TOP 10 νόστιμες συνταγές για την προετοιμασία σέλινου για το χειμώνα στο σπίτι

Μια κουλτούρα από την οικογένεια της ομπρέλας είναι γνωστή εδώ και πολύ καιρό. Σύμφωνα με τους ελληνικούς μύθους, η Αφροδίτη χρησιμοποίησε σέλινο, εντυπωσιακή στην ομορφιά της. Το φυτό έδωσε δύναμη στον θαρραλέο Ιπποκράτη, η Κλεοπάτρα γνώριζε για τις εκπληκτικές ιδιότητες των φύλλων και των ριζών. Τώρα το λαχανικό είναι μέρος καλλυντικών, χρησιμοποιείται για την πρόληψη ασθενειών. Οι νοικοκυρές αναζητούν διαφορετικούς τρόπους για να διατηρήσουν το σέλινο για το χειμώνα, χωρίς τον οποίο η σούπα δεν θα είναι αρωματική, και η σαλάτα θα χάσει την ιδιότητά της. Υπάρχουν περίπου 20 ποικιλίες αυτού του πολιτισμού και βρίσκεται παντού.

Τα οφέλη του σέλινου

Μέχρι τον 17ο αιώνα, το φυτό, του οποίου οι συγγενείς είναι καρότα, κόλιανδρο, μαϊντανό, χρησιμοποιήθηκε ως φάρμακο και μόλις αιώνες αργότερα άρχισε να το χρησιμοποιεί ως προϊόν διατροφής.

Οι ρίζες και το έδαφος του σέλινου περιέχουν:

• αμινοξέα;
• αιθέρια έλαια
• διάφορες βιταμίνες.

Τα ιχνοστοιχεία αντιπροσωπεύονται από φωσφόρο, μαγνήσιο, ασβέστιο, νάτριο, σίδηρο. Σε 100 γραμμάρια χόρτων υπάρχουν μόνο 13 θερμίδες, στο ρίζωμα - 42. Η καλλιέργεια είναι πλούσια σε πουρίνες, οξέα - νικοτινικά, φολικά, ασκορβικά, χλωρογόνα. Περιέχει φυτικές ίνες, πρωτεΐνες, λουτεΐνη.

Όταν τρώτε σέλινο:

1. Η πίεση μειώνεται.
2. Η ανοσία ενισχύεται.
3. Οι σκωρίες και οι τοξίνες αφαιρούνται.
4. Τα νεύρα ηρεμούν.
5. Ο μεταβολισμός επιταχύνεται.

Το φυτό αποτρέπει το σχηματισμό αερίων στο έντερο, βελτιώνει την παραγωγή γαστρικού χυμού και ομαλοποιεί την ισορροπία νερού-αλατιού. Στους άνδρες, όταν τρώτε ένα λαχανικό, η ισχύς αυξάνεται. Το σέλινο δρα ως αντιοξειδωτικό, επιβραδύνει τη γήρανση των κυττάρων στους ηλικιωμένους.

Λόγω της παρουσίας αιθέριων ελαίων, το φυτό:

1. Έχει θετική επίδραση στο δέρμα.
2. Επιστρέφει την όρεξη.
3. Προωθεί την αποκατάσταση της όρασης.

Τα φάρμακα που παράγονται με καλλιέργεια ανακουφίζουν τον πόνο, θεραπεύουν πληγές, θεραπεύουν κνίδωση και βελτιώνουν τον ύπνο. Ένα πικάντικο λαχανικό βοηθά στην αφαίρεση επιπλέον κιλών, ενισχύει τη σεξουαλική επιθυμία στις γυναίκες.

