Νόστιμες συνταγές για το χαβιάρι παντζαριών για το χειμώνα θα γλείψετε τα δάχτυλά σας

Οι χειμερινές προετοιμασίες είναι ένα προσωπικό θέμα για κάθε νοικοκυρά. Πολλοί συμμορφώνονται με αποδεδειγμένες συνταγές περιστροφής για χρόνια. Για να δημιουργήσετε χαβιάρι από τεύτλα για το χειμώνα, δεν χρειάζεται να εργαστείτε ιδιαίτερα σκληρά. Και το έτοιμο μείγμα θα χρησιμοποιηθεί ως σάλτσα για σούπες και μπορς και ένα ανεξάρτητο σνακ. Υπάρχουν πολλές κοινές συνταγές για να δοκιμάσετε.

Η θρεπτική αξία

Όσοι παρακολουθούν το βάρος τους αποδίδουν μεγάλη σημασία στην παρουσία ορισμένης ποσότητας πρωτεϊνών, λιπών και υδατανθράκων. Είναι αδύνατο να υπολογιστεί με ακρίβεια ο αριθμός τους στο τελικό προϊόν, καθώς η ποικιλία και τα συστατικά που το συνθέτουν αλλάζουν. Υπάρχει όμως μια κατά προσέγγιση αναλογία:

• Περιεκτικότητα σε θερμίδες 85-125 kilocalories;
• λίπη 6,63 γραμμάρια.
• υδατάνθρακες 13,72 γραμμάρια
• πρωτεΐνες 2,15 γραμμάρια.
• νερό 82 γραμμάρια.
• διαιτητικές ίνες 1,6 γραμμάρια.

Η ιδιαιτερότητα του προϊόντος είναι ότι με χαμηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες, έχει υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά.

Τα οφέλη από τη χρήση του προϊόντος:

• βοηθά με ασθένειες της καρδιάς και των αιμοφόρων αγγείων?
• συνιστάται για υπερτασικούς ασθενείς.
• ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα.
• θεραπεύει το συκώτι.
• χρησιμοποιείται για την πρόληψη ασθενειών του θυρεοειδούς.

Εκτός από τη θετική επίδραση, το χαβιάρι παντζαριού έχει επίσης αρνητική επίδραση στο ανθρώπινο σώμα.

Βλάβη προϊόντος:

• αντενδείκνυται για διαβητικούς.
• παρεμβαίνει στην απορρόφηση του ασβεστίου, για το λόγο αυτό αντενδείκνυται αυστηρά στην οστεοπόρωση.

Τρώγοντας ένα σνακ, λαμβάνοντας υπόψη αυτές τις προφυλάξεις, οι άνθρωποι παρέχουν υποστήριξη στο σώμα οποιαδήποτε στιγμή του χρόνου. Αυτό ισχύει ιδιαίτερα το χειμώνα, όταν ένα άτομο δεν λαμβάνει αρκετές βιταμίνες.

Ποιες ποικιλίες είναι καλύτερα να επιλέξετε για προετοιμασίες για το χειμώνα

Ο θερινός κάτοικος, που αντιμετώπισε για πρώτη φορά αυτό το ζήτημα, βρίσκεται σε μια δύσκολη κατάσταση. Πώς να επιλέξετε από όλη την ποικιλία των σύγχρονων κατασκευαστών και να μην κάνετε λάθος;

Οι καλύτερες ποικιλίες για κενά για μελλοντική χρήση:

• μόνο οι γαστρονομικές ποικιλίες κόκκινων τεύτλων είναι κατάλληλες, δεν πρέπει να επιλέξετε χορτονομές.
• Ντιτρόιτ;
• Βοημία;
• Λιχουδιά;
• Μπορντό 237;
• Μόντανα.

Κατά την καλλιέργεια τεύτλων στον κήπο, θα πρέπει να κοιτάξετε την εμφάνιση των κορυφών. Τα φύλλα της καλλιέργειας ζωοτροφών είναι πράσινα, χωρίς κόκκινες φλέβες. Είναι καλύτερα να μην χρησιμοποιείτε αυτά τα λαχανικά ρίζας.

