TOP 9 συνταγές για να φτιάξετε κομπόστα φραγκοστάφυλου mojito για το χειμώνα
Το κομπόστα φραγκοστάφυλου "Mojito" για το χειμώνα είναι ένα δροσιστικό ποτό που συνδυάζει βιταμίνες και το άρωμα ώριμων ζουμερών μούρων. Παραδοσιακά, ένα τέτοιο ποτό παρασκευάζεται από κεράσια, σμέουρα ή φραγκοστάφυλα, αλλά η συγκομιδή φραγκοστάφυλου δεν είναι λιγότερο νόστιμη. Το χειμώνα "Mojito" προσθέστε δυόσμο, βάλσαμο λεμονιού, εσπεριδοειδή και μήλα, το οποίο ενισχύει μόνο τη γεύση και το κάνει πιο έντονο.
Τα μυστικά της δημιουργίας κομπόστας φραγκοστάφυλου "Mojito" για το χειμώνα
Το κομπόστα φραγκοστάφυλου είναι φτιαγμένο από μούρα μέσης ωριμότητας, αλλά για το ποτό Mojito θα πρέπει να χρησιμοποιήσετε ένα πράσινο προϊόν. Για το μαγείρεμα, συνιστάται να παίρνετε απλώς φραγκοστάφυλα, αλλά τα αγορασμένα μούρα είναι επίσης κατάλληλα για συγκομιδή. Το φραγκοστάφυλο πηγαίνει καλά με πολλά μούρα: όσο περισσότερα συστατικά υπάρχουν, τόσο φωτεινότερη θα είναι η γεύση.
Προετοιμασία πρώτων υλών
Για τη συγκομιδή, θα χρειαστείτε πυκνά και μεγάλα μούρα χωρίς σημάδια αλλοίωσης και σήψης. Η συγκομιδή πρέπει να διαχωριστεί, να ξεπλυθεί και να αφαιρεθεί. Για να αποφευχθεί η καταστροφή της ακεραιότητας των μούρων κατά τη διάρκεια παρατεταμένης θερμικής επεξεργασίας, συνιστάται να κάνετε μικρά τρυπήματα στην επιφάνειά τους με οδοντογλυφίδα.
Προετοιμασία δοχείων
Προηγουμένως, όλα τα δοχεία πλένονται καλά με διάλυμα σόδας, ξεπλένονται, στεγνώνουν και διατηρούνται σε ζεστό φούρνο για είκοσι λεπτά. Επιπλέον, απαιτείται επεξεργασία και καπάκια σιδήρου για τη συντήρηση. Το χειμερινό ποτό μπορεί να κλείσει με ή χωρίς αποστείρωση.
Πώς να φτιάξετε κομπόστα φραγκοστάφυλου "Mojito" στο σπίτι;
Το ποτό Mojito παρασκευάζεται με διάφορους τρόπους: από την κλασική συνταγή, με τουλάχιστον συστατικά, έως τις μεθόδους παρασκευής μαζί με φρούτα και αρωματικά πρόσθετα.
Κλασική συνταγή μέντας
Η κομπόστα Mojito αναζωογονείται με την ξινή γεύση και το άρωμα της μέντας. Κάθε νοικοκυρά μπορεί να προετοιμάσει ένα τέτοιο κενό. Τι χρειάζεσαι:
- πράσινα μούρα - 500 γραμμάρια.
- λεμόνι - μερικοί κύκλοι.
- ένα κλαδάκι μέντας?
- ζάχαρη - ένα ποτήρι.
Τοποθετήστε μούρα, ένα κλαδί μέντας και κύκλους λεμονιού σε ένα αποστειρωμένο μπουκάλι μαζί με το ξύσμα. Ρίξτε το δοχείο με βραστό υγρό και καλύψτε με καπάκι για μισή ώρα. Στραγγίστε το νερό σε μια κατσαρόλα, βράστε και προσθέστε ζάχαρη. Ρίξτε ξανά τα φρούτα σε δοχεία και τυλίξτε.
