Μια απλή συνταγή για χυμό καρότου για το χειμώνα στο σπίτι

Κατά τη διάρκεια των μεγάλων χειμερινών μηνών, το ανθρώπινο σώμα δεν έχει αρκετές βιταμίνες, επομένως οι άνθρωποι ενδιαφέρονται για παρασκευάσματα που διατηρούν τα περισσότερα από τα θρεπτικά συστατικά. Ο χυμός καρότου, που συγκομίζεται για το χειμώνα, δεν αποτελεί εξαίρεση. Προσπαθούν να το προετοιμάσουν έτσι ώστε να διατηρούνται στο ποτό πολλά στοιχεία απαραίτητα για το ανθρώπινο σώμα.

Προετοιμασία καρότων

Για να φτιάξετε ένα νόστιμο και υγιεινό ποτό για το χειμώνα, θα πρέπει να επιλέξετε το σωστό καρότο. Τι σημεία πρέπει να προσέξετε:

• Προσανατολισμός χρώματος ρίζας. Ο πιο νόστιμος χυμός προέρχεται από καρότα, τα οποία έχουν πλούσιο, φωτεινό πορτοκαλί χρώμα. Υπάρχουν περισσότερα οφέλη σε τέτοια λαχανικά.
• Μέγεθος λαχανικών. Μην αγοράζετε πολύ μεγάλα καρότα. Συγκεντρώνει επιβλαβείς ουσίες που εισέρχονται στα φρούτα ως αποτέλεσμα της επεξεργασίας με χημικές ουσίες. Είναι καλύτερα να το χρησιμοποιήσετε για το σκοπό αυτό μεσαίου μεγέθους ή καλλιεργημένο στον ιστότοπό σας.
• Ο βαθμός ωριμότητας. Καλύτερα για να φτιάξετε ένα ποτό είναι εκείνα τα λαχανικά που είναι καλά ώριμα, έχουν πολύ χυμό και είναι όσο το δυνατόν πιο χρήσιμα.

Η προετοιμασία των ριζών καλλιεργειών πραγματοποιείται ως εξής:

1. Τα φρούτα πρέπει να πλένονται καλά. Συνιστάται να μην κόψετε το πάνω στρώμα, το οποίο βρίσκεται ακριβώς κάτω από το δέρμα. Περιέχει το κύριο ποσοστό καροτίνης. Για τον καθαρισμό, η επιφάνεια ξύνεται ελαφρά με ένα κοφτερό μαχαίρι.
2. Μετά από αυτό, ξεπλύνετε ξανά τα καρότα και αφαιρέστε τη βρωμιά που απομένει από τον καθαρισμό.

Αφού ολοκληρώσετε τις προετοιμασίες, προχωρήστε σε περαιτέρω ενέργειες.

Λεπτές τεχνολογίες

Ανάλογα με την επιλεγμένη μέθοδο μαγειρέματος, υπάρχουν ορισμένες λεπτές αποχρώσεις, οι οποίες λαμβάνουν ένα νόστιμο και υγιεινό ποτό για το χειμώνα, το οποίο θα αποθηκευτεί για μεγάλο χρονικό διάστημα.

Χρησιμοποιώντας αποχυμωτή

Τα έτοιμα καρότα (1 kg) συνθλίβονται και αποστέλλονται σε αποχυμωτή. Το προκύπτον υγρό χύνεται σε ένα γυάλινο δοχείο και αφήνεται να ηρεμήσει για περίπου 40 λεπτά. Το ξύσμα εσπεριδοειδών προστίθεται για μια ποικιλία γεύσεων. Στο τέλος του χρόνου, το στέλεχος μέσω του τυροκομείου διπλώθηκε σε διάφορα στρώματα.

Για να μειώσετε ελαφρώς το συμπύκνωμα του ποτού καρότου, προσθέστε λίγο νερό σε αυτό. Στη συνέχεια χύνεται σε ένα δοχείο μαγειρέματος. Βάζουμε σε χαμηλή φωτιά και βράζουμε. Συνεχίζουν να σιγοβράζουν στη φωτιά για 8 λεπτά.

