TOP 11 βήμα προς βήμα συνταγές για την παρασκευή σνακ παντζαριών για το χειμώνα

Πολλές νοικοκυρές ετοιμάζουν σνακ παντζαριών για το χειμώνα. Αυτό είναι ένα ευέλικτο κομμάτι που μπορεί να σερβιριστεί με σχεδόν οποιοδήποτε πιάτο. Πριν ετοιμάσετε ένα τέτοιο πιάτο, πρέπει να εξοικειωθείτε με τα χαρακτηριστικά της δημιουργίας κονσερβοποιημένων παντζαριών.

Γενικές αρχές για την προετοιμασία ενός σνακ παντζαριού για το χειμώνα

Είναι απαραίτητο να κατανοήσουμε εκ των προτέρων τις γενικές αρχές της δημιουργίας κονσερβοποιημένων τεύτλων:

• τα προϊόντα που χρησιμοποιούνται κατά το μαγείρεμα πρέπει να είναι φρέσκα ·
• η συντήρηση πρέπει να τυλίγεται σε αποστειρωμένο δοχείο, καθώς τα πιάτα θα αποθηκεύονται σε αυτό περισσότερο.
• πρέπει να αποθηκεύσετε κενά τεύτλων σε ένα δροσερό κελάρι.

Κανόνες επιλογής προϊόντων

Το κύριο συστατικό για τη δημιουργία ενός σνακ θεωρείται τα τεύτλα. Επομένως, πριν το μαγειρέψετε, πρέπει να διαβάσετε τις συστάσεις για την επιλογή ενός λαχανικού. Κατά την επιλογή, δώστε προσοχή στην εμφάνιση των φρούτων παντζαριών. Δεν πρέπει να έχει σκοτεινά σημεία στην επιφάνεια και άλλα σημάδια φθοράς.

Κατά την εξέταση του καρπού, πρέπει να το αισθανθείτε με τα δάχτυλά σας για να ελέγξετε για κενά. Εάν είναι, τότε το επιλεγμένο λαχανικό έχει αρχίσει να αλλοιώνεται στο εσωτερικό του.

Προετοιμασία δοχείων

Τα δοχεία στα οποία θα διατηρηθεί το σνακ παντζαριών αποστειρώνονται εκ των προτέρων. Για να γίνει αυτό, τα δοχεία με νερό τοποθετούνται στη σόμπα αερίου, η οποία πρέπει να βράσει. Όταν βράσει το υγρό, ένα μεταλλικό πλέγμα τοποθετείται πάνω από την κατσαρόλα.

Για ατμό των βάζων, τοποθετήστε τα ανάποδα σε μια σχάρα. Η επεξεργασία πρέπει να συνεχιστεί για δέκα λεπτά.

Οι καλύτερες συνταγές

Υπάρχουν πολλές συνταγές που θα σας βοηθήσουν να προετοιμάσετε νόστιμα παντζάρια.

Ορεκτικό παντζαριών με χρένο και σκόρδο

Αυτό το πιάτο σερβίρεται με ζελέ κρέατα ή πιάτα με ψάρι. Για το μαγείρεμα, χρειάζεστε τα ακόλουθα συστατικά:

• πέντε κιλά φρούτων τεύτλων ·
• 200 γραμμάρια σκόρδου
• 350 γραμμάρια χρένου.
• 200 ml ξίδι
• 80-90 γραμμάρια αλατιού.

Ρίξε μια ματιά επίσης

8 καλύτερες κλασικές συνταγές για την κατασκευή adjika για το χειμώνα

Τα τεύτλα βράζονται και περνούν μέσω μύλου κρέατος μαζί με το σκόρδο. Στη συνέχεια, το χρένο συνθλίβεται σε μπλέντερ και αναμιγνύεται με μείγμα τεύτλων-σκόρδου. Η σύνθεση των λαχανικών χύνεται σε μια κατσαρόλα, βράζεται και χύνεται σε βάζα.

