Μια απλή συνταγή για κομπόστα μήλων και σταφυλιών για το χειμώνα

Η κομπόστα από σταφύλια και μήλα είναι ένα ποτό που μπορεί να προετοιμαστεί για το χειμώνα. Τα φρούτα πάνε καλά, συμπληρώνοντας το ένα το άλλο. Η σφράγιση κομπόστα δεν χρειάζεται πολύ χρόνο. Η διαδικασία είναι απλή, και ακόμη και ένα άτομο που δεν έχει ασχοληθεί ποτέ με το στρίψιμο πριν μπορεί να το χειριστεί.

Προτάσεις πριν ξεκινήσετε να κάνετε κομπόστα μήλου

Οι έμπειρες νοικοκυρές γνωρίζουν ότι ένα σημαντικό στάδιο στην προετοιμασία μιας περιστροφής για το χειμώνα είναι η καθαριότητα και η στειρότητα των κουτιών. Πολλά απορρυπαντικά σάς επιτρέπουν να πλένετε γυάλινα δοχεία χωρίς επιπλέον ταλαιπωρία. Οι καλύτερες επιλογές είναι κρύο νερό και σόδα. Το εργαλείο θα αφαιρέσει τέλεια όλες τις ακαθαρσίες και δεν θα αφήσει ραβδώσεις στην όχθη.

Μετά το πλύσιμο, τα βάζα αποστειρώνονται σε ζεστό ατμό. Αυτό μπορεί επίσης να γίνει με οποιονδήποτε βολικό τρόπο:

• χρησιμοποιώντας βραστήρα
• πολυκουζινάκι
• ειδική συσκευή - καλύμματα.

Μπορείτε να αγοράσετε ένα καπάκι με μια τρύπα στη μέση από ένα κατάστημα υλικού. Τοποθετείται σε μια κατσαρόλα και ένα βάζο τοποθετείται στην κορυφή. Ο καυτός ατμός εισέρχεται στο δοχείο μέσα από την οπή, και έτσι γίνεται η διαδικασία αποστείρωσης. Αρκούν 3-5 λεπτά και το βάζο θα είναι καθαρό.

Πώς να επιλέξετε μήλα για κομπόστα

Οποιοδήποτε είδος μήλου είναι κατάλληλο για ένα ποτό. Μπορούν να είναι λευκό, κίτρινο ή κόκκινο. Εάν είναι ξινές ποικιλίες, προστίθεται περισσότερη ζάχαρη όταν βράζουμε το σιρόπι για να εξομαλυνθεί η γεύση. Επειδή τα μήλα δεν λεκιάζουν το σιρόπι ζάχαρης, η κομπόστα μπορεί να αποδειχθεί ελαφριά. Μπορείτε να προσθέσετε μπλε σταφύλια σε αυτό και το ποτό θα γίνει πλούσιο. Εάν τα σταφύλια είναι πράσινα ή ροζ, τότε η κομπόστα θα έχει μια λεπτή σκιά.

Δεν αγαπούν όλοι σε ένα σκούρο χρώμα και ένα ελαφρύ ποτό φαίνεται υπέροχο σε ένα κουτί.

Εκτός από την ποικιλία και το χρώμα, δίνεται επίσης προσοχή στο μέγεθος των φρούτων. Εάν είναι μεγάλο, κόψτε το σε 4 κομμάτια και αφαιρέστε τον πυρήνα. Εάν τα μήλα είναι μέτρια, ρίχνονται στο βάζο ολόκληρο. Ταυτόχρονα, φροντίζουν να ανεβαίνουν στο λαιμό χωρίς προβλήματα.

Ρίξε μια ματιά επίσης

TOP 6 συνταγές για την παρασκευή χυμού κολοκύθας-καρότου για το χειμώνα

Προετοιμασία σταφυλιών

Για μαγείρεμα κομπόστα πάρτε σταφύλια κάθε είδους. Μπορεί να είναι λευκό, πράσινο, κίτρινο ή μπλε. Η σκιά των τσαμπιών θα επηρεάσει τον πλούτο του ποτού. Μια ολόκληρη δέσμη τοποθετείται σε ένα βάζο ή τα μούρα μαζεύονται.

Τα σταφύλια πρέπει να πλένονται καλά. Κατά κανόνα, οι δέσμες είναι καλυμμένες με σκόνη και μικρές ράβδους. Το τρεχούμενο νερό δεν καθαρίζει εντελώς τα φρούτα. Για να γίνει αυτό, τα κλαδιά τοποθετούνται σε ένα μπολ και χύνονται με άφθονο νερό. Μετά από 30-40 λεπτά, η μόλυνση θα εξαφανιστεί από μόνη της.

Συνταγές μαγειρικής

Υπάρχουν πολλοί τρόποι για να προετοιμάσετε ένα αρωματικό ποτό για το χειμώνα.Η επιλεγμένη μέθοδος επηρεάζει τη γεύση του κομπόστα. Μερικοί χρειάζονται περισσότερο χρόνο για να μαγειρέψουν. Όλοι επιλέγουν ό, τι τους αρέσει περισσότερο.

Μια απλή συνταγή για το χειμώνα

Για κομπόστα θα χρειαστείτε:

• μήλα
• σταφύλια
• νερό;
• ζάχαρη.