Petiolate και σέλινο φύλλων, διαφορές

Το φυτό ομπρέλας, το οποίο έχει ασυνήθιστη γεύση και συγκεκριμένη μυρωδιά, τρώγεται ωμό, προστίθεται σε σαλάτες και πιάτα. Στις μαγειρικές συνταγές χρησιμοποιούνται όλα τα μέρη του σέλινου, τα οποία χωρίζονται σε 3 τύπους, το λαχανικό μίσχος μεγαλώνει για 2 χρόνια. Πρώτα, τα χόρτα συγκομίζονται, την επόμενη εποχή ωριμάζουν οι σπόροι.

Σε ένα παχύ στέλεχος, σχηματίζονται φύλλα ανοιχτού πράσινου χρώματος, τα οποία έχουν ιδιαίτερο άρωμα. Οι μίσχοι μεγαλώνουν από μια ισχυρή ρίζα, παρόμοια με μια ράβδο.Για να μην έχουν πικρή γεύση, πρέπει να συσσωρεύσετε τους θάμνους. Μικρά λευκά λουλούδια που εμφανίζονται μέχρι το τέλος του καλοκαιριού συλλέγονται σε ομπρέλες. Όταν ωριμάσουν, σχηματίζονται λοβοί όπου βρίσκονται οι σπόροι.

Τα στελέχη αυτού του τύπου σέλινου είναι πλούσια σε βιταμίνες και αιθέρια έλαια. Το φυτό χρησιμοποιείται για συντήρηση, απομακρύνει την περίσσεια υγρού από το σώμα. Τα λοσιόν από τα φύλλα θεραπεύουν πληγές. Στις σαλάτες, το σέλινο μίσχου συνδυάζεται με καρότα και άνηθο. Το άρωμά του ενισχύει τη γεύση των σούπας και των κύριων πιάτων. Το μειονέκτημα αυτής της καλλιέργειας ομπρέλας είναι ότι δεν ανέχεται τον παγετό, έχει μικρή περίοδο καλλιέργειας και πάσχει από ωίδιο.

Το φύλλο σέλινο φυτεύεται σε ντάχα και λαχανικούς κήπους για λόγους πρασίνου, το οποίο κόβεται όλο το καλοκαίρι. Δεν υπάρχουν καλλιέργειες ρίζας, ούτε μίσχοι, αλλά ο πολιτισμός ριζώνει στις σκληρές συνθήκες της Σιβηρίας, δεν φοβάται τον παγετό. Τα φύλλα είναι πολύ πιο χρήσιμα συστατικά από άλλα είδη σέλινου. Χρησιμοποιούνται ως καρύκευμα, σε σαλάτες και ψητά.

Ο ριζικός τύπος της καλλιέργειας ομπρέλας έχει μακρά περίοδο καλλιέργειας, αυτό το σέλινο δεν καλλιεργείται όχι από σπόρους, αλλά μέσω σποροφύτων, τα φύλλα δεν κόβονται.

Οι ρίζες καλλιέργειας βάρους άνω των 600 γραμμαρίων έχουν ιδιαίτερη αξία.

Ετοιμάζουμε τα κύρια συστατικά

Το σέλινο Petiole συγκομίζεται τον Οκτώβριο. Αυτή τη στιγμή, υπάρχει πολύς χυμός στους μίσχους, συσσωρεύονται χρήσιμες ουσίες σε αυτό. Το είδος ρίζας δεν φοβάται τον παγετό, το υποσκάπτει με αγριόχορτο για να μην καταστρέψει τον καρπό, ο οποίος είναι καλά αποθηκευμένος στο κελάρι, εάν αφεθεί σε τύρφη ή σε υγρή άμμο.

Οι μίσχοι πλένονται, καταστρέφονται και στεγνώνουν. Αδρανοποιούνται κανονικά εάν τα στελέχη είναι διπλωμένα σε σακούλα και βρεθούν στο ψυγείο. Αυτό το μέρος του φυτού είναι κατάλληλο για την προετοιμασία διαφόρων πιάτων.