Χωρίς λεμόνι
Για να κάνετε το κομπόστα όμορφο χρώμα, είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσετε ένα κόκκινο φραγκοστάφυλο.Η ποσότητα ζάχαρης ποικίλλει ανάλογα με τις προσωπικές προτιμήσεις. Τι πρέπει να πάρετε:
- κοκκοποιημένη ζάχαρη - ένα ποτήρι
- φρέσκια μέντα - δύο κλαδιά?
- φραγκοστάφυλα - 500 γραμμάρια.
Τοποθετήστε τα φραγκοστάφυλα σε αποστειρωμένο δοχείο και προσθέστε κοκκοποιημένη ζάχαρη. Βράζουμε νερό, ρίχνουμε τα συστατικά σε ένα δοχείο μαζί του και αφήνουμε για μισή ώρα. Προσθέστε κλαδάκια μέντας στο βάζο. Στραγγίστε το γλυκό σιρόπι σε ξεχωριστό δοχείο, βράστε και ρίξτε το στο μπουκάλι. Περιστρέψτε προς τα πάνω και γυρίστε για να ελέγξετε τη στεγανότητα.
Με φρουκτόζη
Λίγοι άνθρωποι γνωρίζουν ότι η φρουκτόζη είναι ένα φυσικό συντηρητικό που αποτρέπει την αλλοίωση της χειμερινής συγκομιδής. Τι χρειάζεσαι:
- φραγκοστάφυλα - τρία ποτήρια.
- φρουκτόζη - 5 γραμμάρια.
- κοκκοποιημένη ζάχαρη - ένα ποτήρι
- λεμόνι και μέντα για γεύση.
Ρίχνουμε βραστό νερό πάνω από το δοχείο και ξεχωρίζουμε τα φρούτα. Ρίξτε ζάχαρη και φρουκτόζη σε ένα δοχείο. Στη συνέχεια, τοποθετούνται τα υπόλοιπα συστατικά. Βράζουμε νερό και ρίχνουμε το περιεχόμενο των φιαλών. Ανακινήστε το βάζο για να διαλύσετε όλους τους κρυστάλλους ζάχαρης.
Με κόκκινη σταφίδα
Οι σταφίδες θα προσθέσουν φωτεινότητα και άρωμα σε αυτό το κομπόστα. Τι χρειάζεσαι:
- φρούτα - 700 γραμμάρια
- κόκκινη σταφίδα - 300 γραμμάρια.
- κοκκοποιημένη ζάχαρη - 200 γραμμάρια.
- μέντα.
Αποστειρώστε τα δοχεία και γεμίστε με παρασκευασμένα συστατικά. Ρίχνουμε βραστό νερό πάνω από το περιεχόμενο των φιαλών και αφήστε για δέκα λεπτά. Στραγγίζετε σε μια κατσαρόλα, βράζετε, προσθέτετε δοχεία ζάχαρης και ξαναγεμίζετε. Τυλίξτε τα κουτιά με ένα κλειδί και γυρίστε.
Με μήλα
Για μια τέτοια προετοιμασία για το χειμώνα, συνιστάται η λήψη γλυκών και ξινών μήλων. Τι χρειάζεσαι:
- φρούτα - 500 γραμμάρια
- φρούτα φραγκοστάφυλου - 300 γραμμάρια.
- ζάχαρη - ένα ποτήρι
- νερό - τρία λίτρα.
Τα ψιλοκομμένα μήλα, μαζί με τα μούρα, χύνονται σε ένα μπουκάλι τριών λίτρων και χύνονται με ζεστό γλυκό σιρόπι, το οποίο έχει μαγειρευτεί από ζάχαρη και νερό. Στη συνέχεια, το δοχείο αποστειρώνεται για 20 λεπτά και τυλίγεται.
