Οι καλύτερες συνταγές για να φτιάξετε κομπόστα φραγκοστάφυλου για το χειμώνα βήμα προς βήμα

Σχεδόν όλοι οι άνθρωποι αγαπούν τις φράουλες και τα σμέουρα, χρησιμοποιώντας αυτά τα μούρα για να φτιάξουν αρωματικές κομπόστες και μαρμελάδες. Και οι οικοδέσποινες συχνά αποφεύγουν τα φραγκοστάφυλα, πιστεύοντας ότι κάτι νόστιμο δεν μπορεί να μαγειρευτεί από αυτά. Μια καλά προετοιμασμένη κομπόστα φραγκοστάφυλου για το χειμώνα μπορεί να ευχαριστήσει τους συγγενείς και να συμπληρώσει το γιορτινό τραπέζι. Αυτό το ποτό έχει εκλεπτυσμένη γεύση και ένα αξέχαστο άρωμα.

Χαρακτηριστικά μαγειρέματος φραγκοστάφυλου για το χειμώνα

Το κομπόστα μπορεί να παρασκευαστεί από μούρα οποιασδήποτε ωριμότητας. Αλλά πολλές νοικοκυρές προτιμούν να χρησιμοποιούν πράσινες, αφού σε αυτήν την περίπτωση το ποτό είναι διαφανές. Τα μούρα δεν χρειάζεται να καλυφθούν αμέσως · μετά τη συγκομιδή μπορούν να βρίσκονται σε δροσερό μέρος για έως και 2 εβδομάδες.

Για να αποφευχθεί η έκρηξη των μούρων, είναι προ-τρυπημένα με οδοντογλυφίδα. Μπορείτε να κλείσετε την κομπόστα φραγκοστάφυλου με ή χωρίς αποστείρωση.

Πριν από την προετοιμασία του ποτού, τα βάζα πλένονται καλά με σόδα, ξεπλένονται και διατηρούνται στο φούρνο για 15 λεπτά.

Τα σιδερένια καπάκια πρέπει επίσης να βράζονται.Για να κλείσετε το κομπόστα χωρίς αποστείρωση, πάρτε δοχεία χωρητικότητας 2-3 λίτρων. Σε αυτά, το νερό ψύχεται για μεγάλο χρονικό διάστημα, τα μούρα έχουν χρόνο να βράσουν.

Με τι μούρα συνδυάζεται;

Τα φραγκοστάφυλα καλύπτονται τακτοποιημένα και συνδυάζονται με άλλα μούρα ή φρούτα. Ταιριάζει καλά με τις μαύρες σταφίδες, τα κεράσια και τα δαμάσκηνα. Μπορείτε να προσθέσετε μήλα, λεμόνι, πορτοκάλι, βερίκοκα και σμέουρα στην κομπόστα. Όσο περισσότερα συστατικά στο κομπόστα φραγκοστάφυλου, τόσο πιο πλούσια και πιο πλούσια είναι η γεύση. Αλλά μην βάζετε πάρα πολλά άλλα συστατικά στο βάζο για να μην διακόψετε τη γεύση και το άρωμα του φραγκοστάφυλου.

Ποιες είναι οι καλύτερες ποικιλίες φραγκοστάφυλου;

Το φραγκοστάφυλο είναι το μόνο μούρο που χρησιμοποιείται για διατήρηση σε διάφορα στάδια ωριμότητας. Η χρήση πράσινων φραγκοστάφυλων συνιστάται εάν θέλετε ένα καθαρό ποτό. Το βάλσαμο λεμονιού ή μέντα προστίθεται συχνά σε μια τέτοια κομπόστα για να προσθέσει γεύση.

Τα κόκκινα μούρα δίνουν στο ποτό μια ευχάριστη ροζ απόχρωση. Τέτοια κομπόστα παρασκευάζεται επίσης με την προσθήκη άλλων συστατικών - εσπεριδοειδών και σταφίδων.

