάζα. Κλείστε με τα καπάκια και στη συνέχεια τυλίξτε. Γυρίστε τα ανάποδα, καλύψτε με μια πετσέτα και ψύξτε σε θερμοκρασία δωματίου. Ρίξτε τα δροσερά βάζα στο υπόγειο. Η κομπόστα που παρασκευάζεται σύμφωνα με αυτήν τη συνταγή συνιστάται να ανοίξει το νωρίτερο ένα μήνα αργότερα. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, το μέντα και το βάλσαμο λεμονιού θα δώσουν τη γεύση τους στο νερό.

Πώς να αποθηκεύσετε σωστά τα τεμάχια εργασίας

Τα κυλιόμενα βάζα αποθηκεύονται σε δροσερό, σκοτεινό μέρος μακριά από ανοιχτό ηλιακό φως. Μπορούν να αποθηκευτούν στο υπόγειο ή στο κελάρι ή να διατηρηθούν στο κάτω ράφι του ψυγείου. Επίσης, εάν το σπίτι διαθέτει μπαλκόνι χωρίς μόνωση, μπορείτε να τα αφαιρέσετε εκεί.

Η συστροφή αποθηκεύεται για περίπου 2 χρόνια.

Συνιστάται να ανοίξετε τράπεζες όχι νωρίτερα σε 1-2 μήνες. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, η συντήρηση θα έχει χρόνο να εγχύσει και θα είναι ακόμη πιο νόστιμη.