Απλές συνταγές βήμα προς βήμα για την προετοιμασία κομπόστα για το χειμώνα από νεκταρίνια σε βάζο 3 λίτρων
Τα νεκταρίνια είναι ένα ζουμερό φρούτο με γεύση ροδάκινου με δέρμα σαν δαμάσκηνο. Έχει καλή γεύση και είναι πλούσιο σε βιταμίνες. Μέχρι το τέλος του περασμένου αιώνα, δεν ήταν δημοφιλής. Μόνο όταν αναπτύχθηκαν νέες ποικιλίες με μεγάλα γλυκά φρούτα, οι άνθρωποι εκτιμούσαν τη γεύση τους. Παρακάτω θα παρουσιαστούν απλές συνταγές για κομπόστα από νεκταρίνια σε βάζο 3 λίτρων.
Χαρακτηριστικά του κομπόστα μαγειρικής για το χειμώνα
Μαρμελάδα, μαρμελάδα και διάφορα επιδόρπια παρασκευάζονται από νεκταρίνια. Έχουν μια μοναδική φρέσκια γεύση, αλλά δεν αποθηκεύονται για μεγάλο χρονικό διάστημα. Αυτά τα φρούτα είναι ιδιαίτερα καλά για κονσερβοποιημένα ποτά. Φαίνονται πολύ ωραίο, νόστιμο, υγιεινό και εύκολο στην προετοιμασία.
Μπορείτε να φτιάξετε ένα ποτό μόνο από νεκταρίνι ή να το συνδυάσετε με διάφορα φρούτα. Συνήθως ωριμάζει με δαμάσκηνα και καλοκαιρινά μήλα. Ποικιλία με αυτά τα φρούτα φαίνεται καλό σε ένα βάζο. Μπορείτε επίσης να βρείτε σταφύλια ή βερίκοκα στο παζάρι αυτήν τη στιγμή.
Επιλογή και προετοιμασία προϊόντων
Για κομπόστα, πρέπει να επιλέξετε μόνο ώριμα φρούτα με άθικτο δέρμα. Εάν το δέρμα είναι τρυπημένο, χρησιμοποιείται καλύτερα για μαρμελάδα. Σε ένα ποτό, μπορεί να ζυμώσει και το κουτί θα πυροβολήσει.
Το ποτό μπορεί να παρασκευαστεί από μεγάλα ή μικρά φρούτα.
Το δεύτερο ταιριάζει περισσότερο στο βάζο. Πρέπει να διαχωρίζονται, να πλένονται καλά και να αφήνονται να στραγγίσουν. Δεν είναι απαραίτητο να στεγνώσει, είναι ακόμα γεμάτα με νερό.
Είναι σημαντικό να προετοιμάσετε σωστά τα βάζα. Εάν η κομπόστα παρασκευάζεται χωρίς αποστείρωση, τότε τα βάζα και τα καπάκια πρέπει να αποστειρώνονται.
Πώς να φτιάξετε κομπόστα νεκταρινιών στο σπίτι
Το κομπόστα από αυτήν την κουλτούρα είναι εύκολο να προετοιμαστεί. Οι συνταγές μαγειρικής διαφέρουν ελάχιστα από τις συνταγές ποτών από άλλες καλλιέργειες φρούτων.
Μια απλή συνταγή για ένα δοχείο 3 λίτρων
Για να μαγειρέψετε κομπόστα από νεκταρίνια για το χειμώνα, χρειάζεστε τα ακόλουθα συστατικά για ένα βάζο 3 λίτρων:
- Φρούτα νεκταρινιών - 600 g.
- Κοκκοποιημένη ζάχαρη - 1 ποτήρι.
- Νερό - 2 λίτρα.
Εάν θέλετε, μπορείτε να βάλετε περισσότερα φρούτα - μερικές νοικοκυρές γεμίζουν το βάζο μαζί τους εντελώς. Σε αυτήν την περίπτωση, λιγότερο νερό θα πάει - περίπου 1,5 λίτρα και θα πρέπει να βάλετε λίγο περισσότερη ζάχαρη - 1,5 ποτήρια. Διπλώστε τα φρούτα σε δοχεία 3 λίτρων, προσθέστε κοκκοποιημένη ζάχαρη, προσθέστε νερό, καλύψτε με καπάκια και τοποθετήστε τα βάζα σε δοχείο αποστείρωσης.