Η χρήση ενός μαύρου, υπερβολικού προϊόντος δίνει ένα πλούσιο ρουμπίνι χρώμα. Ένα τέτοιο προϊόν έχει το δικό του ασύγκριτο άρωμα, το οποίο μπορεί να συμπληρωθεί με κεράσια ή δαμάσκηνα.

Πώς να επιλέξετε φραγκοστάφυλα πριν ξεκινήσετε τη διαδικασία

Για τη συγκομιδή για το χειμώνα, επιλέγονται μόνο δυνατά, μεγάλα μούρα, χωρίς ίχνη σήψης και αλλοίωσης.Το ίδιο ισχύει και για άλλα συστατικά που προστίθενται στο ποτό. Τα μούρα ταξινομούνται, οι μίσχοι και οι ουρές σκίζονται. Ξεπλύνετε το προϊόν με κρύο νερό. Δεν είναι απαραίτητο να στεγνώσετε τα φραγκοστάφυλα, καθώς θα γεμίσουν με ζεστό νερό αρκετές φορές.

Για να αποφευχθεί η έκρηξη των μούρων και το ποτό να παραμείνει διαφανές, είναι προ-τρυπημένα με οδοντογλυφίδα. Μια βελόνα χρησιμοποιείται επίσης για τρυπήματα.

Πώς να φτιάξετε κομπόστα φραγκοστάφυλου στο σπίτι

Το ποτό φραγκοστάφυλου μπορεί να παρασκευαστεί σύμφωνα με διαφορετικές συνταγές. Κάθε νοικοκυρά καθορίζει τη μέθοδο μαγειρέματος ανεξάρτητα. Συχνά επιλέγονται απλές συνταγές που δεν απαιτούν πολύ χρόνο και προσπάθεια.

Ρίξε μια ματιά επίσης

Συνταγές κεράσι κομπόστα για το χειμώνα, με και χωρίς αποστείρωση, για ένα βάζο 3 λίτρων

Μια απλή συνταγή για ένα βάζο 3 λίτρων βήμα προς βήμα

Σύμφωνα με αυτήν τη συνταγή, μπορείτε να πάρετε μούρα μαζί με ουρές και μίσχους. Για να προετοιμάσετε το κομμάτι εργασίας, πάρτε:

• φραγκοστάφυλα - 2 φλιτζάνια
• ζάχαρη - 1 ποτήρι
• νερό - 3 λίτρα.

Το νερό χύνεται σε μια κατσαρόλα, προστίθεται ζάχαρη και βράζει. Τα μούρα προ-τρυπημένα με οδοντογλυφίδα χύνονται στο σιρόπι. Τώρα πρέπει να κάνετε τη φωτιά πιο αθόρυβη και να βράσετε τα μούρα για 10 λεπτά. Ρίξτε το τελικό ποτό σε ένα βάζο και κλείστε το με μεταλλικό καπάκι. Το βάζο αναποδογυρίζεται στο λαιμό και τυλίγεται σε κουβέρτα.

Χωρίς αποστείρωση

Πολλές νοικοκυρές προτιμούν να αποστειρώνουν τα μπλοκαρίσματα για το χειμώνα, αλλά αυτό είναι πολύ πιθανό να γίνει χωρίς. Για να φτιάξετε ένα ποτό φραγκοστάφυλου χωρίς αποστείρωση, ετοιμάστε τα ακόλουθα προϊόντα:

• φραγκοστάφυλα - 1,5 φλιτζάνια
• ζάχαρη - 150 γραμμάρια
• νερό - 2 λίτρα.

Τα μούρα χύνονται σε βάζο 2 λίτρων και χύνονται με βραστό νερό. Το ποτό διατηρείται για 15 λεπτά, μετά το οποίο το νερό χύνεται σε μια κατσαρόλα, προστίθεται ζάχαρη και βράζει. Ρίχνουμε τα μούρα με βραστό σιρόπι και φελλό. Το μπιγιέ μπορεί να γίνει γλυκότερο ή ξινό προσθέτοντας λίγο πολύ κοκκοποιημένη ζάχαρη.

