9 καλύτερες συνταγές για παρασκευή βατόμουρων με ζάχαρη για το χειμώνα χωρίς μαγείρεμα
Τα βακκίνια είναι ένα υγιές και νόστιμο μούρο. Δυστυχώς, κατά τη διάρκεια της εποχιακής περιόδου δεν είναι πάντα δυνατό να τρώτε αρκετά, έτσι πολλές νοικοκυρές προετοιμάζουν διάφορες λιχουδιές από αυτά τα φρούτα. Για το χειμώνα, μπορείτε να φτιάξετε βατόμουρα με ζάχαρη χωρίς μαγείρεμα, ενώ θα διατηρηθούν όλες οι χρήσιμες ιδιότητες του επιδορπίου. Επιτρέπεται η προσθήκη διαφόρων συστατικών στο πιάτο, το οποίο θα δώσει μια ενδιαφέρουσα γεύση και θα προσθέσει βιταμίνες.
Τα μυστικά της συγκομιδής θρυμματισμένων βατόμουρων με ζάχαρη για το χειμώνα
Για να διατηρήσετε τη λιχουδιά, φροντίστε να παρατηρήσετε τις αναλογίες κατά το μαγείρεμα. Πρέπει να είστε προσεκτικοί σχετικά με τις επιλεγμένες πρώτες ύλες, καθώς και το δοχείο στο οποίο θα αποθηκευτεί το τελικό πιάτο.
Δεν χρειάζεται να διαθέσετε ζάχαρη, είναι καλύτερα να ακολουθήσετε αυστηρά τη συνταγή, τότε το προϊόν θα αποδειχθεί νόστιμο και θα αποθηκευτεί για μεγάλο χρονικό διάστημα.
Επιλογή και προετοιμασία μούρων
Τα βακκίνια προετοιμάζονται εκ των προτέρων, όλα τα μούρα πρέπει να είναι πυκνά, χωρίς βαθουλώματα ή ζημιές. Πριν από το μαγείρεμα, τα φρούτα πρέπει να τακτοποιηθούν προσεκτικά, για να αφαιρεθεί το κατώτερο προϊόν.
Είναι σημαντικό να ξεπλύνετε καλά τα βακκίνια. Κάθε μούρο καλύπτεται με ένα φυσικό κερί που προστατεύει τα φρούτα από επιβλαβή έντομα. Η σκόνη και η βρωμιά καθίστανται εύκολα σε μια τέτοια επικάλυψη, επομένως, τα φρούτα καθαρίζονται καλά πριν από την επεξεργασία. Κατά τον καθαρισμό, κόβονται επίσης οι μίσχοι.
Αφού τα μούρα απλώνονται σε ένα μικρό στρώμα σε μια χαρτοπετσέτα και αφήνονται να στεγνώσουν.
Πώς να προετοιμάσετε σωστά τα δοχεία
Το τελικό πιάτο τοποθετείται σε γυάλινα βάζα και σφίγγεται με καπάκια. Πριν από αυτό, το δοχείο πρέπει να πλένεται πολύ καλά με την προσθήκη καθαριστικών. Τα καπάκια και τα βάζα στη συνέχεια αποστειρώνονται πάνω από ατμό. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε έναν φούρνο για αυτό το σκοπό, αυτό θα σας επιτρέψει να επεξεργαστείτε έναν μεγάλο αριθμό δοχείων ταυτόχρονα.
Πώς να ζάχαρη τα βακκίνια στο σπίτι
Υπάρχουν πολλοί τρόποι για να κάνετε μια νόστιμη και υγιεινή θεραπεία. Παρακάτω είναι οι καλύτερες συνταγές για τα πιο νόστιμα πιάτα.
Απλή συνταγή
Με αυτήν τη μέθοδο παρασκευής, τα βακκίνια αποδεικνύονται ακατέργαστα, δεν απαιτείται θερμική επεξεργασία σε αυτήν την περίπτωση.
Συστατικά:
- βατόμουρα - 1 κιλό
- ζάχαρη - 1,5 kg.
Διαδικασία εργασίας:
- Πρώτα απ 'όλα, τα μούρα προετοιμάζονται - πλένονται, τα κλαδιά αφαιρούνται και ταξινομούνται.
- Υπάρχουν διάφοροι τρόποι άλεσης των φρούτων: χρησιμοποιώντας κόσκινο, θεριστική μηχανή, μπλέντερ.
