Μια απλή συνταγή για την κατασκευή κομπόστα ραβέντι για το χειμώνα

Το ραβέντι μεγαλώνει στον κήπο, οι ξινοί μίσχοι του είναι εξοικειωμένοι με πολλούς από την παιδική ηλικία, συχνά υπήρχε μαρμελάδα από αυτό το φυτό στο τραπέζι. Οι κομπόστες ραβέντι μαγειρέθηκαν επίσης, λίγοι το έβαλαν για το χειμώνα. Αποδεικνύεται ότι το ποτό, ακόμη και μετά από θερμική επεξεργασία, θα διατηρήσει πολλές χρήσιμες ουσίες, με τακτική χρήση, θα αυξήσει την ανοσία και θα προστατεύσει από ιογενείς ασθένειες. Επιπλέον, το ποτό είναι πολύ νόστιμο και τα πρόσθετα μούρων και φρούτων κάνουν τη γεύση ασυνήθιστη.

Οι λεπτές αποχρώσεις του μαγειρέματος

Η συνταγή για κομπόστα ραβέντι για το χειμώνα έχει τις δικές της λεπτές προετοιμασίες. Για να είναι το αποτέλεσμα εξαιρετικό, πρέπει να γνωρίζετε τα ακόλουθα μυστικά:

• Χρησιμοποιείτε μόνο καλά πλυμένα και αποστειρωμένα δοχεία.
• ελέγξτε την ποιότητα της ραφής, τα καλύμματα δεν πρέπει να αφήνουν αέρα.
• Να χρησιμοποιείτε μόνο αξιόπιστους κατασκευαστές όταν αγοράζετε τα απαραίτητα συμπληρώματα.
• αποθηκεύστε σωστά το μαγειρεμένο προϊόν.

Για να βελτιώσετε τη γεύση, διάφορα μπαχαρικά και βότανα προστίθενται στην κομπόστα, το κύριο πράγμα εδώ δεν είναι να το παρακάνετε. Είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσετε έναν τύπο και στη συνέχεια με μέτρο.

Όλα τα μούρα και τα φρούτα που θα χρησιμοποιηθούν πλένονται και στεγνώνουν καλά. Συνιστάται να κόβετε εσπεριδοειδή σε παχιά δαχτυλίδια ή φέτες, να αφαιρείτε το σπόρο από τα πέτρινα φρούτα, να απελευθερώνετε τα μούρα από μοσχεύματα.

Παρασκευή του κύριου συστατικού

Το κομπόστα ραβέντι για το χειμώνα μπορεί να παρασκευαστεί με διάφορους τρόπους. Το προπαρασκευαστικό μέρος πρέπει να είναι πάντα παρόν, μόνο με αυτόν τον τρόπο το ποτό θα αποδειχθεί νόστιμο και υγιεινό. Οι μίσχοι ραβέντι παρασκευάζονται ως εξής:

• Για προετοιμασίες για το χειμώνα, χρησιμοποιούνται μόνο κόκκινα μίσχοι, τα πράσινα δεν θα δώσουν πλήρη γεύση και μερικές φορές μπορούν να χαλάσουν το τελικό προϊόν.
• Τα στελέχη πλένονται καλά πριν από τη χρήση. Ο καθαρισμός είναι υποχρεωτικός, αφαιρώντας το φιλμ από την επιφάνεια κάθε μίσχου.
• Μόνο ψιλοκομμένοι μίσχοι χρησιμοποιούνται σε μαρμελάδα ραβέντι και κομπόστα.
• Είναι καλύτερο να παίρνετε φρεσκοκομμένα μίσχους.

Συμβουλή! Εάν δεν είναι δυνατή η χρήση των στελεχών του φυτού αμέσως μετά την κοπή, μην τα αποθηκεύετε στο ψυγείο, μετά από μερικές ημέρες θα καταστούν ακατάλληλα για συντήρηση.

