TOP 11 συνταγές για ρύζι με λαχανικά για το χειμώνα στο σπίτι
Οι περισσότερες νοικοκυρές φροντίζουν μόνοι τους πολλές νόστιμες και ποικίλες προετοιμασίες για την κρύα περίοδο. Για να μαγειρέψετε ρύζι με λαχανικά για το χειμώνα, πρέπει να γνωρίζετε και να λάβετε υπόψη μερικές από τις αποχρώσεις των διαδικασιών για να διευκολύνετε το έργο και να απολαύσετε τις λιχουδιές που δημιουργήθηκαν το καλοκαίρι. Τα κενά είναι κατάλληλα για την παρασκευή σαλάτας, σούπας και άλλων αυθεντικών πιάτων.
Χαρακτηριστικά συγκομιδής ρυζιού με λαχανικά για το χειμώνα
Για να απολαύσετε ένα πλούσιο και υγιεινό πιάτο το χειμώνα, πρέπει να λάβετε υπόψη μερικές από τις λεπτές αποχρώσεις του μαγειρέματος:
- η ποιότητα των προϊόντων παίζει σημαντικό ρόλο, επειδή ακόμη και ένα σάπιο λαχανικό συμβάλλει στην καταστροφή ολόκληρης της συγκομιδής ·
- Πριν τη συντήρηση, συνιστάται να προ-εμποτίσετε το ρύζι για 30-90 λεπτά, έτσι ώστε να μαγειρεύεται πιο γρήγορα.
- δεν είναι πάντα απαραίτητο να βράζουμε τα δημητριακά εκ των προτέρων - είναι καλύτερα αυτή η διαδικασία να γίνεται μαζί με λαχανικά για κορεσμό με χυμούς.
- Η σαλάτα πρέπει να τυλίγεται αποκλειστικά με μεταλλικά καπάκια, να αποστειρώνεται μαζί με τα κουτιά την παραμονή του μαγειρέματος.
Πώς να επιλέξετε τα σωστά κύρια συστατικά;
Μπορείτε να προετοιμάσετε πολλές επιλογές για σαλάτες για να προσδιορίσετε το "αγαπημένο". Κατά την επιλογή εξαρτημάτων, σκεφτείτε:
- συμβατότητα των χαρακτηριστικών της γεύσης ·
- συγκομιδή;
- Τα λαχανικά είναι κατάλληλα μόνο φρέσκα, χωρίς φθορές ή βαθουλώματα.
Πώς να προετοιμάσετε ένα δοχείο;
Πριν τυλίξετε τα κενά, συνιστάται να πλένετε και να αποστειρώνετε τα γυάλινα βάζα και τα μεταλλικά καπάκια βράζοντας τα ή ψήνοντας τα στο φούρνο. Σε ένα τέτοιο δοχείο, η σαλάτα θα διαρκέσει για μεγάλο χρονικό διάστημα, οι νότες γεύσης δεν θα αλλοιωθούν.
Τρόποι μαγειρέματος ρύζι με λαχανικά
Το ρύζι και η σαλάτα λαχανικών μπορούν να χρησιμεύσουν ως παραδοσιακή οικογένεια ή για δείπνο και μεσημεριανό. Υπάρχουν παραλλαγές στη δημιουργία ενός πιάτου, με βάση την ποικιλία των συστατικών, τις μεθόδους κοπής και μαγειρέματος.
Κλασική συνταγή
Για μια απλή κλασική σαλάτα θα χρειαστείτε:
- 900 γραμμάρια καρότα, κρεμμύδια, πιπεριές και ντομάτες.
- 1 φλιτζάνι ρύζι
- 0,35 λίτρα λαδιού.
- 10 χιλιοστόλιτρα ξιδιού.
- 12 γραμμάρια κοκκοποιημένης ζάχαρης.
Συνταγή:
- Βράστε το ρύζι για 7-9 λεπτά, ξεπλύνετε.
- Τοποθετήστε τα τριμμένα καρότα σε ένα μπολ, προσθέστε ζάχαρη, λάδι, αλάτι, ξύδι. Σιγοβράστε για 10 λεπτά.
- Ρίχνουμε ψιλοκομμένα ανάμεικτα λαχανικά.
- Συνδυάστε με ρύζι. Μαγειρέψτε για 10 λεπτά.
- Κλείστε επάνω σε τράπεζες.
Χωρίς ξίδι
Η ραφή παρασκευάζεται από:
- 4 κιλά ντομάτας.
- 1 κιλό κρεμμύδια, πιπεριές, καρότα
- 1 φλιτζάνι ρύζι στρογγυλό
- 6 lavrushkas;
- 20 μπιζέλια μαύρου πιπεριού.
