Η κονσερβοποίηση περιλαμβάνει την αποθήκευση φαγητού για μεγάλο χρονικό διάστημα. Επομένως, πρέπει να ακολουθήσετε ένα συγκεκριμένο μοτίβο κατά τη διάρκεια της προμήθειας και να προσθέσετε στοιχεία σε συγκεκριμένες αναλογίες και ακολουθίες.
Η ποικιλία των συνταγών περιλαμβάνει συντήρηση μόνο ή σε συνδυασμό πολλών προϊόντων με την προσθήκη μπαχαρικών και μπαχαρικών. Το ξίδι περιλαμβάνεται στις περισσότερες συνθέσεις, αφού αυτός συμβάλλει στη μακροχρόνια αποθήκευση αλάτι. Υπάρχουν όμως και μη οξικές επιλογές.
Κάθε συνταγή περιέχει μια λεπτομερή περιγραφή όλων των ενεργειών, παρατίθεται μια λίστα με τα απαραίτητα συστατικά και σημειώνονται μυστικά που θα σας βοηθήσουν να έχετε το καλύτερο αποτέλεσμα.