TOP 2 συνταγές για την παραγωγή κομπόστα μήλου και μέντας για το χειμώνα
Τα φρούτα που βρίσκονται στα ράφια των καταστημάτων δεν χάνουν την παρουσίασή τους για μεγάλο χρονικό διάστημα, δεν υποβαθμίζονται, καθώς καλύπτονται με κερί, υποβάλλονται σε επεξεργασία με χημικά. Η χρήση τέτοιων φρούτων είναι γεμάτη με την ανάπτυξη αλλεργιών, διαταραχή των πεπτικών οργάνων. Οι άνθρωποι που καλλιεργούν φρούτα και μούρα στον ιστότοπό τους παρασκευάζουν μαρμελάδα, μαρμελάδα ή κομπόστα από αυτά για το χειμώνα, από μήλα με μέντα αποκτά αρωματική λιχουδιά, στην οποία διατηρούνται τανίνες και μικροστοιχεία, υπάρχουν οργανικά οξέα και βιταμίνες.
Περιεχόμενο
Χαρακτηριστικά της παρασκευής κομπόστας μήλου με μέντα και βάλσαμο λεμονιού
Το αρωματικό βότανο δίνει στο επιδόρπιο ένα λεπτό άρωμα και φρέσκα φρούτα - πλούσια γεύση.
Πώς να επιλέξετε και να προετοιμάσετε τα κύρια συστατικά
Για συντήρηση, θα χρειαστείτε καθαρό νερό, αλλά ούτε ξύδι ούτε κιτρικό οξύ απαιτείται. Τα μήλα για κομπόστα μπορούν να ληφθούν από καλοκαιρινές ποικιλίες, αλλά είναι επιθυμητό να μην έχουν βαθουλώματα. Για να επιταχύνετε τη διαδικασία μαγειρέματος, τα καθαρά φρούτα συνθλίβονται σε φέτες, η φλούδα τρυπιέται σε πολλά σημεία και τα μήλα δεν σκάσουν. Ξηρά κλαδιά ή φρέσκο δυόσμο τοποθετούνται στην κομπόστα.
Προετοιμασία δοχείων
Τα γυάλινα δοχεία χωρίς ρωγμές και τσιπ πρέπει να πλένονται με ζεστό νερό με μουστάρδα ή σόδα. Για απολύμανση από μύκητες και βακτήρια, τα βάζα αποστειρώνονται:
- πάνω από ατμό?
- σε μια κατσαρόλα με βραστό νερό.
- στο ΦΟΥΡΝΟ;
- σε φούρνο μικροκυμάτων.
Ένα δοχείο 3 λίτρων απολυμαίνεται για μισή ώρα, 2 - 20 λεπτά, ένα δοχείο λίτρων - 10 ή 15. Στεγνώστε τα αποστειρωμένα βάζα τοποθετώντας το λαιμό κάτω σε ένα καθαρό πανί.
Τα καπάκια βράζονται στον ατμό σε βραστό νερό.
Οι καλύτερες συνταγές
Χρησιμοποιήστε μία από τις αποδεδειγμένες συνταγές.
Κλασική κομπόστα μήλου με δυόσμο
Δεν χρειάζεστε ειδικές γνώσεις και δεξιότητες για να φτιάξετε ένα ποτό από φρούτα. Απαιτούνται τουλάχιστον συστατικά με τη μορφή:
- νερό;
- 2 κιλά μήλα.
- 400 γραμμάρια ζάχαρης
- 3 ή 4 κλαδάκια μέντας.
Τα φρούτα πλένονται κάτω από τη βρύση, συνθλίβονται σε φέτες μαζί με τη φλούδα και ο πυρήνας αφαιρείται. Το αρωματικό βότανο ξεπλένεται και ξηραίνεται. Το δοχείο γεμίζεται στο χείλος με ψιλοκομμένα φρούτα και μέντα.
Το νερό βράζεται σε μια τσαγιέρα ή κατσαρόλα και χύνεται σε ένα δοχείο με μήλα, το οποίο καλύπτεται για 40-45 λεπτά. Όταν το διάλυμα κρυώσει, χύνεται ζάχαρη και το σιρόπι βράζεται. Ένα βάζο με φρούτα είναι γεμάτο με μια ζεστή σύνθεση, στριμμένα και μονωμένα.
Κομπόστα μήλου με βάλσαμο λεμονιού
Το αρωματικό ποτό μπορεί να αποθηκευτεί στην κουζίνα ή στην ντουλάπα προσθέτοντας κιτρικό οξύ. Για να χωρέσει το τεμάχιο εργασίας σε δοχείο τριών λίτρων, πρέπει να πάρετε:
- 700 γραμμάρια μήλων
- ένα μεγάλο ποτήρι ζάχαρη?
- 2-3 κλαδιά βάλσαμου λεμονιού.
Ρίξτε περίπου 3 λίτρα νερό σε μια κατσαρόλα και ανοίξτε τη σόμπα.Τα φρούτα πλένονται, ξηραίνονται με χαρτοπετσέτα, ψιλοκομμένα σε φέτες. Τα ψιλοκομμένα φρούτα μεταφέρονται σε δοχείο, τοποθετείται εκεί φρέσκο γρασίδι, χύνεται βραστό νερό, το οποίο αποχύνεται μετά από ένα τέταρτο της ώρας, χύνεται ζάχαρη, βράζεται για 3 ή 4 λεπτά. Προσθέστε 5 g οξέος σε ένα βάζο φρούτων, γεμίστε το με σιρόπι, σφραγίστε και τυλίξτε το.
Μια πολύ νόστιμη κομπόστα προέρχεται από την Antonovka, τα μήλα αυτής της ποικιλίας είναι τόσο αρωματικά που δεν χρειάζονται μυρωδικά βότανα:
- Τα μικρά φρούτα πλένονται και αποστέλλονται εξ ολοκλήρου σε απολυμαντικό δοχείο.
- Το βραστό νερό χύνεται μέσα στο δοχείο, κλείνεται, τυλίγεται με κουβέρτα.
- Μετά από 14-16 ώρες, το νερό μεταγγίζεται σε μια κατσαρόλα, όπου 300 g ζάχαρης χύνονται και βράζονται για 5 λεπτά.
- Ένα βάζο φρούτων 3 λίτρων είναι γεμάτο με ζεστό σιρόπι. Μπορεί να χωρέσει έως και 10 μήλα.
Το ποτό δεν αλλοιώνεται για μεγάλο χρονικό διάστημα εάν το δοχείο με τα φρούτα αποστειρωθεί. Ωστόσο, σε αυτήν την περίπτωση, η ποσότητα των χρήσιμων συστατικών μειώνεται σημαντικά σε αυτό.
Περαιτέρω αποθήκευση τεμαχίων εργασίας
Σε ένα κελάρι ή υπόγειο, όπου η θερμοκρασία είναι χαμηλή, η υγρασία είναι χαμηλή, το κομπόστα μήλου δεν χάνει τη γεύση του, δεν θολώνει και δεν γίνεται μούχλα για έως και 3 χρόνια. Στην κουζίνα ή στο ντουλάπι, τα παρασκευάσματα φρούτων συνιστάται να φυλάσσονται για όχι περισσότερο από 12 μήνες.