- αλάτι - ανάλογα με τη γεύση.
Ενέργειες:
- Ψιλοκόβουμε τις πλυμένες ντομάτες, τα κρεμμύδια και τις πιπεριές. Βάλτε φωτιά σε ένα κοινό μπολ.
- Προσθέστε τριμμένα καρότα.
- Σεζόν με αλάτι και μαγειρεύουμε για 40 λεπτά, ανακατεύουμε.
- Ρίξτε ρύζι, πιπέρι και λαβρούσκα στη μάζα. Μαγειρέψτε για 40 λεπτά.
- Η περιστροφή γίνεται σε γυάλινο δοχείο.
Χωρίς αποστείρωση
Απαιτούμενα στοιχεία:
- κουάκερ ρυζιού - 2 φλιτζάνια
- 1 κιλό κρεμμύδια, καρότα, πιπεριές
- 150 γραμμάρια ζάχαρης
- 25 γραμμάρια αλατιού.
- πιπεριά.
Βήμα προς βήμα δημιουργία ενός πιάτου:
- Μαγειρέψτε ένα μείγμα ψιλοκομμένων λαχανικών σε ένα καζάνι. Μετά από 15 λεπτά, προσθέστε τα δημητριακά.
- Περίοδος με αλάτι και πιπέρι, προσθέστε ζάχαρη.
- Κλείστε σε καθαρό δοχείο.
Lecho με ρύζι
Για 5 λίτρα κενών, πρέπει να χρησιμοποιήσετε:
- ντομάτες - 3 κιλά.
- πιπεριά, κρεμμύδια, καρότα - 1 κιλό το καθένα.
- αλάτι - 20 γραμμάρια
- κοκκοποιημένη ζάχαρη και ρύζι - 200 γραμμάρια το καθένα.
- ελαιόλαδο - 0,3 λίτρα
- ξύδι - 50 χιλιοστόλιτρα.
Συνταγή:
- Κόψτε τα αποφλοιωμένα λαχανικά.
- Μαγειρέψτε το μείγμα για 20-25 λεπτά σε χαμηλή φωτιά.
- Ανακατέψτε με ρύζι. Φέρτε σε έτοιμη κατάσταση και δοκιμάστε.
- Η κονσερβοποιημένη σαλάτα είναι έτοιμη να κυλήσει.
Με πιπέρι
Για 8 μερίδες, χρειάζεστε τα ακόλουθα συστατικά:
- κόκκοι ρυζιού - 2 φλιτζάνια
- ντομάτες - 4 κιλά.
- πιπεριά - 2 κιλά.
- κρεμμύδια και καρότα - 1500 γραμμάρια το καθένα.
- ελαιόλαδο - 0,5 λίτρα
- ζάχαρη - 1 ποτήρι
- ξίδι - 0,3 λίτρα.
- πιπέρι;
- άλας.
Συνταγή:
- Μουλιάστε το πλυμένο ρύζι για 2 ώρες.
- Συνδυάστε τα ψιλοκομμένα λαχανικά σε ένα μπολ.
- Προσθέστε όλα τα χαλαρά εξαρτήματα.
- Μαγειρέψτε για μισή ώρα. Κλείσε.
Με κολοκυθάκια
Προϊόντα:
- 1 κιλό κολοκυθάκια
- 250 γραμμάρια καρότα, κρεμμύδια, γλυκές πιπεριές
- 0,5 κιλά ντομάτας
- ένα μάτσο άνηθο?
- ένα ποτήρι ρύζι στον ατμό ·
- 2 ποτήρια καθαρό νερό
- 3 σκελίδες σκόρδου
- 12 γραμμάρια κοκκοποιημένης ζάχαρης
- μια πρέζα αλάτι;
- 15 χιλιοστόλιτρα ξιδιού.
Δημιουργία πιάτου:
- Συνδυάζουμε ψιλοκομμένα λαχανικά, εκτός από κολοκυθάκια, σε ένα μπολ. Φορέστε τη σόμπα.
- Αλέστε τα κολοκύθια, τοποθετήστε τη συνολική μάζα.
- Ρίξτε βραστό ρύζι εκεί.
- Προσθέστε άνηθο, σκόρδο και μπαχαρικά.
- Διατηρείται σε γυάλινο δοχείο.
Με μελιτζάνα
Συστατικά:
- 1 κιλό μελιτζάνα
- 2 κιλά ντομάτας
- 500 γραμμάρια κρεμμύδια, πιπεριές και καρότα.
