3 νόστιμες συνταγές για κομπόστα μήλου και ροδάκινου για το χειμώνα
Οι συνταγές για την παραγωγή κομπόστα από μήλα και ζουμερά ροδάκινα για το χειμώνα είναι εύκολο να ακολουθηθούν, δεν απαιτεί γαστρονομικές δεξιότητες. Είναι σημαντικό να επιλέξετε κατάλληλα προϊόντα, να τηρείτε αυστηρά τις αναλογίες. Το ποτό έχει πλούσια εξωτική γεύση και περιλαμβάνει πολλές βιταμίνες. Για να προετοιμάσετε σωστά το προϊόν, θα πρέπει να εξοικειωθείτε με τις παρακάτω αποχρώσεις.
Περιεχόμενο
Τα μυστικά της παραγωγής κομπόστα ροδάκινου για το χειμώνα
Το κομπόστα ροδάκινου μήλου μπορεί να αραιωθεί με άλλα φρούτα, ιδίως ξινά φρούτα, για να κάνει τη γεύση του ποτού πιο αναζωογονητική. Πρόσθετα στοιχεία προστίθενται μαζί με τα κύρια. Τα φρούτα πρέπει να είναι χωρίς σάπια, ελαττώματα, μπορείτε να πάρετε ελαφρώς ακατέργαστο. Μπορείτε να βελτιώσετε την ξινή γεύση και να αυξήσετε την ποσότητα κοκκοποιημένης ζάχαρης μόνοι σας, μεταβάλλοντας τη συγκέντρωση του νέκταρ λεμονιού.
Τα ροδάκινα, τα μήλα και άλλα συστατικά πρέπει να ξεφλουδίζονται από το χνούδι στο δέρμα. Ξεπλένεται με καθαρό νερό, εάν δεν λειτουργεί, διαλύστε 1 κουταλάκι του γλυκού σε κρύο υγρό. σόδα. Σε ένα τέτοιο μείγμα, πρέπει να κρατάτε τα προϊόντα για 30 λεπτά, ξεπλύνετε με τρεχούμενο νερό.
Πώς να επιλέξετε και να προετοιμάσετε τρόφιμα
Μπορείτε να πάρετε οποιοδήποτε είδος φρούτων, με ή χωρίς ξινό. Για να αποφύγετε τη ζύμωση και τη διατήρηση του προϊόντος για μεγάλο χρονικό διάστημα, συνιστάται να ακολουθήσετε τις παρακάτω συμβουλές:
- Όλα τα ροδάκινα χωρίζονται σε 2 τύπους: με απαλό κιτρινωπό (γλυκό) και ερυθρό-κιτρινωπό (με ξινή γεύση) πολτό.
- Τα φρούτα είναι προ-ταξινομημένα, αφαιρούνται σάπια δείγματα.
- Πρέπει να επιλέξετε αρωματικά φρούτα, τότε η κομπόστα θα έχει πλούσια γεύση.
- Μετά την αγορά ή τη συγκομιδή φρούτων, θα πρέπει να προετοιμάσετε την κομπόστα εντός 24 ωρών.
- Δεν συνιστάται ο συνδυασμός φρούτων διαφόρων τύπων σε ένα δοχείο.
- Τα φρούτα πλένονται καλά, ή η ραφή θα εκραγεί.
- Εάν χρησιμοποιούνται φέτες μήλου για την παραγωγή κομπόστ, οι αλοιφές αφαιρούνται.
- Για να αποφευχθεί το σκοτάδι των κομματιών της μήλου, εμποτίζονται με νερό με νέκταρ λεμονιού, αλλά όχι περισσότερο από 30 λεπτά.
Για να προετοιμάσετε ένα αρωματικό ποτό, μπαχαρικά προστίθενται σε αυτό, μπορείτε να πάρετε κανέλα.
Προετοιμασία εμπορευματοκιβωτίων
Οι τράπεζες πρέπει να λαμβάνονται χωρίς μάρκες, ρωγμές, τα καπάκια μπορεί να είναι μεταλλικά ή νάιλον. Το δοχείο πλένεται με σόδα κάτω από τρεχούμενο νερό. Τα πιάτα αποστειρώνονται με οποιονδήποτε τρόπο, το πιο δημοφιλές είναι η απολύμανση με βραστό νερό. Τα δοχεία με καπάκια βυθίζονται σε βραστό νερό για 25 λεπτά. Αφού το βγάλουν, τοποθετήστε το σε μια καθαρή πετσέτα.
