TOP 21 συνταγές για την παρασκευή σάλτσας μήλου για το χειμώνα στο σπίτι

Το λεπτό πουρέ μήλου για το χειμώνα είναι μια νόστιμη λιχουδιά που θα εκπλήξει ακόμη και τους γκουρμέ γεύσεις. Σωστά παρασκευασμένα σύμφωνα με τη συνταγή, οι πουρέ πατάτας θα μεγιστοποιήσουν τα οφέλη των φρέσκων φρούτων, τα οποία θα βοηθήσουν στη διατήρηση της ανοσίας κατά τη διάρκεια της κρύας περιόδου. Επιπλέον, γίνεται επίσης η βάση για την προετοιμασία άλλων νόστιμων επιδορπίων.

Οι λεπτές αποχρώσεις της σάλτσας μήλου για το χειμώνα

Προκειμένου ο πουρές να έχει την απαιτούμενη συνοχή και να ευχαριστεί με την πλούσια γεύση του, είναι σημαντικό να παρατηρήσετε ορισμένες αποχρώσεις κατά την προετοιμασία. Αξίζει να προσέξετε το γεγονός ότι:

• Όσο λιγότερη θερμική επεξεργασία, τόσο περισσότερες βιταμίνες θα διατηρηθούν για μεγάλο χρονικό διάστημα.
• Για πουρέ πατάτας, τα μήλα κόβονται πολύ λεπτά, μπορείτε να παραλείψετε ένα μύλο κρέατος, το οποίο θα μειώσει το χρόνο που απαιτείται για το μαγείρεμα.
• Πριν από το βρασμό, τα φρούτα πρέπει να στεγνώσουν για να αποφευχθεί η είσοδος νερού.

Φροντίστε να αφαιρέσετε όλα τα σκληρά μέρη από τα φρούτα. Εάν τα μήλα μπορούν να περιέχουν σκουλήκια, τότε για 15-20 λεπτά. τοποθετούνται σε ελαφρά αλατισμένο νερό.

Επιλογή και προετοιμασία φρούτων

Τα μήλα των φθινοπωρινών ποικιλιών ή εκείνων που ωριμάζουν στα τέλη του καλοκαιριού είναι κατάλληλα (πρέπει να προσέξετε το γεγονός ότι οι ποικιλίες ποικίλλουν ανάλογα με την περιοχή κατοικίας). Δοκιμάστε τη γλυκύτητα των τροφίμων. Εάν ο καρπός είναι αρκετά γλυκός, η ποσότητα ζάχαρης μπορεί να μειωθεί ελαφρώς.

Δεν πρέπει να χρησιμοποιείτε σάπια φρούτα. Πρέπει να αφαιρεθεί ένα λεπτό στρώμα φλούδας. Τα μήλα ξεπλένονται, οι μίσχοι αφαιρούνται. Για να αποτρέψετε την απώλεια χρώματος από τη σάλτσα μήλου, μπορείτε να προσθέσετε λίγο χυμό λεμονιού πριν το μαγείρεμα.

Πώς να προετοιμάσετε δοχεία

Για τη σάλτσα μήλου, τα δοχεία από 1 λίτρο είναι κατάλληλα. Η διαδικασία βήμα προς βήμα για την προετοιμασία δοχείων μοιάζει με αυτήν:

• επιθεωρήστε τα βάζα για μάρκες και ρωγμές - δεν μπορούν να χρησιμοποιηθούν.
• πλύνετε καλά με μαγειρική σόδα και απορρυπαντικό.
• αποστείρωση.

Μπορείτε να επιλέξετε οποιαδήποτε βολική μέθοδο αποστείρωσης. Για παράδειγμα, τοποθετήστε τα δοχεία στο φούρνο για 15 λεπτά ή, με ισχύ 800 W ή περισσότερο, στο φούρνο μικροκυμάτων για μερικά δευτερόλεπτα. Εάν δεν περιμένετε να κλείσετε πολλά κιλά πουρέ, τότε μπορείτε να βάλετε κάθε βάζο στο στόμιο ενός βραστήρα. Τα καπάκια δεν αποστειρώνονται, αλλά πασπαλίζονται με ζεστό νερό. Αφού ολοκληρωθεί η διαδικασία, τα βάζα απλώνονται με τους λαιμούς τους κάτω σε μια καθαρή πετσέτα.

Πώς να φτιάξετε πουρέ μήλου για το χειμώνα;

Χρησιμοποιήστε μία από τις αποδεδειγμένες συνταγές.