Πώς να μαγειρέψετε το χαβιάρι παντζαριών στο σπίτι

Οι νοικοκυρές που θέτουν αυτήν την ερώτηση αναζητούν συνταγές για μαγείρεμα λαχανικών που ταιριάζουν περισσότερο στις ανάγκες και τις προτιμήσεις του νοικοκυριού. Είναι σημαντικό να είναι νόστιμο, υγιεινό και εύκολο να μαγειρευτεί. Η ποικιλία των τρόπων είναι καταπληκτική.Αξίζει να προσπαθήσετε να μαγειρέψετε λίγο από πολλές επιλογές και να επιλέξετε τη σωστή συνταγή για τον εαυτό σας.

Για την παρασκευή σνακ, χρησιμοποιούνται βραστά παντζάρια · για τη διατήρηση περισσότερων θρεπτικών συστατικών, ψήνονται.

Κλασσικός

Η συνταγή για την παρασκευή χαβιαριού παντζαριού, αποδεδειγμένη με την πάροδο των ετών, είναι η ζήτηση για αρχάριους και πιο έμπειρους οικοδέσποινες. Αξίζει να σημειωθεί ότι δεν είναι δύσκολο και γρήγορο να το προετοιμάσετε.

Συστατικά:

• τεύτλα - 1 κιλό
• κρεμμύδια - 0,3 κιλά
• λάδι - 1 ποτήρι
• αλάτι και ζάχαρη - 2 κουταλιές της σούπας το καθένα.
• ξύδι - 1 κουταλιά της σούπας
• σκόρδο και μπαχαρικά για γεύση.

Τα ξεφλουδισμένα λαχανικά συνθλίβονται σε υγρή κατάσταση με τρόπο βολικό για επεξεργασία. Ρίχνουμε τα πάντα σε ένα δοχείο μαγειρέματος και προσθέτουμε λάδι. Αλάτι και προσθέστε αμέσως ζάχαρη.

Σε χαμηλή φωτιά, μαγειρεύουμε για περίπου 2-2,5 ώρες. Το μείγμα αναδεύεται συνεχώς έτσι ώστε το τεμάχιο εργασίας να μην καίει και η γεύση να μην αλλοιώνεται. Λίγα λεπτά πριν αφαιρέσετε από τη φωτιά, προσθέστε ξύδι, ανακατέψτε καλά, βράστε. Ζεστά τοποθετημένα σε αποστειρωμένα βάζα και τυλίγονται. Το χαβιάρι παντζαριού που παρασκευάζεται με αυτόν τον τρόπο αποθηκεύεται ελεύθερα στο κελάρι μέχρι την άνοιξη.

Τηγανητό χαβιάρι παντζαριών

Υπάρχουν διάφοροι τρόποι προετοιμασίας του χαβιαριού. Για όσους αγαπούν τα τηγανητά σνακ, υπάρχει η ακόλουθη επιλογή μαγειρέματος.

Συστατικά:

• 0,8 κιλά τεύτλων ·
• 0,3 κιλά κρεμμύδια
• 3-4 σκελίδες σκόρδου
• 150 χιλιοστόγραμμα λαδιού.
• 2 κουταλιές της σούπας μαγιονέζα
• βότανα και μπαχαρικά για γεύση.

Ζεσταίνουμε το λάδι σε ένα τηγάνι και τα κομμένα κρεμμύδια τηγανίζονται μέχρι να ροδίσουν. Τα τεύτλα κόβονται σε λεπτές λωρίδες και αναμιγνύονται με κρεμμύδια, τηγανίζονται μέχρι να μαλακώσουν.

Ρίξε μια ματιά επίσης

TOP 10 συνταγές για τουρσί με κριθάρι και φρέσκα και τουρσί αγγούρια για το χειμώνα σε βάζα

Πριν αφαιρέσετε από τη φωτιά, ανακατέψτε με μαγιονέζα και προσθέστε μπαχαρικά και σκόρδο. Ανακατέψτε καλά, τηγανίστε για 5 λεπτά. Το τελικό σνακ έχει χρόνο να κρυώσει, βάλτε στο ψυγείο.