- Προσθέστε ζάχαρη στα τριμμένα βατόμουρα, ανακατέψτε καλά τα πάντα, αφήστε για λίγο.
- Ανακατέψτε ξανά και μεταφέρετε σε βάζα.
Πρέπει να αποθηκεύσετε ένα τέτοιο πιάτο στο ψυγείο, μπορείτε ακόμη και στην κατάψυξη.
Με λεμόνι
Τα στριμμένα βατόμουρα με λεμόνι παράγουν εξαιρετική γεύση και άρωμα.
Συστατικά:
- μούρα - 1 κιλό
- ζάχαρη - 1,5 kg
- μεγάλο λεμόνι - 1 τεμ.
- νερό - 0,5 λίτρα.
Συνταγή:
- Προετοιμάστε τα μούρα με τον συνηθισμένο τρόπο.
- Ρίχνουμε νερό σε μια κατσαρόλα και αρχίζουμε να θερμαίνουμε, μετά το βράσιμο, προσθέτουμε φρούτα και αφήνουμε για 5 λεπτά, μετά πιάτουμε με κόσκινο και μεταφέρουμε σε ένα δοχείο.
- Η ζάχαρη χύνεται στον υπόλοιπο ζωμό, πρέπει να αναδεύεται μέχρι να διαλυθεί εντελώς.
- Ρίχνουμε το σιρόπι στα μούρα, προσθέτουμε χυμό λεμονιού, βάζουμε σε χαμηλή φωτιά και μαγειρεύουμε για 10 λεπτά.
- Κλείστε το τελικό πιάτο σε βάζα.
Στο δικό του χυμό
Η παρασκευή πουρέ βατόμουρων στο δικό σας χυμό είναι πολύ εύκολη. Θα χρειαστείτε:
- μούρα - 1 κιλό
- κοκκοποιημένη ζάχαρη - 2 κιλά.
Συνταγή:
- Προετοιμάστε φρούτα και δοχεία.
- Ρίξτε τα βατόμουρα σε βάζα, προσθέστε ζάχαρη στην κορυφή, καλύψτε με καπάκια.
- Βάζουμε τα βάζα σε μια κατσαρόλα με νερό και βράζουμε.
- Όταν τα μούρα έχουν ηρεμήσει λίγο, προσθέστε περισσότερα συστατικά.
- Επαναλάβετε τη διαδικασία αρκετές φορές.
Η λιχουδιά στο δικό της χυμό είναι έτοιμη.
Με φράουλες
Οι φράουλες που προστίθενται στη συνταγή θα σας επιτρέψουν να προετοιμάσετε μια πολύ νόστιμη και υγιεινή λιχουδιά για το χειμώνα.
Η σύνθεσή του:
- μούρα, 0,5 κιλά
- ζάχαρη - 2 κιλά
- ζάχαρη άχνη - 0,25 kg.
Παρασκευή:
- Ταξινόμηση όλων των μούρων, απορρίψτε τα χαμηλής ποιότητας, τσαλακωμένα και σάπια, στεγνώστε τα.
- Φτιάξτε πουρέ πατάτας από αυτές.
- Προσθέστε ζάχαρη και ζάχαρη άχνη στο μείγμα που προκύπτει, ανακατέψτε.
- Καλύψτε το δοχείο με μια πετσέτα και αφήστε το για 3 ώρες.
- Βάλτε το παρασκευασμένο μείγμα στο έτοιμο δοχείο και σφραγίστε με καπάκια.
Με μαύρη σταφίδα χωρίς μαγείρεμα
Οι μαύρες σταφίδες θα δώσουν στη λιχουδιά μια ευχάριστη γεύση και μυρωδιά. Το μαγείρεμα ενός τέτοιου στριμμένου πιάτου είναι εύκολο.
Συστατικά:
- σταφίδες - 1 κιλό
- βατόμουρα - 1,5 κιλά
- ζάχαρη - 1,5 kg.
Συνταγή:
- Πλύνετε και ετοιμάστε φρέσκα μούρα, ψιλοκόψτε με μπλέντερ.
- Προσθέστε ζάχαρη στο μείγμα, ανακατέψτε τα πάντα και αφήστε για μια ώρα.
- Το τελικό μείγμα τοποθετείται σε βάζα, αποθηκεύεται στο ψυγείο.