Η ευκολότερη συνταγή

Η παρασκευή πουρέ πατάτας σύμφωνα με την απλούστερη συνταγή δεν είναι δύσκολη, έχοντας τα ακόλουθα συστατικά σε απόθεμα:

• 2 κιλά μήλα.
• 0,25 λίτρα νερού.
• 0,25 κιλά ζάχαρης.

Τα φρούτα κόβονται σε λεπτές φέτες και αποστέλλονται σε εμαγιέ πιάτα χωρίς μάρκες. Ρίχνουμε νερό, σιγοβράζουμε για περισσότερο από μισή ώρα μέχρι να επιτευχθεί η κατάλληλη σύσταση. Μετά από αυτό, τα μήλα τρίβονται μέσω κόσκινου (μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μπλέντερ). Μετά από αυτό, η σύνθεση επανατοποθετείται στο δοχείο και βράζεται με ζάχαρη για 15 λεπτά. Τυλίγεται σε βάζα ζεστά χωρίς ψύξη.

"Sissy" με συμπυκνωμένο γάλα

Η λεπτή μαρμελάδα των παιδιών γίνεται από:

• 2 κιλά μήλα.
• 1 κουτιά συμπυκνωμένου γάλακτος υψηλής ποιότητας.
• 0,25 λίτρα νερού.

Ρίξε μια ματιά επίσης

TOP 10 καλύτερες συνταγές μελιτζάνας σε ντομάτα για το χειμώνα, με και χωρίς αποστείρωση

Φτιάχνεται σύμφωνα με την τυπική συνταγή - βράζουμε για 30 λεπτά, αφαιρώντας τον αφρό. Μετά από αυτό, φτιάξτε πουρέ πατάτας με βολικό τρόπο. Ανάψτε ξανά και προσθέστε συμπυκνωμένο γάλα.

Μαγειρέψτε τη σύνθεση για 20 λεπτά, μπορείτε να αυξήσετε το χρόνο έως ότου επιτευχθεί η απαιτούμενη κατάσταση πουρέ.

Για παιδιά χωρίς ζάχαρη

Για μωρά, πουρέ χωρίς ζάχαρη παρασκευάζεται από ένα κιλό φρέσκα μήλα. Ψιλοκομμένα, βράζονται για 20 λεπτά σε χαμηλή φωτιά. Αλέθουμε σε μπλέντερ και βράζουμε ξανά για 15 λεπτά. Οι τράπεζες αποστειρώνονται για τουλάχιστον 20 λεπτά με τη σύνθεση. Αυτή η μαρμελάδα αποθηκεύεται για μέγιστο 2 μήνες.

Σε ένα πολυκουζινάκι

Μπορείτε να το κάνετε από:

• 1 κιλό μήλα.
• 0,25 λίτρα νερού.
• 0,3 κιλά ζάχαρης.

Τα μήλα κόβονται λεπτά, τοποθετούνται στο κάτω μέρος της πολλαπλής κουζίνας με νερό. Επιλέξτε τη λειτουργία "Extinguishing" για 30 λεπτά. Αφού καθαριστεί με οποιοδήποτε βολικό τρόπο, προστίθεται ζάχαρη, και πάλι θερμαίνεται για 10 λεπτά.

Χωρίς αποστείρωση

Επιτρέπεται να διατηρείται η μαρμελάδα χωρίς αποστείρωση για έως και 5 μήνες. Χρειάζεστε έναν τυπικό αριθμό προϊόντων. Τα μήλα ψιλοκομμένα, πυρήνα. Μετά το άλεσμα, προσθέστε ζάχαρη, βράστε για 30 λεπτά. Δεν απαιτείται αποστείρωση δοχείων, αλλά πρέπει να είστε προσεκτικοί σχετικά με την καθαρότητα των προϊόντων.

Με κρέμα γάλακτος

Μαγειρέψτε από όσα συστατικά:

• 1 κιλό μήλα.
• 0,2 κιλά ζάχαρης
• 0,25 ml κρέμας (από 15% λίπος).

Φτιάχνεται σύμφωνα με μια τυπική συνταγή. Η κρέμα προστίθεται σε 15 λεπτά. μέχρι να είναι έτοιμο.

Με αχλάδια

Μαγείρεμα από όσο το δυνατόν περισσότερα προϊόντα:

• 1 κιλό μήλα.
• 0,8 κιλά αχλάδια;
• 0,5 κιλά ζάχαρης
• 0,4 λίτρα νερού.

Τα προϊόντα τεμαχίζονται σε 4-6 μέρη, αποστέλλονται σε σιγοβράσιμο με νερό. Μετά από 30 λεπτά, φτιάξτε πουρέ πατάτας, βράστε ξανά με ζάχαρη για 15 λεπτά. Για τη συνταγή, τα αχλάδια λαμβάνονται όσο το δυνατόν πιο μαλακά, όψιμες ποικιλίες.

