Μια σταδιακή συνταγή για το μαγείρεμα σκόρδου για το χειμώνα σε λάδι
Το μαγείρεμα σκόρδου σε λάδι για το χειμώνα είναι ένας καλός τρόπος για να προετοιμάσετε ένα προϊόν για να ενισχύσετε το ανοσοποιητικό σας σύστημα και να φτιάξετε ένα σνακ που μπορείτε να βάλετε σε τραπέζι διακοπών. Στην αρχαιότητα, βάμματα φυτικών ελαίων με την προσθήκη σκόρδου χρησιμοποιήθηκαν από διάφορους θεραπευτές, επειδή αυτό το λαχανικό έχει ευεργετικές ιδιότητες για το ανθρώπινο σώμα.
Χαρακτηριστικά του τεμαχίου εργασίας
Το σκόρδο σε λάδι συλλέγεται για το χειμώνα κυρίως για να διατηρηθεί το προϊόν σχετικά φρέσκο, και έτσι να μην έχει χρόνο να επιδεινωθεί τον τελευταίο καιρό. Η καλύτερη μέθοδος αποθήκευσης θεωρείται ότι βρίσκεται σε ένα κελάρι σε χαμηλές θερμοκρασίες. Στην πραγματικότητα, το προϊόν διατηρεί τις περισσότερες ευεργετικές ιδιότητες όταν φυλάσσεται σε ηλιέλαιο ή ελαιόλαδο. Λόγω του γεγονότος ότι είναι φυτικής ύλης, το οξυγόνο δεν εισέρχεται στο λαχανικό.
Δεν επηρεάζεται από το κρύο ή τη ζέστη. Για αυτόν τον λόγο, η ζημιά του είναι σχεδόν αδύνατη.
Αυτό το λαχανικό βοηθά με τέτοιες ασθένειες:
- έλλειψη βιταμινών στο ανθρώπινο σώμα
- ασθένειες των αρθρώσεων
- ογκολογία;
- ανικανότητα;
- ασθένειες του καρδιαγγειακού συστήματος
- θρομβοφλεβίτιδα.
Υπέρ και κατά
Αυτή η μέθοδος συγκομιδής για το χειμώνα έχει τα πλεονεκτήματα και τα μειονεκτήματά της, μεταξύ των πλεονεκτημάτων που πρέπει να επισημανθούν:
- μεγάλος χρόνος αποθήκευσης
- συντήρηση όλων των βιταμινών και θρεπτικών συστατικών που αποθηκεύονται στο σκόρδο.
- λάδι εμποτισμού, το οποίο τελικά παίρνει το άρωμα του σκόρδου και μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως λαϊκή θεραπεία για τρίψιμο ή άλλες διαδικασίες.
Αφού αφαιρέσετε το προϊόν από το βάζο, οι φέτες παραμένουν λιπαρές, κάτι που θεωρείται μειονέκτημα. Με την παρατεταμένη έκθεση σε φυτικά έλαια, το υγρό μπορεί να αποκτήσει ένα δυσάρεστο παλιό άρωμα.
Απαιτούμενα συστατικά
Για να προετοιμάσετε ένα τέτοιο κενό, πρέπει να πάρετε τα συστατικά:
- 500 γραμμάρια σκελίδες σκόρδου
- 400 χιλιοστόγραμμα ηλιέλαιο ή ελαιόλαδο.
Πώς να επιλέξετε τα σωστά προϊόντα
Κατά την επιλογή ενός λαχανικού για προετοιμασία, πρέπει να προσέξετε τη γενική του κατάσταση, δεν πρέπει να έχει σημάδια:
- βλάβη;
- συσκότιση;
- λεκέδες
- σάπισμα;
- πλάκα ή μούχλα
- ζαρώνοντας την επιφάνεια του προϊόντος.
Για συντήρηση, είναι καλύτερο να μην επιλέξετε το σκόρδο του περασμένου έτους, καθώς, ακόμη και αν διατηρηθεί, θα είναι σε χειρότερη κατάσταση από τα νεαρά και υγιή λαχανικά.
Ελλείψει πρώιμου προϊόντος, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε το παλιό, αλλά το πρώτο θα είναι πιο νόστιμο και θα διατηρήσει περισσότερες βιταμίνες και θρεπτικά συστατικά στη σύνθεση.
Πώς να προετοιμάσετε το σκόρδο για το χειμώνα σε λάδι
Αυτή η βήμα προς βήμα συνταγή είναι για όσους δεν ξέρουν πώς να μαγειρεύουν σκόρδο για το χειμώνα.Πρώτα πρέπει να πάρετε τα ακόλουθα συστατικά:
- 500 γραμμάρια φέτες.
- 400 χιλιοστόγραμμα φυτικού ή ελαιολάδου.
Η διαδικασία για την προετοιμασία του τεμαχίου εργασίας:
- Επιλέξτε τα κεφάλια του κρεμμυδιού, ξεφλουδίστε και χωρίστε το σε σφήνες.
- Προετοιμάστε το δοχείο, αποστειρώστε με ατμό ή βραστό νερό.
- Τοποθετήστε τις φέτες σε ένα βάζο, σφίξτε τις όσο το δυνατόν πιο σκληρά.
- Ρίξτε τα περιεχόμενα του δοχείου με ηλιέλαιο ή ελαιόλαδο έτσι ώστε να καλύπτει όλες τις φέτες.
- Κλείστε το καπάκι ή στρίψτε και τοποθετήστε το σε σκοτεινό και δροσερό μέρος.
Πώς και πόσο μπορείτε να αποθηκεύσετε
Απαιτείται η αποθήκευση ενός τέτοιου αντικειμένου εργασίας σε δροσερό και αμυδρό σημείο. Το καλύτερο μέρος για να αποθηκεύσετε ένα προϊόν θα ήταν μια μη μονωμένη χαγιάτι ή ένα κελάρι. Εάν δεν είναι διαθέσιμα, μπορεί επίσης να λειτουργήσει ψυγείο. Η καταλληλότερη θερμοκρασία για αποθήκευση ραφών είναι 1-5 ° C με υγρασία αέρα πάνω από 80%.
Μετά το άνοιγμα, το τεμάχιο εργασίας συνιστάται να χρησιμοποιείται εντός 14-25 ημερών. Αργότερα, το σκόρδο αποκτά μια πικρή γεύση.