Με φραγκοστάφυλο
Τα τυλιγμένα βατόμουρα με φραγκοστάφυλα είναι ένα εξαιρετικά υπέροχο πιάτο που θα λατρέψουν όλοι. Για να το κάνετε, θα χρειαστείτε:
- μούρα - 0,5 kg κάθε τύπου.
- ζάχαρη - 1 κιλό
- νερό - 0,2 l.
Πώς να μαγειρέψω:
- Προετοιμάστε φρούτα, πλύνετε, αφαιρέστε ουρές και κλαδιά.
- Τρίψτε τα πάντα σε ένα μπλέντερ.
- Σε μια κατσαρόλα, ανακατεύουμε νερό και ζάχαρη, βράζουμε πάνω από τη φωτιά και μαγειρεύουμε μέχρι να εμφανιστούν οι πρώτες φυσαλίδες.
- Ρίχνουμε το σιρόπι σε ένα δοχείο με μούρα, ανακατεύουμε και αφήνουμε στο ψυγείο για δύο ώρες.
- Μετά από αυτό το διάστημα, ανακατέψτε ξανά και βάλτε σε ένα δοχείο.
Με μέλι και ξηρούς καρπούς
Το μέλι και οι ξηροί καρποί προσθέτουν γεύση και υγιεινή στο πιάτο.
Προετοιμάζω:
- βατόμουρα - 0,2 kg
- νερό - 0,1 l;
- μέλι - 3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια
- ζάχαρη - ½ φλιτζάνι;
- καρύδια - ½ φλιτζάνι.
Πρόοδος μαγειρέματος:
- Ετοιμάστε τα μούρα και τρίψτε χρησιμοποιώντας ένα μπλέντερ.
- Λιώστε το μέλι σε υδατόλουτρο μέχρι να γίνει υγρό και ψύξτε ελαφρά.
- Τηγανίστε τα ξεφλουδισμένα καρύδια σε ένα τηγάνι μέχρι να ροδίσουν.
- Ζεσταίνετε το νερό και αραιώστε τη ζάχαρη σε αυτό, αφήστε το να κρυώσει και μετά προσθέστε μέλι.
- Το ψυγμένο μείγμα χύνεται σε τριμμένα μούρα, πρέπει να προστεθούν ξηροί καρποί και να αναμιχθούν καλά.
- Αφήστε τη λιχουδιά για μια ώρα, έτσι ώστε να εγχυθεί, βάλτε σε βάζα.
Με κατεψυγμένα βατόμουρα
Τα κατεψυγμένα βατόμουρα διατηρούν τις ευεργετικές ιδιότητες του προϊόντος για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα.
Συστατικά:
- βατόμουρα - 1 κιλό;
- ζάχαρη για γεύση.
Διαδικασία εργασίας:
- Τα μούρα τεμαχίζονται με μπλέντερ.
- Βάζουμε τη ζάχαρη και ανακατεύουμε ξανά καλά.
- Το προκύπτον μείγμα τοποθετείται σε μικρά βάζα και τοποθετείται στον καταψύκτη. Απαιτείται να διασφαλιστεί ότι το σάκχαρο δεν φτάνει στο χείλος του δοχείου.
Σε ένα μπλέντερ
Τα τριμμένα βατόμουρα σε ένα μπλέντερ δεν διαφέρουν από τα ψιλοκομμένα με οποιονδήποτε άλλο τρόπο.
Σύνθεση:
- βατόμουρα - 1 κιλό
- ζάχαρη - 1 κιλό.
Συνταγή:
- Προετοιμάστε τα βατόμουρα, τα βάζετε σε ένα μπολ μπλέντερ και τα ψιλοκόβετε.
- Η ζάχαρη χύνεται στο ίδιο μέρος και μετακινείται πολλές φορές στη συσκευή.
- Το χυμένο και αναμεμιγμένο μείγμα πρέπει να παραμείνει για λίγο και στη συνέχεια απλώνεται σε τράπεζες.
Όροι και προϋποθέσεις αποθήκευσης
Τα τριμμένα βατόμουρα δεν υπόκεινται σε θερμική επεξεργασία, επομένως πρέπει να αποθηκεύσετε τη λιχουδιά στο ψυγείο. Εάν είναι επιθυμητό, η γλυκιά μάζα μπορεί να καταψυχθεί, δεν χάνει τις ευεργετικές της ιδιότητες.