Επιλογή με πορτοκαλί
Για να συλλέξετε όλη την προσφορά βιταμινών, μπορείτε να προετοιμάσετε μια κομπόστα με την προσθήκη εσπεριδοειδών. Τι χρειάζεσαι:
- μούρα - 400 γραμμάρια.
- πορτοκάλι - 2 φρούτα
- ζάχαρη - ½ φλιτζάνι;
- νερό - λίτρο.
Το πορτοκάλι κόβεται σε κύκλους και, μαζί με το φραγκοστάφυλο, τοποθετείται σε αποστειρωμένα δοχεία. Τα φρούτα χύνονται με βραστό νερό και περιμένουν μισή ώρα. Ο ζωμός χύνεται σε ξεχωριστό μπολ, προστίθεται ζάχαρη, βράζεται και χύνεται ξανά σε φιάλες.
Παγωμένο φραγκοστάφυλο
Τα κατεψυγμένα φραγκοστάφυλα δεν χρειάζονται προκαταρκτική απόψυξη - απλώς ξεπλύνετε και αρχίστε να μαγειρεύετε κομπόστα. Τι χρειάζεσαι:
- φραγκοστάφυλα - 500 γραμμάρια.
- νερό - δύο λίτρα.
- ζάχαρη - ένα ποτήρι
- φύλλα μέντας.
Τα έτοιμα φρούτα πρέπει να τοποθετηθούν σε μια κατσαρόλα με νερό και να βράσουν. Στη συνέχεια, εισάγονται κοκκοποιημένη ζάχαρη και άλλα συστατικά από τη λίστα. Το ξύσμα λεμονιού προστίθεται αν θέλετε. Μετά από δέκα λεπτά, σβήστε τη φωτιά και αφήστε το κομπόστα να ετοιμάσει.
Κόκκινο φραγκοστάφυλο
Τα κόκκινα φραγκοστάφυλα είναι γλυκά και ζουμερά, καθιστώντας τα ένα τέλειο χειμερινό ποτό. Τι χρειάζεσαι:
- κόκκινα φρούτα - 500 γραμμάρια.
- κοκκοποιημένη ζάχαρη - ένα ποτήρι
- νερό - δύο λίτρα.
- φύλλα μέντας.
Βυθίστε τα μούρα φραγκοστάφυλου σε βραστό νερό για δύο λεπτά. Στη συνέχεια, τοποθετήστε όλα τα άλλα συστατικά μαζί με τα φρούτα σε ένα αποστειρωμένο δοχείο. Προσθέστε ζάχαρη και ρίξτε βραστό νερό πάνω από το περιεχόμενο των φιαλών. Στραγγίστε το γλυκό σιρόπι, βράστε και ρίξτε ξανά στο δοχείο. Κυλήστε προς τα πάνω και κρύψτε.
Από άγουρα φραγκοστάφυλα
Για να προετοιμάσετε κομπόστα από άγουρα μούρα, θα χρειαστείτε μεγάλη ποσότητα ζάχαρης. Διαφορετικά, το σχήμα συνταγής και παρασκευής δεν διαφέρει από την κλασική μέθοδο παρασκευής ποτού. Για μισό κιλό φρούτων, πάρτε 300 γραμμάρια κοκκοποιημένης ζάχαρης. Προσθέστε βάλσαμο λεμονιού και ξύσμα λεμονιού εάν θέλετε.
Πώς και πόσο μπορείτε να αποθηκεύσετε κομπόστα;
Ένα χειμερινό ποτό φραγκοστάφυλου θα πρέπει να φυλάσσεται σε δροσερό μέρος όπου η θερμοκρασία του αέρα δεν υπερβαίνει τους 10 βαθμούς. Ένα υπόγειο, κελάρι ή ένα δροσερό ντουλάπι είναι ιδανικό για αυτό. Όσοι μένουν στο διαμέρισμα μπορούν να αποθηκεύσουν το κομμάτι εργασίας στο χαγιάτι. Μια σωστά κλειστή κομπόστα με προ-αποστείρωση θα διαρκέσει 3-4 χρόνια.
