Χειμερινές ελληνικές συνταγές σνακ φασολιών
Το Winter Greek Bean Snack είναι ένα εύχρηστο και νόστιμο σνακ. Όλα τα συστατικά αυτής της σαλάτας βρίσκονται στο καλοκαιρινό σας εξοχικό σπίτι. Αυτό το αλάτι μπορεί να σερβιριστεί ως συνοδευτικό πιάτο για τα κύρια πιάτα ή να καταναλωθεί ως σαλάτα. Και σε κάθε περίπτωση, αυτό το σνακ δεν θα αφήσει κανέναν αδιάφορο.
Ελληνική χειμερινή συνταγή σνακ με φασόλια και μελιτζάνα
Αυτή η συντήρηση μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως ανεξάρτητο πιάτο και να χρησιμοποιηθεί ως επίδεσμος για σούπα μπορς ή λάχανο. Και αν το ζεσταίνετε, παίρνετε ένα πλήρες στιφάδο λαχανικών. Η ελληνική σαλάτα είναι αρκετά απλή στην προετοιμασία.
Απαιτούμενα συστατικά:
- 600 γραμμάρια μεσαίου μεγέθους μελιτζάνες.
- 550 γραμμάρια φασολιών (μπορείτε να πάρετε λευκά, μοβ ή στίγματα).
- 3 μεγάλα καρότα
- 1 κιλό ντομάτας (είναι καλύτερα να πάρετε ξινές ποικιλίες).
- 350 γραμμάρια πιπεριά.
- Φυτικό ή ελαιόλαδο
- 150 γραμμάρια σκόρδου
- 3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. λεπτά αλεσμένο επιτραπέζιο αλάτι.
- 1,5 φλιτζάνια κοκκοποιημένη ζάχαρη
- 100 ml οξικού οξέος.
Μέθοδος παρασκευής σαλάτας στα ελληνικά
Πλύνετε καλά τις μελιτζάνες, κόψτε σε μεσαίου μεγέθους κύβους και απολαύστε με κρύο αλατισμένο νερό. Μουλιάστε τα φασόλια όλη τη νύχτα, στραγγίξτε το νερό το επόμενο πρωί και ρίξτε ένα νέο. Μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσει.
Ξεπλύνετε τα καρότα με τρεχούμενο νερό και ξεφλουδίστε. Στη συνέχεια σχάρα. Ξεφλουδίστε τις πιπεριές με σπόρους. Κόβουμε σε κύβους μεσαίου μεγέθους. Ξεφλουδίστε τις ντομάτες και ρίξτε σε ένα μύλο κρέατος μαζί με τις σκελίδες του σκόρδου.
Βάζουμε τις ντομάτες και το σκόρδο σε μια κατσαρόλα ή ένα καζάνι και τα βράζουμε. Προσθέστε οξικό οξύ, κοκκοποιημένη ζάχαρη, αλάτι και 3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. ελαιογραφίες. Στη συνέχεια, βάλτε τα τριμμένα καρότα και περιμένετε μέχρι να βράσουν όλα. Στη συνέχεια, βάλτε το πιπέρι και επαναφέρετέ το στο σημείο βρασμού. Προσθέστε μελιτζάνα. Όταν βράζει η σαλάτα, μειώστε τη φωτιά και μαγειρέψτε για 35 λεπτά.
Μετά από μισή ώρα, προσθέστε τα βραστά φασόλια και μαγειρέψτε για άλλα 20 λεπτά. Ανακατέψτε τακτικά.
Τακτοποιήστε τη συντήρηση σε βάζα και αποστειρώστε τα για 20 λεπτά. Στη συνέχεια, καλύψτε με αποστειρωμένα μεταλλικά καπάκια και τυλίξτε. Γυρίστε τα βάζα, καλύψτε με ένα πανί και αφήστε τα να κρυώσουν σε θερμοκρασία δωματίου. Μετακίνηση σε κρύο δωμάτιο.
Ελληνική συνταγή σαλάτας:
Ένα ελληνικό ορεκτικό για το χειμώνα ετοιμάζεται με την προσθήκη διαφόρων λαχανικών. Μπορείτε να πειραματιστείτε και να προσθέσετε λαχανικά.
Απαιτούμενα συστατικά:
- 1 κιλό λευκά φασόλια.
- 500 γρ. Λευκά κρεμμύδια;
- Φιλτραρισμένο νερό;
- 4 μικρά καρότα.
- 1,5 κιλό πιπεριά.
- Τσίλι;
- 1 φλιτζάνι κοκκοποιημένη ζάχαρη
- 200 ml σάλτσα ντομάτας
- Λάδι (μπορείτε να πάρετε οποιοδήποτε)?
