TOP 4 συνταγές για την παραγωγή γλυκού πιπεριού για το χειμώνα

Οι λάτρεις των τροφίμων θα λατρέψουν τέσσερις απλές συνταγές γλυκών πιπεριών για το χειμώνα. Αυτό το λαχανικό χαμηλών θερμίδων είναι χρήσιμο για να τρώτε φρέσκα, ψητά, μαγειρευτά και κονσερβοποιημένα.

Οι λεπτές αποχρώσεις του μαγειρέματος

Οι έμπειρες νοικοκυρές παίρνουν βάζα μικρού όγκου για τη συντήρηση πιπεριού - 0,5-1 λίτρα. Είναι καλύτερα να τρώτε το ορεκτικό 1-2 φορές και να μην το φυλάσσετε στο ψυγείο για μεγάλο χρονικό διάστημα μετά το άνοιγμα. Τα περισσότερα χειμερινά παρασκευάσματα περιλαμβάνουν φυτικό έλαιο, πρέπει να πάρετε εξευγενισμένο λάδι.

Το χειμώνα, ένα ορεκτικό με γεύση θα σας θυμίσει το καλοκαίρι, εάν παίρνετε φρούτα που έχουν φτάσει σε βιολογική ωριμότητα για μαγείρεμα. Κατά το μαγείρεμα, μην βράζετε τις πιπεριές μέχρι να μαλακώσουν. Το κομμάτι εργασίας είναι νόστιμο εάν οι φέτες είναι πυκνές και ελαστικές όταν τοποθετούνται σε βάζα.

Προετοιμασία εμπορευματοκιβωτίων

Πρώτα πλύνετε τα βάζα με σόδα, ξεπλύνετε κάτω από τη βρύση, ρίξτε σε κάθε νερό σε ένα στρώμα 2 εκ. Βάλτε σε ένα κρύο φούρνο στην σχάρα. Θερμάνετε το φούρνο στους 170 ° C, αποστειρώστε τα βάζα για 10-12 λεπτά. Όταν θερμανθεί, το νερό θα εξατμιστεί εντατικά, αυτό θα βελτιώσει την ποιότητα της θερμικής επεξεργασίας.

Προετοιμασία μεταλλικών καπακιών:

• πλύνετε με σόδα.
• ξέπλυμα;
• βάλτε σε μια κατσαρόλα, καλύψτε με νερό.
• βράζουμε για 5 λεπτά.

Επιλογή των κύριων συστατικών

Η εμφάνιση του ορεκτικού θα πρέπει να προκαλέσει όρεξη, επομένως, για τη συγκομιδή, πρέπει να πάρετε σαρκώδη, ώριμα, διαφορετικά χρωματισμένα φρούτα. Στην ιδανική περίπτωση, υπάρχουν όλα τα χρώματα: κίτρινο, πράσινο, κόκκινο, πορτοκαλί.

Οι λοβοί πρέπει να πλένονται καλά, να αφαιρούνται τα χωρίσματα, οι σπόροι, οι μίσχοι. Μπορείτε να κόψετε τα φρούτα με διαφορετικούς τρόπους: τετράγωνα, ορθογώνια, μακριές λωρίδες ή απλά μισά, τέταρτα.

Πώς να μαγειρέψετε γλυκό πιπέρι για το χειμώνα

Το γλυκό πιπέρι ταιριάζει καλά με το κρέας και τα λαχανικά, οπότε ένα βάζο χειμερινού σνακ είναι πάντα χρήσιμο, ειδικά αν πρέπει να ρυθμίσετε γρήγορα το τραπέζι.

Απλή συνταγή

Το ορεκτικό για το χειμώνα παρασκευάζεται χωρίς ντομάτα και αποστείρωση από ένα ελάχιστο σύνολο προϊόντων και μπαχαρικών. Αρκούν για να γεμίσουν δοχεία των 6 λίτρων ή δοχεία των 12 λίτρων.

Συστατικά:

• αποφλοιωμένες πιπεριές - 6 κιλά.
• εξευγενισμένο φυτικό έλαιο - 400 ml.
• νερό - 2 l;
• αλάτι - 4 κουταλιές της σούπας. Λ.;
• φύλλα δάφνης - 5 τεμ .;
• πιπέρι (μπαχάρι) - 15 τεμ.
• Επιτραπέζιο ξύδι 9% - 250 ml.

Ρίξε μια ματιά επίσης

TOP 10 βήμα προς βήμα συνταγές για το μαγείρεμα κολοκυθιών, όπως μανιτάρια για το χειμώνα, με και χωρίς αποστείρωση

Βράστε νερό, λάδι, μπαχαρικά, ξύδι, βράστε κομμάτια χοντροκομμένων λοβών στη μαρινάδα, βράστε για 5 λεπτά. Τακτοποιήστε τα λαχανικά σε βάζα, γεμίζοντας τον όγκο κατά 3 τέταρτα, προσθέστε ζεστό άλμη, τυλίξτε.

Χωρίς αποστείρωση

Μπορείτε να ετοιμάσετε γρήγορα μερικά βάζα χειμερινών σνακ χωρίς αποστείρωση.Η προπαρασκευαστική εργασία και η ίδια η διαδικασία δεν θα διαρκέσουν περισσότερο από μία ώρα.

