TOP 7 συνταγές για να κάνετε κολοκύθα κομπόστα για το χειμώνα σαν ανανά
Μπορείτε να αποθηκεύσετε βιταμίνες εκ των προτέρων. Η κολοκύθα περιέχει χρήσιμες βιταμίνες και μέταλλα. Η χρησιμότητα του προϊόντος διατηρείται για μεγάλο χρονικό διάστημα. Διατηρείται φρέσκο, κατεψυγμένο. Οι πλούσιες νοικοκυρές ετοιμάζουν κομπόστα κολοκύθας κήπου για το χειμώνα, όπως ο ανανάς. Για αυτό, χρησιμοποιούνται διάφορα πρόσθετα ως φρούτα και μπαχαρικά. Η εκπληκτική ιδιότητα της κολοκύθας είναι να απορροφήσει και να απελευθερώσει τη γεύση των πρόσθετων.
Χαρακτηριστικά του μαγειρέματος κολοκύθας κολοκύθας για το χειμώνα
Η κολοκύθα είναι μια αποθήκη βιταμινών. Δεν αποτελεί έκπληξη ότι οι λάτρεις των υγιών τροφίμων προσθέτουν το λαχανικό σε πολλά πιάτα. Οι χρήσιμες ιδιότητες διατηρούνται κατά την παραγωγή κομπόστα για το χειμώνα, αλλά υπάρχουν ορισμένα χαρακτηριστικά που διαφέρουν από τα φρούτα.
Το κύριο πράγμα που πρέπει να κάνετε είναι να επιλέξετε μια ποικιλία επιδορπίων. Για παράδειγμα: Μάρμαρο, ψίχουλα, χειμώνα γλυκό, Atlant. Η σάρκα τους είναι γλυκιά, με έντονο πορτοκαλί χρώμα. Τα φρούτα επιλέγονται όταν είναι ώριμα, με σταθερό πολτό.
Το κομπόστα παρασκευάζεται χωρίς αποστείρωση. Για να προσθέσετε γεύση, προστίθενται φρούτα και μπαχαρικά.
Προπαρασκευαστικές εργασίες
Η κολοκύθα πλένεται, απελευθερώνεται από τη φλούδα, τους σπόρους, τις ίνες. Κόβουμε σε κύβους. Για να βράσουν ομοιόμορφα τα λαχανικά, τα συστατικά παρασκευάζονται σε ένα κλάσμα - με πλευρές 1,5 εκατοστά. Τα ίδια κομμάτια θα φαίνονται όμορφα σε κομπόστα.
Η δεύτερη επιλογή κοπής είναι σε λωρίδες μήκους 5 εκατοστών. Η τρίτη επιλογή είναι δαχτυλίδια. Οι τράπεζες, τα καπάκια είναι αποστειρωμένα. Η απλούστερη μέθοδος χειρισμού δοχείων είναι στο φούρνο μικροκυμάτων.
Ρίξτε 2 εκατοστά νερού σε καθαρά δοχεία και τοποθετήστε τα στη μονάδα για 5 λεπτά. Τα δοχεία μπορούν να σταλούν στο φούρνο. Αυτές οι δύο μέθοδοι είναι καλές επειδή πολλά δοχεία θερμαίνονται ταυτόχρονα. Ετοιμάστε μια μεγάλη κατσαρόλα όπου θα μαγειρευτεί η κομπόστα.
Συνταγές μαγειρικής
Η κολοκύθα θα αποκτήσει το άρωμα του φρούτου, τα μπαχαρικά που θα χρησιμοποιηθούν. Τα ακόλουθα χρησιμοποιούνται ως πρόσθετα στο ποτό: ροδάκινα, λεμόνια, μήλα, αποξηραμένα βερίκοκα. Και επίσης ιπποφαές, γαρίφαλα, κανέλα.
Κομπόστα κολοκύθας σαν ανανά
Ο χυμός αυτού του προϊόντος με τις αναλυτικές οδηγίες θα βοηθήσει να φέρει τη γεύση του ποτού κολοκύθας πιο κοντά σε μια φυσική κομπόστα ανανά.
