ΚΟΡΥΦΑΙΕΣ 6 νόστιμες συνταγές για να φτιάξετε adjika φραγκοστάφυλου για το χειμώνα
Για την προετοιμασία του φραγκοστάφυλου για το χειμώνα, υπάρχουν διάφορες συνταγές. Αυτό το άρθρο παρουσιάζει τα πιο δημοφιλή. Είναι ένα εξαιρετικό καρύκευμα για κρέατα. Έχοντας κάνει αρκετή προμήθεια για το χειμώνα, μπορείτε να απολαύσετε αυτό το εξαιρετικό καρύκευμα όλο αυτό το διάστημα.
Οι αποχρώσεις του μαγειρέματος adjika με φραγκοστάφυλα
Επειδή κατά τη διάρκεια της προετοιμασίας του φραγκοστάφυλου δεν υπάρχει θερμική επεξεργασία, είναι σημαντικό να διατηρείται καθαρό σε όλα τα στάδια της προετοιμασίας.
Εάν πάρετε μέρος του ώριμου φραγκοστάφυλου και όχι - εντελώς, τότε η γεύση του παρασκευασμένου πιάτου θα μοιάζει με tkemali.
Απαιτήσεις για συστατικά και δοχεία
Τα συστατικά πρέπει να είναι φρέσκα και χωρίς αλλοιώσεις. Το μαγείρεμα πρέπει να γίνεται σε καθαρά πιάτα. Για συντήρηση, είναι βολικό να χρησιμοποιείτε μικρά αποστειρωμένα βάζα.
Συνταγές συντήρησης
Οι παρακάτω είναι οι πιο διάσημες συνταγές για την παρασκευή adjika χρησιμοποιώντας φραγκοστάφυλα.
Μια απλή συνταγή για το χειμώνα
Για να δημιουργήσετε adjika φραγκοστάφυλου, πρέπει να προετοιμάσετε τα συστατικά σύμφωνα με τη συνταγή:
- τρία μεγάλα κουτάλια ηλίανθου ή άλλου φυτικού ελαίου ·
- πάρτε μισό τσίλι και ένα βουλγαρικό.
- τρία ποτήρια με μούρα
- ένα σκόρδο
- φύλλα βασιλικού;
- θα χρειαστείτε βότανα και αλάτι για γεύση.
Η διαδικασία δημιουργίας καρυκευμάτων για το χειμώνα έχει ως εξής:
- Το πρώτο βήμα είναι να προετοιμάσετε τα μούρα. Απαλλάσσονται από συντρίμμια και κλαδιά και πλένονται.
- Βουλγαρικά και τσίλι πλένονται κάτω από νερό, οι σπόροι αφαιρούνται και κόβονται σε μικρά κομμάτια.
- Τα δόντια του σκόρδου ξεφλουδίζονται και μετά πλένονται.
- Τα κλαδάκια του πρασίνου πλένονται καλά.
- Προστίθενται καρυκεύματα στο μείγμα για γεύση.
- Τα συστατικά συνθλίβονται και αναμιγνύονται σε μπλέντερ.
Για να διατηρηθεί το προϊόν, χύνεται σε αποστειρωμένα καθαρά βάζα και διατηρείται στο ψυγείο το χειμώνα.
Με σκόρδο και βότανα
Αυτή η επιλογή απαιτεί προϊόντα:
- ένα μάτσο βασιλικό με μοβ φύλλα.
- 4-5 μεγάλες κεφαλές σκόρδου.
- 1300 γραμμάρια μούρων.
- το ελαιόλαδο θα χρειαστεί 55 χιλιοστόλιτρα.
- θα χρειαστεί να προσθέσετε λίγη ζάχαρη, αλάτι και αλεσμένο πιπέρι.
Η προετοιμασία του πιάτου πραγματοποιείται σε διάφορα βήματα:
- Είναι απαραίτητο να αφαιρέσετε το φλοιό από τις σκελίδες σκόρδου και να τα πλύνετε.
- Πλύνετε τα μούρα και τα βότανα.
- Τα συστατικά συνενώνονται και αναμειγνύονται. Το μείγμα τυλίγεται μέσω μύλου κρέατος.
- Προστίθεται πιπέρι, αλάτι, ζάχαρη για να προσαρμόσετε τη γεύση.
- Το έτοιμο ελαιόλαδο χύνεται στο παρασκευασμένο μείγμα και στη συνέχεια αναμιγνύεται καλά.
Το έτοιμο προϊόν είναι κλειστό σε βάζα.
Για να το διατηρήσετε κατά τη χειμερινή περίοδο, τοποθετείται σε υπόγειο ή άλλο δροσερό μέρος.
Η γεύση αυτού του πιάτου μπορεί να βελτιωθεί προσθέτοντας ψιλοκομμένη ρίζα χρένου στο καρύκευμα.
Συνταγή μαρινάδας
Το Gooseberry Adjika είναι μια εξαιρετική συνταγή σάλτσας κρέατος. Ωστόσο, μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε φραγκοστάφυλα για να κάνετε ένα μείγμα μαρινάδας.
