Οι καλύτερες συνταγές για τη συγκομιδή μελιτζάνας με μέλι για το χειμώνα
Μπορείτε να φτιάξετε μια τεράστια ποικιλία σνακ από τα μπλε. Τα κενά για το χειμώνα θα ευχαριστήσουν όλη την οικογένεια και τους επισκέπτες μέχρι το τέλος της κρύας περιόδου. Κάθε νοικοκυρά θέλει να ευχαριστήσει την οικογένειά της με κάτι νόστιμο, ειδικά αν είναι κρύο έξω και θα πρέπει να ξεχάσετε εντελώς ορισμένα προϊόντα λόγω της σεζόν. Μπλε για το χειμώνα είναι μια εξαιρετική επιλογή σε αυτήν την περίπτωση.
Μελιτζάνα με μέλι και σκόρδο
Αυτή η συνταγή μπορεί να ευχαριστήσει την οικογένειά σας ανά πάσα στιγμή. Επιπλέον, αυτή η συνταγή μπορεί να αποδοθεί σε απλές συνταγές.
Απαιτούμενα προϊόντα:
- μπλε - 800 g;
- άλας;
- σκόρδο - μεγάλο κεφάλι
- ηλιέλαιο - 150 ml.
- πιπέρι - 5 τεμ.
- μέλι - 2 κουταλιές της σούπας. Λ.;
- ξύδι - 100 ml.
- νερό.
Πώς να μαγειρέψετε μελιτζάνες σε μια μαρινάδα για το χειμώνα:
- Τα παρασκευασμένα φρούτα χύνονται σε ένα δοχείο και πλένονται καλά. Κόψτε και στις δύο πλευρές και ξεφλουδίστε. Μπορείτε να το καθαρίσετε σε λωρίδες, θα είναι πιο πρωτότυπο.
- Κόψτε με δαχτυλίδια ή ταινίες. Καλύψτε με αλάτι και αφήστε για μια ώρα.
- Το σκόρδο ξεφλουδίζεται και κόβεται σε διάφορα κομμάτια. Όσο περισσότερο, τόσο πιο νόστιμα θα είναι οι τουρσί μελιτζάνες.
- Πλύνετε τα λαχανικά και στεγνώστε με χαρτοπετσέτες πριν το ροδίσετε. Τηγανητό και στις δύο πλευρές.
- Δύο βάζα, χωρητικότητας μισού λίτρου, γεμίζονται με τηγανητά λαχανικά με σκόρδο.
- Ρίξτε νερό στο τηγάνι, περίπου 300 ml. Προσθέτουμε πιπέρι. Εάν είστε πικρός εραστής, τότε μπορείτε να προσθέσετε καυτερή πιπεριά. Βράστε τη μαρινάδα. Προστίθεται ξίδι, μετά από λίγα λεπτά τα υπόλοιπα συστατικά.
- Αφήστε το μίγμα μελιού να σιγοβράσει για λίγα λεπτά.
- Γεμίστε τα βάζα με μαρινάδα και τυλίξτε τα καπάκια, χωρίς αποστείρωση. Μπλε μαριναρισμένο με μέλι είναι έτοιμα!
Μελιτζάνα με βασιλικό και μέλι για το χειμώνα
Οι μελιτζάνες για το χειμώνα φαίνονται υπέροχες στο τραπέζι. Το σνακ περιέχει πολλές βιταμίνες που θα ενισχύσουν το σώμα το χειμώνα.
Απαιτούμενα προϊόντα:
- μπλε - 1 κιλό;
- ντομάτες - 0,5 κιλά
- σκόρδο - κεφάλι;
- βασιλικός - 3 κλαδάκια;
- μέλι - 3 κουταλιές της σούπας. Λ.;
- λάδι και ξύδι - 100 g;
- ξίδι - 4 κουταλιές της σούπας. Λ.;
- άλας.
Πώς να μαγειρέψετε μελιτζάνα με βασιλικό:
- Τα μπλε τα πλένουν και τα κόβουν σε κύκλους. Το πάχος των κομματιών είναι 1 cm.
- Για να προετοιμάσετε τη σάλτσα, βάλτε αλάτι, λαχανικά σε ένα δοχείο και γεμίστε την με νερό. Μαγειρέψτε για 3 λεπτά.
- Τα βρασμένα λαχανικά μεταφέρονται σε ένα σουρωτήρι και πλένονται με κρύο νερό. Αφήστε για 20 λεπτά, ξεπλύνετε ξανά.
