10 βήμα-προς-βήμα συνταγές για την κατασκευή επιδέσμων για το χειμώνα
Το ντύσιμο για το χειμώνα για το hodgepodge είναι μια εξαιρετική επιλογή προετοιμασίας για εκείνους που μερικές φορές θέλουν να περιποιηθούν τον εαυτό τους και τους αγαπημένους τους με νόστιμη σούπα. Δεν χρειάζεται πολύς χρόνος για μαγείρεμα και το αποτέλεσμα θα ξεπεράσει όλες τις προσδοκίες. Υπάρχουν πολλές συνταγές για συγκομιδή, αλλά όλες έχουν υπέροχη γεύση, αν ακολουθήσετε τους κανόνες, η συγκομιδή μπορεί να αποθηκευτεί μέχρι την επόμενη συγκομιδή.
Περιεχόμενο
Οφέλη της αδειάσματος για μελλοντική χρήση
Η χειμερινή συγκομιδή έχει πολλά πλεονεκτήματα.
Πρώτον, στη ζεστή εποχή, τα λαχανικά θα είναι φρέσκα, ζουμερά και ιδιαίτερα νόστιμα. Δεύτερον, η ποιότητα και η τιμή του καλοκαιριού, τα φθινοπωρινά δώρα της φύσης είναι πολύ πιο ευχάριστα από τα χειμερινά..
Μέθοδος προετοιμασίας ντύσιμο για το χειμώνα για το χειμώνα
Υπάρχουν πολλές συνταγές για ένα υγιές ντύσιμο hodgepodge.
Κλασική συνταγή
Επιλογή σάλτσας για περίπου 16-20 μερίδες σούπας.
Απαιτεί τα ακόλουθα συστατικά:
- καρότα - 2-3 τεμ., η ποσότητα εξαρτάται από το μέγεθος του φρούτου.
- αγγούρια - 2 κιλά
- κρεμμύδια - 1-2 κεφάλια
- ηλιέλαιο - 120 ml.
- ζάχαρη, αλάτι - 1 κουταλιά της σούπας. Λ.;
- ξίδι - 3 κουταλιές της σούπας. λ.:
- μπαχαρικά για γεύση.
Για να προετοιμάσετε το πιάτο, πρέπει να κόψετε όλα τα προϊόντα σε πανομοιότυπους κύβους, να τηγανίσετε τα καρότα και τα κρεμμύδια, να προσθέσετε τα υπόλοιπα συστατικά και να σιγοβράσετε για 40 λεπτά σε χαμηλή φωτιά. Στη συνέχεια αφαιρέστε το πιάτο από τη φωτιά, τοποθετήστε το σε ένα βάζο και προσθέστε ξύδι.
Περάστε τη γέμιση με ένα καυτό καπάκι.
Με μελιτζάνα
Στην κλασική συνταγή, πρέπει να προσθέσετε 1,5-2 κιλά μελιτζάνες, κομμένες σε μεγάλους κύβους. Πρέπει να είναι αλάτι, να ξεπλένονται και στη συνέχεια να συμπιέζονται. Πρέπει να προσθέσετε λαχανικά ταυτόχρονα με το αγγούρι.
Με ρύζι
Για τη συνταγή, χρειάζεστε 350 g λευκού ρυζιού. Το ρύζι που πλένεται σε τρεχούμενο νερό βράζεται και προστίθεται στον επίδεσμο 5 λεπτά προτού είναι έτοιμο ολόκληρο το πιάτο.
Με μανιτάρια
Τα μανιτάρια στη συνταγή χρησιμοποιούνται αντί για αγγούρια, λαμβάνονται στην ίδια ποσότητα και μαγειρεύονται επίσης. Τα μανιτάρια του δάσους είναι κατάλληλα - πορτσίνι, ρουσούλα, αγαρικά μελιού, μανιτάρια ασπέ.
Με ντομάτες
Οι ώριμες ντομάτες χύνονται πρώτα με βραστό νερό και στη συνέχεια χύνονται με παγωμένο νερό. Στη συνέχεια αφαιρέστε το δέρμα από αυτά και τρίψτε σε ένα λεπτό τρίφτη. Πρέπει να προστεθούν μαζί με τα αγγούρια. Για ντύσιμο, χρειάζεστε περίπου 1 κιλό ντομάτα.
Με τεύτλα
Ένα κιλό τεύτλων τρίβεται χυδαία και προστίθεται μετά τα κρεμμύδια και τα καρότα. Η υπόλοιπη συνταγή δεν διαφέρει από την κλασική προετοιμασία.
Με πιπεριά
Τηγανίστε ένα κιλό πιπεριά με κρεμμύδια και καρότα. Τότε όλα γίνονται σύμφωνα με την κλασική συνταγή.
Με σαμπάνια
Τα Champignons είναι επίσης ένα καλό συστατικό καρυκεύματος, αλλά αναμιγνύονται καλύτερα σε ίσες αναλογίες με άγρια μανιτάρια.Έτσι η γεύση θα είναι πιο πλούσια.
Με πάστα ντομάτας
Η πάστα ντομάτας προστίθεται στο τέλος όταν ντύνεται σύμφωνα με την κλασική συνταγή. Κυριολεκτικά 5 λεπτά πριν από την ετοιμότητα των 2 κουταλιών της σούπας. μεγάλο. τα ζυμαρικά αναμιγνύονται με όλα τα λαχανικά και καλύπτονται με καπάκι.
Από αγγούρια
Τα αγγούρια περιλαμβάνονται στην κλασική συνταγή για τη χειμερινή συγκομιδή, αλλά αν είναι επιθυμητό, ο αριθμός τους μπορεί να ρυθμιστεί για να επιτευχθεί η επιθυμητή γεύση. Όλα εξαρτώνται από τις προτιμήσεις του μάγειρα.
Κανόνες και περίοδοι αποθήκευσης
Πριν από τη μακροχρόνια αποθήκευση, ο επίδεσμος τοποθετείται στο ψυγείο για 2 ώρες και μετά τοποθετείται σε καταψύκτη με θερμοκρασία κάτω των 18 βαθμών. Η διάρκεια ζωής του είναι 6 μήνες.
