TOP 7 συνταγές για την προετοιμασία αγκάθια κομπόστα με σπόρους για το χειμώνα
Η κομπόστα από αγκάθια με σπόρους για το χειμώνα είναι μια πραγματική αποθήκη βιταμινών. Ανάλογα με τα πρόσθετα και τα συστατικά που χρησιμοποιούνται, το ποτό μπορεί να έχει εξαιρετική γεύση και άρωμα. Η συγκομιδή γίνεται καλύτερα τον Σεπτέμβριο, έτσι ώστε τα μούρα να έχουν χρόνο να ωριμάσουν και να αποκτήσουν τη μέγιστη ποσότητα θρεπτικών ουσιών. Σύμφωνα με την τεχνολογία προετοιμασίας, η κομπόστα διατηρεί τις ιδιότητές της για έως και 2 χρόνια.
Χαρακτηριστικά της κατασκευής κομπόστ blackthorn
Τα φρούτα Blackthorn διαφέρουν από τα δαμάσκηνα όχι μόνο στο μικρό τους μέγεθος, αλλά και στην πλούσια τάρτα τους. Κρέμονται στους θάμνους μέχρι τον παγετό και δεν χάνουν τις χρήσιμες ιδιότητές τους. Η τεχνολογία κατασκευής κομπόστες από αυτά έχει τα δικά της χαρακτηριστικά.
Πώς να επιλέξετε και να προετοιμάσετε το κύριο συστατικό
Τα ώριμα φρούτα blackthorn είναι σκούρο μπλε με ανοιχτό λευκό άνθος. Τα φρέσκα φρούτα, που δεν έχουν υποστεί ζημιά από τον παγετό, έχουν πυκνή υφή. Το χρώμα της σάρκας των μούρων είναι πράσινο, η γεύση είναι ξινή και ξινή.
Πριν από την προετοιμασία της κομπόστας, τα αγκάθια πλένονται, τακτοποιούνται, οι μίσχοι αφαιρούνται.
Τα σκουλήκια φρούτα ή εκείνα με σημάδια αλλοίωσης αφαιρούνται αμέσως, διαφορετικά θα χαλάσουν τη γεύση του τελικού ποτού.
Κανόνες προετοιμασίας κοντέινερ
Το κομπόστα Blackthorn συλλέγεται συχνότερα σε βάζα λίτρων, αν και δεν αποκλείονται άλλες επιλογές. Τα γυάλινα δοχεία προ-ξεπλένονται και αποστειρώνονται με κάθε δυνατό τρόπο. Βασικά, οι νοικοκυρές κάνουν αυτή τη διαδικασία σε λουτρό νερού, αλλά μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε φούρνο ή φούρνο μικροκυμάτων.
Πώς να φτιάξετε κομπόστα αγκάθι για το χειμώνα
Το κομπόστα Thorn έχει μαγειρευτεί για μεγάλο χρονικό διάστημα, επομένως, με την πάροδο των ετών, έχουν συσσωρευτεί πολλές συνταγές για αυτό το υγιεινό και νόστιμο ποτό. Στην εποχή μας, οι τεχνολογίες μαγειρικής συνεχίζουν να βελτιώνονται, συμπληρώνοντας το οπλοστάσιο με νέες συνταγές.
Κλασική συνταγή
Για να κλείσετε το κομπόστα χρησιμοποιώντας την παλιά αποδεδειγμένη τεχνολογία, θα χρειαστείτε:
- 1 κιλό μούρα blackthorn
- 2,5 λίτρα καθαρού νερού.
- 500 g κοκκοποιημένης ζάχαρης.
Πλύνετε και ταξινομήστε καλά τα φρούτα, στη συνέχεια απλώστε τα σε μια πετσέτα και αφήστε το να στεγνώσει λίγο. Ρίχνουμε νερό σε μια κατσαρόλα και προσθέτουμε ζάχαρη, βάζουμε στη σόμπα και βράζουμε. Τοποθετήστε το αγκάθι σε ένα σουρωτήρι και λευκά. Μεταφέρετε τα μούρα σε ένα βάζο και ρίξτε πάνω από το σιρόπι, καλύψτε και αποστειρώστε. Στη συνέχεια, τυλίξτε το κομμάτι εργασίας και αφήστε το να κρυώσει.
Χωρίς αποστείρωση
Για να προετοιμάσετε κομπόστα σύμφωνα με αυτήν τη συνταγή, θα χρειαστείτε:
- 1 λίτρο μούρων sloe.
- 1,5 φλιτζάνια κοκκοποιημένη ζάχαρη.
Ταξινόμηση των φρούτων και ξεπλύνετε καλά. Καλύτερα αν είναι λίγο ανώριμα.Ρίξτε τα μούρα σε ένα καθαρό βάζο τριών λίτρων, γεμίζοντάς το όχι περισσότερο από το ένα τρίτο. Το νερό βράζεται σε μια τσαγιέρα και χύνεται αγκάθια πάνω του, αφήνοντας να εγχυθεί για 15 λεπτά. Στη συνέχεια ρίχνουμε το νερό σε μια κατσαρόλα, προσθέτουμε ζάχαρη και βράζουμε το σιρόπι. Το προκύπτον σιρόπι χύνεται πάνω στα φρούτα και τυλίγεται αμέσως.