Αφού βράσει το νερό, αποστειρώστε για άλλα 15 λεπτά, όχι περισσότερο, διαφορετικά τα φρούτα θα βράσουν και θα χάσουν την εμφάνισή τους. Αφαιρέστε τα δοχεία από τον αποστειρωτή, τυλίξτε και τοποθετήστε τα κάτω από μια κουβέρτα για μια ημέρα. Στη συνέχεια, βάλτε το στο υπόγειο ή στο ντουλάπι.
Χωρίς αποστείρωση
Το κομπόστα μπορεί εύκολα να γίνει χωρίς αποστείρωση. Για να το κάνετε αυτό, πάρτε τα ακόλουθα συστατικά:
- Νεκταρίνια - 500 g.
- Ζάχαρη -1 κουταλιά της σούπας.
- Νερό - 2 λίτρα.
Διπλώστε τα έτοιμα φρούτα σε αποστειρωμένα βάζα και ρίξτε βραστό νερό πάνω τους στην κορυφή. Καλύψτε και αφήστε για 15 λεπτά.
Για να μην ξεσπάσει το βάζο από βραστό νερό, πρέπει να είναι τυλιγμένο σε πετσέτα. Ή ρίξτε σταδιακά βραστό νερό έτσι ώστε το βάζο να έχει χρόνο να ζεσταθεί αργά.
Μετά από 15 λεπτά, στραγγίξτε το νερό από το βάζο σε μια κατσαρόλα και βάλτε τη φωτιά. Προσθέστε ζάχαρη στο νερό, βράστε και ρίξτε ξανά στο βάζο. Τυλίξτε και τοποθετήστε το κάτω από μια κουβέρτα για να κρυώσει αργά.
Εάν τα φρούτα είναι πολύ μεγάλα ή γεμίζουν ένα γεμάτο βάζο, είναι καλύτερα για αξιοπιστία να ρίχνουμε βραστό νερό πάνω τους δύο φορές και στη συνέχεια να προετοιμάζουμε το σιρόπι.
Ασπορος
Ορισμένες νοικοκυρές προτιμούν να μαγειρεύουν κομπόστα από μισά φρούτα. Το διατηρεί περισσότερο, αλλά η γεύση είναι ελαφρώς διαφορετική. Κόψτε τα φρούτα στη μέση και βγάλτε το λάκκο. Εάν έχει προετοιμαστεί ένα πλήρες βάζο, διπλώστε τα φρούτα με ένα κομμένο κομμάτι. Εάν βάλουν 500-600 g ανά βάζο, τότε ρίχνουν προσεκτικά τα μισά.
Η ποσότητα των συστατικών εξαρτάται από τη συγκέντρωση:
- Μισά νεκταρινιών - 600 g ή περισσότερο.
- Κοκκοποιημένη ζάχαρη - 1-1,5 φλιτζάνια.
- Νερό - 1,5-2 λίτρα.
Επιπλέον, οι ίδιες ενέργειες πραγματοποιούνται όπως σε μία από τις προηγούμενες συνταγές, ανάλογα με το εάν το ποτό παρασκευάζεται με ή χωρίς αποστείρωση.
Με κιτρικό οξύ
Προκειμένου το ποτό να μην χάσει χρώμα, μερικές νοικοκυρές προσθέτουν κιτρικό οξύ σε αυτό. Ένα βάζο τριών λίτρων απαιτεί:
- Νεκταρίνια - τουλάχιστον 500 g.
- Ζάχαρη - 1-1,5 φλιτζάνια.
- Νερό -1,5-2 λίτρα.
- Κιτρικό οξύ - 0,5 κουτ.
Μπορείτε να μαγειρέψετε κομπόστα σε ένα βάζο, αναμειγνύοντας όλα τα συστατικά, ή ετοιμάζετε και εγχύστε τα φρούτα με βραστό νερό και στη συνέχεια ρίξτε πάνω από τη μαρινάδα.