Συνταγή με καρότα και κρεμμύδια σε βάζα

Το χαβιάρι καρότου με τεύτλα αποδεικνύεται θρεπτικό και νόστιμο. Χρησιμοποιείται ως σαλάτα ή σάλτσα μπορς.

Συστατικά:

• 2 κιλά τεύτλων ·
• 0,5 κιλά καρότα
• 0,5 κιλά κρεμμύδια
• 2 κουταλιές αλάτι
• 3 κουταλιές της σούπας ζάχαρη
• 6 κουταλιές ξίδι 9%.

Ξεφλουδισμένα και πλυμένα λαχανικά (κρεμμύδια, παντζάρια, καρότα) ψιλοκομμένα με τρόπο που είναι βολικός για τη νοικοκυρά. Όλα αναμιγνύονται και τοποθετούνται σε δοχείο κατάλληλο για μαγείρεμα. Βάλτε σε χαμηλή φωτιά και σβήστε για 1 ώρα. Ανακατέψτε για να αποφύγετε το κάψιμο.

Χαρακτηριστικό αυτής της συνταγής: δεν χρειάζεται να προσθέσετε πολλά καρότα. Είναι σε θέση να σκοτώσει τη γεύση των τεύτλων.

Στη συνέχεια το μείγμα αλατίζεται, χύνεται το ξύδι, το λάδι και χύνεται η κοκκοποιημένη ζάχαρη. Ανακατέψτε καλά και αφήστε το να βράσει. Ο εκτιμώμενος χρόνος είναι 15 λεπτά. Το έτοιμο χαβιάρι με λαχανικά μεταφέρεται σε βάζα και φελλό. Αποθηκεύστε ένα τέτοιο προϊόν σε ένα κελάρι ή ένα διαμέρισμα στο μπαλκόνι.

Μια παραλλαγή του πικάντικου και γλυκού χαβιάρι παντζαριών

Ένας ασυνήθιστος τρόπος παρασκευής σνακ το χειμώνα, βασισμένο στην αντίθεση των γούστων. Είναι εύκολο να φτιαχτεί και αξίζει να δοκιμάσετε την ασυνήθιστη γεύση του.

Συστατικά:

• τεύτλα - 1 κιλό
• κρεμμύδια - 0,5 κιλά
• ντομάτες - 4 τεμάχια
• μήλα - 3 τεμάχια.
• γλυκό πιπέρι - 1 κομμάτι
• πικρή πιπεριά - 1-2 κομμάτια
• σκόρδο - 3-4 σκελίδες
• ζάχαρη - 2-3 κουταλιές της σούπας
• ξίδι - 1 κουταλιά της σούπας
• ηλιέλαιο - 150 χιλιοστόλιτρα.
• μπαχαρικά - κατά την κρίση και τις προτιμήσεις γεύσης.

Πλυμένα κρεμμύδια, πιπεριές κόβονται με αυθαίρετο τρόπο. Οι ρίζες καλλιεργούνται σε μεσαίο τρίφτη. Βάλτε ένα δοχείο λαδιού στη σόμπα, θερμάνετε και διπλώστε τα μαγειρεμένα λαχανικά. Οι ντομάτες στρίβονται σε μύλο κρέατος, χύνονται στο παρασκεύασμα όταν τα λαχανικά είναι μισά έτοιμα. Τα μήλα απελευθερώνονται από τη μέση, απλώνονται με λαχανικά.

Περίοδος με μπαχαρικά, αλάτι ανάλογα με τις προτιμήσεις σας, προσθέστε ζάχαρη, σιγοβράστε για 15 λεπτά.

Συμπερασματικά, απλώστε το ψιλοκομμένο σκόρδο, το πικρό πιπέρι με βολικό τρόπο, ρίξτε το ξύδι. Το βράζουν καλά, συσκευασμένο σε κουτιά. Φελλό, βάλτε κάτω από μια κουβέρτα ή κουβέρτα.

