8 καλύτερες συνταγές βήμα προς βήμα για την προετοιμασία κίτρινων ντοματών για το χειμώνα

Σε αντίθεση με τα κόκκινα αντίστοιχα, οι κίτρινες ντομάτες σπάνια χρησιμοποιούνται για την απολέπιση και την προετοιμασία χειμερινών σαλατών. Εάν υπάρχει πολύ λυκοπένιο στα κόκκινα φρούτα, τότε τα κίτρινα είναι πλούσια σε καροτένιο. Τα κονσερβοποιημένα τρόφιμα με πορτοκαλί, κίτρινες ντομάτες διατηρούν βιταμίνες και μικροστοιχεία κατά τη διάρκεια του χειμώνα. Ως εκ τούτου, είναι απαραίτητο να χρησιμοποιήσετε κενά από κίτρινες ντομάτες για το χειμώνα.

Μπορούν να κονσερβοποιηθούν κίτρινες ντομάτες

Δεν πρέπει να εγκαταλείπετε τις κίτρινες ντομάτες. Σε τελική ανάλυση, έχουν:

• χαμηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες
• γλυκιά γεύση;
• ευεργετικές ιδιότητες με την αύξηση της σταθερότητας των αιμοφόρων αγγείων?
• πολύ καροτίνη.

Τα φρούτα είναι ιδιαίτερα χρήσιμα για όσους είναι επιρρεπείς σε αλλεργίες, υποφέρουν από αυξημένη οξύτητα του στομάχου. Μαζί με άλλα λαχανικά, δημιουργούν τέτοια παρασκευάσματα από ηλιόλουστα φρούτα, τα οποία θα γίνουν διακόσμηση του χειμερινού τραπεζιού.

Επιλογή και προετοιμασία κύριων συστατικών και δοχείων

Για να μαζέψετε ντομάτες για το χειμώνα, πρέπει να επιλέξετε τις καλύτερες ποικιλίες. Αν και προτιμούν κόκκινες ή ροζ ντομάτες για τουρσί και σάλτσες. Αλλά επίσης κίτρινο, πορτοκαλί είναι κατάλληλο για κενά. Μεταξύ των ποικιλιών του τύπου τουρσί κατάλληλο:

• Θαύμα του κόσμου με σχήμα καρδιάς, λεμόνι-κίτρινα φρούτα.
• De Barao, κίτρινο, μαύρο;
• Καρδιά χρυσού, γλυκού, με πορτοκαλί καρδιά.
• Κουτί μαλαχίτη με χρυσά φρούτα διακοσμημένα με πράσινες ρίγες.
• Σταγόνα μελιού 30 γραμμαρίων με γλυκό πολτό.

Για να μαζέψετε ολόκληρα φρούτα, πάρτε μεσαίου μεγέθους. Κατά την παρασκευή σαλάτας, χρησιμοποιούνται lecho, μεγάλες, σαρκώδεις ντομάτες.

Το δοχείο για τις ντομάτες πλένεται καλά και ζεματίζεται. Είναι απαραίτητο να κρατάτε τα δοχεία σε ένα ζεστό φούρνο για 20 λεπτά, έτσι ώστε οι σφραγίδες να μην εκραγούν κατά την αποθήκευση.

Συνταγές για το μαγείρεμα κίτρινες ντομάτες για το χειμώνα

Αν σας αρέσουν οι χρυσές, πορτοκαλιές ντομάτες, τότε πρέπει να μάθετε πώς να τις διατηρείτε για το χειμώνα. Υπάρχουν πολλές συνταγές, αλλά πρέπει να ξεκινήσετε σταδιακά, πειραματιστείτε με τα συστατικά των ορεκτικών.

Τυλίξτε ολόκληρες τις κίτρινες ντομάτες με βότανα

Θα πρέπει να αρχίσετε να αλατίζετε τους καρπούς της τομάτας χρησιμοποιώντας βάζα λίτρων. Εάν σας αρέσει το κομμάτι εργασίας, τότε τα τμήματα μπορούν να αυξηθούν. Προστέθηκε στο βάζο προσθέστε μπαχαρικά στο τουρσί προϊόν:

• κλαδάκια βασιλικού;
• τσαμπιά σέλινο?
• ομπρέλες άνηθου
• μερικά φύλλα δάφνης.