Κανέλα

Μπορείτε να κλείσετε τον πουρέ με τα ακόλουθα συστατικά:

• 1 κιλό μήλα.
• 0,25 ml νερού.
• 0,2 ζάχαρη
• 5 γρ. Κανέλα.

Τα ψιλοκομμένα μήλα κόβονται σε λεπτές φέτες, βράζονται για 35 λεπτά σε χαμηλή φωτιά με νερό. Στη συνέχεια κρυώνει λίγο και αλέθεται σε μπλέντερ. Ανάψτε ξανά, ανακατέψτε με κανέλα και ζάχαρη. Εάν χρησιμοποιείται ραβδί κανέλας, τότε πρέπει να αφαιρεθεί πριν από την κύλιση.

Πουρέ κρασιού

Για την παρασκευή κρασιού, πάρτε:

• 1 κιλό μήλων.
• 0,35 kg κοκκοποιημένης ζάχαρης.
• 300 ml σπιτικό κρασί.

Τα φρούτα φορτώνονται σε κρασί και βράζονται σε χαμηλή φωτιά, αφαιρώντας τον αφρό, για 25 λεπτά. Βγάλτε τα μήλα, κόψτε τα. Η προκύπτουσα μάζα προστίθεται πίσω στο κρασί (το σιρόπι παρασκευάζεται εκ των προτέρων). Τυλίξτε γρήγορα ζεστά.

Με κολοκύθα

Μπορείτε να μαγειρέψετε από τα συστατικά:

• 1 κιλό μήλα.
• 1 κιλό κολοκύθα;
• 5 γραμμάρια από ξύσμα πορτοκαλιού.
• 0,2 κιλά ζάχαρης.

Βράστε την κολοκύθα και τα μήλα μέχρι να μαλακώσουν και στη συνέχεια αλέστε μέσα από κόσκινο ή σε μπλέντερ. Βάλτε τα τρόφιμα με ζάχαρη και ξύσμα πορτοκαλιού σε ένα μπολ σμάλτου και βράστε για 10 λεπτά. Βάζουμε σε βάζα και αποστειρώνουμε για 20 λεπτά.

Ρίξε μια ματιά επίσης

3 νόστιμες συνταγές για την προετοιμασία κενών ratunda για το χειμώνα και την αποθήκευση

Με δαμάσκηνα

Η συντήρηση με δαμάσκηνα διακρίνεται από μια εξαιρετική εμφάνιση και ένα πλούσιο άρωμα αποξηραμένων φρούτων. Είναι απαραίτητο:

• 3,5 κιλά μήλα
• 1 κιλό δαμάσκηνα.
• 1,5 φλιτζάνια ζάχαρη
• ένα λεμόνι
• 1 λίτρο νερού.

Το νερό αναμιγνύεται με ζάχαρη, βάζουμε σε χαμηλή φωτιά. Όταν βράζουμε, προσθέτουμε ψιλοκομμένα μήλα, μαγειρεύουμε για 25 λεπτά.Τα δαμάσκηνα κόβονται σε μικρές φέτες, προστίθενται στη σύνθεση και μαγειρεύονται για άλλα 40 λεπτά. Τα δαμάσκηνα πρέπει να χρησιμοποιούνται χωρίς λάκκους.

Στο θερμόμιξ

Σε ένα θερμό μείγμα, μπορείτε να μαγειρέψετε αρκετά γρήγορα από έναν τυπικό αριθμό συστατικών. Η λειτουργία "Μαγείρεμα και στιφάδο" επιλέγεται, 30 λεπτά. Αφού αποκτήσει απαλότητα, η σύνθεση αλέθεται σε ένα μπλέντερ, εκτίθεται ξανά θερμικά για 20 λεπτά.

Στο ΦΟΥΡΝΟ

Τα μήλα, κομμένα σε 4 μέρη, με αφαιρεμένους σπόρους, απλώνονται σε ένα ταψί. Ο φούρνος έχει ρυθμιστεί στους 200 βαθμούς, ο χρόνος έκθεσης είναι 30 λεπτά. Μετά από αυτό, η σύνθεση καθαρίζεται, τοποθετείται σε βάζα. Αποστειρώθηκε για 20 λεπτά.

Στο φούρνο μικροκυμάτων

Τα ψιλοκομμένα φρούτα τοποθετούνται σε ένα δοχείο στο φούρνο μικροκυμάτων για 12 λεπτά (800 W). Όταν μαλακώσουν, βγάλτε και αλέστε ένα κόσκινο.

