TOP 11 συνταγές για μαγείρεμα πιπεριά με σκόρδο για το χειμώνα

Πολλοί άνθρωποι θέλουν να απολαύσουν ένα αρωματικό βουλγαρικό πιπέρι το χειμώνα. Γι 'αυτό συγκομίζονται χειμερινές κονσέρβες από το λαχανικό. Ωστόσο, πριν προετοιμάσετε ένα τέτοιο ορεκτικό, θα πρέπει να καταλάβετε τις ιδιαιτερότητες της συγκομιδής πιπεριού με σκόρδο για το χειμώνα.

Γενικές αρχές διατήρησης της πιπεριάς με σκόρδο

Πριν την κονσερβοποίηση πιπεριού, πρέπει να κατανοήσετε τις βασικές αρχές της δημιουργίας μιας τέτοιας χειμερινής συγκομιδής:

• για την προετοιμασία ενός πιάτου, επιλέγονται μεγαλύτερα πιπέρι με λεία επιφάνεια.
• είναι καλύτερα να κυλήσετε τα λαχανικά σε βάζα μισού λίτρου.
• όλα τα δοχεία αποστειρώνονται πριν από τη χρήση.

Πώς να επιλέξετε και να προετοιμάσετε τα κύρια συστατικά

Το κύριο συστατικό σε αυτό το σνακ είναι η κόκκινη πιπεριά. Όταν επιλέγετε φρούτα λαχανικών, προσέξτε την ουρά του. Πρέπει να είναι σταθερό και πράσινο χρώμα.

Δεν πρέπει να επιλέξετε λαχανικά με σκούρο και ξηρό μίσχο, καθώς έχουν ήδη αρχίσει να χειροτερεύουν.

Για την προετοιμασία του σνακ, επιλέξτε ένα μικρό σκόρδο. Κατά την επιλογή, εξετάστε προσεκτικά την επιφάνεια της κεφαλής. Δεν πρέπει να σκουραίνει. Τα αγορασμένα λαχανικά πλένονται πριν από το μαγείρεμα για να απαλλαγούμε από τη βρωμιά.

Προετοιμασία εμπορευματοκιβωτίων

Για κονσερβοποίηση, χρησιμοποιούνται γυάλινα βάζα, τα οποία πρέπει να αποστειρωθούν εκ των προτέρων. Αυτό γίνεται με ειδική επεξεργασία ατμού. Για να το κάνετε αυτό, πάρτε λίγο νερό σε μια κατσαρόλα και αφήστε το να βράσει. Στη συνέχεια, τοποθετούνται ειδικά μεταλλικά δοχεία στο δοχείο, πάνω από τα οποία τοποθετούνται βάζα. Η επεξεργασία ατμού πρέπει να συνεχιστεί για περίπου μισή ώρα.

Οι καλύτερες συνταγές

Υπάρχουν πολλές συνταγές που θα σας βοηθήσουν να προετοιμάσετε ένα νόστιμο κονσέρβα βουλγαρικής πιπεριάς.

Βουλγαρικό πιπέρι με σκόρδο για το χειμώνα

Όταν δημιουργείτε κενά χειμώνα, πολλοί χρησιμοποιούν αυτήν τη συνταγή. Το πιάτο παρασκευάζεται από τα ακόλουθα προϊόντα:

• τρία κιλά πιπέρι?
• αλάτι με ζάχαρη
• 100 ml φυτικού ελαίου.
• τρεις κεφαλές σκόρδου
• ξύδι;
• μαϊντανός.

Ρίξε μια ματιά επίσης

15 καλύτερες συνταγές βακκινίων για το χειμώνα

Το πιπέρι κόβεται κατά μήκος, βυθίζεται σε βραστό νερό για 5 λεπτά, χύνεται σε μια κατσαρόλα και γεμίζεται με νερό. Στη συνέχεια προστίθεται αλάτι με λάδι, σκόρδο και μαϊντανό στο δοχείο. Το μείγμα μαγειρεύεται για μισή ώρα και χύνεται σε βάζα.

