Βήμα προς βήμα συνταγές για το πώς να μαγειρέψετε ένα νόστιμο κομπόστα από το ranetki για το χειμώνα σε ένα βάζο 3 λίτρων

Μια σπάνια οικοδέσποινα θα χάσει την ευκαιρία να κλείσει το κομπόστα από το ώριμο ranetki για το χειμώνα αμέσως σε ένα βάζο 3 λίτρων. Άλλωστε, το ranetki ονομάζεται αλλιώς "μήλα παραδείσου" για την ευαίσθητη γεύση και την ευχάριστη εμφάνισή τους. Ένα μοναδικό πλεονέκτημα που ικανοποιεί όλες τις οικοδέσποινες, χωρίς εξαίρεση, είναι η διατήρηση του σχήματος στην κομπόστα. Και η γεύση του ποτού είναι πλούσια, απαλή και έχει ελαφρύ πικάντικο άρωμα.

Χαρακτηριστικά δημιουργίας κομπόστας από το ranetki

Το Ranetki είναι φρούτα πλούσια σε χρήσιμα μέταλλα και βιταμίνες. Ακόμη και μετά τη θερμική επεξεργασία, μια ποσότητα ρεκόρ ιχνοστοιχείων παραμένει στα μήλα, όπως:

• κάλιο, απαραίτητο για την καρδιά
• σίδηρος, για εμπλουτισμό αίματος
• φωσφόρος και ασβέστιο για την ομαλοποίηση του μεταβολισμού.

Για να προετοιμάσετε ένα νόστιμο και υγιεινό κομπόστα από το ranetki, δεν χρειάζεται να ακολουθείτε εξαιρετικούς κανόνες. Όλα τα στάδια συμπίπτουν με την προετοιμασία μιας κλασικής απόλαυσης.

Ωστόσο, πρέπει να θυμόμαστε: Το Ranetki στερείται σχεδόν φυσικού οξέος! Επομένως, συνιστάται να το προσθέσετε επιπλέον, να αντικαταστήσετε το οξύ με μεγάλη ποσότητα σακχάρου ή να προτιμήσετε την άκαμπτη αποστείρωση σε όλα τα στάδια της προετοιμασίας.

Παρασκευή του κύριου συστατικού

Το πιο ενοχλητικό πράγμα στην προετοιμασία ενός νόστιμου κομπόστα από το ranetki είναι να προετοιμάσετε τα μήλα για περαιτέρω επεξεργασία. Αυτό απαιτεί:

1. Περάστε τα φρούτα, εξετάζοντας προσεκτικά κάθε ένα ξεχωριστά. Πρέπει να είναι απαλλαγμένα από σημάδια σήψης ή ασθένειας. Εάν βρεθεί, τα μολυσμένα φρούτα πρέπει να απορριφθούν.
2. Το Ranetki είναι πιο ελκυστικό με κλαδιά στη βάση. Ωστόσο, εάν υπάρχει, η κομπόστα μπορεί να μην επιβιώσει μέχρι το χειμώνα. Αλλά αν βάλετε πολύ περισσότερη ζάχαρη από το συνηθισμένο, θα λειτουργήσει ως συντηρητικό και θα αποτρέψει την έκρηξη του βάζου.
3. Τα μήλα πρέπει να πλένονται καλά και να αφήνονται να στραγγίσουν.
4. Επίσης, κάθε ranetka πρέπει να τρυπηθεί στη βάση με ένα σουβλάκι. Αυτό θα διατηρήσει την ακεραιότητα του δέρματος των φρούτων και, κατά συνέπεια, δεν θα εμφανιστεί θολό ίζημα. Ολόκληρα τα μήλα, ενώ βρίσκονται στο βάζο, διατηρούν την αισθητική τους ομορφιά.
5. Τα γυάλινα βάζα για κομπόστα πρέπει σίγουρα να αποστειρώνονται καλά. Τα καλύμματα απαιτούνται αποκλειστικά από μέταλλο. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε βιδωτά καπάκια, αλλά πρέπει να τα βιδώσετε εντελώς.

Η αποστείρωση μπορεί να γίνει με 3 τρόπους:

• στο φούρνο, αφήστε τα βάζα για 10-15 λεπτά στους 110 βαθμούς.
• στο φούρνο μικροκυμάτων, ενεργοποιώντας τη δύναμη για 70 και θέρμανση για 3-5 λεπτά.
• σε μια κατσαρόλα, αφήνοντας το βάζο ανάποδα σε βραστό νερό για 15-20 λεπτά.