"Πραγματική μαρμελάδα"

Εύκολο να γίνει, αλλά η γεύση ζει μέχρι το όνομα. Αξίζει να προετοιμάσετε ένα κενό για το χειμώνα - όλη η οικογένεια θα είναι ευχαριστημένη.

Συστατικά:

• 1 κιλό τεύτλων ·
• κρεμμύδια - 3 κομμάτια
• σκόρδο - 5 σκελίδες
• φυτικό λάδι - 5 κουταλιές της σούπας
• πάστα ντομάτας - 4 κουταλιές της σούπας
• ξύδι 70% - 1 κουταλάκι του γλυκού.
• μπαχαρικά και αλάτι.

Η προετοιμασία είναι εξαιρετικά απλή. Χρησιμοποιήστε ένα τηγάνι, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα καζάνι για να μαγειρέψετε σνακ. Ρίχνουμε λάδι, ολόκληρο τον όγκο, ζεσταίνουμε. Τα αποφλοιωμένα κρεμμύδια κόβονται προαιρετικά και τηγανίζονται μέχρι να ροδίσουν.

Εν τω μεταξύ, χρησιμοποιώντας ένα χοντρό τρίφτη, κόψτε τα τεύτλα. Όταν το κρεμμύδι είναι έτοιμο, απλώστε το κύριο συστατικό. Συνεχίστε να σιγοβράζετε το μείγμα σε χαμηλή φωτιά για 20 λεπτά.

Στη συνέχεια ανακατεύουμε με τα υπόλοιπα συστατικά, ανακατεύουμε καλά, σιγοβράζουμε για 10 λεπτά. Μόλις είναι έτοιμα, τοποθετούνται σε δοχεία και φελλών.

Με σκόρδο

Όσοι αγαπούν αυτό το λαχανικό ενθαρρύνονται να δοκιμάσουν την ακόλουθη συνταγή. Δεν είναι δύσκολο να το εκτελέσετε, το κομμάτι εργασίας αποθηκεύεται για μεγάλο χρονικό διάστημα. Το σκόρδο προστίθεται σύμφωνα με τις ατομικές προτιμήσεις κάθε οικογένειας.

Συστατικά:

• τεύτλα - 1 κιλό
• καρότα - 2 τεμάχια.
• κρεμμύδι - 1 κομμάτι
• σκόρδο - 3 σκελίδες
• πάστα ντομάτας - 1 κουταλιά της σούπας
• λάδι - 20 χιλιοστόλιτρα.
• μπαχαρικά και αλάτι - σύμφωνα με τις ατομικές προτιμήσεις.

Δεν χρειάζεται να βράσεις τίποτα. Τα προϊόντα χρησιμοποιούνται ωμά. Τα λαχανικά ξεφλουδίζονται και ψιλοποιούνται με οποιονδήποτε βολικό τρόπο. Το κρεμμύδι κόβεται σε μικρούς κύβους.

Το λάδι θερμαίνεται σε ένα τηγάνι, απλώνονται τα λαχανικά σε αυτό. Μαγειρεύουμε για 15-20 λεπτά. Στη συνέχεια προσθέστε ντομάτα με μπαχαρικά, αλάτι. Για λίγο, συνεχίστε σε χαμηλή φωτιά, ανακατεύοντας συνεχώς.

Όταν είναι έτοιμο, αφαιρέστε από τη φωτιά και αφήστε το να κρυώσει ελαφρώς. Μετά από αυτό, απλώνονται σε βάζα και στρίβονται ή τοποθετούνται στο ψυγείο.

Με μήλα και μελιτζάνα

Συνδυάζοντας διαφορετικά συστατικά, λαμβάνονται απροσδόκητα αποτελέσματα. Η προσθήκη διαφορετικών λαχανικών οδηγεί στο γεγονός ότι το παρασκεύασμα γίνεται νόστιμο και υγιεινό.

Συστατικά:

• 0,5 κιλά τεύτλων, μελιτζάνες και μήλα.
• 1 κουταλιά της σούπας αλάτι
• 3-4 κουταλιές της σούπας ζάχαρη
• 1 κουταλιά λάδι.

