15 καλύτερες συνταγές για την παραγωγή κενών dogwood για το χειμώνα

Αυτά τα μούρα είναι πολύ χρήσιμα φρέσκα καθώς περιέχουν μεγάλη ποσότητα βιταμινών και πολύτιμων στοιχείων. Καταρχάς είναι η βιταμίνη C, η οποία βοηθά στην ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος. Υπάρχουν πολλές συνταγές για τη συγκομιδή dogwood για το χειμώνα. Μπορεί να στεγνώσει, να στεγνώσει, να παρασκευαστεί με τη μορφή μαρμελάδας, κομπόστες, ζελέ, ακόμη και ζεστή σάλτσα. Οι περισσότερες από τις πολύτιμες ουσίες δεν χάνονται κατά τη διαδικασία συγκομιδής, γεγονός που τις καθιστά χρήσιμες και απαραίτητες, ειδικά το χειμώνα.

Χαρακτηριστικά της συγκομιδής dogwood για το χειμώνα

Κατά την προετοιμασία, συνιστάται να χρησιμοποιήσετε μερικές συμβουλές:

• Οι υποστηρικτές της σωστής διατροφής μπορούν να αντικαταστήσουν τη ζάχαρη με σιρόπι σφενδάμου ή σιρόπι αγκινάρας Ιερουσαλήμ.
• Για να εξοικονομήσετε περισσότερες βιταμίνες κατά τη συγκομιδή, συνιστάται να τηρείτε τον καθορισμένο χρόνο θερμικής επεξεργασίας.

Πώς να συλλέξετε dogwood;

Η συγκομιδή πραγματοποιείται τον Αύγουστο-Σεπτέμβριο, ανάλογα με την ποικιλία. Πρέπει να επιλέξετε πότε τα μούρα έχουν αποκτήσει ένα φυσικό κόκκινο χρώμα. Μην περιμένετε μέχρι να μαλακώσουν ή να σκουραίνουν. Η συγκομιδή γίνεται σε ξηρό καιρό · τα υγρά μούρα δεν αποθηκεύονται καλά.

Η συγκομιδή περιπλέκεται από το γεγονός ότι τα μούρα δεν ωριμάζουν ομοιόμορφα, επομένως απαιτούνται αρκετές προσεγγίσεις. Τα μούρα που συλλέγονται ωριμάζουν σε ξηρό μέρος για μια εβδομάδα. Οι καρποί σκουραίνουν, αποκτούν γλυκύτητα και το άρωμά τους εντείνεται.

Μαγειρικά σκεύη

Συλλέγονται σε ξύλινα κουτιά ή καλάθια, αποθηκεύονται εδώ μέχρι να ωριμάσουν πλήρως.

Τι μπορεί να φτιαχτεί από dogwood στο σπίτι: συνταγές

Τα πιάτα Dogwood είναι εντυπωσιακά στην ποικιλία τους. Εκτός από την κατάψυξη, την ξήρανση, μπορείτε να ετοιμάσετε νόστιμα γλυκά.

Παγωμένο σκυλόξυλο

Μπορείτε να ετοιμάσετε μούρα στον καταψύκτη. Για να γίνει αυτό, πρέπει να πλυθούν, να στεγνώσουν, διαφορετικά θα δημιουργηθεί παγετός πάνω τους. Διπλώστε σε πλαστικές σακούλες ή πλαστικά δοχεία.

Αποξηραμένο σκυλόξυλο

Μπορείτε να διατηρήσετε τη μέγιστη ποσότητα πολύτιμων στοιχείων με ξήρανση. Αλλά αυτό πρέπει να γίνει σωστά.

Στο ΦΟΥΡΝΟ

Βάλτε τα πλυμένα φρούτα σε ένα ταψί. Στεγνώστε στους 40-50 ^{σχετικά με} 5-6 ώρες.

Σε ανοιχτό αέρα

Πολύτιμα στοιχεία χάνονται όταν εκτίθενται σε άμεσο ηλιακό φως. Συνιστάται να τοποθετείτε τα πλυμένα μούρα σε ένα ταψί ή δίσκο και να τα τοποθετείτε σε καλά αεριζόμενο μέρος.

Σε ηλεκτρικό στεγνωτήριο

Βάλτε το πλυμένο dogwood στο στεγνωτήριο, σετ 60 ^{σχετικά με} για 5 ώρες και μετά στεγνώστε στους 50 ^{σχετικά με}.

