TOP 2 συνταγές για την παραγωγή κομπόστα μήλου με κανέλα για το χειμώνα

Το να κάνετε κομπόστα μήλου με την προσθήκη κανέλας δεν θα είναι δύσκολο ακόμη και για έναν αρχάριο μάγειρα. Αυτό το υπέροχο ποτό έχει μια ασυνήθιστη πικάντικη γεύση, ανακουφίζει τέλεια τη δίψα. Περιέχει μεγάλη ποσότητα βιταμινών και μετάλλων. Για να προετοιμάσετε σωστά δοχεία, προϊόντα, θα πρέπει να εξοικειωθείτε με τις παρακάτω συμβουλές.

Χαρακτηριστικά της παραγωγής κομπόστα μήλου με κανέλα για το χειμώνα

Δεν υπάρχουν ιδιαίτερες αποχρώσεις στη συνταγή για την παρασκευή κομπόστας μήλου για το χειμώνα με κανέλα, το κύριο πράγμα είναι να προετοιμάσετε σωστά το δοχείο για συντήρηση, να επιλέξετε κατάλληλα φρούτα:

1. Τα μήλα μπορούν να χρησιμοποιηθούν ολόκληρα ή κομμένα σε κομμάτια.
2. Εάν ο καρπός εφαρμοστεί ολόκληρος, μπορεί να υπάρχουν σκουλήκια στο εσωτερικό. Για να τα εξαφανίσετε, γεμίστε τα φρούτα με αλμυρό νερό. Οι προνύμφες πρέπει να σέρνονται μέσα σε μισή ώρα, απορρίπτονται.
3. Η κομπόστα μήλου με κανέλα μπορεί να μαγειρευτεί μαζί με άλλα φρούτα, να μεταβάλει το ποσό τους κατά την κρίση σας.
4. Εάν χρησιμοποιείτε αρωματικά μπαχαρικά, ενδέχεται να εμφανιστεί δυσάρεστο ίζημα στο κάτω μέρος των δοχείων. Για να αποφευχθεί αυτό, είναι απαραίτητο να φιλτράρετε το τελικό κομπόστα μέσω του cheesecloth ή να πάρετε κανέλα σε μπαστούνια.
5. Εάν η σκιά του κομπόστα φαίνεται βαρετή, μπορείτε να προσθέσετε chokeberry, σταφίδα σε αυτό. Τα μούρα θα δώσουν ένα ευγενές χρώμα και γεύση.

Αφού τυλίξετε τα δοχεία, μπορείτε να διαπιστώσετε ότι η κοκκοποιημένη ζάχαρη δεν έχει διαλυθεί. Αυτό δεν είναι πρόβλημα, πρέπει να βάλετε το δοχείο στο πλάι του, να το κυλήσετε σε διαφορετικές κατευθύνσεις και μετά να το τοποθετήσετε σε ένα ζεστό μέρος.

Πώς να βρείτε τα συστατικά

Τα μήλα πρέπει να έχουν μέση ωρίμανση. Η καλύτερη επιλογή είναι τα γλυκά και ξινά φρούτα. Τα μεγάλα δείγματα κόβονται σε κομμάτια, τα μικρά κλείνονται ολόκληρα. Η ποικιλία Antonovka και παρόμοιες ποικιλίες σκληρών μήλων με ξινό είναι εξαιρετικές για κομπόστες - Λευκή γέμιση, Melba, Mantet, Grushevka. Τα πιο όμορφα ποτά λαμβάνονται από κόκκινα και ροζ φρούτα - μπορείτε να προσθέσετε μερικά κομμάτια πράσινου. Τα μήλα πολύ μαλακών ειδών όπως το γλυκάνισο ή το υπερβολικό κομπόστα θα βράσουν.

Δεν είναι απαραίτητο να αφαιρέσετε τον πυρήνα, δεν θα επηρεάσει τη γεύση του προϊόντος.