Με σκόρδο και μπαχαρικά

Για να γίνει το ορεκτικό πιο αρωματικό, προστίθενται φύλλα βασιλικού, δάφνης και άλλα μπαχαρικά. Πρέπει επίσης να προσθέσετε:

• τρία κιλά τεύτλων ·
• τέσσερα σκελίδες σκόρδου
• 250 ml ξύδι;
• 100 γραμμάρια αλατιού.

Τα φρούτα των παντζαριών ξεφλουδίζονται και τρίβονται. Στη συνέχεια, το σκόρδο περνά μέσα από ένα μύλο κρέατος και προστίθεται σε μια κατσαρόλα με τριμμένα τεύτλα. Μετά από αυτό, χύνεται φυτικό έλαιο στο δοχείο και προστίθενται αλάτι και μπαχαρικά. Όταν βράσει το ορεκτικό, χύνεται σε ένα δοχείο.

Με σκόρδο και κρεμμύδια

Οι λάτρεις των πιο πικάντικων ορεκτικών πρέπει να προσθέσουν περισσότερα κρεμμύδια στα πιάτα τους. Επιπλέον, θα χρειαστείτε τα ακόλουθα προϊόντα:

• δύο κεφάλια σκόρδου
• τρία κρεμμύδια
• ένα κιλό καλλιέργειες ρίζας τεύτλων ·
• λάδι και αλάτι για γεύση.

Τα ριζικά λαχανικά βράζονται και ψιλοκομμένα σε τρίφτη. Το κρεμμύδι με σκόρδο κόβεται σε φέτες και προστίθεται σε ένα δοχείο με φυτικό λάδι και αλάτι. Τα πάντα βράζονται για 20-25 λεπτά και χύνονται σε γυάλινα δοχεία.

Βουλγαρική συνταγή

Για να προετοιμάσετε ένα ορεκτικό σύμφωνα με τη βουλγαρική συνταγή, θα χρειαστείτε τα ακόλουθα συστατικά:

• δύο κιλά ριζικών καλλιεργειών ·
• 100 χιλιοστόλιτρα ξιδιού.
• 80-90 γραμμάρια αλατιού.
• μπαχαρικά.

Τα τεύτλα κόβονται από το φύλλωμα, πλένονται και βράζονται σε βραστό νερό. Στη συνέχεια κόβεται σε λωρίδες και χύνεται σε βάζα. Μετά από αυτό, το δοχείο γεμίζει με άλμη φτιαγμένο από συνηθισμένο νερό, αλάτι και μπαχαρικά.

Κορεάτικο πικάντικο ορεκτικό

Οι κορεάτες λάτρεις των τροφίμων μπορούν να χρησιμοποιήσουν αυτήν τη συνταγή. Για να το κάνετε αυτό, χρειάζεστε τα ακόλουθα συστατικά:

• ενάμισι κιλό ρίζες παντζαριών.
• καυτή πιπεριά;
• έξι σκελίδες σκόρδου
• ξίδι για γεύση?
• φυτικό λάδι;
• άλας.

Η καλλιέργεια ρίζας πλένεται, καθαρίζεται, κόβεται και βράζεται. Στη συνέχεια χύνεται με φυτικό λάδι και μαγειρεύεται με σκόρδο και πιπέρι. Το τελικό σνακ χύνεται σε ένα δοχείο και χύνεται με ξύδι.

Επιλογή λάχανου

Το πιάτο δημιουργείται από τα ακόλουθα συστατικά:

• 2-4 κιλά λάχανο.
• 400 γραμμάρια καρότων
• 600 γραμμάρια λαχανικών ρίζας
• φύλλα δάφνης;
• υγρό ξιδιού

Τα λαχανικά ξεφλουδίζονται, κόβονται και τοποθετούνται αμέσως σε βάζα. Στη συνέχεια παρασκευάζεται άλμη, η οποία περιλαμβάνει νερό, ξύδι, ηλιέλαιο και δάφνη. Το παρασκευασμένο υγρό χύνεται σε ένα δοχείο με λαχανικά και καλύπτεται με καπάκια.

