TOP 5 νόστιμες συνταγές για πικάντικα κολοκύθια για το χειμώνα στο σπίτι

Η προετοιμασία πικάντικων κολοκυθιών για το χειμώνα δεν είναι δύσκολη. Το αποτέλεσμα αυτών των προσπαθειών είναι ένα νόστιμο και αλμυρό ορεκτικό που ταιριάζει καλά με ένα πιάτο. Μπορείτε να προετοιμάσετε μια σαλάτα από αυτά τα λαχανικά. Αν συνδυάσετε κολοκυθάκια με ρύζι, θα πάρετε ένα καλό σνακ με λαχανικά. Η συντήρηση αποθηκεύεται για μεγάλο χρονικό διάστημα, αλλά όταν προετοιμάζετε τέτοια σνακ, πρέπει να ακολουθείτε αυστηρά τους κανόνες και τις αναλογίες.

Οι λεπτές αποχρώσεις του μαγειρέματος πικάντικων κολοκυθιών για το χειμώνα

Στην κρύα εποχή, συχνά προκύπτουν προβλήματα με τα λαχανικά, οπότε θέλετε πραγματικά να βγάλετε ένα βάζο από προπαρασκευασμένα κολοκύθια από το ψυγείο. Το πικάντικο σκεύασμα συνδυάζεται με κοτόπουλο και πιάτο και μπορεί να διακοσμήσει οποιοδήποτε τραπέζι.

Διάφορες λεπτότητες θα σας βοηθήσουν να προετοιμάσετε ένα νόστιμο πιάτο:

1. Το Zucchini θεωρείται ένα ευέλικτο λαχανικό που μπορεί να συνδυαστεί με άλλα συστατικά για να δημιουργήσει μια ποικιλία από σνακ.
2. Αυτά τα λαχανικά δεν έχουν καθαρή γεύση · όταν χρησιμοποιείτε καρυκεύματα, μπορείτε να δώσετε στο κομμάτι εργασίας οποιαδήποτε γεύση.
3. Χρησιμοποιήστε καθαρό αλάτι - το ιώδιο ή άλλα συστατικά μπορούν να χαλάσουν τη συντήρηση.
4. Τα κολοκυθάκια μπορούν να τουρσί, χρησιμοποιούνται για να φτιάξουν μαρμελάδες, μαγειρεύονται κομπόστες.
5. Εάν η φλούδα στο λαχανικό είναι πολύ παχύ, τότε είναι καλύτερο να το κόψετε. Αυτό δεν γίνεται μόνο με νεαρά κολοκύθια.
6. Εάν προτιμάτε είδη εργασίας χωρίς ξύδι και το απορρίπτετε, προτιμήστε το κιτρικό οξύ.

Αλλά πριν αρχίσετε να δημιουργείτε σνακ, βεβαιωθείτε ότι τα λαχανικά πληρούν όλα τα απαραίτητα χαρακτηριστικά.

Απαιτήσεις για τα κύρια συστατικά

Για να δημιουργήσετε ένα νόστιμο γεύμα, δώστε προσοχή στην ποιότητα των συστατικών:

• επιλέξτε μέτρια ώριμα λαχανικά, βεβαιωθείτε ότι η σήψη δεν εμφανίζεται στην επιφάνειά τους, καλούπια, τέτοια "εγκλείσματα" θα χαλάσουν τη διατήρηση?
• επιλέξτε τα σωστά μπαχαρικά, παρακολουθήστε τις αναλογίες, αποφύγετε τα καρυκεύματα χαμηλής ποιότητας, μπορεί να καταστρέψουν το πιάτο.

Προσοχή! Τα νεαρά κολοκύθια προτιμούνται καθώς είναι μαλακά και ζουμερά. Σε τέτοια λαχανικά, ο πολτός είναι τρυφερός. Είναι ιδανικό για δημιουργία κενών.

Προετοιμασία κοντέινερ για την έναρξη της διαδικασίας

Πριν φτιάξετε μια σαλάτα από κολοκυθάκια, μαρινάρετε ή δημιουργήσετε ένα πικάντικο σνακ, θα πρέπει να προετοιμάσετε το δοχείο. Οι τράπεζες πρέπει να αποστειρωθούν, αυτό γίνεται ως εξής:

1. Επιθεωρήστε το δοχείο για ρωγμές, τσιπ και άλλες ζημιές.
2. Στη συνέχεια πλένονται σχολαστικά με μαγειρική σόδα και ζεστό νερό.
3. Ξηραίνεται με καθαρό πανί και τοποθετείται ανάποδα.
4. Όταν τα δοχεία είναι στεγνά, αποστειρώνονται πάνω από ατμό, διατηρούνται για τουλάχιστον 5 λεπτά.
5. Τα καπάκια διατηρούνται σε βραστό νερό για λιγότερο, μόνο 1,5-2 λεπτά.
6. Στη συνέχεια, το δοχείο σκουπίζεται και τοποθετείται ανάποδα, όταν οι σταγόνες στραγγίζουν, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τα δοχεία όπως προορίζεται.