Ένας φυλλώδης τύπος σέλινου τοποθετείται σε τσαμπιά σε μια επιφάνεια όπου ο ήλιος δεν πέφτει. Στεγνώνει κάτω από περγαμηνή για 30 ημέρες, μετά την οποία συνθλίβεται, χύνεται σε γυάλινο δοχείο και χρησιμοποιείται ως καρύκευμα.

Σπιτικές συνταγές σέλινου

Τους χειμερινούς μήνες, η ομπρέλα, η οποία έχει μια μοναδική σύνθεση, δεν πωλείται πάντα σε καταστήματα. Πολλές νοικοκυρές έχουν μάθει πώς να συλλέγουν μόνα τους φύλλα, μίσχους και ρίζες, κάτι που τους επιτρέπει να διατηρούν αιθέρια έλαια, αμινοξέα, βιταμίνες και άλλα συστατικά μέχρι τις αρχές του καλοκαιριού.

Χρησιμοποιώντας μια απλή συνταγή που λειτουργεί στο σπίτι, είναι εύκολο να φτιάξετε ένα καρύκευμα. Για να το κάνετε αυτό, πρέπει να πάρετε ένα πακέτο:

• άνηθο;
• σέλινο;
• μαϊντανός.

Ρίξε μια ματιά επίσης

Κορυφαίες 10 καλύτερες συνταγές βήμα προς βήμα για να φτιάξετε τη γλώσσα της πεθεράς από τη μελιτζάνα για το χειμώνα

Τα χόρτα τεμαχίζονται με ένα μαχαίρι, τρίβονται με ένα ποτήρι αλάτι και απλώνονται σε γυάλινα βάζα.

Μερικοί κηπουροί συγκομίζουν διαφορετικά λαχανικά το φθινόπωρο για να τα βάλουν στο μπορς το χειμώνα, για να τα φάνε φρέσκα. Ακολουθώντας τη συνταγή, χρησιμοποιήστε:

• καρότα, ντομάτες και κρεμμύδια - 1 κιλό το καθένα.
• άνηθο, μαϊντανό σέλινο - σε ένα μάτσο?
• πιπέρι - 300 γραμμάρια.

Κόψτε τα χόρτα και τις ντομάτες, κόψτε τα υπόλοιπα λαχανικά. Το κομμάτι εργασίας αναμιγνύεται με μια κουταλιά αλάτι και τοποθετείται σε βάζα στο ψυγείο.

Πώς να διατηρήσετε φρέσκο ​​το σέλινο

Οι καρποί της ομπρέλας δεν χάνουν τα κύρια συστατικά εντός 7 ημερών εάν τοποθετηθούν σε πλαστικό περιτύλιγμα στο ψυγείο. Για μακροχρόνια φρέσκια αποθήκευση, το λαχανικό τοποθετείται στην άμμο και μεταφέρεται σε ένα κελάρι ή τοποθετείται σε σακούλες σελοφάν και αποστέλλεται στο υπόγειο, όπου η υγρασία είναι υψηλή και η θερμοκρασία του αέρα είναι εντός ενός βαθμού.

Οι ρίζες δεν θα σαπίσουν μέχρι την άνοιξη, εάν είναι τοποθετημένες σε σειρές στο κελάρι.

Για το σέλινο και τα φύλλα, επιλέγονται επίσης επιλογές αποθήκευσης:

1. Τα χόρτα είναι αλατισμένα, αφήστε το να μαγειρευτεί για μερικές ημέρες και τυλίγεται σε βάζα.
2. Ένα φρέσκο ​​βότανο καταψύχεται σε καλούπια με πάγο. Δεν χάνει το άρωμα, τις βιταμίνες ή τα αμινοξέα του.
3. Τα φύλλα που τοποθετούνται σε πιάτα αφήνονται στον καταψύκτη, συσκευάζονται σε πλαστικό δοχείο που δεν επιτρέπει τη διέλευση αέρα.

Το σέλινο τυλιγμένο σε αλουμινόχαρτο διατηρεί την εμφάνιση και τη φρεσκάδα του στο ψυγείο για πάνω από μία εβδομάδα. Σε πλαστικό περιτύλιγμα, θα εξασθενίσει σε 3 ημέρες.