Με οστά
Ένα ποτό παρασκευάζεται από τα ακόλουθα συστατικά:
- 850 g αγκάθια.
- 400 g κοκκοποιημένης ζάχαρης
- 1,2 λίτρα καθαρού νερού.
Τα φρούτα διαχωρίζονται, πλένονται και αφήνονται να στεγνώσουν. Νερό με ζάχαρη τίθεται σε αργή φωτιά και το σιρόπι βράζεται, ανακατεύοντας περιστασιακά. Μετά το βράσιμο, το blackthorn χύνεται και βράζεται για 5 λεπτά. Το κομπόστα είναι έτοιμο.
Παραλλαγή της Apple
Το κομπόστα παρασκευάζεται από τα ακόλουθα συστατικά:
- 900 g αγκάθια.
- 850 g μήλα;
- 950 g κοκκοποιημένης ζάχαρης.
- 4 λίτρα καθαρού νερού.
Τα μούρα διαχωρίζονται προσεκτικά, πλένονται και τοποθετούνται σε αποστειρωμένο δοχείο. Τα πλυμένα μήλα κόβονται και κόβονται σε φέτες και στη συνέχεια τοποθετούνται σε βάζα με αγκάθια. Ρίξτε βραστό νερό εκεί και αφήστε το να σταθεί για 15 λεπτά. Στη συνέχεια, το υγρό στραγγίζεται, η κοκκοποιημένη ζάχαρη χύνεται σε αυτό και το σιρόπι βράζεται. Μετά από αυτό, τα βάζα χύνονται με έτοιμο σιρόπι και τυλίγονται γρήγορα.
Με νεαρά κολοκύθια
Ένα ασυνήθιστο, νόστιμο και υγιεινό ποτό παρασκευάζεται από τα ακόλουθα συστατικά:
- 700 ml καθαρού νερού.
- 0,5 φλιτζάνια ζάχαρης
- 150 γραμμάρια κολοκυθάκια;
- 100 γρ.
Τα κολοκύθια πλένονται και κόβονται σε μικρούς κύβους. Τα αγκάθια πλένονται καλά και ταξινομούνται. Φρούτα και φέτες κολοκυθάκια χύνονται σε γυάλινα δοχεία και προστίθεται επίσης ζάχαρη, γεμίζοντας το βάζο κατά ένα τρίτο. Ρίξτε βραστό νερό πάνω από όλα και τυλίξτε γρήγορα, στη συνέχεια τυλίξτε το σε μια κουβέρτα και αφήστε το να κρυώσει.
Κοκτέιλ Berry
Για να προετοιμάσετε μια πλούσια, αρωματική και νόστιμη κομπόστα, θα χρειαστείτε:
- 0,5 κιλά αγκάθια
- 1 φλιτζάνι μείγμα μούρων (σμέουρα, βατόμουρα, κεράσια, βακκίνια ή θαλάσσιο ιπποφαές)
- 5 μήλα
- 300 g κοκκοποιημένης ζάχαρης.
Τα μούρα πλένονται, ταξινομούνται, τα μήλα σφραγίζονται και κόβονται σε φέτες. Έβαλαν τα πάντα στις τράπεζες, γεμίζοντας το ένα τρίτο. Ρίξτε το μείγμα με βραστό νερό και αφήστε το να βράσει για 30 λεπτά, στη συνέχεια ρίξτε το υγρό σε μια κατσαρόλα, προσθέστε ζάχαρη και βράστε το σιρόπι. Το παρασκευασμένο σιρόπι χύνεται στο μείγμα μούρων και τυλίγεται.
Με δαμάσκηνο κερασιάς
Αυτό το φυσικό νόστιμο ποτό παρασκευάζεται από τα ακόλουθα συστατικά:
- 200 g αγκάθια.
- 150 g κίτρινο κεράσι δαμάσκηνο;
- 250 g κοκκοποιημένης ζάχαρης
- 3 λίτρα καθαρού νερού.
Τα φρούτα πρέπει να πλένονται και να ταξινομούνται και το σιρόπι να βράζεται σε χαμηλή φωτιά. Ρίξτε αγκάθια και δαμάσκηνα κερασιού εκεί, βράστε για όχι περισσότερο από 25 λεπτά. Ρίξτε το τελικό ποτό σε αποστειρωμένα βάζα και τυλίξτε.
Πώς και πόσο μπορείτε να αποθηκεύσετε
Με την επιφύλαξη της τεχνολογίας προετοιμασίας και των υγειονομικών προτύπων, το κομπόστα αγκάθι με σπόρους μπορεί να αποθηκευτεί για έως και 1 έτος. Φυσικά, το ποτό μπορεί να διαρκέσει περισσότερο, αλλά πιστεύεται ότι μετά από αυτήν την περίοδο, τα οστά απελευθερώνουν μια ουσία επιβλαβής για τον άνθρωπο. Ο χώρος αποθήκευσης πρέπει να είναι δροσερός, στεγνός και προστατευμένος από το φως.
