Βήμα προς βήμα συνταγή για την παρασκευή καυτερή πιπεριά σε ντομάτα για το χειμώνα
Οι λάτρεις των ζεστών σνακ κάνουν προετοιμασίες για το χειμώνα από καυτερή πιπεριά σε ντομάτα. Δεν είναι δύσκολο να ετοιμάσετε αυτό το πιάτο, ωστόσο, παρόλα αυτά, πρέπει να εξοικειωθείτε με τις συστάσεις για τη δημιουργία μιας τέτοιας συντήρησης.
Χαρακτηριστικά του μαγειρέματος καυτερή πιπεριά σε ντομάτα για το χειμώνα
Για να διατηρήσετε σωστά το πιπέρι σε χυμό ντομάτας, πρέπει να καταλάβετε εκ των προτέρων τα κύρια χαρακτηριστικά της δημιουργίας αυτού του πιάτου.
Τα χαρακτηριστικά περιλαμβάνουν τα εξής:
- Για να κάνετε τον χυμό της στριμμένης ντομάτας πιο υγρό, συνιστάται να το μαγειρεύετε από ζουμερές ποικιλίες τομάτας.
- Χρησιμοποιήστε φρέσκα λαχανικά για περιστροφή, χωρίς ίχνη φθοράς και σκοτεινές κηλίδες στην επιφάνεια.
- τα πικάντικα τρόφιμα πρέπει να διατηρηθούν σε αποστειρωμένο γυάλινο δοχείο.
- το κονσερβοποιημένο πιάτο αποθηκεύεται στο ψυγείο ή στο κελάρι.
Συστατικά
Οποιαδήποτε συνταγή για ένα πιάτο ξεκινά με μια λίστα συστατικών. Για να δημιουργήσετε οξεία συντήρηση, θα χρειαστείτε τα ακόλουθα προϊόντα:
- Πιπέρι. Όταν επιλέγετε ένα πιπέρι, προσέξτε την ποικιλία του. Οι ειδικοί συμβουλεύουν τη χρήση της εμφάνισης Dungan, καθώς ταιριάζει καλύτερα στην κονσερβοποίηση.
- Ντομάτες. Ζουμερές ποικιλίες τομάτας χρησιμοποιούνται για την προετοιμασία του τυφλού. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε φρέσκο χυμό ντομάτας αντί ντομάτας.
- Τριμμένο πιπέρι. Χρησιμοποιείται για να κάνει το παρασκεύασμα πιο γευστικό.
- Αλας. Για να μην είναι φρέσκια η συντήρηση, προστίθενται 80-100 γραμμάρια αλατιού.
Επιλογή και προετοιμασία προϊόντων
Όλα τα συστατικά που επιλέγονται για τη δημιουργία του πιάτου πρέπει να προετοιμάζονται εκ των προτέρων.
Πρώτον, είναι απαραίτητο να πλένετε κάθε πιπέρι από βρωμιά και να απαλλαγείτε από τους μίσχους, καθώς επηρεάζουν αρνητικά τη γεύση του πιάτου. Στη συνέχεια αρχίζουν να προετοιμάζουν τις ντομάτες. Προπλένονται επίσης σε νερό, εμποτίζονται και ξεφλουδίζονται.
Στη συνέχεια, τα φρούτα τομάτας περνούν μέσω μύλου κρέατος για να πάρουν ένα παχύ μείγμα. Εάν δεν έχετε μύλο κρέατος, μπορείτε να αλέσετε τις ντομάτες σε ένα μπλέντερ.
Πώς να προετοιμάσετε ένα δοχείο;
Οι πιπεριές πρέπει να διατηρούνται σε παρασκευασμένα και αποστειρωμένα γυάλινα δοχεία.
Υπάρχουν διάφοροι τρόποι απολύμανσης κουτιών, αλλά ο πιο δημοφιλής είναι η αποστείρωση με ατμό. Πρώτα, τοποθετείται μια ξύλινη σανίδα στο κάτω μέρος της κατσαρόλας, μετά την οποία τοποθετούνται βάζα στην κορυφή.
Στη συνέχεια, το δοχείο γεμίζει με νερό και τοποθετείται στη σόμπα για να βράσει. Η διαδικασία θα διαρκέσει περίπου είκοσι λεπτά. Στη συνέχεια, το αποστειρωμένο δοχείο αφαιρείται και ξηραίνεται.
Διαδικασία μαγειρέματος βήμα προς βήμα
Η δημιουργία μιας απότομης συντήρησης από το πιπέρι πραγματοποιείται σε διάφορα διαδοχικά στάδια:
- Μαγειρική πιπεριά. Κάθε φρούτο πλένεται, κόβεται σε 2-3 κομμάτια. Στη συνέχεια, οι σπόροι αφαιρούνται από το εσωτερικό του λαχανικού, μετά το οποίο τηγανίζονται σε ένα τηγάνι σε λάδι.
- Μαγείρεμα χυμό ντομάτας. Το υγρό μείγμα βράζεται 1-2 φορές, αναμιγνύεται με αλάτι και μαύρο πιπέρι. Προστίθεται μια πρέζα ζάχαρη.
- Κονσερβοποίηση. Οι τηγανητές πιπεριές τοποθετούνται σε βάζα, χύνονται με χυμό ντομάτας και κονσερβοποιημένα.
Πώς να αποθηκεύσετε σωστά το τελικό προϊόν;
Για μακροχρόνια αποθήκευση κονσερβοποιημένων τροφίμων, είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσετε ένα δροσερό κελάρι. Επίσης, το αντικείμενο εργασίας μπορεί να αποθηκευτεί στο ψυγείο ή στο μπαλκόνι το χειμώνα.
συμπέρασμα
Το πικρό πιπέρι χρησιμοποιείται συχνά για τη χειμερινή συγκομιδή στην ντομάτα. Για να φτιάξετε ένα πιάτο, πρέπει να εξοικειωθείτε με τα απαραίτητα συστατικά και μια αναλυτική συνταγή.