Θα χρειαστείτε:

• 1,5 κιλά μήλα
• 0,2 κιλά ζάχαρης
• 0,2 λίτρα νερού.

Τα ψιλοκομμένα φρούτα τοποθετούνται στο κάτω μέρος της πολλαπλής κουζίνας, γεμισμένα με νερό. Ρυθμίστε για 60 λεπτά στη λειτουργία "Extinguishing". Μετά από αυτό, αφαιρούνται και σκουπίζονται μέσω κόσκινου. Τοποθετούνται ξανά σε αργή κουζίνα, αλλά με ζάχαρη, στην ίδια λειτουργία για 10 λεπτά.

Σε αποχυμωτή

Το πουρέ σύμφωνα με αυτήν τη συνταγή είναι πολύ τρυφερό. Χρειάζομαι:

• 1 κιλό μήλα.
• 0,3 κιλά ζάχαρης.

Τα φρέσκα μήλα περνούν μέσα από ένα αποχυμωτή. Στη συνέχεια θερμαίνεται σε δοχείο σμάλτου, μετά από 15 λεπτά προστίθεται ζάχαρη. Βράζεται, αφαιρώντας τον αφρό, 35 λεπτά.

Σε αποχυμωτή

Είναι απαραίτητο:

• 1 κιλό μήλα.
• 0,25 kg ζάχαρης
• ξύσμα λεμονιού.

Αυτή η συνταγή έχει ευχάριστη και πλούσια γεύση και άρωμα. Στο αποχυμωτή, επιλέγεται ο τρόπος συμπίεσης, προστίθεται ζάχαρη. Η προκύπτουσα σύνθεση χύνεται σε βάζα, οι περιέκτες αποστειρώνονται για 20 λεπτά.

Το Applesauce ως βάση για άλλα πιάτα

Η σύνθεση μπορεί να χρησιμοποιηθεί για τη δημιουργία άλλων πιάτων.

Καρυκεύματα για πιάτα με κρέας

Χρειάζομαι:

• 600 γραμμάρια του κύριου συστατικού.
• 200 γραμμάρια βουτύρου
• γαρύφαλλο, τζίντζερ και κανέλα για γεύση.

Η μαρμελάδα τίθεται στη φωτιά, βράζεται. Τα καρυκεύματα προστίθενται 5 λεπτά πριν από το μαγείρεμα.

Πικάντικη σάλτσα

Είναι απαραίτητο:

• ζεστές πουρέ πατάτας
• προσθέστε βούτυρο
• προσθέστε γαρίφαλα, τζίντζερ?
• βράζουμε για 5 λεπτά.

Εάν θέλετε να έχετε μια πιο τρυφερή συνέπεια, τότε χτυπήστε τη σάλτσα με ένα μπλέντερ.

Πικάντικο πουρέ

Θα χρειαστεί να αραιώσετε το ξίδι μηλίτη μήλου με νερό, βράστε με πουρέ πατάτας για 20 λεπτά. Προσθέστε τη σκόνη μουστάρδας στη μάζα. Επιμείνετε στο ψυγείο για 12 ώρες.

Σπιτικά παστίλα

Χρειάζομαι:

• 1 κιλό πουρέ;
• 3 αυγά
• 50 γραμμάρια ζάχαρης άχνη.

Ο πουρές ζεσταίνεται, τα λευκά κτυπημένα. Αναμίχθηκε και στη συνέχεια χτυπήθηκε μέχρι το λευκό. Στεγνώστε στο φούρνο σε περγαμηνή.

Ζελέ μους

Χρειάζομαι:

• 350 γραμμάρια πουρέ?
• 10 γραμμάρια ζελατίνης.
• 2 σκίουροι.

Η ζελατίνη διαλύεται σύμφωνα με τη συνταγή, κτυπημένες πρωτεΐνες. Οι συνθέσεις συνδυάζονται, προστίθενται πουρέ πατάτας. Ανακατέψτε καλά, ψύξτε για 12 ώρες.

Πώς και πόσο μπορείτε να αποθηκεύσετε;

Η παραγωγή σάλτσας μήλου δεν πρέπει να αποτελεί πρόβλημα με κανέναν τρόπο. Αλλά είναι σημαντικό να παρατηρήσετε τη σωστή θερμοκρασία αποθήκευσης - όχι μεγαλύτερη από 21 μοίρες. Διαφορετικά, ο πουρέ θα γίνει σάκχαρο ή θα αλλάξει χρώμα. Με αποστείρωση, οι πουρέ πατάτας αποθηκεύονται για έως και δύο χρόνια, χωρίς - πολύ λιγότερο.