TOP 5 απλές συνταγές βήμα προς βήμα για λεμόνι με ζάχαρη σε ένα βάζο για το χειμώνα

Το λεμόνι είναι ένα εξαιρετικά υγιές και νόστιμο φρούτο που περιέχει μεγάλη ποσότητα βιταμίνης C. Η χρήση αυτού του εσπεριδοειδούς στην κρύα εποχή βοηθά στην ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος και στην αποφυγή κρυολογήματος. Ωστόσο, η διατήρηση φρέσκου λεμονιού για μεγάλο χρονικό διάστημα είναι δύσκολη. Για να αποτρέψετε την απώλεια των ευεργετικών ιδιοτήτων και γεύσης του φρούτου, μπορείτε να διατηρήσετε το λεμόνι με ζάχαρη σε ένα γυάλινο βάζο. Σε αυτήν τη μορφή, τα εσπεριδοειδή μετατρέπονται σε ένα υπέροχο επιδόρπιο, το οποίο μπορείτε απλά να φάτε με τσάι ή να προετοιμάσετε γλυκά και ποτά βιταμινών μαζί του.

Οι λεπτές αποχρώσεις του μαγειρέματος

Η παρασκευή ενός βάζου λεμονιού και ζάχαρης είναι εξαιρετικά εύκολη. Αυτό απαιτεί μόνο 2 συστατικά: λεμόνια και κοκκοποιημένη ζάχαρη. Μπορούν να ληφθούν σε αναλογία 1: 1, ή μπορείτε να αυξήσετε την ποσότητα άμμου προς γεύση σε αναλογία 1: 1,5 - 1: 2.

Προκειμένου το αντικείμενο εργασίας να αποθηκευτεί περισσότερο, είναι απαραίτητο να προετοιμάσετε σωστά τα προϊόντα και τα δοχεία.

Πώς να προετοιμάσετε τα λεμόνια;

Τα φρούτα για διατήρηση πρέπει να είναι φρέσκα, ώριμα, ακόμη και χωρίς βαθουλώματα ή τρυπήματα. Συνιστάται να πλένετε εσπεριδοειδή κάτω από τρεχούμενο νερό, καθαρίζοντας τη φλούδα από βρωμιά με μια βούρτσα. Μπορείτε να πλύνετε τα φρούτα με σαπούνι.

Στη συνέχεια, τα φρούτα πρέπει να διαβρέχονται με βραστό νερό, μετά το οποίο πρέπει να τοποθετούνται σε κρύο νερό για 15-30 λεπτά για να απαλλαγούμε από την πικρία. Μετά από αυτό, τα εσπεριδοειδή πρέπει να σκουπιστούν στεγνά με μια καθαρή πετσέτα ή να στεγνώσουν σε μια χαρτοπετσέτα.

φέτες λεμονιών

Κανόνες προετοιμασίας κοντέινερ

Για την παρασκευή λεμονιού σε ζάχαρη, χρησιμοποιούνται γυάλινα βάζα. Πρέπει να πλυθούν καλά και να στεγνώσουν με μια καθαρή πετσέτα. Κατά το πλύσιμο, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε σαπούνι ή μαγειρική σόδα.

Είναι σημαντικό να μην αφήνει νερό μέσα στα βάζα, καθώς και στα ίδια τα φρούτα. Ακόμη και μια μικρή ποσότητα μπορεί να οδηγήσει σε ζύμωση του προϊόντος.

Για να αποθηκευτεί το τεμάχιο εργασίας περισσότερο, είναι απαραίτητο να αποστειρωθεί το δοχείο, για παράδειγμα, κρατώντας τα δοχεία πάνω από ατμό ή ρίχνοντας βραστό νερό πάνω τους.

Πώς να φτιάξετε ένα βάζο λεμονιού με ζάχαρη;

Υπάρχουν διάφοροι τρόποι για να βάζετε λεμόνια σε βάζο ζάχαρης.

Μια απλή συνταγή για το χειμώνα

Φρούτα, χωρίς αποφλοίωση, κομμένα σε κύκλους ή φέτες. Οι σπόροι πρέπει να αφαιρεθούν για να απαλλαγούμε από την πικρία.

φέτες λεμονιού

1-2 κουταλιές της σούπας ζάχαρη χύνονται στο κάτω μέρος του γυάλινου βάζου. Πάνω από αυτά βάλτε φέτες φρούτων σε 1 στρώση. Η άμμος χύνεται ξανά από ψηλά. Έτσι, ολόκληρο το δοχείο γεμίζεται στο χείλος, εναλλάσσοντας στρώματα εσπεριδοειδών και ζάχαρης. Το ανώτατο στρώμα πρέπει να είναι άμμος.

Αντί να στοιβάζετε σε στρώσεις, μπορείτε απλά να αναμίξετε τα φρούτα και την άμμο σε ένα ξεχωριστό μπολ και στη συνέχεια να τα βάλετε σε ένα βάζο.

