Μια απλή συνταγή για κομπόστα μήλου και δαμάσκηνα για το χειμώνα

Μπορείτε να πάρετε ένα κομμάτι του καλοκαιριού το χειμώνα με τη βοήθεια κενών. Η ποικιλία των λαχανικών και των φρούτων που καλλιεργούνται στα οικόπεδα, όταν εκτελούνται απλά παρασκευάσματα, συγκομίζονται τέλεια για το χειμώνα. Οι νοικοκυρές κάνουν επίσης κομπόστες από δαμάσκηνα και μήλα. Ακόμα και ένα άτομο που αγνοεί αυτόν τον τομέα μπορεί να αντιμετωπίσει συνταγές. Όλοι μπορούν να ετοιμάσουν ένα ποτό διατηρώντας παράλληλα το μέγιστο όφελος και γεύση.

Χαρακτηριστικά μαγειρέματος

Για να προετοιμάσετε σωστά την κομπόστα σύμφωνα με τις συνταγές, θα πρέπει να εξοικειωθείτε με ορισμένους κανόνες και απαιτήσεις. Η εφαρμογή τους εγγυάται μεγάλη διάρκεια ζωής του κομπόστα, την ασφάλεια του συμπλέγματος βιταμινών που αποτελεί μέρος του φρούτου, τη γεύση και το άρωμα του φρούτου:

1. Εάν τα μικρά μήλα είναι κονσερβοποιημένα, παραμένουν άθικτα.
2. Όλα τα φρούτα είναι ξεφλουδισμένα και πυρήνα. Υπάρχουν εξαιρέσεις σε αυτόν τον κανόνα. Ορισμένες ποικιλίες δεν είναι κονσερβοποιημένες με το δέρμα. Τα μεγάλα δείγματα χωρίζονται σε 8 μέρη, αυτά που είναι μικρότερα - σε 4.
3. Για να διατηρηθεί η δομή, πριν από το μαγείρεμα, τα κομμάτια φρούτων διατηρούνται σε ένα ελαφρώς όξινο ή ελαφρώς αλατισμένο διάλυμα για 30 λεπτά.
4. Για να διατηρηθεί ο όγκος και το χρώμα τους, τα μήλα είναι λευκασμένα. Και το υγρό που απομένει μετά από αυτήν τη διαδικασία χρησιμοποιείται για την προετοιμασία της πλήρωσης.
5. Για τη διατήρηση των βιταμινών, τα φρούτα βυθίζονται σε νερό στο οποίο έχει ήδη προστεθεί κιτρικό οξύ.
6. Όσο λιγότερο χρόνο βράζει το κομμάτι εργασίας, τόσο περισσότερα οφέλη θα παραμείνουν στο τελικό ποτό.

Με την πάροδο του χρόνου, όταν η οικοδέσποινα προετοιμάζει κομπόστα για αρκετά χρόνια, θα παρουσιάσει τους δικούς της κανόνες για την προετοιμασία ενός ποτού για το χειμώνα.

Πώς να επιλέξετε δαμάσκηνα και μήλα για κομπόστα

Τα σωστά επιλεγμένα φρούτα θα κάνουν το ποτό νόστιμο, όμορφο και υγιές. Για να το κάνετε αυτό, πρέπει να ακολουθήσετε διάφορους κανόνες επιλογής:

1. Τα μήλα για αυτόν τον τύπο ποτού επιλέγονται από φρέσκα δείγματα σκληρών και ξινών ποικιλιών. Κατά προτίμηση όχι υπερβολικά και μιας ποικιλίας.
2. Εξαιρείται κάθε πιθανή ζημιά στον καρπό, μόνο ολόκληρα και υγιή μήλα και δαμάσκηνα.
3. Είναι σημαντικό να ταξινομήσετε τα φρούτα σωστά πριν τα χρησιμοποιήσετε για κομπόστα.
4. Το δαμάσκηνο είναι κατάλληλο για οποιοδήποτε είδος, αν είναι ξινό, προσθέστε λίγο περισσότερη ζάχαρη. Η χρήση δαμάσκηνων είναι επίσης δυνατή.
5. Είναι καλύτερο εάν ένα από τα κύρια συστατικά είναι ξινό, το άλλο γλυκό. Αυτό θα δημιουργήσει μια συγκεκριμένη αντίθεση στα γούστα.

Ρίξε μια ματιά επίσης

7 βήμα προς βήμα συνταγές για την παρασκευή κομπόστα βασιλικού για το χειμώνα

Εάν πληροίτε αυτές τις προϋποθέσεις, έχετε ένα εξαιρετικό κομπόστα για κατανάλωση ή κονσερβοποίηση το χειμώνα.