- Οι ντομάτες τεμαχίζονται σε δαχτυλίδια και τοποθετούνται στο κάτω μέρος του τηγανιού. Στη συνέχεια, βάλτε τα μπλε. Μαγειρέψτε για 5 λεπτά. Προστίθεται ξίδι, μέλι, αλάτι, λάδι. Μαγειρέψτε για 10 λεπτά.
- Ψιλοκομμένο βασιλικό και σκόρδο τοποθετούνται στην ίδια κατσαρόλα. Μαγειρέψτε για άλλα 5 λεπτά.
- Το ορεκτικό μεταφέρεται σε δοχεία και κονσερβοποιημένα.
Η συντήρηση για το χειμώνα με βασιλικό είναι έτοιμη!
Ανοιγοκλείω τα βλέφαρα
Το φως είναι γνωστό σε όλους.Η συνταγή είναι απίστευτα απλή, αλλά η γεύση του πιάτου θα προσελκύσει τους πραγματικούς γνώστες των πικρών σνακ.
Απαιτούμενα συστατικά:
- μπλε - 3 κιλά
- σκόρδο - 3 κεφάλια
- Βουλγαρική πιπεριά - 1 κιλό
- καυτερες πιπεριες - 3 τεμ.
- ξύδι - 150 ml.
- ηλιέλαιο - 150 ml.
- άλας.
Πώς να μαγειρέψετε μελιτζάνα:
- Τα λαχανικά πλένονται και τεμαχίζονται με δακτυλίους. Οι δακτύλιοι πρέπει να έχουν πάχος τουλάχιστον 7 mm, αλλιώς θα γίνουν πολύ λεπτά μετά το τηγάνισμα.
- Αλάτι και περιμένετε να δώσουν χυμό τα μπλε. Μετά τηγανητό.
- Το πιπέρι και το σκόρδο ξεφλουδίζονται και κόβονται. Τα πόδια αφαιρούνται. Οι σπόροι αφήνονται σε ζεστό πιπέρι, το οποίο προσθέτει μια ιδιαίτερη ιδιότητα. Πιέζεται μέσω μύλου κρέατος
- Το λάδι θερμαίνεται σε ξεχωριστό δοχείο και χύνεται στο μείγμα λαχανικών. Αλάτι και προσθέστε ξύδι.
- Τα μπλε τοποθετούνται σε έτοιμα βάζα και χύνονται με σάλτσα. Επαναλάβετε τα στρώματα μέχρι να γεμίσει το βάζο.
- Το τελικό πιάτο πρέπει να μαρινάρεται για τουλάχιστον 24 ώρες πριν το σερβίρισμα. Εάν συλλέγετε μελιτζάνες για το χειμώνα, τα βάζα πρέπει να αποστειρωθούν.
Μελιτζάνα για το χειμώνα σε σάλτσα μελιού
Αυτή η ενδιαφέρουσα συνταγή μελιτζάνας θα εκπλήξει κάθε επισκέπτη. Το μαγειρεμένο πιάτο αποδεικνύεται ελαφρώς πικάντικο και με γλυκιά γεύση. Οι μελιτζάνες με μέλι για το χειμώνα φαίνονται καλές τόσο σε ένα συνηθισμένο τραπέζι όσο και σε ένα εορταστικό.
Απαιτούμενα συστατικά:
- μπλε - 1 κιλό;
- κρεμμύδι - 1 τεμ.
- σκόρδο - 1 τεμ.
- μέλι - 150 ml
- πιπέρι τσίλι - 4 τεμ.
- κόλιανδρο και γαλλική μουστάρδα - 1 κουταλιά της σούπας Λ.;
- σκελίδες και φύλλα δάφνης - 4 τεμ.
- αλάτι - 4 κουταλιές της σούπας
- ξύδι κρασιού - 5 κουταλιές της σούπας. Λ.;
- ελαιόλαδο - 400 ml.
Πώς να μαγειρέψω:
- Τα λαχανικά πλένονται, οι ουρές αφαιρούνται και κόβονται σε κομμάτια.
- Τοποθετείται σε φύλλο ψησίματος που έχει λαδωθεί εκ των προτέρων.
- Αφήστε για 15 λεπτά στους 200 βαθμούς.
- Τα υπόλοιπα λαχανικά πλένονται και τεμαχίζονται σε μικρά κομμάτια.
- Το τηγάνι θερμαίνεται και τα λαχανικά τηγανίζονται σε λάδι, προστίθενται μπαχαρικά και διατηρούνται για άλλα 3 λεπτά.
