Συνταγές για κονσερβοποίηση τομάτας με τεύτλα για το χειμώνα
Εάν θέλετε να εκπλήξετε τα αγαπημένα σας πρόσωπα και να καλύψετε τα λαχανικά για το χειμώνα, τότε πρέπει σίγουρα να ξέρετε πώς να συντηρείτε τις ντομάτες με τεύτλα για το χειμώνα, επειδή δεν χρειάζονται πολύ χρόνο για να τα μαγειρέψουν και τρώγονται εξίσου αποτελεσματικά.
Συνταγές
Σήμερα θα εξετάσουμε αρκετές επιλογές για το πώς συμβαίνει η κονσερβοποίηση ντοματών με τεύτλα. Όλες οι λύσεις που παρουσιάζονται δεν θα απαιτούν πολλά συστατικά και θα διαρκέσουν τουλάχιστον τον πολύτιμο χρόνο σας.
Πρότυπη συνταγή
Αυτή η επιλογή μπορεί να ονομαστεί κλασική, επειδή το χρησιμοποιούν όλες οι νοικοκυρές.
Τι χρειάζεσαι:
- Ένα μικρό τεύτλο;
- Λίγη ζάχαρη (περίπου πέντε κουταλιές της σούπας)
- Λίγο αλάτι (κουταλιά της σούπας)
- Σκόρδο (τρία σκελίδες)
- Ομπρέλα άνηθου
- Λίγο πιπέρι (έξι μπιζέλια)
- Εκατό τοις εκατό ξύδι (κουταλιά της σούπας).
Τώρα αρχίζει να μαζεύει:
- Για να το κάνετε αυτό, προετοιμάστε τα δοχεία λίτρων εκ των προτέρων και αποστειρώστε τα. Στη συνέχεια, πάρτε το σκόρδο, τα τεύτλα και τα πλύνετε καλά, και κόψτε το τελευταίο σε λεπτές φέτες.
- Στη συνέχεια, πάρτε ένα βάζο και αφήστε στο κάτω μέρος του άνηθου, το σκόρδο, το πιπέρι και κυριολεκτικά μερικές ψιλοκομμένες φέτες τεύτλων.
- Επιπλέον, πρέπει να τοποθετήσετε τις ντομάτες.
- Τώρα μπορείτε να πάρετε έναν συνηθισμένο ηλεκτρικό βραστήρα, να ζεστάνετε νερό εκεί και να ρίξετε όλα τα βάζα στην κορυφή έτσι ώστε οι ντομάτες να είναι πλήρως καλυμμένες με νερό, θα γίνουν κόκκινες.
- Τώρα το νερό από τα δοχεία πρέπει να αποστραγγιστεί σε ένα δοχείο, για παράδειγμα, μια κατσαρόλα, προσθέστε τις καθορισμένες αναλογίες ζάχαρης και αλατιού εκεί και βράστε.
- Αφήστε το να σιγοβράσει για λίγα λεπτά, στη συνέχεια προσθέστε το ξίδι και ρίξτε τα όλα πίσω στα βάζα.
- Τώρα, χρησιμοποιώντας τα παστεριωμένα καπάκια, τυλίξτε τις ντομάτες, γυρίστε τα δοχεία και καλύψτε τα με κάτι.
- Το πρωί θα μπορείτε να το αποθηκεύσετε στο υπόγειο.
Ντομάτες με παντζάρι και μήλο
Με τα μήλα, η άλμη αποδεικνύεται σαν χυμός, μπορείτε να το πιείτε σε φλιτζάνια.
Κατάλογος συστατικών για την παρασκευή κονσερβοποιημένων ντοματών με τεύτλα και μήλα:
- Ενάμισι κιλό ντομάτας.
- Μικρά τεύτλα;
- Μεσαία καρότα;
- Μικρά μήλα (μεσαία);
- Ένα κρεμμύδι
- Ενάμισι λίτρο νερού.
- Λίγη ζάχαρη (130 γραμμάρια).
- Λίγο ξύδι εννέα τοις εκατό - 70 γραμμάρια.
- Μια κουταλιά αλάτι.
Πώς γίνεται η διατήρηση, βήμα προς βήμα:
- Όπως την τελευταία φορά, ξεκινάμε με την προετοιμασία των κουτιών. Μετά από αυτό, ξεφλουδίστε τα τεύτλα, τα καρότα και κόψτε σε κύκλους. Πάρτε τα μήλα, τα ξεφλουδίστε καλά και αφαιρέστε τον πυρήνα. Όλα αυτά πρέπει να τοποθετηθούν στο κάτω μέρος του έτοιμου βάζου.
