Κορυφή 3 συνταγές βήμα προς βήμα για τουρσί ντομάτες Lady's δάχτυλα για το χειμώνα

Το πιο κοινό τουρσί για το χειμώνα μπορεί να ονομάζεται με ασφάλεια ντομάτες. Μπορείτε να μαζέψετε οποιεσδήποτε ποικιλίες τομάτας. Για παράδειγμα, για το χειμώνα, μπορείτε να μαγειρέψετε τουρσί ντομάτες Lady's δάχτυλα.

Χαρακτηριστικά τουρσί ντομάτας Lady's δάχτυλα για το χειμώνα

Το αλάτισμα των ντοματών της ποικιλίας Ladies 'Finger είναι εξίσου εύκολο με κάθε άλλη ποικιλία. Πρώτα απ 'όλα, πρέπει να προετοιμάσετε τα συστατικά και τα δοχεία για ντομάτες.

Επιλογή και προετοιμασία των βασικών συστατικών

Πλύνετε τις ντομάτες, ξεφλουδίστε τους μίσχους. Πρέπει να χρησιμοποιείτε μόνο καλά και ώριμα φρούτα με πυκνό δέρμα, ώστε να μην σπάσουν κατά τη διάρκεια του αποξήρανσης.

Επίσης, για τορσί ντομάτας, θα χρειαστείτε μπαχαρικά και μπαχαρικά. Για παράδειγμα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε σκόρδο, βασιλικό, άνηθο, χρένο, σταφίδα ή φύλλα κερασιάς. Για να δοθεί στη διατήρηση ένα πικάντικο άρωμα, σκελίδες, ξηροί σπόροι άνηθου, μουστάρδα και μαύρα πιπεριά τοποθετούνται στο κενό.

Προετοιμασία δοχείων

Τα γυάλινα βάζα είναι κατάλληλα για την παραγωγή τουρσιών. Προπλένονται με σαπούνι και σόδα. Πριν από την τοποθέτηση των καρπών, οι τράπεζες αποστειρώνονται. Χάρη στην αποστείρωση, η συντήρηση μπορεί να αποθηκευτεί για έως και 2 χρόνια. Υπάρχουν διάφοροι τρόποι αποστείρωσης των βάζων.

Ο πρώτος τρόπος είναι να βράσετε μια μικρή ποσότητα νερού σε βραστήρα. Τοποθετήστε το βάζο στην οπή του καπακιού. Αποστειρώστε με ατμό το βάζο για 15 λεπτά. Στη συνέχεια, βάλτε αμέσως το κενό στα βάζα.

Ο δεύτερος τρόπος είναι σε μια κατσαρόλα. Τοποθετήστε μια πετσέτα στο κάτω μέρος της κατσαρόλας, γεμίστε την με νερό. Βράζουμε το νερό.

Τοποθετήστε τα βάζα έτσι ώστε να μην αγγίζουν το ένα το άλλο. Αποστειρώστε για 15 λεπτά.

Πώς να μαζέψετε τις ντομάτες

Υπάρχουν διάφοροι τρόποι για να μαρινάρετε τις ντομάτες των γυναικείων δακτύλων.

Ρίξε μια ματιά επίσης

Συνταγές για τορσί ντομάτας με ξύδι μήλου μηλίτη για το χειμώνα

Μια απλή συνταγή για το χειμώνα

Τι απαιτείται για τη συντήρηση:

• ώριμες ντομάτες;
• φιλτραρισμένο νερό;
• ζάχαρη;
• άλας;
• ξύδι;
• μερικά σκελίδες σκόρδου?
• άνηθο με ομπρέλες.
• γαρίφαλο;
• μαύρο πιπέρι
• φύλλα χρένου.

Διαδικασία τουρσί ντομάτας:

1. Πρώτα πρέπει να προετοιμάσετε τη μαρινάδα. Για να το κάνετε αυτό, ρίξτε νερό στο τηγάνι, προσθέστε κοκκοποιημένη ζάχαρη και αλάτι, βάλτε στη σόμπα.
2. Περιμένετε να βράσει το νερό. Στη συνέχεια προσθέστε μαύρο πιπέρι και γαρίφαλο.
3. Μαγειρέψτε για 10 λεπτά. Στο τέλος, ρίξτε το ξύδι.
4. Βάζουμε σκόρδο, άνηθο, φύλλα χρένου και ντομάτα στο κάτω μέρος των βάζων. Στη συνέχεια, γεμίστε τη συντήρηση με άλμη. Καλύψτε και σφίξτε.
5. Γυρίστε τα βάζα ανάποδα, περιμένετε μέχρι να κρυώσουν σε θερμοκρασία δωματίου. Στη συνέχεια, τα κενά μπορούν να σταλούν στο κελάρι.

