Απλές συνταγές για την παρασκευή χυμού μήλου στο σπίτι για το χειμώνα μέσω αποχυμωτή

Οποιαδήποτε σπιτικά προϊόντα έχουν πλεονεκτήματα σε σχέση με τα προϊόντα που αγοράζονται από το κατάστημα. Είναι πιο υγιεινά, πιο νόστιμα και περιέχουν μόνο φυσικά συστατικά. Το ίδιο ισχύει και για το σπιτικό χυμό μήλου, που παρασκευάζεται για το χειμώνα. Σε κρύο καιρό, ένα τέτοιο ποτό θα σας ευχαριστήσει με ένα καλοκαίρι, φρέσκια γεύση και θα γεμίσει το σώμα με βιταμίνες. Αλλά για να αποθηκευτεί καλά και να περιέχει πιο χρήσιμα συστατικά, είναι απαραίτητο να επιλέξετε μια κατάλληλη συνταγή και να τηρήσετε τον προτεινόμενο αλγόριθμο.

Οι λεπτές αποχρώσεις του μαγειρέματος

Ενώ ο χυμός μήλου παρασκευάζεται συχνά στο σπίτι, είναι συνήθως ένα ποτό που προορίζεται να καταναλωθεί απευθείας. Όσον αφορά την προετοιμασία του για το χειμώνα, εδώ είναι απαραίτητο να ληφθούν υπόψη ορισμένα χαρακτηριστικά:

• Η πιο ενδιαφέρουσα γεύση μπορεί να επιτευχθεί χρησιμοποιώντας μήλα με άλλα λαχανικά και φρούτα ή προσθέτοντας μπαχαρικά.
• ο αφρός που σχηματίζεται κατά τη διαδικασία μαγειρέματος πρέπει να αφαιρεθεί - αυτό θα κάνει το υγρό ελαφρύτερο και θα μειώσει την ποσότητα του ιζήματος.
• Τα σπιτικά συστατικά δεν θα είναι τόσο καθαρά όσο ο χυμός αποθήκευσης, αλλά μπορείτε ακόμα να τα ελαφρύνετε με εσπεριδοειδή.

Ποιες ποικιλίες μήλων είναι καλύτερα να επιλέξετε;

Οι ακόλουθες ποικιλίες φρούτων είναι κατάλληλες για την παρασκευή χυμού:

• Γλυκάνισο;
• Antonovka;
• Grushovka;
• Σεμερένκο;
• Στρέι

Συνιστάται η ανάμειξη πολλών ποικιλιών, κάτι που σας επιτρέπει να επιτύχετε μια ενδιαφέρουσα, αναμεμιγμένη γεύση και άρωμα του ποτού. Για τη χειμερινή συγκομιδή, τα φρούτα των ποικιλιών του φθινοπώρου είναι πιο κατάλληλα.

Παρασκευή του κύριου συστατικού

Δεν υπάρχει τίποτα δύσκολο στην προετοιμασία των μήλων. Αρκεί να ταξινομήσετε τα φρούτα, αφαιρώντας πλήρως χαλασμένα. Πρέπει να ξεπλένονται κάτω από τρεχούμενο νερό, να αποκόπτονται σάπια σημεία. Και μετά - κόψτε σε κομμάτια, αφαιρώντας τον πυρήνα.

Σπιτικές συνταγές χυμού μήλου

Υπάρχουν πολλές συνταγές από τις οποίες παρασκευάζεται χυμός μήλου. Μερικά απαιτούν χρόνο και δεξιότητα, ενώ άλλα είναι κατάλληλα ακόμη και για άπειρες νοικοκυρές.

Μια απλή συνταγή για το χειμώνα

Μπορείτε να φτιάξετε χυμό μήλου για το χειμώνα, διατηρώντας παράλληλα το μέγιστο των θρεπτικών συστατικών, σύμφωνα με αυτήν τη συνταγή. Θα απαιτήσει φρούτα και κοκκοποιημένη ζάχαρη, η οποία προστίθεται στη γεύση.