Τρόποι για να κάνετε κομπόστα στο σπίτι

Υπάρχουν πολλές βήμα-προς-βήμα συνταγές για να φτιάξετε κομπόστα ranetki για το χειμώνα. Η πιο δημοφιλής είναι η κλασική μέθοδος με σταδιακή προετοιμασία της λύσης. Όλες οι γνωστές μέθοδοι και συνδυασμοί παρατίθενται παρακάτω.

Μια απλή βήμα προς βήμα συνταγή για το χειμώνα

Για να προετοιμάσετε μια παραδοσιακή κομπόστα για το χειμώνα από το ranetki θα χρειαστείτε:

• "Paradise μήλα" - 0,5 κιλά
• ζάχαρη - 0,5 kg
• νερό - 3 l;
• κιτρικό οξύ - 1 g.
• βανιλίνη για άρωμα - 1 γρ.

Ρίξε μια ματιά επίσης

TOP 5 συνταγές για κομπόστα κόκκινων σταφίδων με πορτοκάλι για το χειμώνα

Είναι απαραίτητο να προετοιμάσετε βάζα και φρούτα όπως αναφέρεται παραπάνω στο άρθρο. Στη συνέχεια, βάλτε ένα κιλό όχι πολύ μεγάλο ranetki σε ένα βάζο των 3 λίτρων. Ξεχωριστά, ετοιμάστε το σιρόπι για την κομπόστα: βράστε νερό, προσθέστε ζάχαρη, οξύ και βανιλίνη σε αυτό και μαγειρέψτε για άλλα 5 λεπτά. Στη συνέχεια, πρέπει να ρίξετε τα μήλα με το προκύπτον διάλυμα.

Σπουδαίος! Δεν πρέπει να υπάρχει αέρας στο βάζο! Συνιστάται να ρίχνετε το σιρόπι μέχρι να ξεχειλίσει.

Στη συνέχεια, πρέπει να σφίξετε καλά τα δοχεία, να κλείσετε το καπάκι, να το τυλίξετε σε όλες τις πλευρές σε κάτι ζεστό και να το αφήσετε για μια μέρα. Μετά την πλήρη ψύξη, τα βάζα μπορούν να αφαιρεθούν για αποθήκευση.

Σε ένα πολυκουζινάκι

Το μαγείρεμα καλούδια σε ένα πολυκουζινάκι είναι απόλαυση και η κομπόστα δεν αποτελεί εξαίρεση. Το πιο αρωματικό και εξωτικό ποτό λαμβάνεται από ημι-καλλιέργεια μήλων με την προσθήκη μπαχαρικών. Έτσι, για τη συνταγή μας πρέπει να πάρετε:

• ranetki - 600 γρ.
• σκελίδες - 3 τεμ.
• αστεροειδές - 1 τεμ.
• ζάχαρη - 200 γρ.
• φρέσκο ​​τζίντζερ - 12 γρ.
• κανέλα - 1 ραβδί;
• νερό - 2 λίτρα.

Τα φρούτα πρέπει να προετοιμάζονται προσεκτικά: ξεπλύνετε και ξεφορτωθείτε τα κλαδιά. Βάλτε όλα τα συστατικά σε μια αργή κουζίνα, προσθέστε νερό, κλείστε καλά το καπάκι και βάλτε τη λειτουργία "Stew" για μισή ώρα.

Με δαμάσκηνο

Το κομπόστα από τα δαμάσκηνα και το ranetki αποδεικνύεται όχι μόνο νόστιμο, αλλά και πολύ όμορφο. Το δαμάσκηνο δίνει το ευχάριστο χρώμα του και διαποτίζει το ποτό με απαλή ξινή. Για ένα τυποποιημένο βάζο 1 λίτρου θα χρειαστείτε:

• ranetki - 150 γρ.
• δαμάσκηνο - 150 γρ.
• ζάχαρη - 100 γρ.

Η αρχή μαγειρέματος είναι η ίδια, με μία διαφορά. Ένα βάζο με μούρα χύνεται με βραστό νερό, επιμένονται για μερικά λεπτά. Το υγρό χύνεται σε μια κατσαρόλα. Και μετά προστίθεται ζάχαρη σε αυτό το διάλυμα και το σιρόπι παρασκευάζεται. Επιπλέον, η αρχή μαγειρέματος διατηρείται όπως στην προηγούμενη συνταγή.

