Συνταγές κεράσι κομπόστα για το χειμώνα, με και χωρίς αποστείρωση, για ένα βάζο 3 λίτρων

Το κεράσι είναι ένα αρωματικό πέτρινο φρούτο που τρώγεται άμεσα και χρησιμοποιείται επίσης για ψήσιμο και διάφορα χειμερινά παρασκευάσματα - ποτά, επιδόρπια. Ειδικά γκουρμέ όπως οι κομπόστες κερασιών για το χειμώνα, οι οποίες παρασκευάζονται σύμφωνα με συνταγές σχεδιασμένες για ένα βάζο 3 λίτρων. Σύμφωνα με τον αλγόριθμο, δεν θα είναι δύσκολο να προετοιμάσετε ένα νόστιμο ποτό.

Οι λεπτές αποχρώσεις του μαγειρέματος κεράσι κομπόστα

Ένα ποτό με πλούσια γεύση, χρώμα και άρωμα θα σας ενθουσιάσει στην κρύα εποχή.

Για να το κάνετε νόστιμο και καλά αποθηκευμένο, είναι σημαντικό να λάβετε υπόψη ορισμένα χαρακτηριστικά:

• για κομπόστες, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε γλυκά και ξινά φρούτα.
• τα δοχεία γεμίζουν με μούρα κατά 1/3 του συνολικού όγκου.
• εάν δεν αναφέρεται η ποσότητα ζάχαρης, συνήθως λαμβάνονται 80-100 γραμμάρια ανά 1 λίτρο ποτού.
• ρίχνοντας ζεστό υγρό, συνιστάται να τοποθετήσετε ένα δίσκο ή φύλλο ψησίματος από μέταλλο κάτω από τα δοχεία
• το σφραγισμένο δοχείο αναποδογυρίζεται.

Παρασκευή του κύριου συστατικού

Το κύριο συστατικό του προϊόντος είναι το κεράσι, παρασκευάζεται σωστά:

• Όσο πιο φρέσκο ​​είναι το φρούτο, τόσο καλύτερη είναι η ποιότητα και γευτείτε το παρασκεύασμα.
• Συνιστάται να τα μουλιάσετε για 30 λεπτά, έτσι ώστε οι "κάτοικοι" που είναι πιθανό να "σέρνονται" από αυτούς.
• για ένα ποτό, μην πάρετε κατεστραμμένα, σάπια μούρα.

Ένα χαλασμένο φρούτο είναι αρκετό για να χαλάσει ολόκληρο το προϊόν, επομένως είναι καλύτερα να τα ταξινομήσετε προσεκτικά.

Τρόποι για να κάνετε κομπόστα στο σπίτι

Υπάρχουν πολλές συνταγές, απλά πρέπει να επιλέξετε την πιο κατάλληλη.
Μια απλή συνταγή για το χειμώνα

Μπορείτε να προετοιμάσετε μια απόλαυση για το χειμώνα ακολουθώντας έναν απλό αλγόριθμο. Θα απαιτήσει:

• κεράσι - για να καταλάβετε το ένα τρίτο του κουτιού.
• ζάχαρη, με βάση την οξύτητα των φρούτων, 250-375 γραμμάρια.
• νερό.

Παρασκευή:

• καπάκι, δοχείο τριών λίτρων, φρούτα πρέπει να προετοιμαστούν.
• το νερό πρέπει να βράσει.
• τα μούρα τοποθετούνται σε ένα βάζο για 1/3.
• καλύπτονται με κοκκοποιημένη ζάχαρη, χύνονται με βραστό νερό.
• το δοχείο μπορεί να βιδωθεί αμέσως, να ανακινείται έτσι ώστε οι κόκκοι να διαλυθούν.

Χωρίς αποστείρωση

Μπορείτε να ετοιμάσετε ένα ποτό για το χειμώνα χωρίς αποστείρωση. Απαιτεί:

• κεράσι - 0,5 κιλά.
• ζάχαρη - 0,3 κιλά
• νερό - 2,5 λίτρα.

Αλγόριθμος μαγειρικής:

• τα πλυμένα φρούτα τοποθετούνται σε ένα έτοιμο δοχείο - έως το 1/3.
• ρίχνουμε βραστό νερό για να καλυφθούν τα μούρα.
• αφήστε για 10 λεπτά.
• το υγρό στραγγίζεται, βράζει.
• τα φρούτα καλύπτονται με ζάχαρη, χύνονται με ζεστό υγρό.
• επιμένει και στα 15 λεπτά.
• βραστό νερό χύνεται στο δοχείο στην κορυφή, μπορείτε να το κλείσετε αμέσως.
• πρέπει να γυρίσει ανάποδα και να σταλεί κάτω από την κουβέρτα μέχρι να κρυώσει.

Ρίξε μια ματιά επίσης

TOP 6 συνταγές για κόκκινη σταφίδα και κομπόστα σμέουρων για το χειμώνα

Με οστά

Μπορείτε να ετοιμάσετε ένα χειμερινό ποτό χωρίς σπόρους ή χωρίς να τα αφαιρέσετε. Συστατικά:

• ζάχαρη - 0,5 κιλά
• κεράσι - 1 κιλό
• νερό - 2 λίτρα.