Το τεμάχιο εργασίας δεν πρέπει να αφήνεται να βράσει έντονα, η θερμοκρασία δεν πρέπει να υπερβαίνει τους 80 ⁰ Γ.

Ρίξε μια ματιά επίσης

Μια απλή συνταγή για την κατασκευή κομπόστα βατόμουρου για το χειμώνα

Στη συνέχεια προσθέστε ζάχαρη - περίπου 100 g, όχι όλα ταυτόχρονα, αλλά σε μέρη. Μετά τη διάλυση του, ρίξτε 2 g κιτρικού οξέος στο μείγμα.

Ρίξτε το τελικό ποτό σε ξηρά αποστειρωμένα βάζα και βάλτε σε ένα δοχείο για αποστείρωση, μην το καλύψετε με καπάκια. Αποστειρώστε για 25 λεπτά. Τυλίξτε και τυλίξτε μέχρι να κρυώσει εντελώς.

Μέσω μύλου κρέατος

Για να προετοιμάσετε το χυμό καρότου χρησιμοποιώντας ένα κανονικό μύλο κρέατος, πρέπει να εργαστείτε λίγο. Κατ 'αρχάς, οι ρίζες στρίβονται και μετά, χρησιμοποιώντας γάζα, αποχύνεται το υγρό.

Η περαιτέρω τεχνολογία μαγειρέματος δεν διαφέρει από το μαγείρεμα με αποχυμωτή. Εάν θέλετε να φτιάξετε χυμό με πολτό, είναι καλύτερα να μην χρησιμοποιείτε μύλο κρέατος για το σκοπό αυτό. Η συνέπεια είναι πολύ τραχιά.

Σε αποχυμωτή

Για τις νοικοκυρές που έχουν αυτήν τη συσκευή στη διάθεσή τους, η διαδικασία προετοιμασίας ενός ποτού είναι πολύ απλοποιημένη. Κόψτε τα λαχανικά σε μικρά κομμάτια και τοποθετήστε τα στο τμήμα πρώτων υλών.

Ρίξτε ζεστό νερό στο δοχείο αποχυμωτή, μπλοκάρετε τον εύκαμπτο σωλήνα με σφιγκτήρα. Βάλτε φωτιά. Χρόνος μαγειρέματος από 30 έως 70 λεπτά.

Διανείμετε ζεστό χυμό σε βάζα, τυλίξτε και τυλίξτε μέχρι να κρυώσει σε θερμοκρασία δωματίου.

Κοινή συνταγή χυμού καρότου

Είναι εύκολο να προετοιμάσετε ένα ποτό βιταμινών για το χειμώνα σε συνθήκες μαγειρικής στο σπίτι, απλά πρέπει να ακολουθήσετε ακριβώς τις οδηγίες.

Θα χρειαστείτε οποιαδήποτε διαθέσιμη ποσότητα καρότων, προστίθεται ζάχαρη με ρυθμό 1 λίτρου υγρού: 20-60 g άμμου.

Φτιάξτε χυμό από καρότα χρησιμοποιώντας οποιαδήποτε διαθέσιμη μέθοδο. Ρίχνουμε σε ένα δοχείο, βάζουμε σε χαμηλή φωτιά. Βράζουμε και ρίχνουμε τη ζάχαρη, διαλύουμε τους κόκκους και σιγοβράζουμε για άλλα 1-2 λεπτά. Ρίξτε τον έτοιμο χυμό σε βάζα, αποστειρώστε για 25-30 λεπτά, εάν τα βάζα είναι λίτρα. Στη συνέχεια τυλίξτε και αποθηκεύστε.

Η συγκομιδή ενός ποτού καρότου δεν είναι καθόλου δύσκολη, και θα υπάρξουν πολλά οφέλη από αυτό το χειμώνα.

Ρίξε μια ματιά επίσης

Κορυφαίες 3 συνταγές βήμα προς βήμα για την παρασκευή χυμού κολοκυθιών για το χειμώνα

Χωρίς συνταγή αποστείρωσης

Θα χρειαστείτε 1 λίτρο νερό, 500 γραμμάρια λαχανικών ρίζας, 100 γραμμάρια ζάχαρης, 1/4 κουταλάκι του γλυκού. κουταλιές της σούπας κιτρικό οξύ.