Μέθοδος μαγειρέματος:

• πιέστε το χυμό με οποιονδήποτε κατάλληλο τρόπο - χρησιμοποιώντας αποχυμωτή ή χειροκίνητα, στραγγίζοντας από τον πολτό ή αφήνοντάς το.
• Προσθέστε ζάχαρη στο υγρό και στείλτε την σε χαμηλή φωτιά μέχρι να βράσει.
• όταν βράσει ο χυμός, πρέπει να αφαιρεθεί από τη σόμπα και να χυθεί σε προ-αποστειρωμένα βάζα.
• Είναι απαραίτητο να αποστειρώσετε τα βάζα με χυμό για 20 λεπτά σε χαμηλή φωτιά τοποθετώντας τα σε ένα ταψί καλυμμένο με ένα πανί.
• τα δοχεία πρέπει να τυλίγονται προς τα πάνω, να αναποδογυρίζονται και να αφήνονται για μια ημέρα.

Μπορείτε να διατηρήσετε το ποτό χωρίς αποστείρωση, αλλά στη συνέχεια θα πρέπει να βράσει για 5 λεπτά.

Ρίξε μια ματιά επίσης

Βήμα προς βήμα συνταγή για το μαγείρεμα άγουρου κομπόστα μήλου για το χειμώνα

Μέσω αποχυμωτή

Με αυτήν τη συσκευή, μπορείτε να πάρετε μεγάλες ποσότητες χυμού χωρίς να ενοχλείτε πολύ. Το ποτό απαιτεί γεύση φρούτων και ζάχαρης. Ο αλγόριθμος μαγειρικής έχει ως εξής:

• τα αποφλοιωμένα φρούτα πρέπει να περνούν μέσω της συσκευής.
• ο φρέσκος χυμός μπορεί να φιλτραριστεί με διήθηση σε διάφορα στρώματα γάζας ή βαμβακερού υφάσματος
• το υγρό αποστέλλεται σε αργή φωτιά και θερμαίνεται έως 80-85 βαθμούς, είναι σημαντικό να μην βράσει.
• το ποτό μπορεί να χυθεί σε έτοιμα δοχεία και να σταλεί για 20 λεπτά για αποστείρωση.

Έτσι, η συντήρηση μπορεί επίσης να παρασκευαστεί από χυμό με πολτό, για αυτό το υγρό δεν αποχύνεται ή διέρχεται από 1-2 στρώσεις γάζας.

Με πολτό

Μπορείτε να φτιάξετε ένα τέτοιο ποτό από οποιαδήποτε μήλα, αλλά είναι καλύτερα να χρησιμοποιείτε γλυκά, ζουμερά. Μπορείτε να προσθέσετε μια πικάντικη γεύση σε αυτό με τη βοήθεια της κανέλας, η οποία προστίθεται βάσει των δικών σας προτιμήσεων.

Μέθοδος μαγειρέματος:

• κομμάτια φρούτων πρέπει να τρίβονται, χωρίς να αφαιρείται η φλούδα.
• Το προκύπτον γκρουίλ τοποθετείται σε γάζα πολλαπλών στρωμάτων και τυλίγεται.
• το υγρό τοποθετείται σε μια κατσαρόλα και σιγοβράζει σε χαμηλή φωτιά για ένα τέταρτο της ώρας, αλλά χωρίς βρασμό.
• Προστίθεται ένα μπαχαρικό στο χυμό και χύνεται σε αποστειρωμένα βάζα.
• Τα δοχεία μπορούν να τυλιχτούν και να τοποθετηθούν κάτω από μια ζεστή κουβέρτα για 10 ώρες.

Σε αποχυμωτή

Αυτή η συσκευή κουζίνας παρασκευάζει εξαιρετικό χυμό που απαιτεί μόνο μήλα. Είναι αλήθεια, εάν το φρούτο είναι ξινό, τότε συνιστάται η προσθήκη ζάχαρης.