Ένα φυτό που σκάβεται από τη ρίζα, μαζί με ένα κομμάτι γης, τοποθετείται στο υπόγειο στην άμμο. Θα παραμείνει μέχρι την άνοιξη.

Ξήρανση

Τα φύλλα της καλλιέργειας ομπρέλας δεν χάνουν τα περισσότερα από τα αιθέρια έλαια, τα οξέα και τα ιχνοστοιχεία, εάν χρησιμοποιείτε μία από τις απλές και προσιτές μεθόδους συγκομιδής.

Τα φύλλα σέλινου χωρίζονται από τους μίσχους, πλέκονται σε τσαμπιά και στεγνώνουν, κρέμονται στον τοίχο ή στην οροφή στην κουζίνα ή στη βεράντα, η οποία αερίζεται καλά, αλλά οι καυτές ακτίνες του ήλιου δεν φτάνουν εκεί.

Τα φύλλα μπορούν να απλωθούν στην επιφάνεια και να καλυφθούν με χαρτί, θα στεγνώσουν περισσότερο, αλλά δεν θα χάσουν τις χρήσιμες ιδιότητές τους. Τα αποξηραμένα χόρτα συνθλίβονται και τοποθετούνται σε ένα δοχείο.

Πάγωμα

Λόγω του γεγονότος ότι το σέλινο περιέχει μεγάλο αριθμό μοναδικών συστατικών, δεν μπορεί κανείς να το κάνει χωρίς αυτό ακόμη και το χειμώνα. Για αυτό, καταφεύγουν σε διάφορες μεθόδους αποθήκευσης. Τα φύλλα τοποθετούνται σε καλούπια πάγου, όπου χύνεται νερό. Μπορείτε επίσης να παγώσετε τους μίσχους του πετιλιού σέλινου, οι οποίοι τοποθετούνται σε ένα πλαστικό δοχείο και, όπως τα πράσινα, αποστέλλονται στον καταψύκτη.

Όσοι προτιμούν αυτή τη μέθοδο μακροχρόνιας αποθήκευσης της εγκατάστασης πρέπει να γνωρίζουν ότι με αυτήν την επιλογή χάνει πολλά χρήσιμα συστατικά. Ωστόσο, πολλοί κηπουροί θέλουν να παγώσουν τα χόρτα.

Μέθοδος ξηρού αλάτισης

Για να διατηρήσετε το λαχανικό φρέσκο, καθιστώντας το βολικό να το προσθέσετε σε διάφορα πιάτα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μια απλή συνταγή. Ένα κιλό καθαρά και αποξηραμένα φύλλα αναμιγνύεται με ένα ποτήρι επιτραπέζιο αλάτι και τοποθετείται σφιχτά σε ένα γυάλινο πιάτο. Όταν σχηματίζεται υγρό στο βάζο, τυλίγεται και μεταφέρεται στο υπόγειο ή στο κελάρι.

Το μπιλέτο που λαμβάνεται με τη μέθοδο ξηρού αλατισμού έχει πολύ αλμυρή γεύση και χρησιμοποιείται ως καρύκευμα για σαλάτες, κυρίως πιάτα και σούπες.

Ρίζα τουρσί και μίσχοι

Τα φύλλα και τα στελέχη του φυτού ομπρέλας δεν είναι μόνο αποξηραμένα και κατεψυγμένα. Ένα αλμυρό σνακ για κρέας, πιάτα με ψάρια και πατάτες, όπου διατηρούνται όλες οι χρήσιμες ιδιότητες του λαχανικού, λαμβάνεται με το πάστωμα της ρίζας. Για το μαγείρεμα, χρειάζεστε τα ακόλουθα συστατικά:

• σέλινο - 1 κιλό.
• κόλιανδρο και αλάτι - 2 κουταλάκια του γλυκού.
• ζάχαρη - 20 γραμμάρια
• λάδι - μισό ποτήρι
• ξύδι και σάλτσα σόγιας - 4 κουταλιές της σούπας.
• κόκκινη πιπεριά - ένας ψίθυρος.