Πριν ρίξετε βραστό νερό σε ένα βάζο, βάλτε το σε ένα βαθύ μπολ. Τα εγκαύματα μπορούν να αποφευχθούν εάν το δοχείο εκραγεί κατά λάθος.

Με λεμόνι

Μπορείτε να προετοιμάσετε το χειμώνα με λεμόνι. Αυτό το ποτό έχει μια δροσιστική γεύση και άρωμα, τονώνει καλά και γεμίζει με ενέργεια.

Για την παρασκευή ενός αρωματικού ποτού, παρασκευάζονται τα ακόλουθα προϊόντα:

• πράσινα φραγκοστάφυλα - 1 ποτήρι
• ζάχαρη - 70 γραμμάρια
• λεμόνι - 2 φέτες
• νερό - 1 λίτρο.

Τα μούρα τρυπούνται και χύνονται σε ένα βάζο λίτρων, προστίθενται επίσης φέτες λεμονιού. Η ζάχαρη χύνεται στο νερό, το σιρόπι βράζει και χύνεται σε ένα βάζο.

Στη συνέχεια, το βάζο τοποθετείται σε ένα δοχείο νερού και αποστειρώνεται για 20 λεπτά. Στο κάτω μέρος της κατσαρόλας, πρέπει να τοποθετήσετε ένα κομμάτι γάζας, διπλωμένο σε δύο στρώσεις. Μετά την αποστείρωση, το βάζο τυλίγεται και τυλίγεται σε μια κουβέρτα για μια ημέρα.

Παγωμένο φραγκοστάφυλο

Δεν πρέπει να κάνετε κενά από κατεψυγμένα μούρα. Αυτό το προϊόν χρησιμοποιείται καλύτερα για μαγείρεμα κομπόστα. Για να προετοιμάσετε ένα νόστιμο ποτό, ρίξτε ένα ποτήρι μούρα στο τηγάνι, προσθέστε 3-4 μήλα κομμένα σε φέτες και 4 λίτρα νερό. Βράστε την κομπόστα, βράστε για 10 λεπτά, προσθέστε ένα ποτήρι ζάχαρη και σβήστε το φούρνο.

Με εστραγκόν

Ένα ποτό από πράσινα μούρα με την προσθήκη μέντας ή βάλσαμο λεμονιού είναι πολύ νόστιμο. Για να προετοιμάσετε το κομμάτι εργασίας, πάρτε τα ακόλουθα προϊόντα:

• φραγκοστάφυλα - 2 φλιτζάνια
• ζάχαρη - 200 γραμμάρια
• νερό - 3 λίτρα
• ασβέστη ή λεμόνι - 2-3 φέτες.
• βάλσαμο μέντας ή λεμονιού - 3-4 κλαδιά.

Ρίξε μια ματιά επίσης

Νόστιμες συνταγές για κομπόστα κεράσι με και χωρίς σπόρους για το χειμώνα, με και χωρίς αποστείρωση

Τα μούρα χύνονται σε ένα βάζο και προστίθενται πλυμένα χόρτα και ασβέστης εκεί. Το νερό βράζει, χύνεται σε ένα βάζο και το δοχείο τυλίγεται με μια κουβέρτα για 20 λεπτά. Το νερό χύνεται από το βάζο πίσω στο τηγάνι, προστίθεται ζάχαρη και το σιρόπι βράζεται. Ρίξτε το σε φραγκοστάφυλα, τυλίξτε το βάζο με καπάκι και τυλίξτε το για μερικές ημέρες.

Το ποτό με μέντα φραγκοστάφυλου μπορεί να μαγειρευτεί σε μια κατσαρόλα με όλα τα συστατικά και στη συνέχεια να χυθεί σε βάζα και να φελλό.

Με μαύρη σταφίδα

Ένα νόστιμο και αρωματικό ποτό λαμβάνεται από φραγκοστάφυλα και μαύρες σταφίδες. Για να προετοιμάσετε το κενό, πρέπει να πάρετε:

• φραγκοστάφυλα και σταφίδες - 1 ποτήρι το καθένα.
• ζάχαρη - λίγο περισσότερο από ένα ποτήρι
• νερό - 3 λίτρα.