Με άνηθο

Μερικές νοικοκυρές προετοιμάζουν άνηθο πιπεριές. Για να δημιουργήσετε ένα πιάτο, χρησιμοποιήστε:

• μια λίβρα πιπεριού.
• τρία άκρα σκόρδου?
• αλάτι για γεύση
• ξύδι;
• 4-5 κλαδιά άνηθου.

Το πιπέρι ψιλοκομμένο και τοποθετείται σε βάζα μαζί με τον άνηθο. Στη συνέχεια παρασκευάζεται μια μαρινάδα από αλάτι, νερό και ξύδι. Όταν βράσει, χύνεται σε ένα δοχείο με λαχανικά.

ανατολικός

Αυτό το πιάτο παρασκευάζεται με σάλτσα σκόρδου. Για να το προετοιμάσετε θα χρειαστείτε:

• ένα κιλό πιπεριές?
• έξι σκελίδες σκόρδου
• τρία καρότα
• αρωματοπιπέρι;
• 150 γραμμάρια σκόνης αλατιού.
• ξύδι και λάδι.

Τα λαχανικά ψιλοκομμένα με ένα μαχαίρι και στη συνέχεια αναμιγνύονται με κόλιανδρο. Στη συνέχεια παρασκευάζεται μια μαρινάδα από μπαχαρικά, νερό και σκόρδο. Χύνεται σε βάζα με πιπέρι και βότανα.

Ψητή πιπεριά με σκόρδο

Για να προετοιμάσετε τηγανητές κονσέρβες πιπεριές, χρειάζεστε:

• ενάμισι κιλό πιπεριού.
• 5-6 κεφάλια σκόρδου
• 3-4 κλαδιά μαϊντανού
• φυτικό λάδι;
• αλάτι για γεύση.

Κόβουμε τα πιπέρι και τηγανίζουμε για 5-10 λεπτά σε ένα τηγάνι με βούτυρο. Στη συνέχεια τοποθετούνται με σκόρδο και βότανα σε ένα βάζο, χύνονται με βραστό νερό και τυλίγονται.

Βραστές πιπεριές με σκόρδο

Αυτή η ραφή παρασκευάζεται από τα ακόλουθα προϊόντα:

• έξι πιπέρι?
• τέσσερα κεφάλια σκόρδου
• ελαιόλαδο;
• πρασινάδα;
• άλας;
• 200 ml ξίδι.

Οι πιπεριές κόβονται και τηγανίζονται σε ελαιόλαδο. Όταν τηγανίζεται, το βάζουν σε βάζα. Στη συνέχεια, το σκόρδο ψιλοκομμένο με βότανα και αναμιγνύεται με πιπέρι. Τα λαχανικά σε ένα βάζο χύνονται με βραστό νερό και τυλίγονται με αποστειρωμένα καπάκια.

Συνταγή χαβιαριού

Κατά τη δημιουργία χαβιαριού από πιπέρι, χρειάζεστε τα ακόλουθα συστατικά:

• έξι κιλά πιπέρι?
• μια λίβρα καρότων.
• 400 γραμμάρια κρεμμυδιού
• 300 γραμμάρια ντομάτας
• πρασινάδα;
• ξύδι;
• άλας.

Τα πιπέρι εμποτίζονται με λάδι και ψήνονται σε φούρνο. Οι ντομάτες εμποτίζονται σε βραστό νερό για 5 λεπτά, μετά τις οποίες ξεφλουδίζονται. Κόβουμε το σκόρδο με τα καρότα και τηγανίζουμε σε ένα τηγάνι. Στη συνέχεια, όλα τα συστατικά περνούν μέσω μύλου κρέατος, αναμειγνύονται με ξύδι και τοποθετούνται σε βάζα.

Σε μια πικάντικη μαρινάδα

Για να προετοιμάσετε ένα σνακ χρειάζεστε τα ακόλουθα συστατικά:

• δύο κεφάλια σκόρδου
• μια λίβρα πιπεριού?
• φύλλα δάφνης;
• 150 ml ξίδι
• άλας.