Η ρίζα πρέπει να ξεφλουδιστεί και να κοπεί σε κομμάτια ή να τεμαχιστεί σε τρίφτη, να πιεστεί με τα χέρια σας ώστε να ξεκινήσει ο χυμός.

Σε ζεστό ηλιέλαιο, πρέπει πρώτα να προσθέσετε αλάτι, ζάχαρη και, στη συνέχεια, να ρίξετε κόλιανδρο και πιπέρι. Όταν εμφανιστούν φυσαλίδες και το μείγμα γίνει ομοιογενές, ρίξτε το ξύδι και τη σάλτσα. Ζεστή μαρινάδα προστίθεται σταδιακά στο ψιλοκομμένο σέλινο, η μάζα αφήνεται κατά τη διάρκεια της νύχτας έτσι ώστε να κορεστεί με μπαχαρικά και να τυλιχτεί σε δοχεία αποθήκευσης.

Ένα αρωματισμένο σνακ λαμβάνεται από τη φυλλώδη ομπρέλα. Σκελίδες σκόρδου, μερικά φύλλα δάφνης και σέλινο τοποθετούνται στο κάτω μέρος των αποστειρωμένων βάζων λίτρων.

Η μαρινάδα παρασκευάζεται από τα ακόλουθα συστατικά:

• 0,1 κιλά ζάχαρης
• 70 γραμμάρια αλατιού.
• λίτρα νερού
• ποτήρια ξύδι.

Τα βάζα χύνονται με βραστό διάλυμα, μετά το οποίο αποστειρώνονται για 20 λεπτά και τυλίγονται με καπάκια.

Τα τουρσιά έχουν μια αυθεντική γεύση, που σερβίρεται με κρέας, συνοδευτικά πιάτα, σαλάτες. Για να προετοιμαστείτε για το χειμώνα:

1. Οι μίσχοι του σέλινου χωρίς φύλλα κόβονται σε μικρά κομμάτια.
2. Το σκόρδο ξεφλουδίζεται και χωρίζεται σε δόντια.
3. Οι σπόροι αφαιρούνται από το καυτό πιπέρι, ο καρπός συνθλίβεται σε πλάκες.
4. Το κρεμμύδι κόβεται έτσι ώστε να λαμβάνονται μεγάλοι δακτύλιοι.
5. Φυτά φύλλα, μπαχαρικά, σκόρδο τοποθετούνται στο κάτω μέρος του βάζου.
6. Το δεύτερο στρώμα αποτελείται από μίσχους κρεμμυδιού και πιπεριού.
7. Το περιεχόμενο των πιάτων γεμίζει με βραστό νερό και αφήνεται για μισή ώρα.
8. Η προκύπτουσα έγχυση χύνεται σε μια κατσαρόλα, όπου χύνονται 2 κουταλιές της σούπας ζάχαρη και ένα αλάτι, βράζει για 2 λεπτά, προσθέστε ξύδι.
9. Τα λαχανικά σε βάζα αρωματίζονται με μαρινάδα, μετά την ψύξη, τυλίγονται με καπάκια.

Ρίξε μια ματιά επίσης

TOP 3 συνταγές για πουρέ ντομάτας στο σπίτι για το χειμώνα

Για να προετοιμάσετε ένα τέτοιο σνακ χρειάζεστε:

• κρεμμύδι –2 κεφάλια
• σκόρδο - 3 δόντια.
• πιπέρι - ένα λοβό;
• μίσχοι και φύλλα - 400 γραμμάρια.
• ξύδι - μισό ποτήρι
• νερό - 400 χιλιοστόλιτρα.
• μπαχαρικό.