Με μαύρο chokeberry

Ο Rowan, σε συνδυασμό με το ranetki, προσφέρει ένα εκπληκτικά νόστιμο και φωτεινό ποτό. Για να προετοιμάσετε κομπόστα με chokeberry και μικρά μήλα για το χειμώνα, θα χρειαστείτε:

• μήλα - 1-1,5 kg;
• βατόμουρο - 600 γρ.
• ζάχαρη - 600-800 γρ.
• νερό - 4 λίτρα.

Η σύνθεση έχει σχεδιαστεί για 2 κουτιά τριών λίτρων. Η αρχή της παρασκευής συστατικών και της έκχυσης κομπόστα σε δοχεία είναι παραδοσιακή - σε δύο βήματα.

Σπουδαίος! Κατά την προετοιμασία του σιροπιού, οι κρύσταλλοι ζάχαρης δεν πρέπει να παραμένουν στο κάτω μέρος. Διαφορετικά, μπορεί να προκαλέσει διόγκωση του καπακιού..

Με ιπποφαές

Η προετοιμασία της κομπόστας με θαλασσινό ιπποφαές και ranetka για το χειμώνα είναι τόσο εύκολη όσο το ξεφλουδίζοντας αχλάδια. Είναι απαραίτητο:

• ετοιμάστε δοχεία και συστατικά του ποτού.
• τοποθετήστε 400 γρ. ranetki και 200 ​​γρ. θαλασσινό buckthorn σε επεξεργασμένο βάζο 3 λίτρων.
• ετοιμάστε ξεχωριστά σιρόπι με την προσθήκη 500 γρ. ζάχαρη και μπαχαρικά (γαρίφαλο, κανέλα) για γεύση
• ρίξτε το σιρόπι πάνω από το περιεχόμενο του βάζου.
• βιδώστε το καπάκι.
• τυλίξτε με ζεστές κουβέρτες, μετά την ψύξη, βάλτε σε ένα δροσερό κελάρι μέχρι το χειμώνα.

Πρέπει να γνωρίζετε: εάν το θαλάσσιο ιπποφαές είναι παγωμένο, δεν χρειάζεται να το πλύνετε και να το θερμάνετε. Θα "ξεκολλήσει" και θα μετατραπεί σε πουρέ.

Με αχλάδια

Για να φτιάξετε κομπόστα από ranetki και αχλάδια για το χειμώνα, δεν χρειάζεστε καν μια συνταγή. Αρκεί, αφού έχετε προετοιμάσει τα συστατικά εκ των προτέρων, κόψτε, διπλώστε τα σε ίσες αναλογίες (150 γραμμάρια ανά 3 λίτρα) σε ένα αποστειρωμένο βάζο και ρίξτε το σιρόπι σε 2 στάδια.Για γλυκύτητα, χρειάζεστε περίπου 400 γραμμάρια ζάχαρης.

Από το cut ranetki

Σπουδαίος! Δεν μπορείτε να μαγειρέψετε ένα ποτό φτιαγμένο από ψιλοκομμένα φρούτα, απλώς ρίξτε βραστό νερό πάνω του. Διαφορετικά, θα εμφανιστεί ένα άσχημο θολό ίζημα. Η υπόλοιπη συνταγή είναι η ίδια όπως παραπάνω.

Ρίξε μια ματιά επίσης

TOP 6 συνταγές για την παραγωγή βατόμουρων σε σιρόπι για το χειμώνα

Με πορτοκαλί

Ένα πολύ νόστιμο ποτό παρασκευάζεται από ουράνια μήλα με την προσθήκη πορτοκαλιού. Για να το προετοιμάσετε για ένα βάζο 3 λίτρων θα χρειαστείτε:

• ranetki - 10 τεμάχια (έως και μισό κουτί).
• 1 μεσαίο πορτοκάλι, κομμένο σε δαχτυλίδια.
• ζάχαρη - μια λίβρα.

Η μαγειρική πραγματοποιείται επίσης σε 2 στάδια. Είναι σημαντικό να τακτοποιήσετε όμορφα τα πορτοκάλια στα βάζα για να διατηρήσετε την αισθητική του.

Με σταφύλια

Μπορείτε να φτιάξετε μια φωτεινή και αρωματική κομπόστα από το ranetki με σταφύλια για το χειμώνα σύμφωνα με τη συνταγή για κομπόστα με βατόμουρο. Όλες οι αναλογίες διατηρούνται. Ωστόσο, εάν τα σταφύλια είναι γλυκά γλυκά, συνιστάται να προσθέσετε κιτρικό οξύ στη γεύση.