Ρίξε μια ματιά επίσης

Οι κύριοι λόγοι για τους οποίους εκρήγνυνται τα βάζα αγγουριών, πώς να σώσετε κονσερβοποιία ή να επαναλάβετε, είναι δυνατόν να φάτε

Το πιπέρι πλένεται, ψιλοκομίζεται και τηγανίζεται σε λάδι. Στη συνέχεια ξεφλουδίστε και βάλτε το σε ένα βάζο. Η μαρινάδα παρασκευάζεται από διακόσια χιλιοστόλιτρα νερού, σκόρδου, ξιδιού, αλατιού και βοτάνων. Τα λαχανικά γεμίζουν με μαρινάδα υγρό και κονσέρβες.

Σε μαρινάδα με μέλι-λάδι

Αυτή η συντήρηση παρασκευάζεται από τα ακόλουθα προϊόντα:

• λίτρα νερού;
• μισό κιλό πιπέρι
• τρία σκόρδο
• 120 χιλιοστόλιτρα λαδιού.
• 400 γραμμάρια μελιού
• άλας.

Κάθε πιπέρι πλένεται, εμποτίζεται σε βραστό νερό για 3-4 λεπτά και μεταφέρεται σε δοχείο. Στη συνέχεια, το μέλι λιώνει σε μια κατσαρόλα και αναμιγνύεται με λάδι, σκόρδο και αλάτι. Οι πιπεριές σε βάζα χύνονται με μαρινάδα.

Με κουνουπίδι

Για να δημιουργήσετε ένα ορεκτικό σύμφωνα με αυτήν τη συνταγή, τα παρακάτω συστατικά προετοιμάζονται εκ των προτέρων:

• ένα κιλό πιπεριού?
• 6 κλαδάκια μαϊντανό;
• 250 γραμμάρια λάχανου.
• 4-5 κεφάλια σκόρδου
• ξύδι;
• άλας.

Το λάχανο με πιπέρι κόβεται σε φέτες, ο μαϊντανός και το σκόρδο κόβονται με ένα μαχαίρι. Τα ψιλοκομμένα συστατικά τοποθετούνται σε ένα δοχείο, αλατίζονται και χύνονται με ζεστή μαρινάδα.

Σε λάδι, ψημένο στο φούρνο

Η συντήρηση προετοιμάζεται από:

• δύο σκελίδες σκόρδου
• 150 ml λαδιού.
• 750 γραμμάρια πιπεριού
• άλας.

Κάθε πιπέρι κόβεται σε 3-4 κομμάτια και απλώνεται σε ένα ταψί. Τα λαχανικά ψήνονται για μισή ώρα, στη συνέχεια μεταφέρονται σε δοχείο μαζί με σκόρδο, αλάτι. Τα τοποθετημένα συστατικά χύνονται με λάδι και καλύπτονται.

Με πράσινες ντομάτες

Ένα ορεκτικό προετοιμάζεται από:

• κιλό κρεμμύδι
• 3-4 κιλά πιπεριές και ντομάτες.
• άλας;
• ξύδι;
• ελαιογραφίες.

Τα φρούτα της τομάτας τεμαχίζονται με ένα μαχαίρι, αναμιγνύονται με σκόρδο και τοποθετούνται μέσα στις πιπεριές. Στη συνέχεια τα γεμιστά λαχανικά τοποθετούνται σε ένα δοχείο και χύνονται με βραστό νερό.

Πώς και πόσο καιρό μπορούν να αποθηκευτούν τα τεμάχια εργασίας;

Τα βάζα λαχανικών πρέπει να διατηρούνται σε δροσερές συνθήκες. Αποθηκεύονται για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα στο ψυγείο ή στο κελάρι.Τα κονσερβοποιημένα σνακ δεν μπορούν να αποθηκευτούν σε κατοικημένες περιοχές.

συμπέρασμα

Οι πιπεριές χρησιμοποιούνται συχνά για την παρασκευή κενών. Πριν από αυτό, θα πρέπει να εξοικειωθείτε με τις συνταγές που θα σας βοηθήσουν να προετοιμάσετε σωστά τις κονσέρβες.