Η διαδικασία μαγειρέματος έχει ως εξής:

• τα φρούτα τοποθετούνται σε ένα βάζο.
• το σιρόπι παρασκευάζεται από νερό και ζάχαρη - βράζει σε χαμηλή φωτιά.
• τα μούρα χύνονται με ζεστό σιρόπι, το δοχείο μπορεί να σταλεί για αποστείρωση και τυλίγεται.

Ασπορος

Το ποτό που παρασκευάζεται σύμφωνα με την παρακάτω συνταγή έχει πικάντικο, ζεστό άρωμα και γεύση. Για μαγείρεμα θα χρειαστείτε:

• κεράσι - 0,3 κιλά.
• κανέλα - 1-2 μπαστούνια
• ζάχαρη - 0,25 κιλά.
• νερό.

Μέθοδος μαγειρέματος:

• πλυμένα, αποξηραμένα μούρα τοποθετούνται σε πλυμένο, αποστειρωμένο δοχείο.
• προστίθεται κανέλα, όλα χύνονται με βραστό νερό.
• το υγρό εγχύεται για 30 λεπτά, στραγγίζεται σε μια κατσαρόλα.
• νερό προστίθεται στον προηγούμενο τόμο, προστίθεται ζάχαρη, αποστέλλεται στη φωτιά.
• το σιρόπι πρέπει να βράσει, ρίχνουμε τα μούρα πάνω του.
• το βάζο μπορεί να τυλίξει αμέσως κάτω από το καπάκι, να αναποδογυριστεί, τυλιγμένο σε κουβέρτα μέχρι να κρυώσει.
• το νόστιμο ποτό είναι έτοιμο.

Συμπυκνωμένο ποτό

Αυτή η χειμερινή συγκομιδή απαιτεί:

• κεράσι - 750 γραμμάρια.
• ζάχαρη - 200 γραμμάρια
• νερό.

Για να δημιουργήσετε μια συμπυκνωμένη κομπόστα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μια απλή συνταγή:

• το βάζο, το καπάκι αποστειρώνονται.
• τα έτοιμα φρούτα τοποθετούνται σε ένα βάζο, χύνονται με βραστό νερό, χωρίς να προσθέσετε μερικά εκατοστά στο χείλος.
• το υγρό αφήνεται στο δοχείο για 15-20 λεπτά.
• στραγγίζεται εντελώς, προστίθεται ζάχαρη και βράζεται για μερικά λεπτά.
• το σιρόπι χύνεται σε ένα βάζο, δεν φτάνει τα 1,5-2 εκατοστά στην άκρη, κλείνει ή τυλίγεται.

Με κιτρικό οξύ

Δεν είναι δύσκολο να διατηρήσετε τα φρούτα στο σπίτι, για κομπόστα που θα χρειαστείτε:

• κεράσι - 1,5 κιλά.
• ζάχαρη - 0,25 κιλά.
• πηκτίνη - 40 γραμμάρια.
• νερό - 2,5 λίτρα.
• κιτρικό οξύ - 0,5 κουταλάκι του γλυκού.

Αλγόριθμος μαγειρικής:

• το νερό θερμαίνεται σε μια σόμπα, προστίθεται ζάχαρη.
• πηκτίνη και φρούτα προστίθενται στο σιρόπι.
• η μάζα βράζει, χύνεται κιτρικό οξύ.
• το κομμάτι εργασίας χύνεται σε ένα βάζο και αν όλα γίνουν σωστά, τότε μετά από αποστείρωση 2 λεπτών θα αποθηκευτεί τέλεια.

Από ξινά μούρα

Μπορείτε επίσης να κάνετε μια νόστιμη προετοιμασία από ξινά φρούτα, ακολουθώντας την τυπική συνταγή. Θα απαιτήσει:

• φρούτα - 0,5 κιλά
• ζάχαρη - 0,6 κιλά
• νερό - 125 χιλιοστόλιτρα.

Μέθοδος μαγειρέματος:

• το παχύ σιρόπι μαγειρεύεται από νερό και ζάχαρη.
• τα μούρα τοποθετούνται σε ζεστό μείγμα.
• όλα βράζονται για περίπου 10 λεπτά σε μέτρια φωτιά - δεν πρέπει να παρεμβάλλονται τα φρούτα, αρκεί να ανακινείται το τηγάνι.
• τα μούρα πρέπει να αφαιρεθούν με ένα κουτάλι με σχισμή, να τοποθετηθούν σε ένα βάζο και να γεμίσουν με το υπόλοιπο βραστό σιρόπι.
• το τεμάχιο εργασίας μπορεί να τυλιχτεί και να αφήσει το δοχείο για μια ημέρα.

Από κεράσι δάσος

Οι καρποί της δασικής κουλτούρας είναι κατώτεροι σε μέγεθος και γεύση από τους κήπους, αλλά έχουν απίστευτο άρωμα και ευχάριστη στυπτικότητα. Για προετοιμασία θα χρειαστείτε:

• κεράσι - 0,5 κιλά.
• ζάχαρη - 1 ποτήρι
• νερό.