Ξεφλουδίστε τη μελιτζάνα, ξεφλουδίστε τα τεύτλα. Τα μήλα είναι πυρήνα. Το κύριο συστατικό τρίβεται και οι μελιτζάνες και τα μήλα κόβονται σε μικρούς κύβους. Τα μαγειρεμένα λαχανικά αναμιγνύονται, αλατίζονται και αφήνονται να εγχυθούν στο δωμάτιο για 1 ώρα.

Ρίξε μια ματιά επίσης

Οι καλύτερες συνταγές για τη συγκομιδή γογγύλια για το χειμώνα

Τοποθετήστε το δοχείο στη σόμπα και προσθέστε ηλιέλαιο. Μαγειρεύουμε για περίπου 30 λεπτά, βάζουμε σε βάζα ζεστά και τα αφήνουμε για αποθήκευση. Αποδεικνύεται πολύ νόστιμο και διατροφική σύνθεση.

Με ντομάτες χωρίς ξύδι

Η παρασκευή χαβιαριού παντζαριού χωρίς ξύδι είναι εύκολη. Και αποθηκεύεται όχι λιγότερο από άλλους.

Συστατικά:

• 1 κιλό τεύτλων ·
• 3-4 κρεμμύδια
• 4 ντομάτες
• κεφάλι σκόρδου
• 100 χιλιοστόλιτρα λαδιού.
• 2 κουταλιές της σούπας ζάχαρη
• αλάτι για γεύση

Προβράζουμε το λαχανικό ρίζας, ξεφλουδίζουμε και αλέθουμε, ανάλογα με τις προτιμήσεις σου. Το κρεμμύδι, κομμένο σε μικρούς κύβους, τηγανίζεται σε φυτικό λάδι μέχρι να ροδίσει.

Στη συνέχεια συνδυάστε με τα τεύτλα, μειώστε την ένταση της φωτιάς, σβήστε για 15 λεπτά. Κόψτε τις ντομάτες χωρίς δέρμα σε μικρούς κύβους και τηγανίστε ξεχωριστά από το κύριο κομμάτι. Όταν οι ντομάτες είναι έτοιμες, όλα τα συστατικά συνδυάζονται σε ένα μπολ, προστίθενται αλατισμένα, μπαχαρικά και ζάχαρη. Ταυτόχρονα, προσθέστε σκόρδο, στριμμένο σε μύλο κρέατος και χυμό λεμονιού. Μαγειρέψτε για άλλα 25-30 λεπτά και απλώστε στις τράπεζες.

Χωρίς συνταγή αποστείρωσης σκόρδου και παντζαριών

Όχι μόνο νόστιμο, αλλά και υγιές. Αυτό το σνακ χρησιμοποιείται για μαγείρεμα το χειμώνα. Αυτή είναι μια απλή μέθοδος μαγειρέματος που δεν απαιτεί ειδικές γνώσεις και δεξιότητες.

Συστατικά:

• τεύτλα - 2,5 κιλά.
• σκόρδο - 2 κεφάλια
• αλάτι και ζάχαρη - 30 γραμμάρια το καθένα.
• λάδι - 50-60 χιλιοστόλιτρα.
• ξίδι 70% - 20 χιλιοστόλιτρα.

Το κύριο συστατικό είναι προ-βρασμένο. Tinder σε οποιοδήποτε τρίφτη, με βάση τις προσωπικές προτιμήσεις. Κόψτε το σκόρδο με αυθαίρετο τρόπο.Για να κάνετε το ορεκτικό πικάντικο, προσθέστε πικρό πιπέρι.

Ζεσταίνουμε το λάδι σε ένα τηγάνι, βράζουμε τα τεύτλα για 20 λεπτά, έως ότου εξατμιστεί το περιττό υγρό. Απλώστε το σκόρδο και σιγοβράστε για άλλα 5 λεπτά. Στη συνέχεια, κλείστε τη φωτιά και προσθέστε την ουσία. Ανακατέψτε καλά και συσκευάστε σε κουτιά. Η συντήρηση που πραγματοποιείται με αυτόν τον τρόπο βοηθά στη διατήρηση του προϊόντος για μεγάλο χρονικό διάστημα.