- 1 φλιτζάνι ρύζι
- άλας;
- ⁄ φλιτζάνι ζάχαρη
- 5 κουταλιές ξύδι
- φυτικό λάδι.
Συνταγή:
- Αλέστε τα πλυμένα λαχανικά. Μαγειρέψτε για 10 λεπτά σε χαμηλή φωτιά, προσθέτοντας μπαχαρικά και λάδι.
- Προσθέστε ρύζι και μελιτζάνα. Μαγειρέψτε για μισή ώρα.
- Ρίχνουμε ξύδι σε ένα δοχείο.
- Κάντε ανατροπές.
Με λάχανο
Για 4 μερίδες πρέπει να πάρετε:
- 100 γραμμάρια ρυζιού, ντομάτα, καρότο, κρεμμύδι
- 0,3 κιλά λευκού λάχανου.
- 50 ml φυτικού ελαίου.
- 5 κουταλιές ξύδι
- 3 σκελίδες σκόρδου
- 2,5 γραμμάρια αλάτι και ζάχαρη.
Σταδιακή εκτέλεση:
- Αλέστε τα λαχανικά.
- Τηγανίζουμε τα κρεμμύδια και τα καρότα σε τηγάνι με βούτυρο.
- Προσθέστε λάχανο. Σιγοβράστε για 15 λεπτά με κλειστό καπάκι.
- Συνδεθείτε με ντομάτες. Μαγειρέψτε πολύ περισσότερο.
- Ρίχνουμε ρύζι, αλάτι, ζάχαρη και σκόρδο. Σιγοβράστε για 20 λεπτά.
- Στο τέλος, ρίξτε το ξύδι.
Με φασόλια
Προϊόντα:
- 3 κιλά ντομάτας.
- 1 κιλό καρότα, κρεμμύδια, πιπεριές.
- 1 φλιτζάνι ρύζι
- μισό ποτήρι ζάχαρη
- 15 γραμμάρια αλάτι.
- 0,3 κιλά λευκών φασολιών.
- 500 ml φυτικού ελαίου.
Συνταγή:
- Κόβουμε τις αποφλοιωμένες ντομάτες, το σκόρδο και το πιπέρι με ένα μύλο κρέατος.
- Κόψτε τα καρότα και τα κρεμμύδια με ένα μαχαίρι. Ρίχνουμε σε βραστό λάδι.
- Προσθέστε ντομάτες, κουάκερ ρυζιού και βραστά φασόλια, πιπέρι, αλάτι και ζάχαρη.
Σε σάλτσα ντομάτας
Συστατικά:
- 80 γραμμάρια ρυζιού.
- 1 κρεμμύδι
- 1 καρότο
- 2 σκελίδες σκόρδου
- 2 κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι
- αλάτι και βότανα για γεύση.
Βήματα:
- Τηγανίζουμε τα ψιλοκομμένα καρότα και τα κρεμμύδια σε μια κατσαρόλα με βούτυρο.
- Συνδυάστε με σκόρδο, βότανα και τοματοπολτό. Μαγειρέψτε για 3-4 λεπτά.
- Ρίχνουμε το ρύζι στον ατμό. Φέρτε την ετοιμότητα και τη γεύση.
Σε ένα πολυκουζινάκι
Για μια απλή συνταγή θα χρειαστείτε:
- 0,5 κιλά φρέσκια ντομάτα, κρεμμύδια, πιπεριές και καρότα.
- 1/2 φλιτζάνι ρύζι
- 100 χιλιοστόλιτρα ηλιελαίου
- 2 κουταλιές ξύδι.
Βήμα προς βήμα συνταγή:
- Τοποθετήστε ψιλοκομμένα λαχανικά στο μπολ με πολλές σούπες.
- Προσθέστε βραστό ρύζι, λάδι και αλάτι.
- Ρυθμίστε τη λειτουργία "Extinguishing" για 60 λεπτά.
- Προσθέστε ξύδι 10 λεπτά μέχρι να μαγειρευτεί πλήρως.
Ποιος είναι ο σωστός τρόπος και πόσο καιρό μπορείτε να αποθηκεύσετε τη συντήρηση;
Συνιστάται η αποθήκευση κονσερβών σε δροσερό σκοτεινό μέρος. Επιτρέπεται η τοποθέτηση κουτιών σε ντουλάπια κουζίνας, τα αερίζοντας τακτικά.
Μια σφραγισμένη συστροφή μπορεί να ισχύει για 2 χρόνια σε θερμοκρασία 15 βαθμών. Η συμμόρφωση με τους βασικούς κανόνες αποτελεί εγγύηση για την παράταση της ασφάλειας των κενών μέχρι την άνοιξη.