Παρασκευή:

1. Πλύνετε τα μήλα και κόψτε σε 4 κομμάτια. Πυρήνας με σπόρους.
2. Πλύνετε τα σταφύλια και αφαιρέστε τα από τη βούρτσα.
3. Ρίξτε ένα ποτήρι μούρα σταφυλιών και 4 φέτες μήλου σε έτοιμα βάζα.
4. Σε μια κατσαρόλα, ανακατεύουμε τη ζάχαρη και το νερό, με τον υπολογισμό 1 κουταλιά της σούπας. ζάχαρη σε 3 λίτρα νερού.
5. Ανακατέψτε το νερό για να διαλύσετε τη ζάχαρη.
6. Βράζουμε και αφήνουμε σε μέτρια φωτιά για 5 λεπτά.
7. Ρίξτε το βραστό σιρόπι σε ένα βάζο σε μικρές μερίδες, αφού κατεβάσετε μια ξύλινη σπάτουλα εκεί. Αυτό θα αποτρέψει τη διάρρηξη του δοχείου.

Αφού γεμίσει το κουτί, μπορείτε να το καλύψετε με καπάκι και να το τυλίξετε με ένα κλειδί. Τα δοχεία με κομπόστα καλύπτονται με μια κουβέρτα και αφήνονται να κρυώσουν εντελώς. Στην αρχή, το χρώμα θα είναι ελαφρύ, αλλά σταδιακά θα σκουραίνει. Το ποτό μπορείτε να το απολαύσετε όχι μόνο το χειμώνα. Θα γίνει πόσιμο 3 εβδομάδες μετά τη ραφή.

Χωρίς αποστείρωση

Αυτή η μέθοδος είναι ελαφρώς διαφορετική από την προηγούμενη:

1. Τα έτοιμα μήλα πρέπει να ψιλοκομθούν - απαραίτητη προϋπόθεση για τη συνταγή.
2. Χωρίστε ένα τσαμπί σταφύλι σε πολλά μικρά και ρίξτε όλα τα φρούτα σε ένα καθαρό, αλλά όχι αποστειρωμένο βάζο. Το βάζο πρέπει να είναι 1/3 γεμάτο με περιεχόμενο μήλου και σταφυλιού.
3. Τοποθετήστε τα κυλιόμενα καπάκια σε βραστό νερό και αφήστε για 5 λεπτά.
4. Ετοιμάστε βραστό νερό και ρίξτε το σε βάζα, καλύψτε με καπάκια στην κορυφή. Αφήστε για 10-15 λεπτά.
5. Στη συνέχεια ρίξτε το νερό από τα βάζα σε μια κατσαρόλα και βάλτε το στη φωτιά για να βράσει ξανά. Προσθέστε ζάχαρη σε αυτό και βράστε το σιρόπι.
6. Ρίξτε υγρό σε ένα βάζο και σφραγίστε.

Ρίξε μια ματιά επίσης

Κορυφαίες 3 απλές συνταγές για το χειμώνα της κομπότας αχλαδιών και δαμάσκηνων

Όταν όλα τα κουτιά τυλίγονται, γυρίστε τα ανάποδα και τυλίξτε τα σε μια κουβέρτα. Αυτή η δράση είναι απαραίτητη για περαιτέρω παστερίωση. Όταν το ποτό έχει κρυώσει εντελώς, πάρτε το σε δροσερό χώρο αποθήκευσης. Κατά κανόνα, την 2-3η ημέρα, μπορείτε ήδη να αναποδογυρίσετε τα δοχεία και να τα πάρετε μακριά.

Με την προσθήκη λεμονιού

Τα εσπεριδοειδή που προστίθενται στο ποτό το κορεστούν με φρέσκες νότες. Το κομπόστα αποδεικνύεται γλυκό με ξινή. Είναι ιδιαίτερα καλό να χρησιμοποιείτε λεμόνι εάν το ποτό περιέχει σταφύλια και μήλα που περιέχουν υπερβολική ζάχαρη. Κάποιος μπορεί να χρειαστεί μόνο 2 φέτες ή 3 ημικύκλια. Είναι απαραίτητο να μαγειρέψετε το σιρόπι και στη συνέχεια ρίξτε το περιεχόμενο των βάζων μαζί του. Πριν προσθέσετε λεμόνι στα υπόλοιπα φρούτα, πλύνετε το σε ζεστό νερό. Αυτό προάγει την απελευθέρωση αιθέριων ελαίων στην επιφάνεια της φλούδας. Σε καμία περίπτωση δεν πρέπει να το αφαιρέσετε. Μερικές νοικοκυρές προσθέτουν κιτρικό οξύ αντί λεμονιού.

Με την προσθήκη μελιού και μπαχαρικών

Διάφορα μπαχαρικά μπορούν να προστεθούν στην κομπόστα φρούτων. Τα πιο δημοφιλή είναι το μέλι, η κανέλα και τα γαρίφαλα. Θα δώσουν στο ποτό ένα απίστευτο άρωμα. Εάν η κομπόστα τυλίγεται με αποστείρωση κονσερβών, τα μπαχαρικά χύνονται απευθείας στο βάζο στον καρπό. Η μέθοδος χωρίς αποστείρωση απαιτεί βρασμό σε σιρόπι ζάχαρης.

Γαρίφαλα προστίθενται σε φρούτα και λαχανικά. Το μπαχαρικό επιτρέπει στο ποτό να διατηρείται καλύτερα.

Χαρακτηριστικά αποθήκευσης

Βάζα με κομπόστα μεταφέρονται στο κελάρι ή στο υπόγειο. Το δωμάτιο πρέπει να είναι στεγνό και δροσερό. Τα γυάλινα δοχεία τοποθετούνται σε ράφια όχι πολύ κοντά το ένα στο άλλο, έτσι ώστε να μην σπάσουν μετά από επαφή. Το κομπόστα μπορεί να αποθηκευτεί για όχι περισσότερο από 2 χρόνια. Είναι καλύτερο να το πίνετε το χειμώνα και την άνοιξη και το καλοκαίρι να κάνετε προετοιμασίες για τη νέα σεζόν.