λεμόνι καλυμμένο με ζάχαρη

Μετά το γέμισμα, το βάζο αφήνεται για 5-7 ημέρες σε θερμοκρασία δωματίου. εάν το δοχείο δεν είχε αποστειρωθεί - για 30-60 λεπτά. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, ο χυμός θα βγει από τα εσπεριδοειδή και η ζάχαρη θα διαλυθεί. τα στρώματα θα χαλάσουν. Αφού συμβεί αυτό, προσθέστε περισσότερα φρούτα και άμμο για να γεμίσετε το βάζο στην κορυφή. Το σιρόπι πρέπει να καλύπτει πλήρως τα λεμόνια.

Το βάζο κλείνεται καλά με ένα καπάκι και τοποθετείται στο ψυγείο για περαιτέρω αποθήκευση. Περιοδικά, το τεμάχιο εργασίας πρέπει να αναποδογυρίζεται για να διαλύεται καλύτερα η ζάχαρη.

ζαχαρωμένο λεμόνι

Με τζίντζερ

Τα εσπεριδοειδή με τζίντζερ είναι πολύ χρήσιμα για την ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος. Η χρήση αυτού του παρασκευάσματος το φθινόπωρο και το χειμώνα μπορεί να μειώσει σημαντικά τον κίνδυνο κρυολογήματος.

Για να προετοιμάσετε αυτό το κενό, πρέπει να πάρετε:

  • ρίζα τζίντζερ (μικρή);
  • λεμόνια
  • μέλι (ή ζάχαρη).

Η αποφλοιωμένη ρίζα τζίντζερ κόβεται σε μικρούς κύβους. Τα εσπεριδοειδή χωρίζονται σε τέταρτα. Τα οστά πρέπει να αφαιρεθούν.

Όλα τα συστατικά περιστρέφονται μέσω μύλου κρέατος και στη συνέχεια αναμιγνύονται με μέλι (ή ζάχαρη). Η προκύπτουσα μάζα μεταφέρεται σε γυάλινο δοχείο και τοποθετείται στο ψυγείο για περαιτέρω αποθήκευση.

σφήνες λεμονιού

Αυτό το μείγμα πρέπει να καταναλώνεται σε μικρές μερίδες: όχι περισσότερο από 1 κουτάλι την ημέρα σε καθαρή μορφή ή προστίθεται στο τσάι.

Μέσω μύλου κρέατος

Τα εσπεριδοειδή κόβονται σε τέταρτα. Τα οστά από αυτά πρέπει να αφαιρεθούν. Τα φρούτα στρίβονται μέσω μύλου κρέατος, εναλλάσσονται με άμμο.

Η προκύπτουσα μάζα αναμιγνύεται με άμμο σε αναλογία 1: 1 και αφήνεται για 30-60 λεπτά σε θερμοκρασία δωματίου έτσι ώστε ο χυμός να απελευθερώνεται και η ζάχαρη αρχίζει να διαλύεται. Στη συνέχεια το μείγμα αναδεύεται ξανά και τοποθετείται σε γυάλινο βάζο. αποθηκεύστε το προϊόν στο ψυγείο.

λεμόνι μέσω μύλου κρέατος

Με μπαχαρικά

Για να προετοιμάσετε ένα τέτοιο προϊόν θα χρειαστείτε:

  • λεμόνι - 1 κιλό
  • κοκκοποιημένη ζάχαρη - 0,5-0,7 kg
  • κανέλα.

Τα εσπεριδοειδή συνθλίβονται σε υγρή κατάσταση. Ρίξτε ζάχαρη στην προκύπτουσα μάζα, προσθέστε κανέλα και ανακατέψτε καλά. Το μείγμα τοποθετείται σε γυάλινο δοχείο και τοποθετείται σε ψυγείο για περαιτέρω αποθήκευση.

Λεμόνι λεμονιού με ζάχαρη σε ένα βάζο

Τα φρούτα τρίβονται ή τεμαχίζονται σε έναν επεξεργαστή τροφίμων. Η προκύπτουσα μάζα αναμιγνύεται με ζάχαρη σε αναλογία 1: 1, μεταφέρεται σε γυάλινο δοχείο και ψύχεται πριν από τη χρήση.

Τριμμένο λεμόνι

Πώς και πόσο μπορείτε να αποθηκεύσετε;

Η λιχουδιά αποθηκεύεται σε γυάλινα βάζα σε ψυγείο ή κελάρι σε θερμοκρασία που δεν υπερβαίνει τους 0 ° C. Εάν τα βάζα δεν είχαν αποστειρωθεί πριν από την προετοιμασία του προϊόντος, μπορούν να αποθηκευτούν για όχι περισσότερο από 3 μήνες.

Σε αποστειρωμένα κυλιόμενα δοχεία, τα φρούτα παραμένουν χρησιμοποιήσιμα για 6-8 μήνες.

Το μείγμα δεν πρέπει να καταψύχεται. Όταν καταψυχθούν και αποψυχθούν, χάνονται οι ευεργετικές ιδιότητες του καρπού.

Δεν υπάρχουν κριτικές, γίνετε ο πρώτος που θα το αφήσει
Τώρα αμέσως βλέποντας


Αγγούρια

Ντομάτες

Κολοκύθι