Πώς να μαγειρέψετε κομπόστα μήλου και δαμάσκηνου για το χειμώνα

Για να προετοιμάσετε σωστά ένα ποτό, θα πρέπει να μελετήσετε προσεκτικά τη συνταγή. Εκτελέστε όλες τις απαραίτητες ενέργειες και ακολουθήστε αυστηρά τη συνταγή.

Μέθοδος 1

Η προετοιμασία ενός γλυκού ποτού για το χειμώνα δεν είναι καθόλου δύσκολη. Για αυτό θα χρειαστείτε: 7 δαμάσκηνα, 2 μήλα, 0,2 κιλά ζάχαρης.

Πρώτα πρέπει να προετοιμάσετε το δοχείο. Συνιστάται η χρήση δοχείων λίτρων. Πλύνετε, αποστειρώστε και στεγνώστε καλά. Διπλώστε τα καθαρά πλυμένα δαμάσκηνα. Ρίξτε βραστό νερό, κλείστε καλά το καπάκι και αφήστε το για 15 λεπτά.

Χωρίστε τα μήλα σε 4 ίσα μέρη. Κόψτε τον πυρήνα, είναι καλύτερα να αφήσετε το δέρμα. Κόβουμε σε λεπτές φέτες.

Στραγγίστε το υγρό από το βάζο σε ένα δοχείο, αφήστε τα δαμάσκηνα. Προσθέστε μήλα και ζάχαρη στο νερό. Βράζουμε, μαγειρεύουμε για 5-7 λεπτά. Αφού το μείγμα είναι έτοιμο, προσθέστε το στα δαμάσκηνα, τυλίξτε το.

Συνιστάται να το τυλίξετε καλά, αφήστε το να κρυώσει εντελώς σε θερμοκρασία δωματίου.

Μέθοδος 2

Το κομπόστα παρασκευάζεται σε κατσαρόλα 3 λίτρων. Για αυτόν θα χρειαστείτε: 5-6 δαμάσκηνα, 3-4 μήλα, 2,5 λίτρα νερό και ζάχαρη για γεύση (περίπου 100-150 g), κιτρικό οξύ για γεύση.

Αφαιρέστε τους σπόρους από τα δαμάσκηνα, τον πυρήνα των μήλων, κόψτε τα πάντα. Βράζουμε νερό σε μια κατσαρόλα, προσθέτουμε όλα τα υλικά. Βράζουμε για 3 λεπτά. Ρυθμίστε τη γλυκύτητα και την οξύτητα στη γεύση προσθέτοντας κιτρικό οξύ ή ζάχαρη. Αφαιρέστε από τη φωτιά, αφήστε το να εγχυθεί μέχρι να κρυώσει εντελώς. Η κομπόστα είναι έτοιμη για κατανάλωση.

Είναι εύκολο να φτιάξετε το ποτό, αλλά υπάρχουν πολλά οφέλη από αυτό. Ειδικά για όσους δεν μπορούν να φάνε αυτά τα φρούτα φρέσκα. Μπορείτε να το χρησιμοποιήσετε αμέσως ή να αφήσετε μέρος του και να τυλίξετε μέρος του.

Πώς να αποθηκεύσετε

Η διάρκεια της διάρκειας ζωής εξαρτάται από τη σωστή προετοιμασία του κομπόστα. Είναι καλύτερα να το αποθηκεύσετε σε ένα ειδικό δωμάτιο. Θερμοκρασία αποθήκευσης από 0 έως +20 ⁰С.

Ρίξε μια ματιά επίσης

Η καλύτερη συνταγή για κολοκύθια και κομπόστα θαλασσινών για το χειμώνα

Σε θερμοκρασίες υπό το μηδέν, το ποτό παγώνει και επιδεινώνεται.

Σχετική υγρασία όχι μεγαλύτερη από 80%. Η διάρκεια ζωής του κομπόστα στην οποία προστίθεται κιτρικό οξύ είναι 12 μήνες. Άλλες κομπόστες αποθηκεύονται για έως και 2 χρόνια.

Το δαμάσκηνο είναι πλούσιο σε βιταμίνες, βοηθά στην απομάκρυνση της χοληστερόλης, έχει διουρητικό αποτέλεσμα και απομακρύνει την περίσσεια αλατιού και νερού και δεν είναι αυτός ο ολόκληρος κατάλογος ιδιοτήτων του φρούτου. Τα μήλα είναι πλούσια σε σίδηρο και άλλα θρεπτικά συστατικά. Ο συνδυασμός τους καθιστά δυνατή την αποθήκευση βιταμινών για μεγάλο χρονικό διάστημα της ψυχρής περιόδου. Το κομμάτι εργασίας είναι απλό στην εκτέλεση, και η γεύση θα προσελκύσει πολλούς γκουρμέ. Συμπεριλαμβανομένων των παιδιών.