6 νόστιμες συνταγές μελιτζάνας με βασιλικό για το χειμώνα

Η μελιτζάνα με βασιλικό μαγειρεμένο για το χειμώνα είναι ένα αυθεντικό πιάτο. Το αρωματικό βότανο δίνει στο λαχανικό μια ξεχωριστή γεύση και άρωμα. Δεν είναι κρίμα να βάζουμε το κομμάτι εργασίας στο γιορτινό τραπέζι ως σνακ για αλκοόλ. Και δεν ξέρει κάθε γυναίκα πώς να μαγειρεύει μπλε. Ως εκ τούτου, η οικοδέσποινα που έχει δημιουργήσει μια μοναδική λιχουδιά λαχανικών θα ξεχωρίσει. Το αριστούργημα της μαγειρικής τέχνης σίγουρα θα ευχαριστήσει τόσο τα νοικοκυριά όσο και τους επισκέπτες.

Διακόσμηση και επισήμανση του τραπεζιού - μελιτζάνα με βασιλικό

Η μελιτζάνα με βασιλικό θα είναι το αποκορύφωμα της εορταστικής γιορτής. Το αυθεντικό πιάτο θα είναι ένα υπέροχο σνακ. Επιπλέον, σε ένα όμορφο πιάτο, τα όμορφα διατεταγμένα λαχανικά με αρωματικά βότανα φαίνονται ελκυστικά.

Ποια πιάτα συνιστώνται για να σερβίρουν ένα ορεκτικό

Η μελιτζάνα σερβίρεται με κρέας, πιάτα με ψάρι ή τηγανητές πατάτες.

Τι χρειάζεστε για το μαγείρεμα;

Για να δημιουργήσετε ένα κενό, η οικοδέσποινα πρέπει να αποθηκεύσει τα ακόλουθα συστατικά:

1. Μελιτζάνα. Επιλέγουν φρέσκα, χωρίς σημάδια αλλοίωσης. Τα φρούτα πλένονται, οι ουρές κόβονται, ξεφλουδίζονται. Βάζουμε σε βραστό αλατισμένο νερό (για 1 λίτρο υγρού - 1 κουταλιά της σούπας αλάτι με μια πλάκα), μαγειρεύουμε για 15 λεπτά. Απλώστε σε ένα σουρωτήρι σε ποτήρι νερό. Μόνο μετά από όλους τους χειρισμούς, τα λαχανικά μπορούν να χρησιμοποιηθούν για τον επιδιωκόμενο σκοπό τους.
2. Βασιλικός. Τακτοποιείται, αφαιρεί τα μαραμένα δείγματα, πλένεται κάτω από τρεχούμενο κρύο νερό, απλώνεται σε μια καθαρή πετσέτα.
3. Ντομάτες. Πρέπει να είναι ώριμα, αλλά όχι υπερβολικά μαλακά.
4. Νερό. Πάρτε εμφιαλωμένο.
5. Αλας. Μόνο η πέτρα είναι κατάλληλη.

Ρίξε μια ματιά επίσης

TOP 8 συνταγές για την παρασκευή σάλτσας σάλσας για το χειμώνα στο σπίτι

Όσο υψηλότερη είναι η ποιότητα των προϊόντων, τόσο πιο νόστιμο θα είναι το αντικείμενο εργασίας.

Αρωματικές μπλε συνταγές: βήμα προς βήμα μαγείρεμα

Υπάρχουν πολλές συνταγές για την παρασκευή μελιτζάνας με βασιλικό. Πρέπει να θυμόμαστε μόνο ότι το τελικό πιάτο, που χύνεται σε δοχεία, σφραγίζεται με καπάκια με ατμό. Και μετά τα δοχεία παστεριώνονται. Για να γίνει αυτό, τοποθετούνται σε σμάλτο δοχείο γεμάτο με νερό. Το νερό βράζεται για 40-50 λεπτά.

Ακολουθούν συνταγές βήμα προς βήμα για την παρασκευή ενός λαχανικού.

Ο κλασικός τρόπος

Σύμφωνα με την κλασική συνταγή, το πιάτο είναι εύκολο να προετοιμαστεί.

1. Φέτες μελιτζάνες και ντομάτες τοποθετούνται σε μια κατσαρόλα.
2. Ρίχνουμε νερό, βάζουμε αλάτι, κοκκοποιημένη ζάχαρη.
3. Μαγειρέψτε τα λαχανικά για 20 λεπτά, προσθέστε επιτραπέζιο ξύδι, ψιλοκομμένο βασιλικό. Η μάζα βράζει.

Μετά από 2 εβδομάδες, το σνακ είναι έτοιμο.

Μελιτζάνα σε σάλτσα ντομάτας με βασιλικό

Η μελιτζάνα με ντομάτα είναι ένα υπέροχο σνακ.