Για αυτήν, σύμφωνα με τη συνταγή, παρασκευάζονται συστατικά:
- μούρα 200 γραμμάρια?
- λίγο ψιλοκομμένο κόκκινο πιπέρι?
- από ένα λεμόνι πρέπει να πάρετε το ξύσμα.
Το μαγείρεμα γίνεται με αυτόν τον τρόπο:
- Είναι απαραίτητο να καθαρίσετε το μούρο από τη βρωμιά και να το πλύνετε καλά.
- Πετάξτε το με κόκκινη πιπεριά και ξύσμα.
- Αλέστε την παρασκευασμένη σύνθεση σε ένα μπλέντερ.
Αυτή η ποσότητα συστατικών είναι αρκετή για να μαρινάρετε ένα κιλό κρέας. Αυτό γίνεται ως εξής:
- Το κρέας κόβεται σε μικρά κομμάτια μεγέθους μερίδας. Πρώτον, πρέπει να αλατιστεί για να δοκιμάσει.
- Περιμένετε μισή ώρα και ανακατέψτε με το προηγουμένως παρασκευασμένο μείγμα μαρινάδας.
- Αφήστε για μερικές ώρες.
Το μεταποιημένο προϊόν μπορεί επιπλέον να ψηθεί στο φούρνο ή στο φούρνο μικροκυμάτων. Μπορείτε να το βάλετε αντ 'αυτού.
Με καρύδια
Για να προετοιμάσετε ένα πιάτο με αυτόν τον τρόπο, πρέπει να προετοιμάσετε τα ακόλουθα συστατικά:
- ένα μάτσο βασιλικό με μοβ φύλλα.
- το ένα τρίτο ενός ποτηριού από καρύδια με κέλυφος ·
- μέντα 1 δέσμη;
- 20 ml φυτικού ελαίου.
- 1 μάτσο μαϊντανό
- ένα ζευγάρι κεφάλια σκόρδου.
- ένα τσίλι και δύο βουλγαρικά.
- μισό κιλό φραγκοστάφυλο?
- σεζόν με ψιλοκομμένο μαύρο πιπέρι και αλάτι για γεύση.
Μούρα, τσίλι και γλυκές πιπεριές, σκόρδο, βότανα ξεφλουδίζονται και πλένονται. Πράσινα και ξηροί καρποί προστίθενται στο μείγμα, στη συνέχεια αλέθονται σε μπλέντερ ή μύλο κρέατος.
Προσθέστε λάδι στο μείγμα και ανακατέψτε. Συνιστάται να διατηρείται στο ψυγείο κατά τη διάρκεια του χειμώνα.
Με σκόρδο και κόλιανδρο
Απαιτείται:
- ένα κιλό μούρα
- μισό st. μεγάλο. κορίανδρο
- δύο κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι?
- 7-8 κεφάλια σκόρδου
- ένα μάτσο κόλιαντρο?
- ζάχαρη, αλάτι στην απαιτούμενη ποσότητα.
Διαδικασία δημιουργίας καρυκευμάτων:
- Τα δόντια σκόρδου καθαρίζονται και μετά πλένονται. Τα χόρτα πλένονται καλά, το ίδιο γίνεται με τα φραγκοστάφυλα.
- Το μείγμα αλέθεται σε μπλέντερ.
- Πασπαλίζουμε με αλάτι και ζάχαρη.
- Χρειάζομαι επίσης κόλιανδρο και βούτυρο. Στη συνέχεια, η προκύπτουσα σύνθεση αναμιγνύεται πλήρως.
Το προϊόν τοποθετείται σε αποστειρωμένα δοχεία και τοποθετείται στο ψυγείο.
Με πιπεριά
Απαιτείται:
- 400 γραμμάρια φραγκοστάφυλου.
- ένα τσίλι και 250 γραμμάρια βουλγαρικών.
- δύο κεφαλές σκόρδου
- 2-3 κλαδιά βασιλικού
- Πάρτε τη ζάχαρη, το αλάτι και το μαύρο πιπέρι για γεύση.
- μια μεγάλη κουταλιά φυτικού ελαίου.
Διαδικασία δημιουργίας Adjika:
- Το πιπέρι απαλλάσσεται από το περιεχόμενο, πλένεται καλά με αποφλοιωμένες σκελίδες σκόρδου.
- Ο βασιλικός πλένεται απαλά.
- Σε ένα μύλο κρέατος, αλέθεται ένα μείγμα που αποτελείται από μούρα, λοβό πιπεριού, βότανα και σκελίδες σκόρδου.
- Προστίθεται αλάτι, ζάχαρη, θρυμματισμένο πιπέρι όπως απαιτείται.
- Προσθέστε λάδι ενώ ανακατεύετε.
Τώρα το έτοιμο προϊόν τοποθετείται στα βάζα.
Πόσο να αποθηκεύσετε το τελικό προϊόν
Το Adjika τοποθετείται σε αποστειρωμένα ξηρά βάζα για αποθήκευση κατά τη χειμερινή περίοδο, χρησιμοποιώντας όπως απαιτείται.
