Συγκομιδή σπανάκι για το χειμώνα στο σπίτι

Οι γιατροί σε όλο τον κόσμο προτείνουν σπανάκι. Προωθεί την αναζωογόνηση και βελτιώνει την υγεία σας, και η συγκομιδή σπανάκι για το χειμώνα δεν απαιτεί πολλή προσπάθεια. Αυτό το φυτό ξεχειλίζει απλώς με χρήσιμες ουσίες. Το καλοκαίρι, το να βρεις χόρτα είναι τόσο εύκολο όσο το ξεφλουδίζοντας αχλάδια, αλλά το χειμώνα είναι αρκετά δύσκολο να βρεις φρέσκα φύλλα, και τίθεται το ερώτημα: "Τι να κάνω;" Η απάντηση είναι απλή, θα πρέπει να κάνετε τις προετοιμασίες της ακόμη και κατά τη θερινή ώρα. Αυτό θα συζητηθεί περαιτέρω.

Χειμερινές συνταγές σπανάκι

Υπάρχουν αρκετές συνταγές για τη συγκομιδή αυτού του πιο χρήσιμου φυτού, αλλά θα εξετάσουμε μόνο μερικούς τρόπους. Όλες οι συνταγές είναι πολύ απλές και απαιτούν ελάχιστο χρόνο.

Αλατισμένο σπανάκι

Η διαδικασία αλάτισμα των χόρτων είναι η απλούστερη μέθοδος συγκομιδής αυτής της σοδειάς. Πριν από την κονσερβοποίηση, πρέπει να προετοιμάσετε τα ακόλουθα:

  • Σπανάκι;
  • Ιωδιούχο αλάτι.

Οι αναλογίες έχουν ως εξής, ένα μέρος του πρασίνου θα απαιτήσει τουλάχιστον το ένα δέκατο του αλατιού. Η ίδια η διαδικασία για το πώς να προετοιμάσετε το σπανάκι για το χειμώνα έχει ως εξής:

  1. Πρέπει να αφαιρέσετε τους μίσχους, επειδή μόνο τα φύλλα είναι αλατισμένα. Πρέπει να ξεπλυθούν καλά και να τοποθετηθούν σε μια πετσέτα, στεγνώνοντάς τους έτσι.
  2. Στη συνέχεια, πρέπει να προετοιμάσετε τα δοχεία αποστειρώνοντάς τα, ρίξτε χόρτα εκεί και πασπαλίστε με αλάτι στην κορυφή (άφθονα) έτσι ώστε να τα καλύψει πλήρως.
  3. Τοποθετείται ένα φορτίο στα φύλλα έτσι ώστε να βυθίζονται στο κάτω μέρος.
  4. Στη συνέχεια, το φορτίο πρέπει να αφαιρεθεί, πρέπει να τοποθετηθούν νέα φύλλα στη θέση του και να πασπαλιστούν με αλάτι. Αυτό γίνεται μέχρι να γεμίσει η τράπεζα.
  5. Μετά από αυτό, το δοχείο πρέπει να κλείσει με καπάκι και να σταλεί σε δροσερό μέρος, περιμένετε για το χειμώνα.

προετοιμασία σπανάκι σε σακούλες

Πουρές σπανάκι

Για μαγείρεμα χρειάζεστε:

  • Πράσινα φύλλα;
  • Νερό;
  • Σόδα.

Όσον αφορά τις αναλογίες, όλα είναι 1 προς 1.

Το μαγείρεμα κονσερβοποιημένου σπανάκι είναι πολύ απλό, πρέπει να ξεπλύνετε τα χόρτα και στη συνέχεια να τα βράσετε σε αλατισμένο νερό. Πρέπει επίσης να προσθέσετε λίγο σόδα εκεί για να κάνετε το υγρό πιο μαλακό. Μετά, πρέπει να ξεπλυθεί ξανά κάτω από τη βρύση, να στεγνώσει και να σκουπιστεί με κόσκινο. Ο πουρέ δεν πρέπει να αποδειχθεί πολύ υγρός, έτσι ώστε, για παράδειγμα, να μην απλώνεται από μια κουταλιά της σούπας.

Στη συνέχεια, πρέπει να το αφήσετε να κρυώσει, να το βάλετε σε βάζα και να το στείλετε στο ψυγείο, αφού προηγουμένως το σφραγίσατε με καπάκια.

Φυσικά, σε αυτή τη συνταγή, η σόδα δεν είναι καθόλου το πιο σημαντικό συστατικό, μπορείτε να το κάνετε χωρίς αυτό. Ωστόσο, με αυτό, θα παραμείνει το ίδιο πράσινο καθ 'όλη τη διάρκεια του χειμώνα, αλλά εναπόκειται σε εσάς να αποφασίσετε εάν το χρειάζεστε ή όχι, με βάση τις δικές σας προτιμήσεις.