Επιλογή μαγειρέματος πολλαπλών κουζινών

Το μαγείρεμα με βοηθούς κουζίνας είναι ταχύτερο και ευκολότερο. Το multicooker βοηθά στη μείωση του χρόνου μαγειρέματος. Το χαβιάρι αποδεικνύεται εξίσου νόστιμο και υγιεινό.

Συστατικά:

• τεύτλα - 0,5 κιλά.
• κρεμμύδια - 2-3 κομμάτια
• καρότα - 1-2 κομμάτια.
• σκόρδο - 2 σκελίδες
• αλάτι, ζάχαρη, πιπέρι - για γεύση.
• φυτικό λάδι.

Ζεσταίνουμε το λάδι σε μια αργή κουζίνα, απλώνουμε τυχαία ψιλοκομμένα κρεμμύδια. Τηγανίζουμε λίγο, προσθέτουμε τριμμένα καρότα. Αφήστε για άλλα 5 λεπτά.

Όταν τα λαχανικά είναι μαλακά, απλώστε τα τριμμένα, ωμά παντζάρια. Ρίχνουμε μπαχαρικά, ζάχαρη και αλάτι τα περιεχόμενα.

Πρέπει να είστε προσεκτικοί με τη ζάχαρη, καθώς τα τεύτλα είναι γλυκά από μόνα τους.

Κλείστε με ένα καπάκι και αφήστε στη λειτουργία "Quenching" για μισή ώρα. Όταν είναι έτοιμα, απλώνονται σε βάζα και τυλίγονται.

γαλλική γλώσσα

Το μαγείρεμα χαβιαριού σύμφωνα με αυτήν τη συνταγή θα προσελκύσει όλους τους πικάντικους εραστές. Το μαγείρεμα απαιτεί λίγο χρόνο, αλλά τα οφέλη είναι ανεκτίμητα.

Συστατικά:

• τεύτλα - 2 κιλά.
• καρότα - 1 κιλό.
• κρεμμύδια - 1 κιλό
• ντομάτες - 0,8 κιλά
• πικρή πιπεριά - 1 λοβό;
• ξίδι 9% - 1 χιλιοστόλιτρο
• αλάτι - 1 κουταλιά της σούπας.
• ζάχαρη - 2-3 κουταλιές της σούπας
• λάδι - 1 ποτήρι
• μπαχαρικά για γεύση.

Ζεσταίνουμε το λάδι, τηγανίζουμε τα ψιλοκομμένα κρεμμύδια και τα τριμμένα καρότα μέχρι να ψηθούν στο μισό. Οι ντομάτες στριμμένες σε μύλο κρέατος προστίθενται σε αυτές. Περιμένετε να βράσει το μείγμα και στη συνέχεια απλώστε τα τριμμένα τεύτλα.

Μειώστε την ένταση της φωτιάς στο μέγιστο και, ανακατεύοντας περιστασιακά, μαγειρεύετε για 1,5 ώρα. Προστίθεται ψιλοκομμένο σκόρδο πριν αφαιρεθεί από τη φωτιά. Ζεστά συσκευασμένα σε βάζα και φελλό.

Πώς να φυλάσσετε κενά τεύτλων

Το τελικό προϊόν αποθηκεύεται με τον ίδιο τρόπο όπως και άλλα χειμερινά παρασκευάσματα. Είναι επιθυμητό σε ένα ειδικά διαμορφωμένο δωμάτιο. Θερμοκρασία - όχι μικρότερη από 0 ⁰С και όχι μεγαλύτερη από + 15 ⁰С.

Η σχετική υγρασία στην οποία τα δοχεία αποθηκεύονται αβλαβή είναι 80%.

Η διάρκεια ζωής του τελικού προϊόντος επηρεάζεται από την αυστηρή εφαρμογή των σημείων συνταγής και την αποστείρωση κουτιών και καπακιών.

Το μαγείρεμα χαβιάρι παντζαριών είναι απλό και απλό. Αρκεί να ακολουθείτε ξεκάθαρα τα σημεία που αναφέρονται στις συνταγές, μην αλλάζετε την ποσότητα των συστατικών.