Μαρμελάδα Cornel

Αυτή η λιχουδιά δεν είναι μόνο νόστιμη, αλλά και υγιεινή. Παρασκευάζεται με διαφορετικές ποσότητες ζάχαρης, όλα εξαρτώνται από τις προτιμήσεις της οικογένειας.

Είναι απαραίτητο:

• dogwood - 1 κιλό.
• ζάχαρη - 650-85 γραμμάρια.
• νερό - 90 χιλιοστόλιτρα.

Ρίξε μια ματιά επίσης

Συνταγές για κέτσαπ με μήλα για το χειμώνα στο σπίτι θα γλείψετε τα δάχτυλά σας

Αλληλουχία:

1. Συνδυάστε το νερό με τη ζάχαρη, βράστε το σιρόπι. Ρίξτε σε πλυμένα μούρα, βράστε και αφήστε το να εγχυθεί.
2. Βράστε τη μαρμελάδα για ένα τέταρτο της ώρας, βάλτε την σε αποστειρωμένο δοχείο, κλείστε τη σφιχτά.

Μαρμελάδα

Η μαρμελάδα είναι κατασκευασμένη από λευκά και τριμμένα μούρα.

Είναι απαραίτητο:

• dogwood - 1 κιλό.
• ζάχαρη - 550 γραμμάρια
• νερό - 150 χιλιοστόλιτρα.

Ακολουθία μαγειρέματος:

1. Ρίχνουμε τα μούρα με νερό, βράζουμε για 5 λεπτά, τρίβουμε ένα κόσκινο.
2. Ρίξτε ζάχαρη στον πουρέ μούρων, μαγειρέψτε για ένα τέταρτο της ώρας, τακτοποιήστε σε ένα έτοιμο δοχείο.

Επικόλληση

Η παστίλ παρασκευάζεται χωρίς παστερίωση · πιθανοί μικροοργανισμοί πεθαίνουν κατά τη θερμική επεξεργασία.

Το μαγείρεμα πραγματοποιείται σύμφωνα με τη συνταγή που αναφέρεται παραπάνω. Αυξάνεται μόνο η διάρκεια της θερμικής επεξεργασίας. Η μάζα πρέπει να βράσει μέχρι να μειωθεί 2-2,5 φορές. Στη συνέχεια, λιπάνετε την επάλειψη με ηλιέλαιο, διανείμετε τη μάζα μούρων και στεγνώστε.

Μαρμελάδα

Για την παρασκευή μαρμελάδας χρησιμοποιείται ο πολτός, ο οποίος παραμένει από την προετοιμασία της μαρμελάδας. Αφαιρέστε τους σπόρους, αλέστε τον πολτό, προσθέστε 250 γραμμάρια ζάχαρης. Μαγειρέψτε για 10 λεπτά. Τακτοποιήστε σε σχήματα, κόψτε μετά από ψύξη.

Εάν το παρασκεύασμα γίνει για το χειμώνα, θάψτε τη μαρμελάδα σε αποστειρωμένο δοχείο.

Πηκτή

Το ζελέ Dogwood δεν είναι δύσκολη συντήρηση, η παραγωγή θα αποδειχθεί όχι μόνο νόστιμη, αλλά και υγιεινή. Οι καρποί περιέχουν πολύ πηκτίνη, η ζελατινοποίηση εμφανίζεται φυσικά. Αλλά αν υπάρχει ανησυχία ότι δεν θα στερεοποιηθεί, μπορείτε να προσθέσετε ζελατίνη.

Είναι απαραίτητο:

• dogwood - 1 κιλό.
• ζάχαρη - 450 γραμμάρια
• ζελατίνη - 15 γραμμάρια.

Αλληλουχία:

1. Μουλιάστε ζελατίνη σε 40 ml υγρού.
2. Μαγειρέψτε τον πουρέ όπως στη συνταγή μαρμελάδας.
3. Λιώστε τη ζελατίνη, ρίξτε στη μάζα του ζεστού μούρου και ρίξτε σε δοχεία.

Αλατισμένο σκυλόξυλο

Μπορείτε να διατηρήσετε τα φρούτα ως αλμυρό σνακ για κρέας. Είναι όμορφα διακοσμημένα με σαλάτες.