Το σέλινο μαριναρισμένο σύμφωνα με αυτή τη συνταγή μπορεί να καταναλωθεί μετά από 2 εβδομάδες. Σε κρύο μέρος, το σνακ δεν χαλάει για μεγάλο χρονικό διάστημα, έχει πικάντικο άρωμα, εκπλήξεις με την αρχική του γεύση.

Μαριναρισμένο με αγγούρια και καρότα

Το σέλινο πηγαίνει καλά με λαχανικά και μούρα. Τα προκύπτοντα κενά κορεσμού του σώματος με μια μάζα βιταμινών και μικροστοιχείων. Οι περισσότερες συνταγές μαγειρικής μπορούν να χρησιμοποιηθούν από οποιαδήποτε νοικοκυρά. Για να προετοιμάσετε ένα τραγανό ορεκτικό που μοιάζει με ανατολίτικη σαλάτα, θα χρειαστείτε:

• μίσχοι - 1 κιλό.
• καρότα - 700 γραμμάρια.
• αγγούρια - 500 γραμμάρια
• άνηθος - ένα κλαδί?
• νερό - 300 χιλιοστόλιτρα.
• ξύδι - 3 κουταλιές της σούπας
• μαϊντανό, σκελίδες;
• αλάτι - κουτάλι
• ζάχαρη - 15 γραμμάρια.

Οι μίσχοι του σέλινου πλένονται, ξεφλουδίζονται, κόβονται σε κομμάτια μήκους 3-4 εκατοστών και τα αγγούρια - σε λεπτές φέτες. Τα καρότα είναι ψιλοκομμένα. Όλα τοποθετούνται σε γυάλινο βάζο. Αλάτι και ζάχαρη χύνονται σε ένα δοχείο με νερό, προστίθεται ξύδι και τίθεται στη φωτιά. Μετά από 15 λεπτά, τα λαχανικά χύνονται με βραστό μαρινάρισμα. Το αποστειρωμένο σνακ καλύπτεται με ένα πανί για μια μέρα, μετά την οποία μεταφέρεται σε δροσερό μέρος.

Κονσερβοποιημένο σέλινο σε σάλτσα ντομάτας

Το petiolate είδος ενός φυτού ομπρέλας συγκομίζεται για το χειμώνα με χυμό ντομάτας. Τα φρέσκα κόκκινα φρούτα πρέπει να αλεσθούν. Οι πουρέ ντομάτες πρέπει να μαγειρευτούν για μια ώρα. Χύνεται λάδι στην προκύπτουσα σάλτσα, πιπέρι τσίλι, κομμένα σε κομμάτια, ζάχαρη και αλάτι τοποθετούνται. Μετά από 20 λεπτά, βάλτε το θρυμματισμένο μίσχο στο μείγμα και βράστε το για άλλη μισή ώρα και στη συνέχεια γεμίστε με ξύδι.

Ανακατέψτε ένα μάτσο άνηθο, φύλλα σέλινου και μαϊντανό με αλάτι και βάζετε σε βάζα. Για τη συνταγή επιλέγονται:

• ντομάτες - 2 κιλά.
• μίσχοι φυτών - 1000 γραμμάρια.
• πιπέρι - 1 κομμάτι
• ξίδι - κουτάλι
• ζάχαρη και αλάτι για γεύση.

Η συντήρηση τυλίγεται σε αποστειρωμένα βάζα. Φύλλα σέλινο, καρότα, κρεμμύδια, ντομάτες και πιπεριές χρησιμοποιούνται για την παρασκευή ενός μείγματος σούπας για το χειμώνα.

Πώς και πού να το αποθηκεύσετε σωστά

Οι ρίζες και τα στελέχη του φυτού είναι πλούσια σε ουσίες που είναι απαραίτητες για το σώμα και το χειμώνα δεν είναι αρκετές. Τα φύλλα σέλινου και φύλλων δεν χάνουν χρήσιμα συστατικά εάν αποθηκεύονται:

• σε ψυγείο?
• στον καταψύκτη.
• σε αποξηραμένη μορφή.