- Το υπόλοιπο λάδι και το μέλι χύνονται σε ένα μπολ, προστίθενται αλάτι και ξύδι. Ζεσταίνουμε λίγο, το γέμισμα είναι έτοιμο.
- Οι τράπεζες αποστειρώνονται. Στρώστε τα τηγανητά λαχανικά και τη σάλτσα. Στη συνέχεια, τα δοχεία γεμίζουν με γέμιση. Άλλες σάλτσες είναι κατάλληλες για αυτήν τη συνταγή, αλλά αυτή είναι η πιο επιτυχημένη.
- Τα βάζα σφραγίζονται και αφήνονται να κρυώσουν εντελώς. Αποθηκεύστε σε δροσερό μέρος. Μπορείτε να φάτε σαλάτα για τρεις εβδομάδες.
Σνακ μελιού και μελιτζάνας
Αυτό το πιάτο φαίνεται πολύ ορεκτικό και πολύ υγιεινό. Το κύριο συστατικό έχει ευεργετική επίδραση στην εργασία της καρδιάς και σταθεροποιεί την ανταλλαγή νερού.
Απαιτούμενα συστατικά:
- μπλε - 3 κιλά
- ξίδι - 200 g;
- μέλι - 1 κουταλιά της σούπας. Λ.;
- σκόρδο - 150 g;
- πικρή πιπεριά - 3 τεμ.
Πώς να μαγειρέψω:
- Τα φρούτα πλένονται, ξεφλουδίζονται και καλύπτονται με αλάτι. Αφήστε για 3 ώρες.
- Το σκόρδο και το πιπέρι πλένονται και ξεφλουδίζονται. Περάστε από ένα μύλο κρέατος. Βάζουμε σε μια κατσαρόλα, προσθέτουμε μπαχαρικά και μέλι, περιμένουμε να βράσουν.
- Τα μπλε πλένονται από αλάτι και τηγανίζονται.
- Αμέσως από το τηγάνι, τοποθετούνται στη μαρινάδα και μεταφέρονται σε ένα βάζο. Οι τράπεζες πρέπει να αποστειρωθούν. Χωρίς αποστείρωση, το τεμάχιο εργασίας θα φθαρεί.
- Τα γεμάτα δοχεία καλύπτονται με καπάκια, τοποθετούνται στο φούρνο για 20 λεπτά. Η θερμοκρασία πρέπει να είναι 180 μοίρες.
- Το προϊόν που προκύπτει τυλίγεται, αφήνεται για 1-2 ημέρες.
- Μπορείτε να φάτε ένα σνακ μετά από μια εβδομάδα. Τα βάζα αποθηκεύονται σε δροσερό μέρος.
Συμβουλές μαγειρικής
Όσοι αγαπούν το πικάντικο δεν πετάνε σπόρους πιπεριού κατά το μαγείρεμα Η ιδιαιτερότητα του πιάτου προσαρμόζεται ανάλογα με τις ανάγκες της γεύσης.
Είναι καλύτερα να χρησιμοποιείτε ασβέστη μέλι σε συνταγές. Χρειαζόμαστε προϊόντα υψηλής ποιότητας σε θερμοκρασία δωματίου. Για μαγείρεμα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τηγανητά, βραστά, ψημένα φρούτα. Για κονσερβοποίηση, χρησιμοποιούνται μικρά φρούτα, χωρίς κενά, με μικρούς σπόρους, πυκνό και μαλακό πολτό. Για να αποφευχθεί το σκοτάδι των τεμαχισμένων φρούτων, βυθίζονται σε αλάτι και οξινισμένο νερό.
Για να αφαιρέσετε την πικρία, τα κομμένα φρούτα καλύπτονται με αλάτι και τρυπημένα με ένα πιρούνι.Πριν το μαγείρεμα, θα πρέπει να νιώσετε όλα τα μπλε. Πρέπει να είναι ταυτόχρονα ελαστικά και άκαμπτα. Μόνο τέτοια προϊόντα θα κάνουν ένα νόστιμο σνακ.
Φυσικά, η ίδια η μελιτζάνα είναι πολύ υγιής. Ωστόσο, όταν συνδυάζονται με άλλα τρόφιμα, είναι φορτωμένα με ακόμη περισσότερα θρεπτικά συστατικά. Ακολουθώντας όλες τις υποδεικνυόμενες συμβουλές και οδηγίες, μπορείτε να προετοιμάσετε το πιο νόστιμο ορεκτικό.
