Μια απλή συνταγή για χυμό ροδάκινου για το χειμώνα στο σπίτι
Κάθε νοικοκυρά προσπαθεί να προετοιμάσει ένα νόστιμο ποτό βιταμινών για το χειμώνα. Το χειμώνα, περισσότερο από ποτέ, το σώμα στερείται θρεπτικών συστατικών. Η συγκομιδή χυμού ροδάκινου για το χειμώνα στο σπίτι δεν είναι καθόλου δύσκολη. Αρκεί να ακολουθήσετε τις συστάσεις που δίνονται στη συνταγή.
Οι λεπτές αποχρώσεις του μαγειρέματος
Για να φτιάξετε χυμό από ροδάκινα, πρέπει να θυμάστε τις ακόλουθες αποχρώσεις, λαμβάνοντας υπόψη το οποίο λαμβάνετε ένα προϊόν υψηλής ποιότητας κατάλληλο για μακροχρόνια αποθήκευση:
- Πλύνετε τα ροδάκινα σε κρύο νερό. Σε καμία περίπτωση δεν πρέπει να χρησιμοποιείται ζεστό νερό.
- Χρησιμοποιήστε χαρτοπετσέτες για να αφαιρέσετε το χνούδι που καλύπτει την επιφάνεια των ροδάκινων. Σε περίπτωση που μαγειρεύονται με δέρματα.
- Η ζάχαρη προστίθεται στη γεύση, καθώς το ίδιο το φρούτο είναι πολύ γλυκό.
Εάν αποφασιστεί να χρησιμοποιήσετε ροδάκινα χωρίς φλούδες για χυμό, τότε για να διευκολυνθεί η διαδικασία, βυθίζονται σε βραστό νερό για αρκετά λεπτά. Στη συνέχεια αφαιρούνται και αφήνονται να κρυώσουν, μόνο μετά από αυτό αφαιρείται το δέρμα.
Στη διαδικασία μαγειρέματος, κάθε νοικοκυρά αναδεικνύει τις δικές της λεπτές αποχρώσεις μαγειρικής, οι οποίες βελτιώνονται από χρόνο σε χρόνο.
Επιλογή ροδάκινων για χυμό
Η μισή επιτυχία εξαρτάται από τη σωστή επιλογή των φρούτων και την κατάλληλη προετοιμασία τους:
- Τα ροδάκινα επιλέγονται ώριμα, σταθερά και ζουμερά. Από αυτά τα φρούτα λαμβάνεται ένας νόστιμος και υγιής χυμός.
- Είναι απαραίτητο να ταξινομήσετε προσεκτικά τα φρούτα για επεξεργασία, ένα απαρατήρητο σάπιο φρούτο μπορεί να χαλάσει τη γεύση ολόκληρου του ποτού.
- Ορισμένες νοικοκυρές χρησιμοποιούν νεκταρίνια αντί για ροδάκινα. Τα οφέλη δεν αλλάζουν.
Όταν ολοκληρωθεί η επιλογή των φρούτων, προχωρούν σε άλλες ενέργειες.
Τρόποι παρασκευής χυμού ροδάκινου στο σπίτι
Η παρασκευή ποτού ροδάκινου δεν είναι καθόλου δύσκολη. Κάθε νοικοκυρά επιλέγει μια μέθοδο που της ταιριάζει.
Μια απλή συνταγή για τη συγκομιδή χρησιμοποιώντας αποχυμωτή
Όσο πιο απλή είναι η συνταγή, τόσο πιο γρήγορα θα μαγειρεύει. Πολλές νοικοκυρές το χρησιμοποιούν ως το κύριο. Θα χρειαστούν 8 κιλά ροδάκινα και 0,5 φλιτζάνια ζάχαρη.
Πρώτα πρέπει να προετοιμάσετε τα ροδάκινα, να αφαιρέσετε τα λάκκα και να τα κόψετε αυθαίρετα, να τα βάλετε σε αποχυμωτή.
Το υγρό που λαμβάνεται ως αποτέλεσμα της συμπίεσης στραγγίζεται και τίθεται σε μια μικρή φωτιά. Στη συνέχεια χύνεται ζάχαρη και αναμειγνύεται, ο προκύπτων αφρός αφαιρείται συνεχώς από την επιφάνεια.
Αφού βράσει η μάζα, καλύπτεται με καπάκι και βράζει για άλλα 10 λεπτά. Θυμηθείτε να ανακατεύετε περιοδικά για να αποφύγετε την καύση του πολτού.
Το τελικό υγρό χύνεται σε βάζα και τυλίγεται με αποστειρωμένα καπάκια. Βάλτε τα κάτω από τα καλύμματα και αφήστε το να κρυώσει εντελώς. Στη συνέχεια μεταφέρθηκε σε μόνιμη τοποθεσία αποθήκευσης.
Δεν χρειάζεται να κάνετε πολλή δουλειά για να φτιάξετε ένα ποτό και τα οφέλη του είναι αναμφισβήτητα.
Χρησιμοποιώντας ένα μπλέντερ
Είναι πολύ πιθανό να χρησιμοποιήσετε μπλέντερ αντί για αποχυμωτή, υπάρχει μια τέτοια συνταγή. Χρειάζεστε 5 κιλά φρούτων, 100 γραμμάρια κοκκοποιημένης ζάχαρης, κιτρικό οξύ, με ρυθμό 1 λίτρο νερού για 1/4 κουταλάκι του γλυκού. κουταλιές λεμόνι και νερό.
