7 καλύτερες συνταγές για την παραγωγή τεύτλων adjika για το χειμώνα

Το Adjika είναι μια σάλτσα με πικάντικες νότες που προσθέτει μπαχαρικά σε οποιοδήποτε πιάτο. Η βάση αποτελείται από ντομάτες. Το Adjika θα αποδειχθεί πρωτότυπο και μοναδικό αν αντικαταστήσετε το κύριο συστατικό. Αξίζει να προσπαθήσετε να μαγειρέψετε adjika για το χειμώνα από τεύτλα σύμφωνα με μια από τις προτεινόμενες συνταγές.

Χαρακτηριστικά του μαγειρέματος τεύτλων adjika για το χειμώνα

Ακολουθώντας την τεχνολογία μαγειρέματος είναι το κλειδί για μια νόστιμη και υγιεινή σάλτσα. Όλα τα συστατικά του πιάτου πλένονται καλά και, εάν είναι απαραίτητο, ξεφλουδίζονται. Πριν από την ανάμιξη και το μαγείρεμα, τα εξαρτήματα συνθλίβονται χρησιμοποιώντας συσκευές. Το πιάτο παρασκευάζεται αυστηρά σύμφωνα με τη συνταγή. Το ξύδι προστίθεται στο τέλος του μαγειρέματος ώστε να μην χαλάσει τη γεύση του πιάτου..

Οι λεπτομέρειες της επιλογής των συστατικών

Τα λαχανικά για τη σάλτσα πρέπει να είναι πλήρως ώριμα. Προτιμάτε τα αντίγραφα χωρίς ελαττώματα ή σημαντική ζημιά.

Πώς να προετοιμάσετε σωστά τα δοχεία;

Το Adjika συγκομίζεται για το χειμώνα σε γυάλινα βάζα. Τα δοχεία πρέπει να είναι καθαρά. Για να γίνει αυτό, πλένονται σε ζεστό νερό με την προσθήκη απορρυπαντικών. Σε αυτό το πλαίσιο, συνιστάται η μαγειρική σόδα.

Τα κασσίτερα επιλέγονται λαμβάνοντας υπόψη τον τύπο των κουτιών. Μπορούν να είναι απλά, με γαλλικό κλειδί ή βίδωμα. Τα γυάλινα βάζα διαφόρων μεγεθών είναι κατάλληλα. Πριν γεμίσετε το δοχείο, αποστειρώνονται σε ζεστό ατμό.

Οι καλύτερες συνταγές

Παρασκευάζεται αυστηρά από επιλεγμένα συστατικά. Η προσθήκη μπαχαρικών και βοτάνων θα δώσει έμφαση στη γεύση της μελλοντικής σάλτσας. Μπορεί επίσης να είναι χόρτα και άλλα λαχανικά.

Adjika από τεύτλα για το χειμώνα

ΥΛΙΚΑ ΜΑΓΕΙΡΙΚΗΣ:

• τεύτλα - 2 κιλά
• γλυκό πιπέρι - 250 g;
• καρότα - 250 g;
• σκόρδο - μισό κεφάλι
• ξίδι - 1 κουταλιά της σούπας. Λ.;
• αλάτι - 1 κουταλιά της σούπας. Λ.;
• χόρτα για γεύση?
• ηλιέλαιο - 2 κουταλιές της σούπας. Λ.;
• ζάχαρη - 1 κουταλιά της σούπας. Λ.;
• καρύκευμα κάρυ - 0,5 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.

Ρίξε μια ματιά επίσης

10 νόστιμες συνταγές για μαριναρισμένες καυτερές πιπεριές στα Αρμενικά για το χειμώνα, χαρακτηριστικά προετοιμασίας και αποθήκευσης

Βήμα προς βήμα μαγείρεμα:

1. Τα λαχανικά και τα βότανα πλένονται και ψιλοποιούνται με κάθε βολικό τρόπο - μύλος κρέατος, μπλέντερ.
2. Το φυτικό λάδι χύνεται σε ένα πιάτο με πυκνό πυθμένα. Εάν ο λευκός καπνός είναι ορατός κατά τη θέρμανση, τα τεύτλα τηγανίζονται.
3. Άλλα συστατικά προστίθενται στο λαχανικό και η μάζα μαγειρεύεται για 25-30 λεπτά.
4. Στη συνέχεια προστίθενται στη μάζα ψιλοκομμένο σκόρδο, βότανα και μπαχαρικά. Στο τέλος, το ξύδι χύνεται στο adjika. Μετά το βράσιμο, η μάζα απλώνεται στις τράπεζες.