Πώς να φτιάξετε κομπόστα ροδάκινου και μήλου
Υπάρχουν διάφοροι τρόποι για την προετοιμασία της κομπόστας: η κλασική μέθοδος, με την προσθήκη λεμονιού ή μέντας.
Η κοκκοποιημένη ζάχαρη μπορεί να αντικατασταθεί με μέλι ή ανάλογο ζάχαρης.
Κλασική συνταγή
Για να προετοιμάσετε κομπόστα σύμφωνα με μια τυπική συνταγή, πρέπει να πάρετε τα ακόλουθα προϊόντα:
- ροδάκινα και μήλα - 1 κιλό.
- νερό - 2 λίτρα.
- κοκκοποιημένη ζάχαρη - 1 ποτήρι
- λεμόνι - 1 κομμάτι.
Τα παρασκευασμένα φρούτα τοποθετούνται ομοιόμορφα σε απολυμαντικό δοχείο, χύνονται με βραστό νερό και περιμένουν 20 λεπτά. Στραγγίστε το, βάλτε φωτιά, βράστε μέχρι να εμφανιστούν φυσαλίδες. Προσθέστε το νέκταρ λεμονιού και το οξύ σε ποσότητα 1 κουταλάκι του γλυκού. Τα δοχεία χύνονται με σιρόπι, τυλίγονται, τυλίγονται σε κουβέρτα. Όταν το δοχείο έχει κρυώσει, μπορείτε να το μεταφέρετε σε θέση αποθήκευσης.
Επιλογή λεμονιού
Για να φτιάξετε κομπόστα μήλου και λεμονιού, χρειάζεστε τα ακόλουθα συστατικά:
- μήλα - 0,5 κιλά
- ροδάκινα - 0,3 κιλά
- βανίλια - ½ κουταλάκι του γλυκού;
- λεμόνι - 1-2 κομμάτια
- κανέλα - ½ κουταλάκι του γλυκού;
- νερό - 1 λίτρο.
Τα πλυμένα, κομμένα φρούτα χύνονται με νερό, τίθενται στη φωτιά, βράζονται μέχρι να εμφανιστούν φυσαλίδες. Οι φέτες λεμονιού συνθλίβονται, τοποθετούνται σε κομπόστα. Το ποτό βράζει μέχρι να αποκτήσει την επιθυμητή γεύση. Μπορείτε να βάλετε κανέλα, βανίλια, ζάχαρη. Όταν το κομπόστα βράσει ξανά, αφαιρέστε το από τη φωτιά, καλύψτε και αφήστε το να κρυώσει. Αφού ρίξετε σε τράπεζες, τυλίξτε.
Με προσθήκη μέντας
Για να προετοιμάσετε ένα ποτό με μήλα, ροδάκινα και δυόσμο, χρειάζεστε τα ακόλουθα προϊόντα:
- μήλα και ροδάκινα - 1 κιλό.
- ζάχαρη - 200 g;
- κιτρικό οξύ - 1 πρέζα
- μέντα - 1-2 κλαδιά.
Κόψτε τα πλυμένα φρούτα σε 4 κομμάτια. Ρίξτε 1-1,5 λίτρα νερό σε μια κατσαρόλα, προσθέστε μια πρέζα κιτρικό οξύ. Βάλτε φρούτα, κλαδιά μέντας σε έτοιμα βάζα. Βάλτε νερό με κιτρικό οξύ στη σόμπα, βράστε για 2-3 λεπτά. Γεμίστε τις φιάλες με βραστό υγρό μέχρι το λαιμό, αφήστε για 15 λεπτά. Μετά τον καθορισμένο χρόνο, στραγγίστε το νερό πίσω στο τηγάνι, προσθέστε κοκκοποιημένη ζάχαρη, βάλτε στη σόμπα. Βράζουμε την κομπόστα για 2-3 λεπτά. Ρίξτε τα δοχεία μέχρι το λαιμό με ένα ποτό, τυλίξτε, γυρίστε, τυλίξτε τα μέχρι να κρυώσουν τελείως.
Πώς να αποθηκεύσετε το τελικό προϊόν
Είναι απαραίτητο να αποθηκεύσετε ένα ποτό με μήλα και ροδάκινα σε δροσερό μέρος, όπως κελάρι ή υπόγειο. Η θερμοκρασία του αέρα στο δωμάτιο δεν πρέπει να υπερβαίνει τους 20 βαθμούς Κελσίου. Η διάρκεια ζωής του προϊόντος είναι 1 έτος.