Το ποτό παρασκευάζεται ως εξής:

• επιλέγονται τα πιο ζουμερά και ώριμα φρούτα, πρέπει να ξεφλουδίζονται από τον πυρήνα και τις ρίζες.
• νερό χύνεται στο αποχυμωτή, και αφού βράσει, τα φρούτα τοποθετούνται στην ανώτερη βαθμίδα.
• τα μαλακά φρούτα πρέπει να καλύπτονται με κοκκοποιημένη ζάχαρη, η ποσότητα του εξαρτάται από τη γλυκύτητα του φρούτου και τις προτιμήσεις γεύσης του μάγειρα.
• ο σωλήνας της συσκευής πρέπει να κατεβεί σε ένα αποστειρωμένο βάζο στο οποίο θα αποθηκευτεί.
• καθώς γεμίζουν, τα δοχεία πρέπει να αντικαθίστανται και όταν είναι όλα γεμάτα με ένα ποτό, πρέπει να κλείνουν με κλειδί ραφής.

Σε ένα πολυκουζινάκι

Αυτή η συσκευή δεν θα σας βοηθήσει να φτιάξετε χυμό από φρούτα, αλλά μπορεί να το παρασκευάσει σε 5 λεπτά. Ο αλγόριθμος μαγειρικής έχει ως εξής:

• τα μήλα κόβονται σε κομμάτια, ο πυρήνας αφαιρείται.
• ο χυμός συμπιέζεται από τα φρούτα - μπορείτε να τα τρίψετε σε τρίφτη και να το πιέσετε ή να χρησιμοποιήσετε αποχυμωτή.
• το υγρό πρέπει να χυθεί σε ένα μπολ και να τεθεί σε λειτουργία "Σούπα".
• το ποτό βράζει, βράζεται για 5 λεπτά και χύνεται σε δοχεία.
• τα δοχεία με ψυχρό χυμό πρέπει να είναι κλειστά.

Χωρίς ζάχαρη

Σύμφωνα με την κλασική τεχνολογία, ένα ποτό φρούτων παρασκευάζεται χωρίς επιπλέον γλυκαντικά. Ωστόσο, για αυτό πρέπει να χρησιμοποιήσετε τους καρπούς των γλυκών ποικιλιών.

Μέθοδος μαγειρέματος:

• ετοιμάζονται δοχεία και καπάκια - πρέπει να αποστειρωθούν.
• τα μήλα καθαρίζονται - από σήψη, πυρήνες, μίσχους, κομμένα σε 4 μέρη.
• ο χυμός εξάγεται από φρούτα - με οποιονδήποτε διαθέσιμο τρόπο και φιλτράρεται μέσω του τυροκομείου διπλωμένο σε διάφορα στρώματα.
• ένα δοχείο με υγρό αποστέλλεται στη σόμπα και θερμαίνεται έως 90-95 μοίρες.
• το ζεστό ρόφημα φιλτράρεται μέσω cheesecloth. αν είναι πολύ ξινή, προσθέστε ζάχαρη και βάλτε την ξανά στη σόμπα.
• Πρέπει να θερμανθεί στους 80-85 βαθμούς, να χυθεί ζεστό σε αποστειρωμένα βάζα και αμέσως να τυλίξει.
• τα δοχεία τοποθετούνται ανάποδα και τυλίγονται σε κουβέρτα.

Ρίξε μια ματιά επίσης

Απλές συνταγές για την παρασκευή χυμού αχλαδιού μέσω αποχυμωτή, αποχυμωτή και με τον παραδοσιακό τρόπο για το χειμώνα

Με κεράσι

Ο χυμός μήλου είναι καλός από μόνος του, αλλά έχει καλή γεύση με κεράσια.Απαιτεί:

• κεράσι - 1,2 κιλά.
• χυμός μήλου - 2 λίτρα.