Απαιτείται ανά λίτρο βάζο:

• dogwood;
• αλάτι - 10 γραμμάρια
• φύλλα δάφνης;
• ξίδι - 15 χιλιοστόλιτρα.
• ζάχαρη - 20 γραμμάρια.

Αλληλουχία:

1. Βάλτε ένα φύλλο δάφνης στο κάτω μέρος του δοχείου, προσθέστε μούρα. Ρίχνουμε ξύδι, προσθέτουμε αλάτι και ζάχαρη, ρίχνουμε βραστό υγρό.
2. Τοποθετήστε σε ένα δοχείο με ζεστό νερό και αποστειρώστε για 10 λεπτά.
3. Κλείστε ερμητικά, αναποδογυρίστε, καλύψτε μέχρι να κρυώσει εντελώς.

Παστωμένο σκυλόξυλο

Η κονσερβοποίηση dogwood θα σας επιτρέψει να προετοιμάσετε ένα νόστιμο σνακ για το χειμώνα που μπορεί να σερβιριστεί με κρέας, προστιθέμενο στις σαλάτες.

Απαιτείται ανά λίτρο βάζο:

• dogwood;
• νερό;
• γαρύφαλλο - 2 ταξιανθίες.
• μπαχάρι - 1 μπιζέλι;
• ζάχαρη - 20 γραμμάρια
• φύλλα δάφνης;
• αλάτι - 10 γραμμάρια
• ξύδι - 25 χιλιοστόλιτρα

Αλληλουχία:

1. Βάλτε τα πλυμένα φρούτα σε ένα έτοιμο, αποστειρωμένο δοχείο. Ρίχνουμε βραστό υγρό. Περιμένετε ένα τέταρτο της ώρας.
2. Στραγγίστε το υγρό, προσθέστε ζάχαρη, αλάτι, μπαχαρικά, φύλλα δάφνης. Βρασμός.
3. Ρίχνουμε ξύδι σε ένα βάζο, ρίχνουμε τη μαρινάδα, σφραγίζουμε καλά.
4. Γυρίστε το δοχείο, τυλίξτε το μέχρι να κρυώσει.

Κορνέ κρασί

Για να προετοιμάσετε ένα ποτό χρειάζεστε:

• μούρα - 2 κιλά.
• βότκα - 2,5 λίτρα.
• ζάχαρη - 600 γραμμάρια
• σταφίδες - 50 γραμμάρια.

Αλληλουχία:

1. Προετοιμάστε τη μαγιά 5 ημέρες πριν από την εργασία με τα μούρα. Ρίχνουμε σταφίδες σε ένα μπουκάλι, σκεπάζουμε με ζάχαρη, ρίχνουμε 50 ml νερό. Καλύψτε το μπουκάλι, αλλά όχι το φελλό. Τοποθετήστε σε ένα σκοτεινό, ζεστό μέρος. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, οι σταφίδες πρέπει να ζυμώνουν.
2. Πλύνετε τα μούρα, συνθλίψτε.
3. Ανακατέψτε 250 γραμμάρια ζάχαρης και 1,5 λίτρα νερό, ετοιμάστε το σιρόπι. Τοποθετήστε τα μούρα σε αυτό. Μετά από μια ώρα, ρίξτε ένα άλλο λίτρο νερό. Περιμένετε να κρυώσει εντελώς.
4. Ρίχνουμε το μαγιά, ανακατεύουμε. Διατηρήστε σε συνθήκες δωματίου, στο σκοτάδι.
5. 3 ημέρες μετά την ενεργή διαδικασία ζύμωσης, στραγγίστε τη μάζα, πιέστε τα μούρα και πετάξτε.
6. Ρίξτε 150 γραμμάρια ζάχαρης στο χυμό, ρίξτε σε ένα δοχείο στο οποίο θα πραγματοποιηθεί η διαδικασία ζύμωσης. Τοποθετήστε μια στεγανοποίηση νερού στο λαιμό του δοχείου.Βάλτε σε ένα ζεστό μέρος.
7. Μετά από 5 ημέρες προσθέστε 100 γραμμάρια ζάχαρης. Για να το κάνετε αυτό, ρίξτε λίγο υγρό, διαλύστε τη ζάχαρη και ρίξτε πίσω.
8. Μετά από 4 ημέρες προσθέστε άλλα 100 γραμμάρια ζάχαρης.
9. Η ζύμωση διαρκεί έως και 60 ημέρες. Η διάρκεια της διαδικασίας εξαρτάται από το καθεστώς θερμοκρασίας.
10. Στραγγίστε το κρασί ώστε να μην επηρεαστεί το ίζημα. Για τη γήρανση, το κρασί αποθηκεύεται για έξι μήνες σε θερμοκρασία όχι μεγαλύτερη από 16 ^{σχετικά με}.