Προετοιμασία κοντέινερ για την έναρξη της διαδικασίας

Οι τράπεζες μπορούν να ληφθούν από οποιοδήποτε όγκο, αλλά συνήθως χρησιμοποιείται λίτρο. Το κύριο πράγμα είναι ότι δεν έχουν μάρκες, ρωγμές. Προηγουμένως, πλένονται με τρεχούμενο νερό με σόδα. Τα δοχεία αποστειρώνονται με βολικό τρόπο, η πιο δημοφιλής είναι αυτή η μέθοδος:

• Βάλτε ένα μεταλλικό κόσκινο σε μια κατσαρόλα με νερό, πάνω του - ένα δοχείο ανάποδα.
• το νερό θα βράσει και τα δοχεία ατμού, η αποστείρωση διαρκεί 15 λεπτά.

Ρίξε μια ματιά επίσης

Μια απλή συνταγή για χυμό ροδάκινου για το χειμώνα στο σπίτι

Μετά το δοχείο, τοποθετήστε το σε μια καθαρή επιφάνεια χωρίς να το αναποδογυρίσετε.

Πώς να φτιάξετε κομπόστα κανέλας μήλου

Οι έμπειροι σεφ σας συμβουλεύουν να μαυρίσετε τα μήλα για 5 λεπτά πριν στοιβάζετε. Η διαδικασία θα σας βοηθήσει να αποφύγετε το σκοτάδι, την απώλεια όγκου, το υπόλοιπο υγρό μπορεί να χρησιμοποιηθεί για σιρόπι.

Μετά τη λεύκανση, τα φρούτα ψύχονται σε κρύο νερό. Εάν η κομπόστα παρασκευάζεται χωρίς αποστείρωση, δεν απαιτείται χειρισμός.

Κλασική έκδοση

Η τυπική συνταγή για την παραγωγή κομπόστα με μήλα και κανέλα περιλαμβάνει τη χρήση τέτοιων προϊόντων:

• φρέσκα μήλα - 2-3 κομμάτια.
• αποξηραμένα μήλα - 100 g.
• κοκκοποιημένη ζάχαρη - 2 κουταλιές της σούπας. Λ.;
• λεμόνι - ½ κομμάτι;
• κανέλα - 2 μπαστούνια.

Βράζουμε 1,5 λίτρο νερό, βάζουμε μια χούφτα αποξηραμένα φέτες φρούτων σε μια κατσαρόλα. Πετάξτε τα ξυλάκια κανέλας αμέσως. Μετά από 5 λεπτά προσθέστε ξηρά και φρέσκα φρούτα. Βράστε ξανά, μειώστε τη θερμότητα και σιγοβράστε για 5 λεπτά. Ρίξτε ζάχαρη, μπορείτε να πάρετε οποιαδήποτε δόση κατά την κρίση σας. Κόβουμε μισό λεμόνι σε λεπτές φέτες, βάζουμε σε μια σχεδόν έτοιμη κομπόστα, μαγειρεύουμε για 3 λεπτά. Καλύψτε το ταψί με καπάκι, επιμείνετε, αφήστε το να κρυώσει.

Συνταγή γαρίφαλου

Για να φτιάξετε κομπόστα μήλου με γαρίφαλα, χρειάζεστε τα ακόλουθα συστατικά:

• 0,5 κιλά μήλων
• 3 λίτρα νερού.
• 10 γαρύφαλλα;
• κρυσταλλική ζάχαρη.

Προετοιμάστε φρούτα, ψιλοκόψτε, ρίξτε κρύο νερό, βράστε. Προσθέστε σκελίδες, σιγοβράστε σε χαμηλή φωτιά για 10 λεπτά. Ρίχνουμε ζάχαρη, βράζουμε την ίδια ποσότητα.

Κανόνες αποθήκευσης για το τελικό προϊόν

Αποθηκεύστε το προϊόν σε δροσερό μέρος, μακριά από το άμεσο ηλιακό φως. Η θερμοκρασία του αέρα πρέπει να είναι έως +20 μοίρες.

Ένα ποτό με σπόρους αποθηκεύεται για περίπου 8 μήνες και χωρίς αυτά - έως 1 έτος.