Προετοιμάστε τα ροδάκινα, βάλτε σε ένα δοχείο, προσθέστε νερό έτσι ώστε να καλύπτονται όλα τα φρούτα. Μαγειρέψτε σε υψηλή θερμοκρασία για 5 λεπτά. Αφού το κομμάτι εργασίας είναι έτοιμο, αλέστε με ένα μπλέντερ. Περάστε από ένα κόσκινο και επιστρέψτε στη φωτιά. Εάν υπάρχει λίγο υγρό, προσθέστε νερό. Μόλις βράσει η μάζα, ρίχνουμε κοκκοποιημένη ζάχαρη και λεμόνι. Βράζουμε για 4-5 λεπτά. Ρίξτε το τελικό μείγμα σε δοχεία, κλείστε τα καπάκια και στείλτε το να κρυώσει κάτω από μια ζεστή κουβέρτα για τουλάχιστον μια ημέρα.
Χυμός ροδάκινου με πολτό
Θα χρειαστεί οποιονδήποτε αριθμό φρούτων, η ζάχαρη μπορεί να παραλειφθεί.
Πιέστε το χυμό χρησιμοποιώντας αποχυμωτή, ρίξτε το σε ένα δοχείο και μαγειρέψτε για 10 λεπτά. Η φωτιά πρέπει να είναι χαμηλή, αλλιώς όλο το υγρό θα εξατμιστεί και θα πάρετε έναν πουρέ. Το τελικό μείγμα χύνεται σε ζεστά μπουκάλια. Θερμαίνονται στο φούρνο. Αυτή η διαδικασία αντικαθιστά την αποστείρωση. Τα τυλιγμένα δοχεία αποστέλλονται κάτω από μια ζεστή κουβέρτα μέχρι να κρυώσουν εντελώς.
Χυμός ροδάκινου μήλου για το χειμώνα
Ο συνδυασμός ορισμένων φρούτων και φρούτων δίνει απροσδόκητα αποτελέσματα. Το ποτό γίνεται πιο υγιεινό και πιο νόστιμο. Η προσθήκη μήλων στα ροδάκινα δεν χαλάει τη γεύση και την καθιστά πλούσια και αρωματική.
Θα χρειαστείτε: 5 κιλά ροδάκινα, 3 κιλά μήλα, 70 g κοκκοποιημένης ζάχαρης.
Αφαιρέστε τα δέρματα από τα φρούτα, αφαιρέστε τον πυρήνα από τα μήλα και τα λάκκα από το ροδάκινο. Κόψτε τα πάντα σε κύβους, αλέστε σε μύλο κρέατος ή με μπλέντερ.
Στραγγίστε σε ένα δοχείο και βάλτε φωτιά, βράστε, ανακατεύοντας συνεχώς. Ρίχνουμε τη ζάχαρη, βράζουμε για 2-3 λεπτά. μέχρι να διαλυθεί εντελώς. Κλείστε καλά το καπάκι, μειώστε τη θερμότητα όσο το δυνατόν περισσότερο και σιγοβράστε για 7 λεπτά, ανακατεύοντας περιστασιακά. Αφού το μείγμα είναι έτοιμο, ρίξτε σε βάζα και τυλίξτε. Αφήστε για μια μέρα κάτω από μια κουβέρτα ή κουβέρτα. Μόλις τα δοχεία είναι εντελώς δροσερά, τα αφήνετε για αποθήκευση.
Πώς να φτιάξετε χυμό χρησιμοποιώντας αποχυμωτή
Για εκείνες τις νοικοκυρές που έχουν αυτήν τη συσκευή στη διάθεσή τους, η διαδικασία προετοιμασίας ενός ποτού απλοποιείται. Πρέπει να αγοράσετε 10 κιλά ροδάκινα και 0,5 κιλά κοκκοποιημένης ζάχαρης.
Πλύνετε τα ροδάκινα, κόψτε σε φέτες, αφαιρέστε τους σπόρους, βάλτε τα στο μεσαίο διαμέρισμα του μηχανήματος. Ρίξτε ζεστό νερό στο κάτω μέρος.
Ανακατέψτε το υγρό διαφυγής με ζάχαρη και προσθέστε ζεστό βραστό νερό. Βράζουμε το μείγμα, ρίχνουμε σε βάζα και τυλίγουμε. Στη συνέχεια, βάλτε το κάτω από την κουβέρτα μέχρι να κρυώσει εντελώς.
Πώς να φυλάσσετε το χυμό
Για να αποθηκεύεται το ποτό για μεγάλο χρονικό διάστημα, πρέπει να τυλίγεται σωστά. Οι τράπεζες και τα καπάκια αποστειρώνονται για τουλάχιστον 15 λεπτά. Η συμμόρφωση με τη συνταγή επηρεάζει επίσης τη διάρκεια ζωής.
Ειδικά εξοπλισμένα δωμάτια έχουν σχεδιαστεί για μακροχρόνια αποθήκευση όλων των τεμαχίων εργασίας. Περίπου 2-3 χρόνια. Υπό κανονικές συνθήκες, το ποτό αποθηκεύεται μόνο για ένα χρόνο.
Εάν τα καπάκια στα δοχεία είναι πρησμένα, η κατανάλωση του περιεχομένου είναι ανθυγιεινή.
Μετά το άνοιγμα του δοχείου, το υγρό πρέπει να καταναλώνεται εντός μίας ημέρας και να αποθηκεύεται μόνο στο ψυγείο.
Η λιχουδιά ροδάκινων είναι απαραίτητη για κατανάλωση το χειμώνα. Μια νόστιμη θεραπεία για την ανεπάρκεια βιταμινών.