Ρίξε μια ματιά επίσης

Συνταγές για κονσερβοποίηση τομάτας με βότκα για το χειμώνα θα γλείψετε τα δάχτυλά σας

Όλα τα μπαχαρικά, βότανα τοποθετούνται στο κάτω μέρος του δοχείου. Στη συνέχεια πυκνά - ισχυρά κίτρινα φρούτα. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μπαχάρι, σκόρδο στη συντήρηση.Ρίχνουμε μόνο βραστό νερό μία φορά. Οι ντομάτες παραμένουν σε ζεστό νερό για 10 λεπτά. Μόνο τότε χύνονται με μαρινάδα με ξύδι, ζάχαρη και αλάτι. Δεν ξέρουν πόσο αλάτι να βάλουν. Συνήθως 1 κουταλιά της σούπας ανά λίτρο βάζο. Ζάχαρη, ή το ίδιο ή περισσότερα. Το ξίδι αραιώνεται με νερό έως 9%. Αρκεί να προσθέσετε 1 κουταλιά της σούπας στη μαρινάδα.

Οι τράπεζες πρέπει να τυλίγονται και να τυλίγονται.

Χωρίς αποστείρωση

Για να τυλίξετε κουτιά τομάτας χωρίς αποστείρωση, πρέπει να πάρετε μισό κιλό κίτρινες ντομάτες για:

• κεφάλι κρεμμυδιού
• λοβό πιπεριού;
• ένα κλαδάκι βασιλικού, μαϊντανό, σέλινο.

Πράσινα κομμένα σε μεγάλα κομμάτια, φύλλα δάφνης, κρεμμύδι κομμένα σε κομμάτια τοποθετούνται σε βάζα.

Το πιπέρι καθαρίζεται από σπόρους, κομμένο σε κομμάτια και, μαζί με τις ντομάτες, απλώνονται σε βάζα. Ρίξτε πρώτα βραστό νερό. Μετά από 10-15 λεπτά, στραγγίξτε το νερό. Τώρα τα λαχανικά χύνονται με παραδοσιακή μαρινάδα.

Κίτρινη πάστα ντομάτας

Οι τουρσί κίτρινες, πορτοκαλιές ντομάτες βρίσκονται συχνά στο οικογενειακό μενού. Αλλά η πάστα από χρυσά φρούτα δεν θα φαίνεται λαμπερή. Μπορεί όμως να σερβιριστεί με μακαρόνια, κοτόπουλο. Τα βήματα για την παρασκευή ζυμαρικών αποτελούνται από:

• τηγάνισμα ψιλοκομμένες πιπεριές, ψιλοκομμένο σκόρδο
• προσθέτοντας κομμάτια γλυκού πιπεριού.
• στέλνοντας κομμάτια κρεμμυδιού στο τηγάνι.
• ζεματίζοντας πορτοκαλί φρούτα, ξεφλουδίζοντας τα.

Όταν προστίθενται κομμάτια ντομάτας στα υπόλοιπα συστατικά, τότε πρέπει να ανακατεύετε συνεχώς τη μάζα λαχανικών, η οποία μαγειρεύεται σε χαμηλή φωτιά. Είναι απαραίτητο να καρυκεύσετε τον πουρέ με αλάτι, πιπέρι, ζάχαρη. Όταν τα ζυμαρικά βράσουν καλά, παχιά, τότε αποστέλλεται σε βάζα.

Συνταγή με πιπεριές, κρεμμύδια και καρότα - "Γλείψτε τα δάχτυλά σας"

Αυτή η σαλάτα είναι φτιαγμένη από 3 κιλά φρούτων από πορτοκάλι. Πρέπει να προετοιμαστείτε για αυτούς:

• ένα κιλό κόκκινο πιπέρι.
• μισό κιλό - κρεμμύδια και καρότα
• αλάτι σε 2 κουταλιές της σούπας
• 500 γραμμάρια ζάχαρης.

Κόβουμε όλα τα λαχανικά: ντομάτες σε κύκλους, κρεμμύδια σε μισούς δακτυλίους, πιπέρι σε λωρίδες. Είναι καλύτερο να τρίψετε τα καρότα σε χοντρό τρίφτη.