Ρίξε μια ματιά επίσης

Συνταγές για φασολάκια και σπαράγγια σε σάλτσα ντομάτας για το χειμώνα

Με μαύρη σταφίδα

Ένα ορεκτικό παρασκευάζεται από τα ακόλουθα συστατικά:

• 300 γραμμάρια μούρων σταφίδας.
• 950 γραμμάρια τεύτλων.
• ξύδι;
• κανέλα;
• πιπέρι;
• άλας.

Το λαχανικό ρίζας τεύτλων ξεφλουδίζεται, κόβεται και απλώνεται σε βάζα με σταφίδες. Τα δοχεία με φαγητό χύνονται με μαρινάδα από ξύδι, πιπέρι, αλάτι και νερό.

Με δαμάσκηνα σε χυμό μήλου

Η συντήρηση δημιουργείται από τα ακόλουθα προϊόντα:

• ένα κιλό δαμάσκηνα?
• ενάμισι κιλό τεύτλων ·
• ενάμισι λίτρο χυμού μήλου.
• αλάτι και ζάχαρη.

Τα τεύτλα βράζονται για 50 λεπτά, μετά τα οποία τα δαμάσκηνα χύνονται με βραστό νερό. Στη συνέχεια απλώνονται σε δοχείο και χύνονται με μαρινάδα με χυμό μήλου.

Σαλάτα παντζαριών

Για να δημιουργήσετε μια σαλάτα χρειάζεστε:

• δυόμισι κιλά ριζικών καλλιεργειών ·
• 900 γραμμάρια ντομάτας
• κρεμμύδι και σκόρδο
• 300 γραμμάρια γλυκού πιπεριού.
• φυτικό λάδι για γεύση.

Τα λαχανικά πλένονται, κόβονται, αναμιγνύονται και χύνονται σε ένα βάζο. Στη συνέχεια προστίθεται φυτικό έλαιο με ξύδι και αλάτι στο δοχείο.

Χαβιάρι κόκκινων παντζαριών

Αυτό το σνακ δημιουργείται από τα ακόλουθα προϊόντα:

• 300 γραμμάρια κρεμμυδιών
• μια λίβρα ντομάτας?
• φύλλα δάφνης;
• άλας.

Τα τεύτλα μαγειρεύονται για μισή ώρα, συνθλίβονται με ντομάτες σε μύλο κρέατος και αναμιγνύονται με αλάτι και μπαχαρικά. Το μείγμα μαγειρεύεται σε χαμηλή φωτιά για μισή ώρα και χύνεται σε βάζα.

Τουρσί ντοματίνια με παντζάρια

Αυτό το πιάτο απαιτεί τα ακόλουθα συστατικά:

• 350 γραμμάρια ντοματίνια
• δύο πράσινα κρεμμύδια.
• ένα καυτό πιπέρι
• δύο μικρά τεύτλα.
• χόρτα και αλάτι για γεύση.

Οι ντομάτες και οι πιπεριές μαρινάρονται για δύο ώρες σε υγρό φτιαγμένο από ζάχαρη, αλάτι, ξύδι και λάδι. Στη συνέχεια τα τουρσί λαχανικά μεταφέρονται σε βάζα τεύτλων και χύνονται με ζεστό νερό.

Πώς και πόσο καιρό μπορούν να αποθηκευτούν τα τεμάχια εργασίας;

Τα μαγειρεμένα τεύτλα πρέπει να φυλάσσονται σε ψυχρούς χώρους με θερμοκρασία περίπου 3-5 βαθμούς Κελσίου.

Ως εκ τούτου, πολλές νοικοκυρές αποθηκεύουν βάζα στο κελάρι, στο μπαλκόνι ή στο ψυγείο.

συμπέρασμα

Τα ώριμα τεύτλα μπορούν να χρησιμοποιηθούν για την παρασκευή διαφόρων χειμερινών σνακ. Ωστόσο, πριν τα προετοιμάσετε, θα πρέπει να εξοικειωθείτε με τις βασικές συνταγές για τη δημιουργία τέτοιων πιάτων.