Με μήλα και δαμάσκηνα
Είναι βολικό να φτιάξετε μια πιατέλα με μήλα και δαμάσκηνα. Αποδεικνύεται νόστιμο, υγιεινό και φαίνεται όμορφο σε βάζα.
Συστατικά:
- Μήλα - 250 g.
- Νεκταρίνια - 250 g.
- Δαμάσκηνα - 250 g.
- Ζάχαρη - 400 g.
- Νερό - 2,5 λίτρα.
Εάν θέλετε, μπορείτε να πάρετε μερικά φρούτα λίγο πολύ. Όλα εξαρτώνται από τη γεύση και τις δυνατότητες του οικοπέδου. Πριν από το μαγείρεμα, όλα τα φρούτα ξεφλουδίζονται, η μέση αφαιρείται από τα μήλα και κόβεται σε φέτες.
Δεν αξίζει να γεμίσετε το ανάμεικτο δοχείο στην κορυφή, καθώς το ποτό θα αποδειχθεί πολύ συμπυκνωμένο.Στη συνέχεια, κλείστε την κομπόστα χρησιμοποιώντας μία από τις μεθόδους που παρουσιάζονται παραπάνω, με ή χωρίς αποστείρωση.
Με σταφύλια
Ο χρόνος ωρίμανσης των σταφυλιών και των νεκταρινιών είναι διαφορετικός, τα σταφύλια ωριμάζουν αργότερα. Επομένως, δεν είναι πάντα δυνατό να συνδυάσετε αυτά τα φρούτα στην κομπόστα. Αλλά το ποτό αποδεικνύεται πολύ νόστιμο και θα πρέπει να προσπαθήσετε να το κλείσετε για το χειμώνα.
Συστατικά:
- Νεκταρίνια - 600 g.
- Σταφύλια - 200 g.
- Ζάχαρη - 300 g.
- Νερό - 2 λίτρα.
Τα φρούτα χωρίζονται σε φέτες και κόβονται σε φέτες ή κύβους. Τα μεγάλα σταφύλια κόβονται επίσης και κοιλώνονται. Περαιτέρω ενέργειες δεν διαφέρουν από αυτές που παρουσιάζονται στις πρώτες συνταγές.
Με βερίκοκα
Το βερίκοκο ωριμάζει νωρίτερα από τα νεκταρίνια. Αλλά αν πάρετε αργά βερίκοκο και νωρίς νεκταρίνι, μπορείτε να τα συνδυάσετε, θα πάρετε ένα πολύ νόστιμο και αρωματικό ποτό. Κάνουν κομπόστα με κόκαλο ή με αποφλοιωμένα φρούτα. Είναι πιο αρωματικό με οστό, αλλά μπορεί να αποθηκευτεί για περισσότερο από ένα χρόνο, τότε γίνεται επικίνδυνο στη χρήση, καθώς το οστό εκπέμπει επιβλαβείς ουσίες.
Συστατικά για τρία λίτρα μπορεί:
- Νεκταρίνια - 500 g.
- Βερίκοκα - 500 γρ.
- Νερό - 2 λίτρα.
- Ζάχαρη - 400 g.
Μπορείτε να γεμίσετε το βάζο στην κορυφή με ολόκληρα βερίκοκα και νεκταρίνια, να ρίξετε νερό όσο θα εισέλθει και να προσθέσετε ζάχαρη με ρυθμό 200 g ανά 1 λίτρο.
Πώς να αποθηκεύσετε κομπόστα
Κονσέρβες κομπόστα διατηρείται στο υπόγειο ή ντουλάπα. Εάν υπάρχει κόκαλο σε αυτό, πρέπει να καταναλωθεί εντός ενός έτους. Εάν αφαιρεθούν οι σπόροι, θα διαρκέσει 2-3 χρόνια χωρίς να αλλάξει η γεύση. Το ποτό νεκταρινιών είναι πολύ υγιεινό. Στην ντουλάπα, έχει πάντα ένα φωτεινό ηλιόλουστο χρώμα και δίνει ένα κομμάτι του καλοκαιριού όλο το χρόνο.