Συστατικά:
- πολτός κολοκύθας - 3 κιλά.
- νερό - 3 λίτρα
- ζάχαρη - 1,5 κιλά
- χυμός ανανά - 1,5 λίτρα.
Βήμα 1. Κόψτε ένα λαχανικό σε δαχτυλίδια με ένα κόπτη μπισκότων, μιμούμενοι έτσι ένα πραγματικό φρούτο.
Βήμα 2. Οι δακτύλιοι χύνονται με βραστό χυμό ανανά και αφήνονται να εγχυθούν για αρκετές ώρες.
Βήμα 3. Μόλις κρυώσει ο χυμός με δακτυλίους, βάλτε το τηγάνι στη φωτιά, προσθέστε ζάχαρη, βράστε.Κατά τη διάρκεια της διαδικασίας θέρμανσης, η ζάχαρη αναδεύεται, εξαιρουμένης της καύσης. Οι φέτες βράζονται μέχρι να μαλακώσουν.
Βήμα 4. Τα δαχτυλίδια τοποθετούνται σε παστεριωμένα βάζα, γεμάτα με βραστό σιρόπι. Βιδώστε στο πάνω μέρος του καπακιού.
Βήμα 5. Τα δοχεία αναποδογυρίζονται με καπάκια και καλύπτονται με κουβέρτα μέχρι να κρυώσουν εντελώς.
Με πορτοκάλι και ροδάκινο
Ένα μείγμα δύο φρούτων - ροδάκινο και πορτοκάλι, δίνει στην κομπόστα ένα εξαιρετικό άρωμα.
Συστατικά:
- κολοκύθα - 2 κιλά.
- νερό - 2 λίτρα.
- πορτοκαλί - 2 κομμάτια
- ζάχαρη - 750 γραμμάρια
- ροδάκινο - 2 κομμάτια.
Παρασκευή
Συνδυάστε νερό, ζάχαρη, βάλτε στη σόμπα και βράστε για 15 λεπτά. Ρίξτε σε ένα λαχανικό, κομμένα σε κομμάτια, λωρίδες ή δαχτυλίδια. Αδειάστε το προϊόν για 10 λεπτά. Στη συνέχεια προσθέστε χυμό πορτοκάλι και ροδάκινο. Μόλις το λαχανικό γίνει μαλακό, αφαιρούνται και τοποθετούνται σε παστεριωμένα βάζα και γεμίζονται με σιρόπι. Τα κλειστά δοχεία καλύπτονται με μια ζεστή κουβέρτα. Αφήστε να κρυώσει εντελώς.
Πορτοκαλί, εάν είναι επιθυμητό, μπορεί να πεταχτεί σε κομμάτια, αφού είχε απαλλαγεί προηγουμένως από τα λευκά χωρίσματα.
Με λεμόνια
Μια αναζωογονητική και υγιεινή κομπόστα θα επιτευχθεί με την προσθήκη λεμονιού.
Συστατικά:
- κολοκύθα - 1 κιλό.
- νερό - 4 λίτρα.
- ζάχαρη - 1 κιλό.
- λεμόνι - 1 κιλό.
Προετοιμασία: τα παρασκευασμένα κομμάτια λαχανικών αρωματίζονται σε βραστό νερό μέχρι να μαλακώσουν. Μεταφέρθηκε σε έτοιμες τράπεζες. Οι σφήνες λεμονιού τοποθετούνται στην κορυφή. Το σιρόπι παρασκευάζεται ταυτόχρονα. Μετά από 5 λεπτά βράστε, ρίξτε λαχανικά και εσπεριδοειδή. Οι τράπεζες έχουν φελλό, καλύπτονται με μια κουβέρτα έως ότου κρυώσουν εντελώς.
Με μήλα
Ένα πρωτότυπο κομπόστα με ένα λεπτό, ήπιο άρωμα επιτυγχάνεται με την προσθήκη των μήλων.