Συστατικά για τη μαρινάδα:

• νερό - 0,5 l;
• ζάχαρη - 1 κουταλιά της σούπας. Λ.;
• αλάτι - 0,5 κουταλιά της σούπας. Λ.;
• επιτραπέζιο ξύδι 9% - 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.

Κύρια συστατικά:

• σκόρδο (σκελίδες) - 2 τεμ.
• πιπέρι (γλυκό) - 6 τεμ.

Κόψτε τα φρούτα που παρασκευάστηκαν σύμφωνα με όλους τους κανόνες σε 4-6 μέρη. Βράστε το νερό σε μια κατσαρόλα, αδειάστε τις φέτες σε αυτό για 2 λεπτά. Βράστε τη μαρινάδα σε άλλο μπολ. Τακτοποιήστε τις φέτες σε καθαρά βάζα, βάλτε το σκόρδο σε κάθε ένα, κόψτε σε μεγάλα κομμάτια. Ρίξτε τα πάντα με βραστό αλατόνερο, κλείστε τα καπάκια. Βάλτε το τεμάχιο εργασίας στο χώρο αποθήκευσης αφού κρυώσει εντελώς.

Με μήλα χωρίς βούτυρο

Καλύτερα να πάρετε γλυκά και ξινά μήλα. Η γεύση του τεμαχίου θα είναι πιο πικάντικη. Κάθε πιπέρι είναι κατάλληλο, αρκεί να είναι ώριμο.

Συστατικά:

• γλυκό πιπέρι - 1 κιλό
• μήλα - 1 κιλό
• ζάχαρη - 1 κουταλιά της σούπας .;
• επιτραπέζιο ξύδι 9% - 100 ml.
• νερό - 1,5 λίτρα.

Κόψτε τους λοβούς σε φέτες, μήλα σε τέταρτα, κόβοντας τους σπόρους χωρίς να ξεφλουδίσετε το δέρμα. Αρωματίστε τα λαχανικά και τα φρούτα για 2-3 λεπτά σε βραστό μαρινάρισμα (νερό, ξύδι, ζάχαρη). Μετά τη λεύκανση, βάλτε τα σε ένα βάζο σε στρώσεις, εναλλάσσοντας το στρώμα λαχανικών με ένα στρώμα μήλων, ρίξτε με άλμη, φελλό με καπάκια.

Με μέλι και σκόρδο

Θα χρειαστείτε 2 κουτιά των 0,5 λίτρων. Πρέπει να πλυθούν και να αποστειρωθούν στο φούρνο μικροκυμάτων ή στον ατμό. Θα χρειαστεί μιάμιση ώρα για να προετοιμάσετε ένα σνακ.

Συστατικά:

• μέλι - 2 κουταλιές της σούπας. Λ.;
• φυτικό λάδι - 1 κουταλάκι του γλυκού;
• αλάτι - 1 κουταλάκι του γλυκού;
• επιτραπέζιο ξύδι 9% - 2 κουταλιές της σούπας. Λ.;
• γλυκό πιπέρι - 800 g;
• σκόρδο σχοινόπρασο - 4 τεμ.
• φύλλα δάφνης - 2 τεμ .;
• πάπρικα (αλεσμένο) - 0,5 κουταλάκι του γλυκού;
• μαύρο πιπέρι (μπιζέλια) - 8 τεμ.

Ρίξε μια ματιά επίσης

Πώς να μαγειρέψετε έναν "φυτικό κήπο σε ένα βάζο" με ντομάτες, λάχανο, πιπεριές και καρότα χωρίς αποστείρωση για το χειμώνα

Βάλτε το κομμένο πιπέρι στα βάζα, βάλτε τα αποφλοιωμένα σκελίδες σκόρδου στην κορυφή. Ρίξτε τα λαχανικά 2 φορές με βραστό νερό για 8-10 λεπτά, την τρίτη φορά με μαρινάδα να βράσει. Μετά την τελευταία πλήρωση, σφίξτε τα καπάκια.

Πόσο και πώς να το αποθηκεύσετε σωστά;

Το καλύτερο από όλα, τα χειμερινά παρασκευάσματα λαχανικών αποθηκεύονται στο κελάρι. Υπάρχει σταθερή θερμοκρασία (0-5 ° C) και υγρασία αέρα. Τα κουτιά σνακ δεν εκρήγνυνται σε ένα διαμέρισμα εάν ακολουθούν τους κανόνες κατά τη διάρκεια της αποθήκευσης:

• το δωμάτιο (ντουλάπι, ντουλάπα) είναι σκοτεινό.
• σταθερή θερμοκρασία αέρα
• δεν υπάρχουν συσκευές θέρμανσης σε κοντινή απόσταση.

Ένα νόστιμο σνακ μπορεί να αποθηκευτεί μέχρι την επόμενη συγκομιδή, εάν το δοχείο και τα καπάκια έχουν προετοιμαστεί σωστά, ξύδι, αλάτι, ζάχαρη και άλλα μαρινάκια συστατικά σύμφωνα με τη συνταγή, τα λαχανικά πλένονται καλά.