TOP 3 συνταγές για την παρασκευή σάλτσας Kuban για το χειμώνα στο σπίτι
Όσοι έχουν προσπαθήσει να μαγειρέψουν σάλτσα Kuban για το χειμώνα αρνούνται το κατάστημα κέτσαπ μετά. Αποδεικνύεται ότι είναι μέτρια γλυκό, παχύ και αρωματικό. Προστίθεται στα πρώτα μαθήματα, ως ντύσιμο, που σερβίρεται στο δεύτερο. Αυτή η σάλτσα χύνεται συχνά πάνω από ζυμαρικά και ρύζι, ταιριάζει καλά με πίτσα. Χρειάζεται περίπου μια ώρα για να το προετοιμάσετε και το αποτέλεσμα θα σας ευχαριστήσει όλο το χειμώνα.
Δοκιμάστε τα χαρακτηριστικά της σάλτσας Kuban
Η σάλτσα αποδεικνύεται παχιά, αρωματική, με μια ένδειξη γλυκύτητας. Είναι πικάντικο, χάρη στην προσθήκη σκόρδου, έχει μια ευχάριστη επίγευση κανέλας και μπαχάρι. Το ψιλοκομμένο κρεμμύδι δίνει την αρχική συνέπεια.
Ποια πιάτα συνιστώνται να σερβίρονται
Ταιριάζει καλά με πιάτα με κρέας και ψάρι. Συχνά σερβίρεται με ρύζι και πατάτες.
Το μπορς που μαγειρεύεται με την προσθήκη σάλτσας Kuban θα αποδειχθεί υπερβολικά αρωματικό.
Πώς να επιλέξετε τα σωστά προϊόντα;
Οι ντομάτες πρέπει να μαζευτούν ώριμες, χωρίς ζημιά. Αξίζει να επιλέξετε σαρκώδεις ποικιλίες - κρέμα ή βοοειδή καρδιά. Όλα τα μπαχαρικά πρέπει να είναι φρέσκα.
Θα προετοιμάσουμε προϊόντα και εμπορευματοκιβώτια
Οι ντομάτες πλένονται και κόβονται οι μίσχοι. Οι τράπεζες αποστειρώνονται με ατμό ή στο φούρνο.
Τα μεταλλικά καπάκια βράζονται σε νερό για 10 λεπτά.
Συνταγή
Η κουβανέζικη σάλτσα παρασκευάζεται με βάση τον πουρέ ντομάτας. Για να το κάνετε αυτό, αλέστε τις ντομάτες με μπλέντερ ή μύλο κρέατος και μετά αλέστε με κόσκινο.
Κλασική έκδοση
Στο σπίτι, συνήθως παρασκευάζονται σύμφωνα με την ακόλουθη συνταγή:
- 2 κιλά ντομάτες
- βολβός;
- μισό ποτήρι ζάχαρη
- 3 σκελίδες σκόρδου
- Τέχνη. μεγάλο. ξίδι 9%;
- 12 μπουμπούκια γαρίφαλων.
- 3 g κανέλας;
- μια πρέζα μουστάρδα σε σκόνη?
- 15 μπιζέλια μπαχάρι και μαύρο πιπέρι.
Οι ντομάτες περνούν μέσω αποχυμωτή και μαγειρεύονται για 5 λεπτά. Στη συνέχεια, προσθέστε το κρεμμύδι ψιλοκομμένο σε μύλο κρέατος.
Αφήστε να σιγοβράσει σε χαμηλή φωτιά για 1-1,5 ώρες. Όσο περισσότερο μαγειρεύεται η σάλτσα, τόσο πιο παχύ θα είναι.
Τα μπαχαρικά τοποθετούνται σε μια σακούλα τυροκομίας και τοποθετούνται στη σάλτσα. Ρίχνουμε μουστάρδα, ζάχαρη, αλάτι, κανέλα σε πουρέ ντομάτας. Μετά από 10 λεπτά, απενεργοποιήστε τη φωτιά. Ακόμα ζεστά, χύνονται σε αποστειρωμένα βάζα, τυλίγονται με μεταλλικά καπάκια.
Η συνταγή "Από την εποχή της ΕΣΣΔ"
Στους σοβιετικούς χρόνους, παρασκευάστηκε μια παρόμοια σάλτσα, η οποία ονομαζόταν Κρασνοντάρ. Για ένα κιλό ντομάτες θα χρειαστείτε:
- 350 g ώριμων μήλων.
- 10 γραμμάρια αλεσμένο μαύρο πιπέρι.
- 7 g κανέλας και αλεσμένης κόκκινης πιπεριάς.
- 7 g μοσχοκάρυδο;
- 20 g ζάχαρης
- 10 g αλάτι
- 70 ml ξίδι
- 4 σκελίδες σκόρδο.
Γίνονται φέτες ντομάτας και προστίθενται μήλα, κομμένα σε φέτες. Ρίχνουμε σε δυο κουταλιές της σούπας νερό και στιφάδο για 20 λεπτά.Αφού αλέσετε το κόσκινο, μαγειρέψτε για άλλα 20 λεπτά. Προστίθενται μπαχαρικά, ζάχαρη και αλάτι, μετά από 10 λεπτά προστίθεται σκόρδο και προστίθεται ξύδι.
Καυτό χύνεται σε βάζα και τυλίγεται.
Κάνοντας μια πικάντικη σάλτσα για το χειμώνα
Η πικάντικη επιλογή περιλαμβάνει:
- 1 κιλό ντομάτα
- δόντια σκόρδου
- 100 g φρέσκο βασιλικό;
- 100 ml λαδιού.
- 40 g ζάχαρης και αλατιού.
Οι ντομάτες ξεφλουδίζονται και βράζονται σε χαμηλή φωτιά για μισή ώρα. Στη συνέχεια αλέθουμε ένα κόσκινο και προσθέτουμε ψιλοκομμένο βασιλικό. Μαγειρέψτε, ανακατεύοντας τακτικά, για 20 λεπτά. Προστίθενται φυτικά έλαια και σκόρδο. Μετά από 10 λεπτά, απενεργοποιήστε τη φωτιά.
Κανόνες και διάρκεια αποθήκευσης
Φρέσκια σάλτσα μπορεί να διατηρηθεί στο ψυγείο για έως και ένα μήνα. Κυλιόμενο με μεταλλικό καπάκι, μπορεί να αποθηκευτεί για περισσότερο από ένα χρόνο.
