Βήμα προς βήμα συνταγή για το μαγείρεμα αγγουριών τρεις φορές ρίχνει για το χειμώνα

Δεν υπάρχει καθόλου άτομο που να μπορεί να εγκαταλείψει σπιτικά τουρσιά, που πειράζει με το πικάντικο άρωμα του σκόρδου. Κάθε οικογένεια χρησιμοποιεί την ίδια αποδεδειγμένη μέθοδο συγκομιδής τραγανών λαχανικών για το χειμώνα από έτος σε έτος. Αλλά κάθε νοικοκυρά πρέπει να προετοιμάσει κονσερβοποιημένα αγγούρια, η συνταγή για την οποία περιλαμβάνει τρεις φορές γέμιση.

Χαρακτηριστικά του αγγουριού τουρσί τρεις φορές ρίχνει για το χειμώνα

Το κύριο χαρακτηριστικό της συνταγής είναι η τριπλή έκχυση αγγουριών, η οποία παρέχει δύο φορές έκχυση βραστού νερού πάνω στα φρούτα και η τρίτη με έτοιμη μαρινάδα. Πριν ξεκινήσετε το μαγείρεμα, θα πρέπει να μελετήσετε μερικές πρακτικές συμβουλές:

• για την προετοιμασία της μαρινάδας, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε νερό από την πρώτη έκχυση για να επιταχύνετε τη διαδικασία εργασίας.
• Προσθέστε ξύδι μόνο αφού αφαιρεθεί η μαρινάδα από τη σόμπα, συνιστάται επίσης να την προσθέσετε απευθείας στο βάζο.
• εάν, στο τέλος, δεν υπάρχει αρκετή μαρινάδα για να γεμίσετε το βάζο, μπορείτε να προσθέσετε λίγο βραστό νερό στο βάζο.

Δεν θα χρειαστούν περισσότερο από 1 ώρα για να μαγειρέψετε τα αγγουράκια τουρσί.

Πλεονεκτήματα και μειονεκτήματα της μεθόδου

Η μέθοδος έχει πολλά πλεονεκτήματα:

• Τα φρούτα διατηρούν τέλεια την αρχική τους εμφάνιση ακόμα και μετά από ένα τρίτο χύσιμο.
• το κύριο συστατικό εμποτίζεται γρήγορα και αποτελεσματικά με μαρινάδα.
• μετά από αυτήν τη διαδικασία, το σνακ αποθηκεύεται για μεγάλο χρονικό διάστημα χωρίς να χάνει τη γεύση και τις χρήσιμες ιδιότητές του.

Εκτός από τα υπέρ, υπάρχουν επίσης μειονεκτήματα. Εκδηλώνονται μόνο κατά τη διάρκεια και την ταλαιπωρία του μαγειρέματος..

Πώς να επιλέξετε τα σωστά συστατικά;

Αρχικά, αξίζει να περάσετε όλα τα λαχανικά και να επιλέξετε μόνο νεαρά σκληρά αγγούρια για συγκομιδή. Για να μην χάσουν τη χαρακτηριστική τους κρίση μετά το αλάτι, θα πρέπει να αρχίσετε να μαγειρεύετε αμέσως μετά τη συγκομιδή ή την αγορά στην αγορά. Πλύνετε τα λαχανικά, αφαιρέστε το μίσχο και τις κεραίες.

Εκτός από τα αγγούρια, για την προετοιμασία της συντήρησης, πρέπει να έχετε διαθέσιμο:

• ομπρέλες άνηθου, φύλλωμα μαύρης σταφίδας, σέλινο, μαϊντανό και άλλα χόρτα όπως επιθυμείτε.
• 5 δόντια. σκόρδο;
• 10 g ρίζας χρένου (μπορούν να χρησιμοποιηθούν φύλλα).

Ρίξε μια ματιά επίσης

TOP 12 συνταγές για το μαγείρεμα πικάντικων αγγουριών στο σπίτι για το χειμώνα

Για τη μαρινάδα πρέπει να προετοιμάσετε:

• 100 g αλατιού.
• 30 γραμμάρια ζάχαρης
• 100-150 ml ξίδι (9%).

Υπολογισμός συστατικών για ένα δοχείο τριών λίτρων.

Προετοιμασία εμπορευματοκιβωτίων

Το βάζο πρέπει να αποστειρώνεται με υψηλή ποιότητα στο φούρνο μικροκυμάτων ή στο φούρνο, αφήνοντάς το να βράσει στον ατμό για 20-25 λεπτά.

Αρκεί μόνο να ρίχνετε νέα καπάκια με βραστό νερό, αλλά για μεγαλύτερη εγγύηση, στείλτε τα να αποστειρωθούν μαζί με τα βάζα.

Πώς να διατηρήσετε τα αγγούρια χρησιμοποιώντας τη μέθοδο 3-γεμίσματος

Για να προετοιμάσετε τα αγγουράκια τουρσί με τη μέθοδο της τριπλής έκχυσης, πρέπει να ακολουθήσετε τα ακόλουθα βήματα:

1. Βάλτε τα χόρτα στο κάτω μέρος του βάζου στο πρώτο στρώμα και στη συνέχεια σφίξτε τα αγγούρια σε κάθετη ή οριζόντια θέση.
2. Ρίξτε προσεκτικά βραστό νερό πάνω από όλα και αφήστε για 3 λεπτά. Στραγγίστε το υγρό και ξαναγεμίστε το βάζο με καθαρό βραστό νερό.
3. Σε ξεχωριστό δοχείο, συνδυάστε αλάτι και ζάχαρη με το γέμισμα, βράστε τη μαρινάδα, μαγειρέψτε για 3 λεπτά, σβήστε το αέριο και προσθέστε ξύδι.
4. Τοποθετήστε το σκόρδο, τη ρίζα του χρένου σε ένα βάζο και ρίξτε την καυτή μαρινάδα στην άκρη.

Κλείστε το κομμάτι εργασίας με καπάκι, γυρίστε το, καλύψτε με μια κουβέρτα και περιμένετε να κρυώσει εντελώς.

Στη συνέχεια, στείλτε τα τουρσί αγγούρια σε ένα δροσερό μέρος.

Πώς και πόσο μπορεί να αποθηκευτεί το τελικό προϊόν

Για μακροχρόνια αποθήκευση του τεμαχίου εργασίας, πρέπει να οργανώσετε τις σωστές συνθήκες και να προσαρμόσετε όλες τις ενδείξεις. Η θερμοκρασία δωματίου πρέπει να κυμαίνεται από 5 έως 15 μοίρες, ο δείκτης υγρασίας δεν πρέπει να υπερβαίνει το 85%. Αξίζει επίσης να θυμόμαστε ότι οι απότομες αλλαγές στη θερμοκρασία μπορούν να επηρεάσουν αρνητικά την ποιότητα του προϊόντος. Επιλέξτε ένα μέρος μακριά από το φως.

Η διάρκεια ζωής της συντήρησης είναι 2 χρόνια, σύμφωνα με όλα τα πρότυπα. Συνιστάται να φυλάσσετε το βάζο στο ψυγείο για όχι περισσότερο από 3 εβδομάδες μετά το άνοιγμα.