Προετοιμαστείτε ως εξής:

• τα κεράσια πρέπει να πλένονται και να κοιλαίνονται.
• η πρώτη ύλη διέρχεται μέσω μύλου κρέατος, ο χυμός πρέπει να συμπιεστεί και να φιλτραριστεί μέσω τυροκομείου
• δύο ποτά αναμιγνύονται σε μια κατσαρόλα και αποστέλλονται στη σόμπα πριν βράσουν.
• Προκειμένου να διατηρηθεί το μέγιστο των θρεπτικών συστατικών, της γεύσης και του αρώματος, δεν συνιστάται να βράσετε το υγρό.
• το ποτό πρέπει να χύνεται σε δοχεία, να τυλίγεται, να αναποδογυρίζεται και να καλύπτεται με μια κουβέρτα μέχρι να κρυώσει, αυτό θα σώσει το τεμάχιο εργασίας το χειμώνα.

Με κολοκύθα

Ο χυμός μήλου-κολοκύθας είναι ένα ποτό με πλούσια γεύση, φυσική γλυκύτητα και πολλές βιταμίνες. Για να το προετοιμάσετε στο σπίτι, θα χρειαστείτε:

• μήλα - 1 κιλό.
• κολοκύθα - 1 κιλό.
• ζάχαρη - 0,4 κιλά
• νερό;
• κιτρικό οξύ - 20 γραμμάρια.

Μέθοδος μαγειρέματος:

• κομμάτια αποφλοιωμένης κολοκύθας θα πρέπει να τρίβονται και στη συνέχεια να βράζονται με νερό για 3-5 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν.
• τρίβεται μέσω κόσκινου, ζάχαρη και λεμόνι προστίθενται στο gruel.
• τα αποφλοιωμένα μήλα πρέπει επίσης να τρίβονται και να συμπιέζονται.
• και οι δύο χυμοί συνδυάζονται και βράζονται για 5 λεπτά.
• το ποτό χύνεται ζεστό σε κουτιά και τυλίγεται.

Με αχλάδι

Μπορείτε να φτιάξετε ένα νόστιμο ποτό από αχλάδια και μήλα · γι 'αυτό, αυτά τα συστατικά λαμβάνονται σε οποιαδήποτε αναλογία.

Ο αλγόριθμος μαγειρικής έχει ως εξής:

• τα φρούτα ξεφλουδίζονται, χύνονται με νερό και βράζονται σε χαμηλή φωτιά.
• η ζάχαρη προστίθεται μόνο εάν χρειάζεται.
• το τεμάχιο εργασίας πρέπει να ψύχεται, να διέρχεται από κόσκινο και να συμπιέζεται το υγρό.
• ο χυμός βράζεται για ένα τέταρτο της ώρας και χύνεται σε δοχεία.

Με σταφύλια

Υπάρχουν πολλές συνταγές, αλλά η πιο ενδιαφέρουσα γεύση του ποτού επιτυγχάνεται συνδυάζοντας τα μήλα με δύο ποικιλίες σταφυλιών ταυτόχρονα. Για 4 κιλά ζουμερά μήλα, λαμβάνονται 5 κιλά ροζ σταφύλια και 1 κιλό μπλε σταφύλια.

Μέθοδος μαγειρέματος:

• όλα τα εξαρτήματα πρέπει να πλένονται, τα μήλα κόβονται σε διάφορα μέρη. και τα κλαδιά αφαιρούνται από τα μούρα.
• τα φρούτα περνούν μέσω αποχυμωτή, το υγρό βράζεται για 5-7 λεπτά σε δοχείο με παχιά τοιχώματα, αποφεύγοντας το βρασμό.
• χυμός χύνεται σε βάζα και τυλίγεται.

Χαρακτηριστικά αποθήκευσης

Κατά τις πρώτες 2 εβδομάδες μετά την προετοιμασία, είναι απαραίτητο να παρατηρηθεί η κατάσταση των κενών. Στο πρώτο σημάδι ζύμωσης, τα βάζα ανοίγονται και το περιεχόμενο βράζεται. Ένα τέτοιο προϊόν δεν θα αποθηκεύεται πλέον, επομένως είναι καλύτερο να το χρησιμοποιήσετε για την προετοιμασία άλλων πιάτων - ζελέ, μαρμελάδες, κομπόστες.

Εάν ο χυμός φαίνεται καλός, μπορεί να αποθηκευτεί σε σκοτεινό, δροσερό μέρος μετά από μερικές εβδομάδες.