Σε χόρτα τυλιγμένα με αλάτι, βιταμίνες και αμινοξέα, τα αιθέρια έλαια υπάρχουν μέχρι την άνοιξη. Σε θερμοκρασία δωματίου, τα φρέσκα φύλλα πρέπει να χρησιμοποιούνται ή να τρώγονται εντός 4 ημερών.

Τα ριζικά λαχανικά τυλιγμένα σε πλαστικό περιτύλιγμα δεν θα υποβαθμιστούν εντός ενός μηνός στους 3 ° C. Θα βρίσκονται στο κελάρι για έως και έξι μήνες, εάν συσκευάζονται σε πλαστικές σακούλες ή τοποθετούνται σε ξύλινα κουτιά, πασπαλίζονται με άμμο. Αλλά η θερμοκρασία εκεί δεν πρέπει να υπερβαίνει τους 2 βαθμούς.

Για μακροχρόνια αποθήκευση, επιλέξτε λείες ρίζες με ομοιόμορφη φλούδα χωρίς βαθουλώματα, ρωγμές, κόμπους. Η παρουσία κενών αποδεικνύεται από έναν θαμπό ήχο που μπορεί να ακουστεί χτυπώντας ένα λαχανικό. Αυτό το σέλινο έχει κακή ποιότητα διατήρησης.

Τα φωτεινά χόρτα είναι κατάλληλα για αποθήκευση. Οι μαραμένοι μίσχοι μιλούν για ένα παλιό φυτό. Οι ποικιλίες καλλιέργειας φύλλων και φύλλων, μετά το πλύσιμο και το στέγνωμα, τυλίγονται σε αλουμινόχαρτο και τοποθετούνται στο ψυγείο, βρίσκοντας θέση στο πάνω ράφι.

Τα λαχανικά ρίζας σέλινου μπορούν να τριφθούν, να διπλωθούν σε σακούλες και να σταλούν στον καταψύκτη. Δεν σαπίζουν, δεν στεγνώνουν σε ξύλινα κουτιά με άμμο, που βρίσκονται σε ένα τζάμι μπαλκόνι ή χαγιάτι, αλλά σε έντονο παγετό, το λαχανικό θα πρέπει να μεταφερθεί στο διαμέρισμα.

Αλατισμένα, τουρσί, κονσερβοποιημένα προϊόντα, τυλιγμένα σε αποστειρωμένα βάζα, που βρίσκονται τέλεια σε κελάρι, υπόγειο ή ψυγείο.

Τα σωστά ξηρά φύλλα σέλινου και μίσχοι διατηρούν ευεργετικά συστατικά καθ 'όλη τη διάρκεια του έτους. Τα κατεψυγμένα χόρτα δεν χάνουν τη γεύση, το άρωμα και τις βιταμίνες τους. Κόβεται σε κομμάτια, τοποθετείται σε καλούπια με πάγο.

Παρά τα τεράστια οφέλη του σέλινου, το λαχανικό δεν συνιστάται για όλους. Είναι απαραίτητο να το σταματήσουμε για άτομα που πάσχουν από νεφρολιθίαση, καθώς οι πέτρες στα νεφρά μπορούν να αρχίσουν να κινούνται. Δεν πρέπει να τρώτε λαχανικά ρίζας, μαρινάδες και τουρσιά από χόρτα για ασθενείς με θρομβοφλεβίτιδα, επιληψία, εγκύους, θηλάζουσες μητέρες.

Όλοι οι άλλοι άνθρωποι πρέπει να συμπεριλάβουν στη διατροφή τόσο πράσινα όσο και ρίζες σέλινου. Θα σας βοηθήσουν να χάσετε βάρος, να ηρεμήσετε τα νεύρα σας και να βελτιώσετε την όρεξή σας.