TOP 2 συνταγές για κονσερβοποιημένα σταφύλια σε σιρόπι για το χειμώνα

Έχοντας λάβει μια τεράστια ποσότητα ζουμερών και γλυκών σταφυλιών, πολλοί ζαλίζουν για το τι να κάνουν με αυτό το μεγάλο σωρό αρωματικών φρούτων. Το ένα μέρος τρώγεται μη επεξεργασμένο, το άλλο χρησιμοποιείται για την παραγωγή διαφόρων παραγώγων, όπως κομπόστα, κρασί ή μαρμελάδα. Αλλά δεν γνωρίζουν όλες οι νοικοκυρές συνταγές για σταφύλια σε σιρόπι για το χειμώνα. Ένα νόστιμο επιδόρπιο λαμβάνεται από την ελάχιστη ποσότητα προϊόντων.

Ποια σταφύλια είναι κατάλληλα για εσάς;

Σχεδόν κάθε είδους θα κάνει για αυτήν την κονσερβοποίηση. Ωστόσο, η καλύτερη επιλογή θα ήταν ελαφριές, μεγάλες ποικιλίες χωρίς σπόρους. Το σιρόπι πρέπει να είναι πολύ παχύτερο από το κομπόστα. Μια εξαιρετική επιλογή θα ήταν τα σταφύλια Kish-mish, καθώς δεν υπάρχουν σπόροι σε αυτό.

Απαιτούμενα συστατικά

Το κύριο συστατικό είναι τα σταφύλια. Θα χρειαστείτε επίσης ζάχαρη, καθαρό νερό, αν θέλετε, μπορείτε να προσθέσετε διάφορα μπαχαρικά για να δώσετε στο πιάτο μια πικάντικη σκιά ή ξινή.

Προπαρασκευαστικές εργασίες

Στο αρχικό στάδιο, είναι απαραίτητο να επιλέξετε προσεκτικά τα συστατικά, επειδή μπαγιάτικα, χαλασμένα φρούτα μπορούν να μπουν στο δοχείο. Ο καθένας αποφασίζει από μόνος του πώς να γεμίσει το δοχείο συντήρησης.

Μέθοδοι πλήρωσης:

• κόψτε τα φρούτα σε μικρά κομμάτια.
• πάρτε κάθε σταφύλι.
• κάντε συντήρηση χρησιμοποιώντας ολόκληρα κλαδιά.

Συνταγές και τεχνολογία βήμα προς βήμα για την παραγωγή σταφυλιών σε σιρόπι

Υπάρχουν δύο τύποι συνταγών:

1. Κλασσικός
2. Συνταγές με την προσθήκη διαφόρων καρυκευμάτων και προσθέτων (ξύδι, μέλι)

Η βάση της αρχής της τεχνολογίας μαγειρέματος είναι η χρήση παχιού ζεστού σιροπιού, με το οποίο χύνονται τα μούρα, συσκευασμένα σφιχτά σε ένα βάζο.

Κλασική συνταγή

Συστατικά:

• 1 κιλό σταφύλι
• 1 λίτρο νερού.
• 350 γραμμάρια ζάχαρης
• ½ κουταλάκι του γλυκού κιτρικό οξύ.

Βήματα μαγειρέματος:

1. Γεμίστε ένα δοχείο με μούρα με ζεστό νερό και αφήστε το στην άκρη. Αυτή η διαδικασία θα τα καθαρίσει και θα διατηρήσει το δέρμα.
2. Γεμίστε αποστειρωμένα βάζα με φρούτα. Ρίξτε βραστό νερό πάνω τους, αφήστε για 10-15 λεπτά.
3. Προετοιμάστε το σιρόπι. Προσθέστε κοκκοποιημένη ζάχαρη και κιτρικό οξύ σε νερό, θερμάνετε το μείγμα στους 100 ° C. Μαγειρέψτε μέχρι να διαλυθεί εντελώς η ζάχαρη.
4. Ρίξτε το υγρό από τα βάζα, ρίξτε το σιρόπι πάνω από τα φρούτα.

Ρίξε μια ματιά επίσης

Κορυφαία 13 ενδιαφέρουσες συνταγές για την προετοιμασία φραουλών για το χειμώνα

Άλλες συνταγές

Αν θέλετε να νιώσετε μια ενδιαφέρουσα και ασυνήθιστη γεύση σε αυτό το επιδόρπιο, τότε θα πρέπει σίγουρα να προσθέσετε μπαχαρικά σε αυτό. Αυτή η επιλογή δεν απαιτεί αποστείρωση.

Απαιτούμενα συστατικά:

• 1 κιλό σταφύλι
• 1 λίτρο νερού.
• 300 γραμμάρια ζάχαρης
• 2/3 st. ξύδι;
• φύλλα δάφνης, γαρίφαλα, πιπέρι, κανέλα.

Βήματα μαγειρέματος:

1. Ρίχνουμε ζάχαρη σε νερό, βάζουμε φύλλα δάφνης, γαρύφαλλα και πιπεριές για γεύση, κανέλα και προσθέτουμε ξύδι.
2. Ρίξτε το έτοιμο σιρόπι σε δοχεία με σταφύλια, κλείστε τα καπάκια.
3. Ψύξτε στους 15-25 ° C.

ΣΥΜΒΟΥΛΕΣ

Η συντήρηση των σταφυλιών μπορεί να πραγματοποιηθεί χωρίς ζάχαρη, εάν χρησιμοποιείτε γλυκές ποικιλίες. Ρίξτε καθαρά φρούτα με θερμαινόμενο νερό, αφήστε σε σφραγισμένο δοχείο για μισή ώρα. Μετά από αυτό, τυλίξτε τα δοχεία και γυρίστε τα.

Κανόνες και περίοδοι αποθήκευσης

Τα μούρα χωρίς σπόρους παραμένουν χρήσιμα για ενάμισι χρόνο, με σπόρους - 1 έτος. Μπορείτε να αποθηκεύσετε βάζα σταφυλιών σε σκοτεινό και δροσερό μέρος.