1. Η μελιτζάνα κόβεται σε κύβους.
2. Ξεφλουδίστε και κόψτε τα κρεμμύδια.
3. Τα λαχανικά τηγανίζονται με την προσθήκη αποσμημένου ηλιελαίου μέχρι να μαγειρευτούν στο μισό.
4. Σε ένα βαθύ μπολ, ανακατέψτε την πάστα ντομάτας με λίγο νερό, κοκκοποιημένη ζάχαρη, αλάτι, κιτρικό οξύ, ψιλοκομμένο βασιλικό.
5. Το μείγμα χύνεται σε τηγάνι, μαγειρεύεται για 15 λεπτά.

Μετά από 2 εβδομάδες, το κομμάτι εργασίας σερβίρεται στο τραπέζι.

Μαριναρισμένο με βασιλικό, κρεμμύδι και σκόρδο

Τα μπλε με την προσθήκη κρεμμυδιών και σκόρδου είναι πικάντικα.

1. Βράστε νερό, αλάτι, λευκή ζάχαρη και ξύδι μήλου μηλίτη.
2. Οι μελιτζάνες κόβονται σε 4 μέρη, τηγανίζονται σε φυτικό λάδι.
3. Τα λαχανικά απλώνονται σε μια βαθιά κατσαρόλα, αναμιγνύονται με μικρά φύλλα βασιλικού, ψιλοκομμένα κρεμμύδια και σκόρδο.
4. Η μάζα χύνεται με βραστό αλατόνερο, καλύπτεται με μια επίπεδη πλάκα, η καταπίεση τοποθετείται στην κορυφή. Μπορεί να είναι ένα δοχείο νερού τριών λίτρων.

Μια μέρα αργότερα, το πιάτο απλώνεται σε βάζα.

Τηγανητό μπλε μαριναρισμένο με βασιλικό και μέλι

Οι γλυκές μελιτζάνες είναι νόστιμες.

1. Οι μελιτζάνες κόβονται σε λεπτές πλάκες, τηγανίζονται σε φυτικό λάδι.
2. Τα δροσερά φρούτα απλώνονται σε βάζα σε στρώσεις με βασιλικό.
3. Σε μια κατσαρόλα, βράστε νερό με μέλι, μπαχάρι, αλεσμένο ξύδι.
4. Το βρασμένο μαρινάρισμα χύνεται σε βάζα.

Ρίξε μια ματιά επίσης

TOP 11 νόστιμες συνταγές για κονσερβοποίηση λάχανου για το χειμώνα σε βάζα

Μετά από 3 εβδομάδες, το πιάτο είναι έτοιμο. Βγαίνει με μια αυθεντική γλυκιά γεύση. Σίγουρα τα παιδιά θα τους αρέσουν.

Συντηρείται με βασιλικό και σκόρδο

Το σκόρδο και το μπλε είναι ο τέλειος συνδυασμός.

1. Οι μελιτζάνες κόβονται σε λεπτές λωρίδες και τοποθετούνται σε μια κατσαρόλα με πυκνό πυθμένα.
2. Το ξύδι κρασιού χύνεται στο δοχείο έτσι ώστε να καλύπτει τα λαχανικά.
3. Τα μπλε βράζονται για 10 λεπτά, αφαιρούνται με κουτάλι και τοποθετούνται σε αποστειρωμένα βάζα.
4. Ψιλοκομμένα φύλλα βασιλικού, ψιλοκομμένο σκόρδο και μαύρο πιπέρι τοποθετούνται στο ξύδι. Η μάζα βράζει.
5. Η βρασμένη μαρινάδα χύνεται σε βάζα μελιτζάνας.

Μετά από ένα μήνα, η λιχουδιά μπορεί να αποστραγγιστεί και να σερβιριστεί.

Μαρινάτος

Τα τουρσί λαχανικά βγαίνουν πάντα νόστιμα.

1. Το νερό και το αλάτι βράζονται και ψύχονται.
2. Κόβουμε το σκόρδο, τις καυτές πιπεριές, αναμιγνύουμε με αλάτι. Είναι απαραίτητο να καθαρίσετε και να κόψετε αυτά τα λαχανικά με γάντια, ώστε να μην κάψετε το δέρμα των παλάμων.
3. Κόψτε τις μελιτζάνες στη μέση. Απλώστε ένα μείγμα σκόρδου-πιπεριού σε ένα μέρος, καλύψτε με το δεύτερο μέρος.
4. Τα μπλε απλώνονται σε σμάλτο λεκάνη και χύνονται με κρύο άλμη, έτσι ώστε να καλύπτει τα φρούτα.
5. Το δοχείο τοποθετείται σε κρύο μέρος.

Μετά από 2 ημέρες, τα λαχανικά τοποθετούνται σε βάζα.

Κανόνες και διάρκεια ζωής των κενών του χειμώνα

Μια φυτική θεραπεία μπορεί να αποθηκευτεί για 1 έτος σε ψυγείο ή κελάρι χωρίς προβλήματα. Το κύριο πράγμα δεν είναι να το παγώσουμε.