Οι καλύτερες συνταγές για το μαγείρεμα αγγουριών με κουνουπίδι για το χειμώνα
Τα κενά για το χειμώνα σας επιτρέπουν να διακοσμήσετε το τραπέζι απουσία φρέσκων φρούτων. Τα αγγούρια σύμφωνα με τη συνταγή με το κουνουπίδι για το χειμώνα συμπληρώνουν το ένα το άλλο και τονίζουν τη γεύση του άλλου. Εάν ανοίξει το χειμώνα, γίνεται νόστιμο καρύκευμα για πιάτα με κρέας.
Χαρακτηριστικά του αγγουριού τουρσί με κουνουπίδι
Προκειμένου τα τουρσί αγγούρια να γευτούν τραγανά, συνιστάται να τα βυθίζετε σε κρύο νερό για αρκετές ώρες πριν προετοιμάσετε το πιάτο. Πριν από αυτό, πρέπει να πλυθούν και τα άκρα να κοπούν.
Συνιστάται η λήψη δοχείων των 3 λίτρων για το αντικείμενο εργασίας.
Κανόνες για την επιλογή των συστατικών και την προετοιμασία των δοχείων
Οι τράπεζες πρέπει να αποστειρώνονται πριν από τη χρήση. Αυτό μπορεί να γίνει στο φούρνο ή στον ατμό.
Συνταγές μαγειρικής
Εδώ είναι μερικές από τις πιο νόστιμες συνταγές αγγουριού.
Ο εύκολος τρόπος διατήρησης
Για την κατασκευή θα χρειαστείτε:
- 2,5 κιλά αγγούρια.
- 1 κουνουπίδι
- πικάντικο πιπέρι
- δύο κομμάτια ρίζας χρένου?
- 8 φύλλα σταφίδας
- 4 σκελίδες
- ένα κουταλάκι του γλυκού πιπέρι?
- από τον άνηθο είναι απαραίτητο να λαμβάνονται μίσχοι και ταξιανθίες.
Θα χρειαστείτε επίσης:
- 50 g κοκκοποιημένης ζάχαρης.
- 75 g αλάτι και ξύδι.
Για να φτιάξετε αγγούρια για το χειμώνα, ακολουθήστε τα παρακάτω βήματα:
- Τα λαχανικά πρέπει να πλένονται και να ξεφλουδίζονται.
- Φύλλα δάφνης, φραγκοστάφυλα, σκελίδες, πιπέρι, σκελίδες σκόρδου τοποθετούνται στο κάτω μέρος σε αποστειρωμένα δοχεία. Το τσίλι κόβεται σε λεπτούς δακτυλίους και προστίθεται στο προκύπτον μείγμα. Εάν προσθέσετε επιπλέον ένα κομμάτι ρίζας χρένου, τότε θα βοηθήσει τα αγγούρια να γίνουν πιο πυκνά. Μπορούν να χρησιμοποιηθούν φύλλα χρένου.
- Τα αγγούρια τοποθετούνται σε δοχεία, γεμίζοντας έως και το μισό ύψος.
- Το κομμένο κουνουπίδι τοποθετείται πάνω από τα αγγούρια σε ένα στρώμα.
- Τα άνθη άνηθου και οι ταξιανθίες τοποθετούνται στην κορυφή.
- Το υπόλοιπο γεμίζεται στην κορυφή με αγγούρια και βράζει. Αφήστε για 10 λεπτά.
- Το υγρό χύνεται σε μια κατσαρόλα. Προστίθενται αλάτι και ζάχαρη και βράζονται.
- Τα λαχανικά χύνονται ξανά με καθαρό βραστό νερό και μετά από 2 λεπτά στραγγίζονται.
- Προσθέστε 75 ml ξύδι και ρίξτε την προετοιμασμένη μαρινάδα στην κορυφή.
Οι τράπεζες ανεβαίνουν. Ανάποδα, τυλίγονται σε μια κουβέρτα και αφήνονται να κρυώσουν σε θερμοκρασία δωματίου.
Επιλογή με ντομάτες
Αυτή η έκδοση ανάμεικτων λαχανικών θα ευχαριστήσει την οικοδέσποινα στα τέλη του φθινοπώρου και του χειμώνα, επειδή υπάρχει μια μεγάλη ποικιλία λαχανικών σε ένα πιάτο.
Είναι απαραίτητο να προετοιμάσετε:
- 5-6 ντομάτες μεσαίου μεγέθους
- 3-4 αγγούρια κανονικού μεγέθους.
- θα χρειαστείτε 5 ταξιανθίες κουνουπιδιών.
- 1 κομμάτι πιπεριά.
- μικρό κρεμμύδι
- τις κορυφές των κλαδάκια άνηθου?
- μισό καρότο
- μια φέτα κολοκυθάκια?
- τρία σκελίδες σκόρδου.
Θα χρειαστεί να προετοιμάσετε ένα σιρόπι μαρινάδας - θα χρειαστείτε:
- μια μεγάλη κουταλιά αλάτι με μια μικρή διαφάνεια.
- 2 κουταλιές της σούπας. κουταλιές της σούπας κοκκοποιημένη ζάχαρη.
Αυτό το ποσό απαιτείται για την προετοιμασία πέντε φλιτζανιών μαρινάδας.
Η διαδικασία μαγειρέματος έχει ως εξής:
- Το πιπέρι καθαρίζεται από σπόρους και μίσχους και μετά πλένεται. Τα κολοκύθια κόβονται σε δαχτυλίδια, το πιπέρι κόβεται σε λεπτές φέτες, το κρεμμύδι χωρίζεται σε τέταρτα. Τα αγγούρια πρέπει να κόψουν τις άκρες και να βάλουν τις ντομάτες ολόκληρες.
- Τα βάζα με καπάκια πρέπει να αποστειρώνονται.
- Τώρα πρέπει να βάλετε όλα τα μαγειρεμένα λαχανικά μέσα στα δοχεία.
- Κλαδιά άνηθου τοποθετούνται στην κορυφή.
- Προετοιμάστε τη μαρινάδα. Για να το κάνετε αυτό, προσθέστε αλάτι και ζάχαρη στο νερό και βράστε.
- Ρίχνουμε λαχανικά στην κορυφή με μαρινάδα. Αφήστε να ηρεμήσει για 5 λεπτά, στη συνέχεια στραγγίστε το υγρό και βράστε ξανά. Η μαρινάδα χύνεται ξανά στο δοχείο. Επαναλάβετε μια ακόμη φορά.
- Ρίχνουμε 60 g ξύδι σε κάθε βάζο.
Τα βάζα τυλίγονται, τυλίγονται σε μια κουβέρτα ανάποδα και αφήνονται να κρυώσουν σε θερμοκρασία δωματίου.
Πώς να αποθηκεύσετε σωστά τα τεμάχια εργασίας
Για να αποθηκεύσετε κονσερβοποιημένα αγγούρια, θα πρέπει να τα τοποθετήσετε σε δροσερό και σκοτεινό μέρος για το χειμώνα.
