Συνταγές πώς να κλείσετε το τουρσί με ρύζι σε βάζα για το χειμώνα

Το τουρσί με ρύζι είναι ένα από τα πιο συνηθισμένα πρώτα μαθήματα. Υπάρχουν διάφορες συνταγές για την προετοιμασία του. Ωστόσο, συνήθως μαγειρεύεται με πλούσιο ζωμό κρέατος, γεγονός που το καθιστά αρκετά ικανοποιητικό. Αυτή η σούπα έχει μια πολύ συγκεκριμένη πλούσια γεύση.

Η μοναδική γεύση του πιάτου επιτυγχάνεται λόγω της χρήσης μπαχαρικών και αγγουριών κατά την προετοιμασία του. Ορισμένες νοικοκυρές προετοιμάζουν τουρσί με ρύζι για το χειμώνα σε βάζα. Πριν δημιουργήσετε ένα τέτοιο κενό για το χειμώνα, είναι απαραίτητο να μελετήσετε όλες τις συνταγές για να εξοικειωθείτε με τα χαρακτηριστικά της διατήρησης.

Κλασική συνταγή

Να προετοιμαστούμε τουρσί για το χειμώναΜπορούν να χρησιμοποιηθούν διαφορετικές συνταγές. Η πιο συνηθισμένη είναι η κλασική συνταγή για δημιουργία κενού. Μπορείτε να προετοιμάσετε τουρσί για το χειμώνα χρησιμοποιώντας τα ακόλουθα συστατικά:

• ένα κιλό ρύζι ·
• 2 κιλά φρέσκα αγγούρια.
• πέντε ντομάτες
• 100 ml ξίδι
• κεφαλή κρεμμυδιού
• τρία καρότα
• μαϊντανό με άνηθο;
• 350 ml λαδιού.
• 100 g αλάτι και ζάχαρη.

Το μαγείρεμα τουρσί με ρύζι ξεκινά με την προετοιμασία των κύριων συστατικών. Συνιστάται να αρχίσετε να προετοιμάζετε το ρύζι πρώτα. Πρέπει να πλυθεί καλά σε νερό και να βράσει. Για να το κάνετε αυτό, γεμίστε μια μικρή κατσαρόλα με νερό και ρίξτε όλο το ρύζι σε αυτό. Θα πρέπει να μαγειρεύει για 20-30 λεπτά.

Παράλληλα με αυτό, θα πρέπει να αντιμετωπίσετε τα υπόλοιπα συστατικά. Τα αγγούρια πλένονται σε κρύο νερό, κόβονται με μαχαίρι ή τρίβονται σε λεπτό τρίφτη. Μετά από αυτό, οι ντομάτες πλένονται και κόβονται σε μικρούς κύβους. Εάν δεν υπάρχουν ντομάτες, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τη σάλτσα ντομάτας που αγοράσατε.

Αφού τελειώσετε με τις ντομάτες, μπορείτε να ξεκινήσετε με τα καρότα και τα κρεμμύδια. Τα καρότα πλένονται, ξεφλουδίζονται και τρίβονται. Εάν δεν υπάρχει τρίφτης, τα καρότα μπορούν να κοπούν σε μικρές φέτες ή λωρίδες.

Έχοντας προετοιμάσει τα λαχανικά, θα πρέπει να αντιμετωπίσετε τα βότανα. Δεν υπάρχει βέλτιστη ποσότητα χόρτων για συγκομιδή για το χειμώνα με ρύζι. Συνιστάται να το προσθέσετε στις προτιμήσεις σας. Ο μαϊντανός με άνηθο συλλέγεται σε πολλά μικρά τσαμπιά και ψιλοκομμένο. Στη συνέχεια, προσθέστε λάδι σε μια μικρή κατσαρόλα για να ροδίσετε τα λαχανικά. Πρώτα, το κρεμμύδι τηγανίζεται για περίπου 20 λεπτά, μετά το οποίο προστίθεται ένα καρότο στο δοχείο, το οποίο πρέπει να μαγειρευτεί για άλλα 10-15 λεπτά. Μετά από αυτό, ψιλοκομμένα λαχανικά χύνονται στο τηγάνι, το οποίο πρέπει να μαγειρευτεί για μια ώρα.

Κατά το μαγείρεμα, το μείγμα πρέπει να αναδεύεται περιοδικά ώστε να μην καίει.

Όταν το σάλτσα τουρσί είναι έτοιμο, προστίθεται ρύζι με βότανα και ξύδι. Όλα αυτά αναμιγνύονται καλά και προστίθενται στα βάζα. Το τουρσί για το χειμώνα θα πρέπει να τυλίγεται μόνο σε έτοιμα δοχεία, επομένως, κάθε βάζο πρέπει να πλένεται και να αποστειρώνεται πριν από την περιστροφή. Μετά την αποστείρωση, κλείστε όλα τα βάζα και αφήστε το να κρυώσει.Οι κρύες σούπες σε δοχεία μεταφέρονται σε ένα δροσερό δωμάτιο για περαιτέρω αποθήκευση.

Ρίξε μια ματιά επίσης

Νόστιμες συνταγές για κονσερβοποίηση τομάτας με σταφύλια για το χειμώνα

Με τουρσιά

Υπάρχουν και άλλες συνταγές που θα σας βοηθήσουν να κλείσετε το τουρσί για το χειμώνα. Σε ορισμένες περιπτώσεις, τα τουρσιά χρησιμοποιούνται αντί για φρέσκα αγγούρια. Για να προετοιμάσετε ένα τέτοιο κενό, θα χρειαστείτε τα ακόλουθα συστατικά:

• ένα κιλό αγγουριών τουρσί.
• 500 g καρότα;
• τρεις ντομάτες
• πιπέρι;
• κεφάλι σκόρδου
• δάφνη;
• πρασινάδα.

Η αρχική φάση μαγειρέματος ξεκινά με την προετοιμασία όλων των απαιτούμενων συστατικών. Οι ντομάτες πρέπει να αντιμετωπίζονται πρώτα. Όλα χύνονται με ζεστό νερό για να διευκολύνεται η αποφλοίωσή τους. Στη συνέχεια, κάθε ντομάτα πρέπει να κοπεί σε αρκετά ίσα κομμάτια. Αφού τελειώσετε με τις ντομάτες, μπορείτε να ξεκινήσετε με τις πιπεριές. Όλοι οι θάλαμοι σπόρων κόβονται από αυτούς, μετά τους οποίους μπορούν να κοπούν σε μικρά κομμάτια. Επίσης, μην ξεχνάτε τα αγγούρια με σκόρδο και βότανα, τα οποία πρέπει επίσης να ψιλοκομθούν.

Όλα τα μαγειρεμένα λαχανικά χύνονται σε μια κατσαρόλα και καλύπτονται με ζεστό νερό. Το δοχείο με λαχανικά τοποθετείται σε ένα φούρνο αερίου και βράζεται για 10 λεπτά. Στη συνέχεια προστίθενται βότανα, μπαχαρικά και αλάτι.

Διανείμετε το έτοιμο κομμάτι εργασίας σε αποστειρωμένα βάζα και κλείστε τα καπάκια. Η μπούκλα θα πρέπει να κρυώσει σε ένα δωμάτιο με θερμοκρασία δωματίου, μετά την οποία μπορεί να μεταφερθεί στο κελάρι.

συμπέρασμα

Δεν μπορούν όλοι τυλίξτε το τουρσί στις τράπεζες. Για να γυρίσετε ένα τουρσί με ρύζι για το χειμώνα, πρέπει να μελετήσετε όλες τις συνταγές για το μαγείρεμα αυτού του πιάτου.