Συνταγή για το μαγείρεμα λαχανικών Transcarpathian σνακ για το χειμώνα

Αυτό το σνακ λαχανικών για το χειμώνα χρησιμοποιείται ευρέως στην Transcarpathia και η συνταγή βασίζεται σε παραδοσιακές ουγγρικές και δυτικές ουκρανικές συνταγές. Το πιάτο είναι ευέλικτο, χρησιμοποιείται ως ξεχωριστό σνακ. Μπορείτε να το θερμάνετε σε ένα τηγάνι, να προσθέσετε ένα αυγό και κύβους λουκάνικου, αν θέλετε, πασπαλίζετε με τριμμένο τυρί, τυρί φέτα. Οι νοικοκυρές το χρησιμοποιούν ευρέως ως προετοιμασία για σούπα λαχανικών.

Οι λεπτές αποχρώσεις του μαγειρέματος ενός σνακ Transcarpathian λαχανικών για το χειμώνα

Με την πάροδο του χρόνου, στη διαδικασία μαγειρέματος, οι οικοδέσποινες ανακάλυψαν τα μυστικά ενός νόστιμου σνακ:

1. Οι ντομάτες χωρίς δέρμα μπορούν να κτυπηθούν με μπλέντερ, τριμμένες ή απλά κομμένες σε κύβους.
2. Οι πιπεριές και τα καρότα μπορούν να κοπούν σε λωρίδες ή κύβους. Το κύριο πράγμα είναι ότι το σχήμα είναι το ίδιο, τότε το πιάτο δεν είναι μόνο νόστιμο, αλλά και όμορφο.
3. Η ποσότητα των καυτερών πιπεριών εξαρτάται από τις προτιμήσεις της οικογένειας.

Λίστα συστατικών

Το σύνολο των στοιχείων που παρουσιάζονται είναι κλασικό. Μπορείτε να το διαφοροποιήσετε προσθέτοντας νέα συστατικά ή αλλάζοντας τη σύνθεση των μπαχαρικών. Σε τελική ανάλυση, μέσω πειραμάτων γεννιούνται νέα μαγειρικά αριστουργήματα..

Απαιτούμενα στοιχεία:

• γλυκό πιπέρι - 1-1,3 κιλά.
• καρότα - 500-600 γραμμάρια.
• κρεμμύδια - 300-500 γραμμάρια
• ντομάτες - 500 γραμμάρια
• πάστα ντομάτας - 45 γραμμάρια
• ξύδι - 45 χιλιοστόλιτρα
• ηλιέλαιο - 90-100 χιλιοστόλιτρα.
• αλάτι - 45 γραμμάρια
• ζάχαρη - 20 γραμμάρια
• αλεσμένο καυτό πιπέρι - 5-7 γραμμάρια.
• πάπρικα, κόλιανδρο (προαιρετικό) - για γεύση.

Χαρακτηριστικά επιλογής προϊόντων

Τα λαχανικά πρέπει να είναι απαλλαγμένα από αλλοίωση. Εάν η ακεραιότητα του πιπεριού σπάσει, τα κατεστραμμένα μέρη πρέπει να κοπούν.

Οι ντομάτες πρέπει να είναι απαλλαγμένες από αλλοίωση και ζύμωση.

Πώς να προετοιμάσετε σωστά τα δοχεία

Δεδομένου ότι η τεχνολογία μαγειρέματος δεν παρέχει στάδιο αποστείρωσης, είναι σημαντικό να προετοιμάσετε σωστά τα δοχεία, διαφορετικά το τελικό πιάτο θα φθαρεί. Είναι απαραίτητο να πλένετε τα δοχεία και τα καπάκια με σόδα.

Ρίξε μια ματιά επίσης

Συνταγή Ajapsandal σε βάζα για το χειμώνα

Αποστειρώστε τα δοχεία με οποιοδήποτε βολικό τρόπο:

• βράζουμε: βάζουμε σε ζεστό νερό και βράζουμε για 2-3 λεπτά.
• τηγανίζουμε στο φούρνο: βάζουμε σε ένα ζεστό φούρνο, θερμαίνουμε στους 100^{σχετικά με} και σταθείτε για 2-3 λεπτά.
• Ζεσταίνουμε στο φούρνο μικροκυμάτων για 2-3 λεπτά.
• κρατήστε τον ατμό: για αυτό υπάρχουν ειδικά εξαρτήματα για το τηγάνι, ή μπορείτε απλά να το κρατήσετε πάνω από το στόμιο του βραστήρα.

Τα αποστειρωμένα δοχεία πρέπει να στεγνώνονται.

Πώς να μαγειρέψετε ένα ορεκτικό Transcarpathian;

Δεν είναι δύσκολο να προετοιμάσετε ένα ορεκτικό Transcarpathian, το κύριο πράγμα είναι να ακολουθήσετε τις προτεινόμενες οδηγίες βήμα προς βήμα:

1. Πλύνετε το πιπέρι, κόψτε στα μισά, αφαιρέστε τον πυρήνα με σπόρους. Κόψτε τα μισά σε λεπτές λωρίδες, μήκους 3-5 εκατοστών.
2. Ξεφλουδίστε και πλύνετε τα καρότα.Κόβουμε σε λωρίδες όπως πιπέρι. Εάν θέλετε, μπορείτε να το τρίψετε σε χοντρό τρίφτη ή να χρησιμοποιήσετε έναν κορεάτικο τρίφτη καρότου.
3. Πλένουμε τις ντομάτες, κάνουμε κομμάτια πάνω τους, βάζουμε σε μια κατσαρόλα, ρίχνουμε πάνω σε βραστό υγρό και αφήνουμε για 2-3 λεπτά. Μετά από αυτό, το δέρμα αφαιρείται εύκολα από αυτά. Ψιλοκόψτε τις ντομάτες ή χτυπήστε με μπλέντερ.
4. Ξεφλουδίστε το κρεμμύδι, ψιλοκόψτε, σοτάρετε σε λάδι μέχρι να ροδίσουν.
5. Βάλτε τα συστατικά σε μια κατσαρόλα ή μια κατσαρόλα. Ρίξτε χυμό ντομάτας, ηλιέλαιο, προσθέστε πάστα, αλάτι, κοκκοποιημένη ζάχαρη, μπαχαρικά. Σβήστε το ένα τέταρτο της ώρας, η μάζα δεν πρέπει να βράσει. Περιοδικά είναι απαραίτητο να ανακατεύετε έτσι ώστε η μάζα λαχανικών να μην καίει.
6. Ρίχνουμε ξύδι, σιγοβράζουμε για άλλα 5-7 λεπτά.
7. Τακτοποιήστε το σνακ λαχανικών σε αποστειρωμένο ξηρό δοχείο, κλείστε ερμητικά με αποστειρωμένα καπάκια. Μετά την ψύξη, αφαιρέστε το στην αποθήκευση.

Πώς και πόσο μπορεί να αποθηκευτεί το τελικό προϊόν;

Ένα έτοιμο σνακ λαχανικών αποθηκεύεται σε εσωτερικούς χώρους, από 6 έως 8 μήνες, σε ένα δροσερό, σκοτεινό δωμάτιο για έως και ένα χρόνο. Αφού ανοίξετε ένα βάζο με ένα σνακ, είναι απαραίτητο να φυλάσσεται στο κρύο όχι περισσότερο από 5-7 ημέρες.