9 βήμα προς βήμα συνταγές για την παρασκευή τουρσί άγριου σκόρδου για το χειμώνα στο σπίτι

Πολλοί άνθρωποι προτιμούν το άγριο σκόρδο ως υποκατάστατο του νεαρού σκόρδου, καθώς είναι ζουμερό και τρυφερό. Μπορεί να καταναλωθεί φρέσκο ​​μόνο την άνοιξη, συνιστάται επίσης η χρήση του σε επεξεργασμένη μορφή, συγκομίζεται για το χειμώνα τοποθετώντας το σε βάζα, ρίχνοντάς το με μια ειδική μαρινάδα. Μπορείτε να μαγειρέψετε τουρσί άγριο σκόρδο στο σπίτι, έχοντας προηγουμένως μελετήσει μια μεγάλη ποικιλία συνταγών και επιλέγοντας μια κατάλληλη επιλογή για τον εαυτό σας.

Τουρσί άγριο σκόρδο - το αποκορύφωμα του γιορτινού τραπεζιού

Το φυτό είναι μια εξαιρετική εναλλακτική λύση για τα κρεμμύδια και το σκόρδο, καθώς δεν έχει τη χαρακτηριστική πικάντικη γεύση και δεν είναι κατώτερο σε χρήσιμες ιδιότητες λόγω της χημικής του σύνθεσης. Έχοντας προετοιμάσει το τουρσί άγριο σκόρδο στο σπίτι, μπορείτε να διακοσμήσετε το γιορτινό τραπέζι με νέα ενδιαφέροντα πιάτα και να εκπλήξετε τους επισκέπτες με έναν μοναδικό συνδυασμό γεύσης.

Πότε συγκομιδή και πώς να προετοιμάσετε το σκόρδο του δάσους

Η συλλογή του εδάφους του εργοστασίου πραγματοποιείται στις αρχές Απριλίου - μέσα Μαΐου. Οι λαμπτήρες ωριμάζουν μόνο τον Σεπτέμβριο. Πριν από την κατασκευή, αξίζει να ξεπλύνετε καλά το φυτό, να το διαλέξετε, να απαλλαγείτε από τα κατεστραμμένα φύλλα, να τα κόψετε.

Συνταγές και λεπτότητες του μαγειρέματος τουρσί άγριου σκόρδου

Υπάρχουν πολλές παραλλαγές συντήρησης άγριου σκόρδου για το χειμώνα. Εάν δεν θέλετε να περιμένετε μέχρι τον κρύο καιρό, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε άλλες μεθόδους μαγειρέματος.

Το αποτέλεσμα είναι ένα μαριναρισμένο πιάτο που δεν απαιτεί επιπλέον έγχυση για μεγάλο χρονικό διάστημα.

Με φύλλα δάφνης

Συστατικά:

• 1 κιλό άγριο σκόρδο
• 3 φύλλα δάφνης
• 1 λίτρο νερού.
• 1,5 κουταλιά της σούπας. μεγάλο. Σαχάρα;
• 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο. άλας;
• 80 ml ξίδι;
• πιπέρι.

Ρίξε μια ματιά επίσης

Η καλύτερη συνταγή για τουρσί αγγουριών με πιπεριές για το χειμώνα

Βιομηχανοποίηση:

1. Ξεπλύνετε και διαλέξτε το κύριο συστατικό, κομμένο σε 3 μέρη, βάζουμε σε βάζα.
2. Ρίξτε βραστό νερό, αφήστε το για 10 λεπτά, στραγγίστε το υγρό και βράστε, προσθέτοντας μπαχαρικά.
3. Αφαιρέστε από τη φωτιά, προσθέστε ξύδι και γεμίστε το βάζο και σφραγίστε καλά.

Κανέλα

Συστατικά:

• 1 κιλό αρωματικού φυτού.
• 1 λίτρο νερού.
• 50 g αλάτι.
• 50 γραμμάρια ζάχαρης
• 1/3 κουτ κανέλα;
• 100 ml οξικού οξέος.

Ενέργειες:

1. Πλύνετε και ψιλοκόψτε το αρωματικό γρασίδι, σφίξτε το σφιχτά σε ένα βάζο.
2. Αφού διαλύσετε τη ζάχαρη, αλάτι σε νερό, προσθέστε κανέλα και βράστε για 3 λεπτά.
3. Προσθέστε το προκύπτον διάλυμα στα περιεχόμενα στο βάζο.
4. Ρίχνουμε ξύδι και φελλό.

Χωρίς σκόρδο

Κατάλογος στοιχείων:

• 1 κιλό άγριο σκόρδο
• 700 ml νερού.
• 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο. άλας;
• 50 ml ξίδι.

Βήμα προς βήμα συνταγή:

1. Κόψτε ένα χρήσιμο φυτό, αφού το ταξινομήσετε και το πλύνετε.
2. Αλάτι, γλυκάνουμε το νερό, βάζουμε το κύριο προϊόν σε αυτό και μαγειρεύουμε για 5 λεπτά.
3. Απενεργοποιήστε το αέριο, προσθέστε ξύδι και μεταφέρετε στο βάζο.