Η αλμυρή σάλτσα που παρασκευάζεται σύμφωνα με αυτήν τη συνταγή μπορεί να αποθηκευτεί σε θερμοκρασία δωματίου.Αλλά με μια προϋπόθεση ότι το δοχείο θα είναι κρυμμένο από το άμεσο ηλιακό φως.

Επιλογή Cilantro

Ο, τι χρειάζεσαι:

• τεύτλα - 2 τεμ.
• σκόρδο - 2 σκελίδες
• καρύδια - 1 ποτήρι
• κόλιαντρο - ένα μάτσο?
• αλάτι - 2 κουταλιές της σούπας. Λ.;
• βαλσάμικο ξύδι - 50 ml.
• αλεσμένο μαύρο πιπέρι για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Κόψτε λαχανικά και βότανα, αλέστε τα καρύδια.
2. Σιγοβράστε τα τεύτλα σε χαμηλή φωτιά για 20-30 λεπτά. Αφού προσθέσετε όλα τα συστατικά, εκτός από το ξίδι, ανακατέψτε.
3. Μετά την ψύξη, η μάζα συνθλίβεται με μύλο κρέατος.
4. Το Adjika μεταφέρεται στο ίδιο δοχείο μαγειρέματος και προστίθεται ξύδι μετά από 15 λεπτά. Η σάλτσα χύνεται σε κουτιά.

Αντί για κόλιαντρο, λαμβάνονται άλλα βότανα. Αλλά αυτά τα χόρτα δίνουν στο adjika μια πικάντικη και πλούσια γεύση.

Με μήλα

Παρασκευάζεται σύμφωνα με την ίδια συνταγή με τα τεύτλα adjika για το χειμώνα. Για το πιάτο, λαμβάνονται ξινά μήλα, καθώς τα φρούτα αντικαθιστούν το ξύδι. Για να εξισορροπήσετε τη γεύση, προσθέστε 150 g ζάχαρης και 1 κουταλάκι του γλυκού. κολίανδρο.

Με χρένο

Η σάλτσα παρασκευάζεται από βραστά παντζάρια και ρίζα χρένου. Από καρυκεύματα και μπαχαρικά λαμβάνονται φύλλα δάφνης, ζάχαρη, αλάτι, γαρύφαλλο, μοσχοκάρυδο, μαύρο πιπέρι. Στο τέλος, προστίθεται ουσία ξιδιού. Το νερό θα βοηθήσει να δώσει την επιθυμητή συνοχή.

Ρίξε μια ματιά επίσης

TOP 10 συνταγές για στιγμιαία σπιτικά τουρσιά για χειμώνα

Με ντομάτες

Το Adjika είναι φτιαγμένο από ντομάτες, τεύτλα, πιπεριές και μήλα. Στο μείγμα προστίθενται αλάτι, ζάχαρη, σκόρδο, φυτικό λάδι και μαύρο πιπέρι. Το πιάτο μαγειρεύεται για 1,5-2 ώρες, μετά το οποίο χύνεται ζεστό στα βάζα.

Καυκάσιος adjika

Η λέξη "Καυκάσιος" σχετίζεται με την πικάντικη και πικάντικη. Η χρήση ορισμένων συστατικών θα βοηθήσει στην επίτευξη της επιθυμητής γεύσης της σάλτσας. Λαμβάνονται σκόρδο, ξηροί καρποί, κόλιαντρο, καυτή πάπρικα, μαύρο πιπέρι, ξύδι, κύμινο και αλάτι. Ο συνδυασμός των συστατικών σας επιτρέπει να πάρετε μια γευστική σάλτσα.

Πικάντικο τεύτλο adjika με τσίλι

Ένα τυπικό σύνολο συστατικών χρησιμοποιείται για το μαγείρεμα. Αντί ντομάτας, χρησιμοποιείται χυμός και οι πιπεριές τσίλι είναι υποχρεωτικές. Για 600 g τεύτλων, λαμβάνονται 2 κομμάτια. Η παρασκευασμένη σάλτσα διακρίνεται για τις θερμαντικές της ιδιότητες.

Πώς να αποθηκεύσετε σωστά τα τεμάχια εργασίας;

Δεδομένου ότι το adjika είναι προετοιμασμένο για χειμερινή διατήρηση, ο αποθηκευτικός χώρος είναι ένα κελάρι, υπόγειο ή μπαλκόνι. Συνιστάται να καταναλώνετε τη σάλτσα εντός 1-2 ετών. Όσο περισσότερο αποθηκεύεται η σάλτσα, τόσο πιο γρήγορα χάνει τη γεύση της.