Ρίξε μια ματιά επίσης

Μια απλή συνταγή για την παρασκευή κομπόστ βακκινίων για το χειμώνα

Αλγόριθμος μαγειρικής:

• τα έτοιμα φρούτα τοποθετούνται σε ένα βάζο.
• Προστίθενται ζάχαρη και βραστό νερό.
• μένει μόνο να στρίψει το αποστειρωμένο καπάκι.

Με σταφίδες

Τα κεράσια πάνε καλά με διάφορα μούρα και φρούτα, συμπεριλαμβανομένων των σταφίδων. Για ένα τέτοιο κενό θα χρειαστείτε:

• κεράσι - 0,5 κιλά.
• ζάχαρη - 100 γραμμάρια
• σταφίδες - μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μαύρο ή κόκκινο - 100 γραμμάρια.

Κονσέρβες κομπόστα παρασκευάζεται ως εξής:

• βάλτε νερό σε μια κατσαρόλα στη σόμπα.
• τα βάζα αποστειρώνονται, τα καπάκια βράζονται.
• βάλτε τα μούρα σε ένα βάζο.
• ρίξτε βραστό νερό και καλύψτε με καπάκι.
• το βάζο πρέπει να τυλίγεται και να αφήνεται για 10 λεπτά.
• το υγρό στραγγίζεται και αποστέλλεται για βράση με ζάχαρη για 5 λεπτά.
• τα μούρα χύνονται με ζεστό σιρόπι και σφραγίζονται.

Με μήλα

Τα μήλα και τα κεράσια είναι ένας κοινός συνδυασμός που κάνει το ποτό πολύ νόστιμο.

Συστατικά:

• κεράσι - 150 γραμμάρια
• μήλα - 3 τεμάχια.
• ζάχαρη - 0,25 κιλά.
• νερό - 2,7 λίτρα.

Μέθοδος μαγειρέματος:

• ο πυρήνας αφαιρείται από τα μήλα, κόβονται σε 6-8 κομμάτια.
• τα κεράσια αφήνονται με σπόρους.
• φρούτα και μούρα τοποθετούνται στο βάζο.
• χύνονται με βραστό νερό στον αυχένα.
• καλύψτε το βάζο με καπάκι και αφήστε για 20 λεπτά.
• το υγρό πρέπει να στραγγιστεί και να βράσει.
• τα φρούτα καλύπτονται με ζάχαρη και γεμίζουν με σιρόπι.
• το δοχείο μπορεί να τυλίξει και να αναποδογυριστεί.

Με βερίκοκο

Από τους καρπούς αυτών των 2 καλλιεργειών πέτρας φρούτων, επιτυγχάνεται μια εκπληκτικά νόστιμη προετοιμασία. Θα απαιτήσει:

• κεράσια και βερίκοκα - 350 γραμμάρια το καθένα.
• ζάχαρη - 0,65 γραμμάρια
• νερό - 2,4 λίτρα.

Παρασκευή:

• τα οστά αφαιρούνται από τον καρπό, τοποθετούνται σε ένα βάζο σε στρώσεις.
• ένα σιρόπι παρασκευάζεται από νερό και ζάχαρη στη σόμπα.
• το φρούτο χύνεται με ζεστό σιρόπι, το βάζο σφραγίζεται.

Με φραγκοστάφυλο

Για να κάνετε ένα κενό από κεράσια και μούρα, χρειάζεστε τα εξής:

• κεράσι - 0,3 κιλά.
• φραγκοστάφυλα - 0,2 κιλά.
• ζάχαρη - 0,4 κιλά
• νερό - 2 λίτρα.

Αλγόριθμος μαγειρικής:

• παρασκευασμένα κεράσια, τα φραγκοστάφυλα τοποθετούνται σε ένα βάζο και καλύπτονται με ζάχαρη.
• το δοχείο χύνεται με βραστό νερό, καλύπτεται και επιμένει για 20 λεπτά.
• το νερό στραγγίζεται, βράζει και χύνεται πίσω στο βάζο.
• μπορεί να τυλίξει.

Κανόνες αποθήκευσης για κομπόστα

Με την κατάλληλη προετοιμασία, η συντήρηση μπορεί να αποθηκευτεί σε δροσερό μέρος για περισσότερο από ένα χρόνο, αλλά υπάρχουν αποχρώσεις:

• τα φρούτα με λάκκους δεν αποθηκεύονται για περισσότερο από 12 μήνες, καθώς συσσωρεύεται επιβλαβές υδροκυανικό οξύ.
• Η κομπόστα μπορεί να γίνει μωβ με την πάροδο του χρόνου, κάτι που δεν επηρεάζει την ποιότητά του.
• μετά το μαγείρεμα για μερικές μέρες, συνιστάται να τηρείτε την κομπόστα, και αν δεν υπάρχουν φυσαλίδες και άλλα πράγματα σε αυτήν, τότε μπορεί να αποθηκευτεί για αποθήκευση.