Οι ιδιαιτερότητες του παρασκευάσματος περιλαμβάνουν τη χρήση λεμονιού ή κιτρικού οξέος σε κόκκους κατά την παρασκευή φρέσκου χυμού. Συχνά προστίθενται ραβδιά κανέλας, ξύσμα, μούρα και φρούτα.

Μέθοδοι μαγειρέματος

Ήρθε η ώρα να προετοιμάσετε ένα υγιεινό και νόστιμο ποτό, όλα τα συστατικά είναι έτοιμα και αρχίζουν να λειτουργούν. Εδώ είναι πολλές συνταγές, ο καθένας επιλέγει να δοκιμάσει.

Τα κύρια συστατικά θα είναι νερό, μίσχοι ραβέντι, ζάχαρη, τα υπόλοιπα συστατικά θα συμπληρώσουν το σόλο στοιχείο.

Μια απλή συνταγή για το χειμώνα

Προετοιμάζουν μια κομπόστα από ραβέντι για το χειμώνα, μια απλή συνταγή της οποίας δεν θα πάρει πολύ χρόνο, και το χειμώνα θα ευχαριστήσει όχι μόνο τους φιλοξενούμενους στο σπίτι, αλλά και ξαφνικά τους επισκέπτες που έρχονται με γεύση και χρώμα. Πρέπει να πάρετε:

• 12-13 μεσαίου μίσχους του φυτού.
• 4 λίτρα νερού.
• ένα κουταλάκι του γλυκού αποξηραμένα σουδανικά τριαντάφυλλα.
• ένα ποτήρι ζάχαρη.

Ρίξε μια ματιά επίσης

Μια απλή συνταγή για την παρασκευή χυμού καρπουζιού για το χειμώνα στο σπίτι

Νερό με ζάχαρη βράζει σε δοχείο, παρασκευάζονται και ψιλοκομμένοι μίσχοι ραβέντι τοποθετούνται στο σιρόπι, προστίθεται ιβίσκος. Όλα τα συστατικά βράζονται για 4-6 λεπτά και στη συνέχεια χύνονται σε έτοιμα βάζα και τυλίγονται.

Συμβουλή! Για να μην συναντηθούν λουλούδια ιβίσκου στην κομπόστα, μπορείτε να το φτιάξετε εκ των προτέρων και στη συνέχεια να ετοιμάσετε σιρόπι για την κομπόστα σε αυτή τη βάση.

Μερικές νοικοκυρές βράζουν τους μίσχους έως ότου είναι εντελώς μαλακοί, έπειτα τους πολτοποιήστε σε πουρέ πατάτας, τους βράζουμε ξανά με σιρόπι και μόνο τότε τους ρίχνουμε σε βάζα. Αυτό το κομπόστα ονομάζεται ποτό πολτού.

Με πορτοκαλί

Σε πολλούς αρέσει η κομπόστα ρεβέντι με πορτοκάλι για το χειμώνα. Εκτός από το άρωμα, το ποτό περιέχει υψηλή συγκέντρωση βιταμίνης C, η οποία βοηθά στην καταπολέμηση ιών και βακτηρίων κατά την κρύα περίοδο. Ένα κλαδάκι δεντρολίβανου θα προσθέσει νέες νότες στο ποτό, αργότερα μπορεί να γίνει μια εξαιρετική βάση για άλλα ποτά θέρμανσης.

Για μαγείρεμα πάρτε:

• περίπου 200-250 g αποφλοιωμένων μίσχων ραβεντιού.
• πορτοκάλι;
• μισό λίτρο νερού.
• ένα ποτήρι ζάχαρη
• ένα ποτήρι φρέσκο ​​χυμό πορτοκάλι
• ένα κλαδάκι δεντρολίβανου.