Συστατικά:
- κολοκύθα - 0,4 κιλά.
- ζάχαρη - 250 γραμμάρια
- νερό - 2 λίτρα.
- μήλα - 0,6 κιλά.
Προετοιμασία: τα λαχανικά και τα φρούτα κόβονται σε κύβους με την ίδια πλευρά - 1,5 εκατοστά. Η φλούδα δεν αφαιρείται από τα μήλα για να βελτιώσει τη γεύση και το άρωμα. Τα λαχανικά και τα φρούτα μαζεύονται χωριστά στο νερό μέχρι να μαλακώσουν, βάζουμε σε παστεριωμένα βάζα. Ο χρόνος προετοιμασίας τους μπορεί να ποικίλει.
Η ζάχαρη προστίθεται στο νερό και βράζεται. 5 λεπτά μετά το βράσιμο, το σιρόπι γεμίζεται σε δοχεία με υλικά. Τα σφραγισμένα βάζα καλύπτονται με μια κουβέρτα μέχρι να κρυώσουν.
Οι καλοκαιρινές ποικιλίες μήλων δεν αρωματίζονται, αλλά χύνονται με βραστό νερό και αφήνονται για 20 λεπτά. Στη συνέχεια, το νερό στραγγίζεται και το σιρόπι βράζεται.
Με πορτοκάλι, κανέλα και γαρίφαλο
Τα μπαχαρικά στο ποτό όχι μόνο βελτιώνουν το άρωμα, αλλά λειτουργούν και ως συντηρητικό.
Συστατικά:
- κολοκύθα - 0,45 κιλά.
- νερό - 2 λίτρα.
- γαρύφαλλο - 7 ταξιανθίες.
- κανέλα - 2 ραβδιά.
- πορτοκαλί - 3 τεμάχια.
- ζάχαρη 500 γραμμάρια.
Προετοιμασία: ρίξτε ζάχαρη σε βραστό νερό. Μετά από 5 λεπτά, ρίξτε σε κομμάτια λαχανικών, γαρίφαλων, κανέλας. Βράζουμε μέχρι να μαλακώσει η κολοκύθα. Στη συνέχεια προσθέστε χυμό πορτοκαλιού, μαγειρέψτε για άλλα 5 λεπτά.
Τα λαχανικά τοποθετούνται σε έτοιμα βάζα, χύνονται με σιρόπι. Corking τράπεζες. Όλα τα δοχεία καλύπτονται με μια κουβέρτα μέχρι να κρυώσουν τελείως.
Με ιπποφαές
Ο χυμός buckthorn χρησιμοποιείται ως πρόσθετο.
Συστατικά:
- κολοκύθα - 1 κιλό.
- ζάχαρη - 1 κιλό
- χυμός ιπποφαές - 2 λίτρα.
Προετοιμασία: ζάχαρη και κύβοι κολοκύθας προστίθενται στον χυμό buckthorn της θάλασσας. Μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσει το λαχανικό. Μεταφέρετε τους κύβους σε δοχεία και ρίξτε το πάνω από το σιρόπι.
Με αποξηραμένα βερίκοκα
Για να προετοιμάσετε μια κομπόστα με αποξηραμένα βερίκοκα, πάρτε 2 λίτρα νερό, προσθέστε 100 γραμμάρια αποξηραμένων βερίκοκων, την ίδια ποσότητα ζάχαρης και βράστε για 10 λεπτά. Προσθέστε 1 κιλό κολοκύθας, κομμένα σε κομμάτια. Μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσει το λαχανικό. Τοποθετείται σε δοχεία, φελλό.
Πώς και πόσο μπορείτε να αποθηκεύσετε;
Ποτό κολοκύθας χωρίς προσθήκη κανέλας, λεμονιού, μήλων αποθηκεύεται σε σκοτεινό δροσερό μέρος για 6 μήνες. Εάν υπάρχουν τέτοια πρόσθετα, αποθηκεύεται σε θερμοκρασία δωματίου για μεγάλο χρονικό διάστημα.