Ρίξε μια ματιά επίσης

Μια απλή συνταγή για την προετοιμασία της γλώσσας μιας πεθεράς από αγγούρια για το χειμώνα

Ξήρανση σκύλου

Μια νόστιμη, υγιεινή θεραπεία που μπορεί να αντικαταστήσει τα γλυκά για τα παιδιά.

Είναι απαραίτητο:

• dogwood - 1 κιλό.
• ζάχαρη - 450 γραμμάρια.

Για μαγείρεμα χρειάζεστε:

1. Πλύνετε τα μούρα, αφαιρέστε τους σπόρους. Σκεπάζουμε με ζάχαρη, αφήνουμε όλη τη νύχτα.
2. Στραγγίστε τον προκύπτοντα χυμό, βράστε και ρίξτε τα μούρα.
3. Μετά την ψύξη, βάλτε τα μούρα σε ένα σουρωτήρι.
4. Βάλτε τα μούρα σε ένα ταψί, στεγνώστε δύο φορές την ημέρα για 20 λεπτά σε θερμοκρασία 60-70 ^{σχετικά με}.

Σιρόπι

Μπορείτε να τυλίξετε το σιρόπι για το χειμώνα χρησιμοποιώντας το υγρό που ελήφθη από την προηγούμενη συνταγή. Αυτή η συνταγή είναι μοναδική: παίρνετε λιαστή μούρα και σιρόπι.

Ιδιαιτερότητα μαγειρέματος: μετά την αφαίρεση του σκύλου, βράστε το υγρό σε υψηλή θερμοκρασία για 5 λεπτά και ρίξτε το σε αποστειρωμένα δοχεία.

Κομπόστα για ένα βάζο τριών λίτρων

Ένα τέτοιο υγιεινό ποτό θα προσελκύσει όχι μόνο τα παιδιά, αλλά και τους ενήλικες · θα χρησιμεύσει ως μια ευχάριστη υπενθύμιση του καλοκαιριού.

Είναι απαραίτητο:

• μούρα - 350 γραμμάρια
• ζάχαρη - 210 γραμμάρια.

Αλληλουχία:

1. Ρίξτε τα πλυμένα μούρα σε ένα βάζο. Προσθέστε ζάχαρη, ρίξτε σε βραστό υγρό.
2. Τοποθετήστε σε μια κατσαρόλα για αποστείρωση. Μετά το βράσιμο, μετά από 10 λεπτά, κλείστε ερμητικά, γυρίστε και τυλίξτε μέχρι να κρυώσει εντελώς.

Σάλτσα Dogwood

Είναι απαραίτητο:

• dogwood - 2 κιλά.
• ζάχαρη - 135 γραμμάρια
• αλάτι - 45 γραμμάρια
• νερό - 180 χιλιοστόλιτρα.

Αλληλουχία:

1. Ρίχνουμε τα μούρα με νερό, βράζουμε για 5 λεπτά. Βάλτε ένα κόσκινο, τρίψτε.
2. Προσθέστε αλάτι και ζάχαρη στη μάζα πουρέ, αν θέλετε, προσθέστε τα αγαπημένα σας μπαχαρικά. Μαγειρέψτε για ένα τέταρτο της ώρας. Τακτοποιήστε σε έτοιμα δοχεία.

Καυτή σάλτσα από ξύλο για το χειμώνα

Αυτή η σάλτσα παρασκευάζεται σύμφωνα με την αρχή που αναφέρεται στην προηγούμενη συνταγή. Ιδιαιτερότητα μαγειρέματος: χρησιμοποιήστε 1 / 2-1 / 3 λοβό καυτερή πιπεριά για την αναφερόμενη ποσότητα μούρων. Το ποσό εξαρτάται από τις προσωπικές προτιμήσεις. Πρέπει να θρυμματιστεί και να προστεθεί στο πουρέ.