Ψιλοκομμένο πορτοκάλι και ραβέντι τοποθετούνται σε έτοιμα βάζα. Σε μια κατσαρόλα, βράστε νερό και ζάχαρη, προσθέστε δεντρολίβανο. Μετά το βράσιμο, προσθέστε χυμό και ξύσμα από τα φρούτα. Μετά από 2-3 λεπτά βρασμού, το σιρόπι χύνεται σε βάζα με παρασκευασμένα προϊόντα και αμέσως τυλίγεται.

Συμβουλή! Μπορείτε να βάλετε φέτες πορτοκαλιού ή δαχτυλίδια και ραβέντι σε βραστό σιρόπι. Αφού βράσει, βυθίστε τα σε σιρόπι για 5-7 λεπτά και στη συνέχεια ρίξτε σε βάζα. Σε αυτήν την περίπτωση, το δεντρολίβανο δεν χρειάζεται να χρησιμοποιηθεί.

Με φράουλα

Σε πολλούς αρέσει το ραβέντι, οι συνταγές για την παραγωγή κομπόστα για το χειμώνα από αυτό είναι πολύ διαφορετικές. Η μέθοδος μαγειρέματος με φράουλες διακρίνεται από την πολυπλοκότητά της · εκτός από τα συστατικά που αναφέρονται ήδη, θα χρειαστεί λίγο μέντα, ζάχαρη και νερό για σιρόπι. Με ρυθμό 2 λίτρων νερού, πάρτε μισό κιλό φράουλες και ζάχαρη, δύο φορές περισσότερες μίσχους από τον κήπο, περίπου ένα κιλό.

Οι φράουλες κόβονται στο μισό, το ραβέντι σε μικρά κομμάτια, τοποθετούνται σε μια κατσαρόλα, πασπαλίζονται με ζάχαρη και ψιλοκομμένο δυόσμο. Προσθέστε μια μικρή ποσότητα νερού και σιγοβράστε μέχρι να μαλακώσουν οι μίσχοι. Σε αυτήν τη μορφή, το ημιτελές προϊόν για κομπόστα αφήνεται να εμποτιστεί για 6-8 ώρες.

Σε ξεχωριστό δοχείο, το σιρόπι παρασκευάζεται από νερό και ένα ποτήρι ζάχαρη. Οι ζεστές φράουλες με ραβέντι τοποθετούνται σε έτοιμα βάζα και χύνονται με ζεστό σιρόπι. Τυλίξτε και αποθηκεύστε μέχρι το χειμώνα.

Συμβουλή! Δεν είναι καθόλου απαραίτητο να χρησιμοποιήσετε μέντα, χωρίς αυτό το κομπόστα δεν θα είναι λιγότερο νόστιμο και αρωματικό.

Με μήλα

Το κομπόστα ρεβέντι και μήλο παρασκευάζεται χωρίς ζάχαρη για το χειμώνα, αντικαθίσταται με μέλι. Ένα ασυνήθιστο συστατικό είναι οι σπόροι ροδιού, οι οποίοι θα δώσουν στο ποτό μια ιδιαίτερη γεύση και χρώμα. Ετοιμάστε το ποτό ως εξής:

1. 45 g φυσικού μελιού αραιώνονται σε 1,3 λίτρα νερού, βράζονται.
2. Προσθέστε 45 g χυμού λεμονιού, προσθέστε ψιλοκομμένο ραβέντι και κομμάτια μήλου.
3. Βράζουμε για 5 λεπτά και μετά προσθέτουμε σπόρους ροδιού, βράζουμε για μερικά λεπτά, ρίχνουμε σε έτοιμα βάζα, φελλό.

Ρίξε μια ματιά επίσης

Μια απλή συνταγή για κομπόστα κερασιών για το χειμώνα σε ένα βάζο τριών λίτρων

Σπουδαίος! Πριν βράσετε το σιρόπι, φροντίστε να το δοκιμάσετε, προσθέστε περισσότερο μέλι εάν είναι απαραίτητο. Μπορείτε να φτιάξετε κομπόστα ρεβέντι και μήλα με ζάχαρη.