Ρίξε μια ματιά επίσης

20 καλύτερες συνταγές βήμα προς βήμα για την παραγωγή κενών παντζαριών για το χειμώνα

Αφού προσθέσετε ζάχαρη και αλάτι στη μάζα λαχανικών, ανακατέψτε και αφήστε για μια ώρα. Στη συνέχεια σιγοβράστε για 2 ώρες. Η καυτή σαλάτα λαχανικών μεταφέρεται σε βάζα. Ολοκληρώστε τη συντήρηση με αποστείρωση του τεμαχίου εργασίας.

Κίτρινες ντοματίνια

Τα μικρά κεράσια είναι ιδιαίτερα κατάλληλα για τουρσί. Τοποθετούνται σε δοχείο λίτρων σε μεγάλες ποσότητες. Και το χειμώνα μπορούν να χρησιμοποιηθούν για να διακοσμήσουν σαλάτες, εορταστικά πιάτα με κρέας. Πάρτε ανά κιλό ντομάτας:

• 4 σκελίδες σκόρδου
• 2 λοβό πικρό πιπέρι?
• κλαδάκια μαϊντανό;
• λάδι μουστάρδας - 100 ml.
• πιπεριά;
• ζάχαρη - 100 γραμμάρια
• αλάτι - 2 κουταλιές της σούπας.

Πράσινα, ψιλοκομμένο σκόρδο, πιπέρι, ντομάτα, λοβοί πιπεριού τοποθετούνται σε παστεριωμένα βάζα. Πρώτα, ρίχνουμε βραστό νερό πάνω από τα λαχανικά και μετά, στραγγίζουμε το νερό, μαρινάρετε. Τέλος, προσθέστε 100 ml ξύδι.

Λέτσο

Ένα νόστιμο σνακ παρασκευάζεται ως συνήθως από ντομάτες και πιπεριές. Χρειάζονται κρεμμύδια, κόκκινη πιπεριά. Τα λαχανικά κόβονται και μαγειρεύονται με λίγο νερό, αλάτι και πιπέρι. Αρκεί να περάσετε 30 λεπτά αφού βράσει η μάζα λαχανικών. Μεταφέρετε τα πάντα σε δοχεία. Απομένει να κλείσει και να αποστειρωθεί σε βάζα.

Κίτρινη σαλάτα ντομάτας

Για ένα χειμερινό σνακ, παίρνετε χρυσά φρούτα και πιπεριές στην ίδια ποσότητα. Κόψτε όλα τα λεπτά, προσθέστε το κρεμμύδι σε μισούς δακτυλίους. Πασπαλίζουμε με αλάτι στην κορυφή, ρίχνουμε μέλι (20 γραμμάρια) και ξύδι μήλου (100 ml). Βράζουμε σε μια κατσαρόλα για 10 λεπτά μετά το βράσιμο. Μπορείτε να στρίψετε τη σαλάτα μετά την αποστείρωση των κουτιών.

Φέτες σε ζελατίνη

Εκτός από το τουρσί, υπάρχουν και άλλα γευστικά παρασκευάσματα κίτρινων ντοματών σε ζελατίνη. Οι φέτες προετοιμάζονται βήμα προς βήμα ως εξής:

1. Σκελίδες σκόρδου, κόλιανδρο, πιπέρι, φύλλα δάφνης τοποθετούνται στο κάτω μέρος του βάζου.
2. Πάνω - φέτες κίτρινων φρούτων.
3. Διαλύστε 3 κουταλιές της σούπας ζελατίνη σε μισό ποτήρι ζεστό νερό.
4. Σε μια καυτή μαρινάδα, όπου προστίθενται ζάχαρη και αλάτι, ξύδι, ρίχνουμε το διάλυμα ζελατίνης, βράζουμε.

Όλα αναμιγνύονται και οι φέτες χύνονται σε βάζα. Φροντίστε να αποστειρώσετε και να τυλίξετε τα καπάκια.

Πώς και πόσο να αποθηκεύσετε τη συντήρηση

Όλα τα ρολά με τουρσί, οι σαλάτες αποθηκεύονται σε υπόγεια και κελάρια. Χρειαζόμαστε συνεχή έλεγχο της θερμοκρασίας και της υγρασίας στα δωμάτια. Είναι αδύνατο να αυξηθεί η θερμοκρασία πάνω από 2 βαθμούς Κελσίου. Χρησιμοποιήστε τα τεμάχια εργασίας για έξι μήνες. Δεν συνιστάται η χρήση κονσερβοποιημένων τροφίμων με πρησμένα καπάκια.