Χωρίς ξίδι

Ένα σύνολο προϊόντων:

• 2 κιλά άγριο σκόρδο
• 6 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. ηλιέλαιο;
• 3 λίτρα νερού.
• 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. άλας;
• 100 ml πάστα ντομάτας.

Πώς να κάνετε ένα κενό:

1. Βράστε την αρωματική κουλτούρα.
2. Στραγγίξτε το νερό, αλάτι το προϊόν, γεμίστε με λάδι και πάστα, ανακατέψτε, αφήστε το για 5 ώρες στο ψυγείο.

Στην Κορέα

Προϊόντα:

• 300 g άγριο σκόρδο;
• ½ κουταλάκι του γλυκού άλας;
• 10 ml ξίδι
• κόλιανδρο, κόλιαντρο, πιπέρι
• 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. ελαιογραφίες.

Βήματα κατασκευής:

1. Στείλτε την αρωματική καλλιέργεια στη σόμπα και βράστε, διηθήστε.
2. Τηγανίζουμε σε λάδι, προσθέτοντας μπαχαρικά στη γεύση.
3. Μεταφέρετε σε γυάλινο δοχείο, καλύψτε και αφήστε το στο ψυγείο για όχι περισσότερο από μια ημέρα.

Πικάντικη γκουρμέ προετοιμασία

Συστατικά:

• 800 g άγριο σκόρδο;
• 3 σκόρδο
• 6 κουτ άλας;
• 6 κουτ Σαχάρα;
• 100 ml ξίδι
• 1 λίτρο νερού.
• μπαχαρικό.

Αλγόριθμος ενεργειών:

1. Κόψτε το κύριο συστατικό και το σκόρδο, γεμίστε το βάζο σε στρώσεις.
2. Βράζουμε νερό, προσθέτουμε μπαχαρικά, ρίχνουμε σε ξύδι.
3. Ρίχνουμε την τελική μαρινάδα σε ένα βάζο, φελλό.

Ρίξε μια ματιά επίσης

2 συνταγές για το μαγείρεμα ψημένων πιπεριών τουρσί για το χειμώνα

Ραμσόν με ξινή

Σύνθεση:

• 1 κιλό αρωματικών βοτάνων.
• 1,5 κουταλιά της σούπας. μεγάλο. άλας;
• 1 λίτρο νερού.
• 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο. Σαχάρα.

Πώς να το κάνουμε:

1. Ξεπλύνετε και στεγνώστε το βότανο.
2. Θαλασσινό νερό, ζάχαρη και βράζουμε.
3. Στείλτε το κύριο συστατικό σε ένα βαθύ δοχείο, ρίξτε μαρινάδα, καλύψτε, βάλτε το φορτίο.
4. Μετά από 2 εβδομάδες, στραγγίξτε και βράστε την άλμη, βάλτε σε ένα βάζο και φελλό.

Με ξύδι και λάδι

Συστατικά:

• 500 g άγριο σκόρδο;
• 200 g καρότα;
• 25 g αλάτι
• 25 ml ξίδι;
• 50 ml ηλιελαίου;
• μπαχαρικά.

Ενέργειες:

1. Τρίψτε τα καρότα, ψιλοκόψτε και αλευρώστε το κύριο συστατικό.
2. Ρίχνουμε μπαχαρικά σε λαχανικά, ρίχνουμε ξύδι, προσθέτουμε θερμό λάδι.
3. Στείλτε τη μάζα στις τράπεζες, φελλό.

Με βακκίνια

Προϊόντα:

• 1 κιλό άγριο σκόρδο
• 100 g βακκίνια;
• 100 ml ξίδι
• 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. Σαχάρα;
• 1,5 κουταλιά της σούπας. μεγάλο. άλας;
• 1 λίτρο νερού.

Βιομηχανοποίηση:

1. Ρίχνουμε το αρωματικό βότανο με νερό για 5 ώρες.
2. Κόψτε, ζεματίστε τα φυτά με βραστό νερό και τα βάζετε σε βάζα.
3. Βράζουμε νερό, αλάτι και γλυκαίνουμε.
4. Ανακατέψτε τη μαρινάδα με ξύδι και ρίξτε σε ένα βάζο, φελλό.

Κανόνες και προϋποθέσεις αποθήκευσης

Συνιστάται να τοποθετείτε τα αντικείμενα εργασίας σε ένα στεγνό και σκοτεινό δωμάτιο με θερμοκρασία από 0 έως 15 μοίρες. Αποθηκεύστε ένα ανοιχτό σνακ στο ψυγείο για όχι περισσότερο από 7 ημέρες.

Τι μπορεί να μαγειρευτεί από το κομμάτι εργασίας

Αυτή η συντήρηση μπορεί να είναι μια εξαιρετική γέμιση για ζυμαρικά και πίτες. Μπορεί επίσης να συμπληρωθεί με σαλάτες, σνακ και σούπες. Το κενό είναι ένα νόστιμο πιάτο για κρέας.