Με λεμόνι

Ένα ποτό με λεμόνι είναι αρκετά απλό στην προετοιμασία, η διαδικασία δεν θα πάρει πολύ χρόνο εάν προετοιμάσετε σωστά εκ των προτέρων. Οι αναλογίες έχουν ως εξής: δύο φέτες λεμονιού, 2,5 λίτρα νερού και ένα μισό ποτήρι ζάχαρη λαμβάνονται ανά μισό κιλό μίσχων.

Ένα σιρόπι παρασκευάζεται από νερό και ζάχαρη, κομμένα ραβέντι και φέτες λεμονιού τοποθετούνται σε αυτό. Βράζουμε για 4-6 λεπτά, ρίχνουμε σε έτοιμα βάζα και τυλίγουμε.

Συμβουλή! Για γεύση, μπορείτε να προσθέσετε λίγο ζάχαρη βανίλιας στο τέλος.

Με κεράσια

Ένα ποτό που παρασκευάζεται από τα ακόλουθα συστατικά μπορεί να σας παρακαλώ το χειμώνα:

• 400 g κεράσια και ραβέντι.
• 3,2 λίτρα νερού.
• ζάχαρη για γεύση.

Το σιρόπι βράζεται, τα κεράσια κομμένα και το ραβέντι χύνονται στα βάζα, τα πάντα χύνονται με ζεστό σιρόπι και φελλό.

Συμβουλή! Συνιστάται να τυλίγετε ένα τέτοιο ποτό και να το αφήνετε να κρυώσει εντελώς.

Χωρίς αποστείρωση

Αυτή η επιλογή θα διαρκέσει λίγο περισσότερο, αλλά το ποτό θα είναι πιο εκλεπτυσμένο. Η κομπόστα Rhubarb για το χειμώνα χωρίς αποστείρωση παρασκευάζεται από τα ακόλουθα συστατικά:

• μια λίβρα μίσχων?
• ραβδιά κανέλας
• ένα κουταλάκι του γλυκού χυμό ασβέστη?
• μια πρέζα βανίλια?
• ενάμισι λίτρο νερού.
• 70 g ζάχαρης.

Τα κομμένα στελέχη τοποθετούνται στο κάτω μέρος των δοχείων, το νερό βράζεται σε μια κατσαρόλα. Οι έτοιμες μίσσες χύνονται με βραστό νερό και καλύπτονται με καπάκια, αλλά δεν τυλίγονται. Μετά από 5-10 λεπτά, το υγρό χύνεται πίσω στο τηγάνι, τα υπόλοιπα συστατικά, εκτός από χυμό ασβέστη, προστίθενται και βράζονται. Ρίχνουμε το χυμό, βράζουμε και ρίχνουμε το σιρόπι που προκύπτει σε βάζα με ζεματισμένους μίσχους. Κυλήστε.

Είναι σημαντικό όχι μόνο να προετοιμάσετε ένα ποτό σωστά, αλλά και οι συνθήκες αποθήκευσης.

Πώς να αποθηκεύσετε μια τέτοια κομπόστα

Ένα κελάρι ή υπόγειο, όπου θα είναι σκοτεινό και δροσερό, θα ήταν ένας εξαιρετικός χώρος αποθήκευσης. Μόνο εντελώς ψυγμένα δοχεία τοποθετούνται εκεί, ελέγχονται για διαρροές.

Περιοδικά, συνιστάται να ελέγχετε το δοχείο για πρησμένα καπάκια, ένα τέτοιο κομπόστα πρέπει να χύνεται. Ένα πρησμένο καπάκι δείχνει ότι η διαδικασία δεν πραγματοποιήθηκε σωστά, ορισμένα από τα συστατικά δεν πέρασαν την απαιτούμενη θερμική επεξεργασία.