Ρίξε μια ματιά επίσης

Συγκομιδές τουρσί κουνουπιδιού για το χειμώνα, στιγμιαίες συνταγές

Τρόποι μαγειρέματος πικάντικων κολοκυθιών για το χειμώνα

Δεδομένου ότι αυτά τα λαχανικά θεωρούνται ευπροσάρμοστα, υπάρχουν δεκάδες τρόποι παρασκευής τους. Εξετάστε μερικές συνταγές που δεν είναι ιδιαίτερα περίπλοκες και είναι δημοφιλείς στις νοικοκυρές.

Η κλασική συνταγή καυτερή πιπεριά

Θα είναι δυνατό να μαγειρέψετε νόστιμα λαχανικά χρησιμοποιώντας την κλασική συνταγή:

Χωρίς αποστείρωση

Σύμφωνα με αυτήν τη συνταγή, θα μπορείτε να μαγειρέψετε πικάντικα κολοκύθια:

Σε πικάντικη σάλτσα

Ένα ιδιαίτερο μέρος δίνεται στην πικάντικη πλήρωση στο κελάρι. Παρασκευάζεται με τον ακόλουθο τρόπο:

Πικάντικα κολοκυθάκια με φέτες καρότου

Για να προετοιμάσετε ένα νόστιμο σνακ για το χειμώνα, θα χρειαστείτε τα ακόλουθα προϊόντα:

• 2,5 κιλά κολοκυθάκια, ήδη ξεφλουδισμένα.
• 1 κιλό καρότα και κρεμμύδια.
• 500 γραμμάρια γλυκού πιπεριού.
• 200 γραμμάρια σκόρδου
• 20-25 γραμμάρια καρύκευμα της Κορέας
• ένα ποτήρι λάδι
• 150 χιλιοστόλιτρα ξίδι 9 τοις εκατό?
• 200 γραμμάρια ζάχαρης, 50 γραμμάρια αλάτι.

Κόψτε τα πάντα, κόψτε τα λαχανικά σε ημικύκλιο. Στη συνέχεια, τρία καρότα, περάστε το σκόρδο μέσω ενός πιεστηρίου. Βάζουμε τα πάντα σε ένα ευρύχωρο δοχείο, ανακατεύουμε. Ζεσταίνουμε το λάδι και το γεμίζουμε με λαχανικά, προσθέτουμε ξύδι, αλάτι και ζάχαρη.

Αφήστε τη σαλάτα να παραμείνει για 2 ώρες, στη συνέχεια ανακατέψτε μερικές ακόμη φορές και βάλτε τη στα βάζα.

Με κρεμμύδι

Μια απλή συνταγή που θα σας βοηθήσει να δημιουργήσετε ένα νόστιμο πιάτο για μια χειμερινή γιορτή. Ο, τι χρειάζεσαι:

1. Μισό κιλό κρεμμύδια.
2. 2 κιλά κολοκυθάκια, αποφλοιωμένες και σπόρους.
3. 100 ml καθαρού νερού.
4. 1 κεφαλή σκόρδου, ξεφλουδισμένη.
5. 100 χιλιοστόλιτρα ηλιελαίου.
6. Κάποιο πράσινο.
7. 25 γραμμάρια ζάχαρης, 50 γραμμάρια αλάτι.
8. 3 κουταλιές ξύδι (9 τοις εκατό).

Αξίζει να κόψετε τα κολοκύθια σε λεπτούς δακτυλίους ή μισούς δακτυλίους, να τα τηγανίσετε σε βραστό λάδι και να τα βάλετε σε ένα σουρωτήρι. Κόψτε το κρεμμύδι και το σκόρδο, μπορείτε να κόψετε το τελευταίο με ένα πάτημα. Κόψτε το μαϊντανό και το βασιλικό.

Βάλτε βούτυρο, ζάχαρη, αλάτι και μπαχαρικά σε ένα δοχείο, ετοιμάστε τη μαρινάδα διατηρώντας το τηγάνι στη φωτιά. Στη συνέχεια ρίξτε τη μαρινάδα πάνω από τα λαχανικά, ανακατέψτε τα πάντα, αφήστε το παρασκεύασμα για λίγο (2-3 ώρες).

Περαιτέρω αποθήκευση

Αφού τα κολοκύθια είναι έτοιμα, τοποθετημένα σε βάζα, αναποδογυρίζονται και τοποθετούνται στα καπάκια. Το δοχείο τυλίγεται σε ζεστή πετσέτα.

Μια μέρα αργότερα, τοποθετούνται σε δροσερό μέρος, όπου θα αποθηκευτούν.

Πόσο διαρκούν τα κονσερβοποιημένα κολοκυθάκια;

Έχουν μεγάλη διάρκεια ζωής, με την προϋπόθεση ότι περιέχουν ξύδι. Τίποτα δεν θα συμβεί στη διατήρηση για ένα χρόνο. Τα σνακ με ξύδι αποθηκεύονται για όχι περισσότερο από 2 χρόνια.

Κατά τη συγκομιδή λαχανικών για το χειμώνα, χρησιμοποιήστε διαφορετικά συστατικά, πειραματιστείτε με τη συνταγή. Νομίζω ότι το αποτέλεσμα όχι μόνο θα εκπλήξει, αλλά και παρακαλώ.