Από ξινό ranetki

Τα ξινά μήλα για κομπόστα είναι πιο επιθυμητά από τα γλυκά. Αυτό δίνει μια φρέσκια γεύση και βοηθά στην εξάλειψη της δίψας γρήγορα. Για να προετοιμάσετε αυτό το ποτό, θα χρειαστείτε μήλα - 10-12 τεμάχια ανά δοχείο 3 λίτρων και ζάχαρη - 300-400 γραμμάρια. Η μέθοδος μαγειρέματος παραμένει σε 2 στάδια.

Κανέλα

Επίσης, η παραδοσιακή συνταγή για αυτό το ποτό μπορεί να αραιωθεί με την πικάντικη γεύση της κανέλας. Για να το κάνετε αυτό, πρέπει να επιλέξετε μια κατάλληλη μέθοδο για την παρασκευή κομπόστας, προσθέστε 1-2 μπαχαρικά και καλύψτε, όπως αναφέρεται στη συνταγή. Ωστόσο, συνιστάται η χρήση φέτες μήλων, κάτι που θα δώσει τη γεύση περισσότερο πλούτο.

Με κεράσι

Η προετοιμασία ενός τέτοιου κομπόστα δεν διαφέρει από τη συνταγή θαλασσινών. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε φρέσκα μούρα και κατεψυγμένα. Οι αναλογίες παραμένουν επίσης αμετάβλητες. Οι νοικοκυρές προτείνουν να προσθέσετε μερικές φέτες εσπεριδοειδών στην κομπόστα από το ranetki με κεράσια.

Με δαμάσκηνα

Τα δαμάσκηνα είναι μια πιο ζαχαρούχα έκδοση του κλασικού δαμάσκηνου, αλλά είναι πιο υγιεινά επειδή διατηρούν σχεδόν όλα τα σημαντικά ιχνοστοιχεία ακόμη και μετά το μαγείρεμα. Κατά την προετοιμασία ενός ποτού με δαμάσκηνα, συνιστάται να εστιάσετε στη συνταγή με δαμάσκηνα, αλλά με την προσθήκη κιτρικού οξέος.

Με δυόσμο

Εάν προσθέσετε μέντα σε μια τυπική συνταγή ποτού μήλου, η κομπόστα θα γίνει πιο φρέσκια και πιο γευστική. Είναι σημαντικό να προσθέσετε μόνο φρέσκο ​​βότανο. Για ένα βάζο 3 λίτρων, θα χρειαστείτε περίπου 9 μεσαία φύλλα μέντας.

Με ξίδι μηλίτη μήλου

Το ξίδι μηλίτη μήλου μπορεί να προστεθεί σε όλες τις κομπόστες αν ο καρπός δεν έχει φυσική οξύτητα. Το ξίδι είναι μια εξαιρετική εναλλακτική λύση για το κιτρικό οξύ.

Χωρίς αποστείρωση

Οι σύγχρονες νοικοκυρές συμφωνούν ότι η αποστείρωση δεν είναι τόσο σημαντική, και συχνά ασκεί μεθόδους συντήρησης, αποφεύγοντας αυτήν την χρονοβόρα επιχείρηση. Ωστόσο, εξαιρουμένης της επεξεργασίας κονσερβών, θα πρέπει να είστε προσεκτικοί, καθώς το ποτήρι μπορεί να σπάσει κατά την ένεση του σιροπιού.

Χωρίς ζάχαρη

Για να παραμείνει το κομπόστα ranetki χωρίς ζάχαρη μέχρι το χειμώνα, θα χρειαστεί πολύ οξύ στη σύνθεση. Επίσης, η διαφορά είναι ότι ένα τέτοιο κομπόστα πρέπει να βράσει και το μισό κομπόστα βγαίνει από την ίδια ποσότητα φρούτων χωρίς ζάχαρη. Για να φτιάξετε ένα ποτό μήλου, χρειάζεστε μια γλυκιά ποικιλία.

Αντιμετωπίζει τους κανόνες αποθήκευσης

Εάν το ποτό διατηρήθηκε σύμφωνα με όλους τους κανόνες, τότε κατά τη φύλαξη δεν απαιτούνται ειδικές συνθήκες:

• Πρέπει να φυλάσσεται σε σκοτάδι, προστατευμένο από το άμεσο ηλιακό φως, μέρος.
• σε θερμοκρασία όχι μεγαλύτερη από τη θερμοκρασία δωματίου και όχι χαμηλότερη από 0 ·

Συνιστάται να ελέγχετε περιοδικά τα καπάκια για πρήξιμο. Ωστόσο, εάν όλα είναι καλά με τη συντήρηση τον πρώτο μήνα, τότε δεν χρειάζεται να ανησυχείτε στο μέλλον.