Το νερό βράζει και χύνεται σε ένα βάζο, όπου προηγουμένως χύνονται τα μούρα. Αντέξτε το βάζο κάτω από τα καλύμματα για 20 λεπτά, στη συνέχεια το νερό χύνεται πίσω στην κατσαρόλα. Προσθέστε ζάχαρη και βράστε το σιρόπι. Ρίξτε το σε ένα βάζο και τυλίξτε το με ένα καπάκι. Το βάζο είναι καλά τυλιγμένο σε κουβέρτα.

Με δυόσμο

Το χειμώνα, ένα ποτό φτιαγμένο από φραγκοστάφυλα και μέντα θα σας θυμίσει τη γεύση του καλοκαιριού. Απαιτούμενα συστατικά:

• πράσινα φραγκοστάφυλα - 1 ποτήρι
• νερό - 1 λίτρο
• ζάχαρη - 70 γραμμάρια
• μερικά κλαδάκια μέντας.

Τα μούρα και τα φύλλα μέντας τοποθετούνται σε ένα βάζο. Την πρώτη φορά χύνεται με απλό βραστό νερό και τη δεύτερη φορά με σιρόπι από νερό και ζάχαρη. Το βάζο τυλίγεται, τυλίγεται σε κουβέρτα και αφήνεται να ζεσταθεί για μια ημέρα.

Με πορτοκαλί

Η κομπόστα με την προσθήκη πορτοκαλιού παρασκευάζεται κατ 'αναλογία με τη συνταγή στην οποία υπάρχει λεμόνι. Οι γεύσεις αυτών των δύο ποτών είναι διαφορετικές, οπότε αν θέλετε, μπορείτε να πειραματιστείτε.

Με μήλο

Για να προετοιμάσετε αυτό το κενό για το χειμώνα, πρέπει να προετοιμάσετε τα ακόλουθα προϊόντα:

• γλυκά και ξινά μήλα - 0,5 κιλά
• φραγκοστάφυλα - ½ φλιτζάνι;
• ζάχαρη - 1 ποτήρι
• νερό - 3 λίτρα.

Τα μήλα ξεφλουδίζονται και κόβονται σε μικρές σφήνες. Τα μήλα και τα φραγκοστάφυλα χύνονται σε ένα μπουκάλι 3 λίτρων και γεμίζουν με σιρόπι από ζάχαρη και νερό. Τοποθετούνται για αποστείρωση για 20 λεπτά, μετά το οποίο τυλίγεται το βάζο.

Με σμέουρα

Ο συνδυασμός φραγκοστάφυλου και βατόμουρου δίνει μια λεπτή και ασυνήθιστη γεύση. Για να κάνετε προετοιμασίες για το χειμώνα, θα πρέπει να προετοιμάσετε τα ακόλουθα προϊόντα:

• φραγκοστάφυλα και σμέουρα - 1 ποτήρι το καθένα.
• νερό - 3 λίτρα
• ζάχαρη - λίγο περισσότερο από ένα ποτήρι.

Τοποθετήστε τα μούρα σε ένα μπουκάλι, ρίξτε βραστό νερό πάνω τους και αφήστε για 20 λεπτά. Μετά από αυτό το διάστημα, το νερό στραγγίζεται, προστίθεται ζάχαρη και το σιρόπι βράζεται. Ρίξτε το από το κουτί και τυλίξτε το.

Ένα ψιλοκομμένο μήλο μπορεί να προστεθεί στο κομπόστα φραγκοστάφυλου και βατόμουρου, οπότε η γεύση θα είναι πιο πλούσια.

Αποθήκευση κομπόστα

Η κομπόστα φραγκοστάφυλου πρέπει να φυλάσσεται σε κελάρι ή δροσερό ντουλάπι. Όταν ζείτε σε ένα διαμέρισμα, μια μονωμένη χαγιάτι θα είναι μια καλή επιλογή αποθήκευσης. Ένα σωστά κλειστό ποτό μπορεί να αποθηκευτεί σε θερμοκρασία δωματίου χωρίς να αλλάξει η γεύση του.