Ασυνήθιστοι κύβοι

Αυτή η συνταγή είναι πολύ πιο περίπλοκη, αλλά και πιο αποτελεσματική. Σε αυτήν την περίπτωση, πρέπει να παγώσουμε παγάκια με αυτά τα χόρτα, αλλά να το κάνουμε σωστά. Προετοιμασία σπανάκι για το χειμώνα στο σπίτι ως εξής:

  1. Καταρχάς, πραγματοποιούνται όλες οι προπαρασκευαστικές διαδικασίες, όπως αφαίρεση περίσσειας, πλύσιμο, στέγνωμα.
  2. Στη συνέχεια, τα φύλλα του πρασίνου θα πρέπει να κοπούν σε μικρά κομμάτια, μπορεί κανείς να πει ακόμη και μεσαίο?
  3. Στη συνέχεια, διασκορπίστε τα στους δίσκους παγάκι και ρίξτε, ωστόσο, χρησιμοποιήστε βραστό νερό.
  4. Στείλτε το προκύπτον προϊόν στον καταψύκτη.
  5. Όταν το νερό σκληραίνει και μετατραπεί σε κύβους, πρέπει να τα μεταφέρετε σε άλλο δοχείο και να το αποθηκεύσετε στον καταψύκτη.

Κατεψυγμένα με αυτόν τον τρόπο, είναι ιδανικό για στιφάδο, σούπες, σάλτσες.

κομμένο σπανάκι για το χειμώνα

Κονσερβοποίηση Sorrel και σπανάκι

Για να προετοιμάσετε αυτήν τη συνταγή χρειάζεστε:

  • Σπανάκι;
  • Οξαλίδα;
  • Νερό (ένα τέταρτο λίτρο).

Η αναλογία των δύο πρώτων συστατικών είναι ένα προς δύο. Πάρτε φύλλα σπανακιού και οξαλίδας, ξεπλύνετε και τοποθετήστε τα σε μπολ σμάλτου. Ρίξτε νερό στον υποδεικνυόμενο όγκο εκεί. Στη συνέχεια, βάλτε το στη σόμπα και περιμένετε μέχρι να βράσει.

Δεν πρέπει να μαγειρεύετε για μεγάλο χρονικό διάστημα, κυριολεκτικά είναι δύο ή τρία λεπτά.

Αυτό που παίρνετε πρέπει να διασκορπιστεί στις όχθες, οι οποίες είναι απαραίτητα αποστειρωμένες και κλειστές. Η συντήρηση αποστέλλεται στην αποθήκευση σε κρύο μέρος.

Ξήρανση σπανάκι

Πώς να φυλάσσετε το σπανάκι; Εάν δεν αισθάνεστε καθόλου να χτυπάτε με βότανα, προαιρετικά, μπορείτε απλά να στεγνώσετε το σπανάκι. Τα πράσινα φύλλα πρέπει να πλένονται, να στεγνώνουν και να απλώνονται σε φύλλα χαρτιού σε θερμοκρασία δωματίου. Ο ήλιος δεν πρέπει να τους χτυπήσει. Θα είναι πολύ πιο εύκολο αν έχετε ειδικό ηλεκτρικό στεγνωτήριο. Είναι καλύτερα εάν η θερμοκρασία στο δωμάτιο είναι 30-35 βαθμούς. Εάν έχετε μια ερώτηση σχετικά με το πώς να αποθηκεύσετε το σπανάκι μετά το στέγνωμα, τότε όλα είναι απλά, σε γυάλινα βάζα, σε ένα σκοτεινό δωμάτιο.

Μαγείρεμα χόρτα για το χειμώνα για σάλτσες

Η συνταγή είναι πολύ απλή:

  1. Ως συνήθως, ξεπλύνετε και στεγνώστε το κύριο συστατικό.
  2. Χρησιμοποιώντας ένα μπλέντερ, κάντε το μικρότερο μέχρι να πάρετε κάτι σαν πουρέ.
  3. Το αποτέλεσμα πρέπει να διασκορπιστεί σε ειδικά καλούπια πάγου.
  4. Πάρτε το βούτυρο και λιώστε το, για παράδειγμα, στο φούρνο μικροκυμάτων.
  5. Ρίξτε το πάνω από τα βότανα και τοποθετήστε τον στον καταψύκτη.

Τέτοιοι κύβοι μπορούν να χρησιμοποιηθούν, για παράδειγμα, όταν προετοιμάζετε ριζότο ζυμαρικά ή διάφορες σάλτσες. Μερικές φορές, είναι καλύτερο να χρησιμοποιείτε ένα κατεψυγμένο λαχανικό σε μαγειρεμένη μορφή.

προετοιμασία σπανάκι για το χειμώνα

συμπέρασμα

Όπως μπορείτε να δείτε, μπορείτε να διατηρήσετε χόρτα για το μαγείρεμα οποιουδήποτε πιάτου το χειμώνα, για αυτό χρησιμοποιείτε αποξηραμένο σπανάκι ή κατεψυγμένο, ή μόνο για κατανάλωση. Η συγκομιδή σπανάκι για το χειμώνα είναι μια απλή διαδικασία και δεν θα πάρει πολύ χρόνο, αλλά θα αποφέρει πολλά οφέλη στο σώμα. Το συνιστούμε σε κάθε νοικοκυρά που φροντίζει τον εαυτό της και τα αγαπημένα της πρόσωπα.

Δεν υπάρχουν κριτικές, γίνετε ο πρώτος που θα το αφήσει
Τώρα αμέσως βλέποντας


Αγγούρια

Ντομάτες

Κολοκύθι