- Στη συνέχεια πιάσε τις ντομάτες. Πρέπει να πλυθούν, να τρυπηθούν με οδοντογλυφίδα σε ορισμένα σημεία και να τοποθετηθούν σε βάζα, πυκνότερα.
- Στη συνέχεια, βάζουμε το νερό σε βρασμό (σε βραστήρα), γεμίζουμε τα βάζα με ντομάτες και αφήστε το να βράσει για 30-40 λεπτά. Θα πρέπει να πάρει μια απόχρωση παντζαριών. Στη συνέχεια ρίξτε το υγρό από τα δοχεία σε μια κατσαρόλα, αφήστε το να βράσει και ρίξτε ξανά τα δοχεία.
- Κάνουμε ξανά την προηγούμενη λειτουργία, μόνο τώρα αδειάζουμε το νερό στο τηγάνι, προσθέτουμε ζάχαρη, ξύδι, αλάτι, βράζουμε και ρίχνουμε τη μαρινάδα σε κάθε βάζο.
- Μετά από αυτό, τυλίξτε τα, γυρίστε τα και περιμένετε μέχρι να κρυώσουν, τότε μπορείτε να τα αναδιατάξετε σε δροσερό μέρος.
Ντομάτες με τεύτλα, μήλα και κρεμμύδια
Αυτή είναι μια άλλη επιλογή για την προετοιμασία αυτού του πιάτου. Κατ 'αρχήν, οι αναλογίες ορισμένων συστατικών το διακρίνουν από τα προηγούμενα, διαφορετικά είναι σχεδόν πανομοιότυπες.
Απαιτούμενα συστατικά για την παρασκευή τουρσιών με τεύτλα:
- Ενάμισι κιλό ντομάτας.
- Κρεμμύδια - 2 κομμάτια
- Μικρά τεύτλα;
- Μερικά μήλα.
- Φύλλο δάφνης - ένα κομμάτι
- Μπαχάρι - 2 ή 3 κομμάτια.
- Ένα γαρίφαλο;
- Επιτραπέζιο αλάτι;
- Ζάχαρη (άμμος) - τρεις κουταλιές της σούπας
- 9% ξίδι - εβδομήντα χιλιοστόλιτρα.
- Κιτρικό οξύ (προαιρετικό)
Συνταγή για το αλάτι:
- Και πάλι, τα βάζα πρέπει να προετοιμάζονται. Απλά πρέπει να τα γεμίσετε με φρέσκο βραστό νερό και στη συνέχεια να στραγγίξετε το βραστό νερό (κυριολεκτικά μετά από 5 λεπτά).
- Στη συνέχεια, βάλτε το πρώτο συστατικό - το κρεμμύδι κομμένο σε δαχτυλίδια.
- Στην κορυφή πρέπει να ρίξετε τεύτλα, τα οποία είναι προ-τεμαχισμένα σε λεπτότερους κύκλους. Στη συνέχεια ρίξτε τολμηρά μήλα (φέτες), δάφνη, μπαχάρι και γαρύφαλλα.
- Μετά, γεμίστε κάθε βάζο προς τα πάνω με ντομάτες. Παρεμπιπτόντως, χρησιμοποιήστε μικρά φρούτα, γιατί φαίνονται πιο καθαρά.
- Περαιτέρω, τα τεμάχια εργασίας πρέπει να χύνονται με βραστό νερό και να αφήνονται να παρασκευάζονται για είκοσι λεπτά κάτω από κλειστά καπάκια.
- Μετά από αυτό, όπως και τις προηγούμενες εποχές, το νερό πρέπει να στραγγιστεί σε μια κατσαρόλα, προσθέστε ζάχαρη και αλάτι, κιτρικό οξύ, βράστε και ρίξτε ξύδι.
- Στη συνέχεια ρίξτε το υγρό πίσω στα βάζα και γυρίστε τις ντομάτες τουρσί παντζαριού μέχρι να κρυώσουν.
Αποθηκεύστε τα έτοιμα αντικείμενα σε δροσερό μέρος. Επίσης, μπορείτε να παρακολουθήσετε ένα βίντεο για το πώς κονσερβοποιούνται οι ντομάτες:
συμπέρασμα
Αν σας αρέσουν τα αλμυρά, διάφορα γλυκά και άλλα, συνταγές για ντομάτα με τεύτλα για το χειμώνα είναι για εσάς. Φροντίστε να δοκιμάσετε να μαγειρέψετε οποιοδήποτε από αυτά. Εσείς και τα αγαπημένα σας πρόσωπα θα το λατρέψετε.