Δεύτερη μέθοδος μαγειρέματος

Τι απαιτείται για το μαγείρεμα:

• Ντομάτες Γυναικεία δάχτυλα;
• σταφίδα και φύλλα κερασιάς.
• φύλλα χρένου?
• σκελίδες σκόρδο;
• μαύρο πιπέρι
• σπόροι μουστάρδας;
• άλας;
• κρυσταλλική ζάχαρη;
• φιλτραρισμένο νερό;
• ξύδι;
• ξηρό άνηθο.

Πώς να μαγειρέψετε τουρσιά για το χειμώνα:

1. Αφαιρέστε το μίσχο από τις ντομάτες. Ξεπλύνετε με νερό και απλώστε τα σε μια πετσέτα για να στεγνώσετε το υπόλοιπο νερό.
2. Ενώ τα φρούτα στεγνώνουν, μπορείτε να αρχίσετε να προετοιμάζετε τη μαρινάδα.
3. Για να γίνει αυτό, αφήστε το νερό να βράσει, προσθέστε ζάχαρη, πιπέρι, αλάτι και βράστε για 5-8 λεπτά. Στο τέλος του μαγειρέματος, προσθέστε ένα μπουκιά.
4. Βάλτε σταφίδες, κεράσι και χρένο στο κάτω μέρος των βάζων. Τρίβουμε τα γαρίφαλα σκόρδου και τα βάζουμε και σε βάζα.
5. Καλύψτε με σπόρους μουστάρδας και άνηθο.
6. Στη συνέχεια γεμίστε το βάζο με ντομάτες στην κορυφή. Είναι ανεπιθύμητο να τα απλώσετε πολύ σφιχτά, το δέρμα μπορεί να σπάσει.
7. Ρίξτε το κομμάτι εργασίας με βραστό μαρινάρισμα. Μετά από λίγα λεπτά, στραγγίστε το. Στη συνέχεια ρίξτε ξανά το δεύτερο μέρος της υπόλοιπης μαρινάδας. Οι τουρσί ντομάτες σύμφωνα με αυτή τη συνταγή είναι πολύ πικάντικες και με ένα ευχάριστο άρωμα σκόρδου.

Φέτες ντομάτες

Τι απαιτείται για τη συντήρηση:

• ντομάτες;
• μεσαίο κρεμμύδι;
• σκόρδο;
• φιλτραρισμένο νερό;
• κρυσταλλική ζάχαρη;
• λεπτό επιτραπέζιο αλάτι;
• ξύδι;
• μαϊντανός;
• άνηθο;
• μια μικρή ποσότητα φυτικού ελαίου ·
• Δάφνη;
• μαύρο πιπέρι.

Ρίξε μια ματιά επίσης

Η συνταγή για τουρσί αγγούρια με φραγκοστάφυλα για το χειμώνα χωρίς ξύδι

Πώς να μαζέψετε ντομάτες με φέτες:

1. Οι ντομάτες λαμβάνονται καλύτερα άγουρα, έτσι ώστε οι φέτες να παραμένουν άθικτες κατά τη συντήρηση. Κόβουμε το κρεμμύδι σε δαχτυλίδια, ξεφλουδίζουμε το σκόρδο και αφήνουμε σε φέτες.
2. Βράστε τη μαρινάδα. Ρίχνουμε αλάτι και ζάχαρη στο νερό, μαγειρεύουμε σε χαμηλή φωτιά για 10 λεπτά. Προσθέστε lavrushka στο τέλος του μαγειρέματος. Μπορείτε επίσης να προσθέσετε λίγο μπαχάρι για γεύση.
3. Βάλτε σκόρδο, κρεμμύδι, μέρος ψιλοκομμένο μαϊντανό και άνηθο, μαύρο πιπέρι στο κάτω μέρος του δοχείου.
4. Γεμίστε το μισό βάζο με ντομάτες. Στη συνέχεια, προσθέστε τον μαϊντανό και τον άνηθο. Γεμίστε το βάζο μέχρι το τέλος.
5. Ρίχνουμε σε φυτικό λάδι, προσθέτουμε ξύδι και ρίχνουμε τη μαρινάδα για τη συντήρηση.
6. Καλύψτε τα δοχεία με καπάκια και τυλίξτε. Στραγγίστε στο υπόγειο αφού η συντήρηση έχει κρυώσει σε θερμοκρασία δωματίου.

Πώς να το αποθηκεύσετε σωστά

Αποθηκεύστε το έτοιμο τουρσί σε δροσερό δωμάτιο με καλό εξαερισμό. Οι τράπεζες δεν πρέπει να εκτίθενται στο φως του ήλιου. Οι ψυγμένες τράπεζες απομακρύνονται στο κελάρι ή στο υπόγειο. Το αλάτισμα μπορεί επίσης να αποθηκευτεί στο ψυγείο ή στο ντουλάπι. Η διάρκεια ζωής της αποστειρωμένης συντήρησης είναι 2 χρόνια.