Ετοιμάστε ένα ποτό με αυτόν τον τρόπο: ψιλοκόψτε τα καρότα, ρίξτε νερό και βάλτε φωτιά. Μαγειρέψτε για 40 λεπτά. Χρησιμοποιώντας ένα μπλέντερ βύθισης, αλέστε τη μάζα μαζί με νερό. Στη συνέχεια προσθέστε κιτρικό οξύ και βάλτε φωτιά. Εάν το μείγμα είναι πολύ παχύ, προσθέστε νερό.

Το τελικό στάδιο είναι να ρίξετε το ποτό στα έτοιμα δοχεία, να τυλίξετε και να τυλίξετε μέχρι να κρυώσει.

Για να προετοιμάσετε χυμό καρότου χωρίς αποστείρωση, δεν χρειάζεται να ξοδέψετε πολλή προσπάθεια και είναι δύσκολο να υπερεκτιμήσετε τον βαθμό χρησιμότητας.

Χυμός καρότου με πορτοκάλι

Για να προετοιμάσετε έναν τέτοιο χυμό για το χειμώνα, θα πρέπει να προετοιμάσετε 2 κιλά λαχανικά, 0,5 κιλά πορτοκάλια, 1 λίτρο νερό, 100 γραμμάρια ζάχαρης.

Ετοιμάστε χυμό καρότου. Τρίψτε το ξύσμα σε ένα λεπτό τρίφτη, πιέστε το χυμό από τον πολτό. Συνδέστε τα μαζί, προσθέστε 1 κουταλάκι του γλυκού. κουτάλι από ξύσμα. Αφήστε για 30 λεπτά. εμπνέω. Ζεσταίνουμε τη μάζα πάνω σε φωτιά χωρίς βράσιμο, προσθέτουμε ζάχαρη και περιμένουμε μέχρι να διαλυθεί εντελώς.

Ρίχνουμε σε βάζα, παστεριώνουμε για 30-40 λεπτά. Στο τέλος της ώρας, τυλίξτε, τυλίξτε καλά για μια μέρα.

Μέθοδοι κονσερβοποίησης

Η συγκομιδή πραγματοποιείται με 2 τρόπους:

• Παστερίωση. Πρώτα, το μείγμα βράζει, χύνεται σε δοχεία. Οι τράπεζες πρέπει να κλείνουν με καπάκια και να αποστειρώνονται για 20 έως 45 λεπτά. Μόνο τότε τυλίξτε.
• Ζεστή διαρροή. Το μείγμα μαγειρεύεται πάνω σε φωτιά, χύνεται σε βάζα ενώ είναι ζεστό. Τότε πρέπει να τα τυλίξετε.

Η επιλογή της μεθόδου εξαρτάται από την προσωπική προτίμηση της νοικοκυράς.

Αποθήκευση χυμού

Η διάρκεια ζωής ενός ποτού καρότου είναι μεγάλη. Φυσικά, με την αυστηρή τήρηση των κανόνων συνταγής και μαγειρικής.

Εάν το καπάκι ενός δοχείου χυμού είναι πρησμένο, ένα τέτοιο ποτό είναι επικίνδυνο για την ανθρώπινη υγεία.

Ανάλογα με την ποσότητα του έτοιμου χυμού, αποθηκεύεται στο ψυγείο ή στο κελάρι. Οι συνθήκες πρέπει να είναι βέλτιστες για αποθήκευση: υγρασία όχι μεγαλύτερη από 80%, θερμοκρασία από 0 έως + 20 ⁰С.

Όσοι παρακολουθούν την υγεία τους πρέπει να ρίξουν μια πιο προσεκτική ματιά στις προετοιμασίες για το χυμό αυτής της ρίζας. Τα οφέλη του είναι αναμφισβήτητα και η διαδικασία μαγειρέματος είναι απλή και προσιτή.