- 2 μικρά κεφάλια σκόρδου.
- Μαύρο πιπέρι (μπορείτε να πάρετε αλεσμένα ή μπιζέλια).
Συνταγή για ένα ελληνικό ορεκτικό με φασόλια για το χειμώνα με μια φωτογραφία:
Βυθίστε τα φασόλια σε κρύο νερό για μια ημέρα. Την επόμενη μέρα, αλλάξτε το νερό και βράστε το μέχρι να μαλακώσει. Μαγειρέψτε για περίπου 1 ώρα. Ξεφλουδίστε το κρεμμύδι, κόψτε σε λεπτούς δακτυλίους και τηγανίστε μέχρι να ροδίσουν.
Πλύνετε, ξεφλουδίστε και τρίψτε τα καρότα στο πιο χοντρό τρίφτη. Συνιστάται να τηγανίζετε τα καρότα με κρεμμύδια. Ξεφλουδίστε το βουλγαρικό πιπέρι και κόψτε σε λεπτές λωρίδες. Βάλτε όλα τα λαχανικά σε μια μεγάλη κατσαρόλα, προσθέστε ζάχαρη, σάλτσα ντομάτας, λάδι και πιπέρι. Φέρτε στο σημείο βρασμού και μαγειρέψτε για μισή ώρα. Προσθέστε ζεστά τσίλι και ψιλοκομμένο σκόρδο 5 λεπτά πριν από το τέλος του μαγειρέματος.
Αυτή η χειμερινή σαλάτα είναι πλούσια σε θρεπτικά συστατικά. Είναι ιδιαίτερα καλό να το χρησιμοποιείτε ως επίδεσμο για μπορς. Το σνακ θα προσθέσει μια ασυνήθιστη γεύση και άρωμα.
Ελληνική σαλάτα με φασόλια, ντομάτες και βότανα για το χειμώνα
Η ελληνική φασολάδα είναι μια εξαιρετική εναλλακτική λύση για τις καλοκαιρινές σαλάτες. Εάν προσθέσετε μαύρο πιπέρι ή τσίλι, τότε το ορεκτικό θα αποδειχθεί πολύ πικάντικο.
Απαιτούμενα συστατικά:
- 2 κιλά μοβ φασόλια.
- 1,5 κιλά μεσαίες ντομάτες;
- Αρκετά μεγάλα καρότα?
- 500 γρ βουλγαρικής πιπεριάς;
- 4 κρεμμύδια
- 50 γραμμάρια κοκκοποιημένης ζάχαρης.
- 100 γραμμάρια αλεσμένου επιτραπέζιου αλατιού.
- 1 λίτρο λαδιού.
- Μαύρο πιπέρι (είναι καλύτερο να αλεσθεί, αλλά τα μπιζέλια είναι επίσης κατάλληλα).
- 1 κουτ ουσία ξιδιού
- Αρκετά κλαδάκια άνηθου?
- Ένα μάτσο φρέσκο μαϊντανό?
- Cilantro;
- 100 γραμμάρια σκόρδου.
Η διαδικασία παραγωγής ελληνικών κονσερβών:
Μουλιάστε τα φασόλια για 24 ώρες σε παγωμένο νερό. Στη συνέχεια, αλλάξτε το νερό και μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσει. Ξεφλουδίστε τις ντομάτες (μπορείτε να τις μουλιάσετε σε ζεστό νερό για 2 λεπτά για να κάνετε το δέρμα πιο εύκολο να αφαιρεθεί). Αμέσως μετά, πρέπει να βυθιστούν σε κρύο νερό.
Κόβουμε τις ντομάτες σε μικρούς κύβους και τηγανίζουμε σε ένα τηγάνι σε 3 κουταλιές της σούπας λαχανικό (ή ελαιόλαδο). Στη συνέχεια, βάλτε τις ντομάτες σε μια μεγάλη κατσαρόλα, προσθέστε τα φασόλια σε αυτά και μαγειρέψτε στη χαμηλότερη φωτιά.
Κόβουμε το πιπέρι σε λωρίδες και τηγανίζουμε σε ένα τηγάνι. Στη συνέχεια προσθέστε το στις ντομάτες και ανακατέψτε με μια ξύλινη σπάτουλα.
Κόβουμε το κρεμμύδι και τηγανίζουμε μέχρι να μαλακώσουν. Ξεφλουδίστε και τρίψτε τα καρότα. Προσθέστε στο τελικό κρεμμύδι. Στη συνέχεια, προσθέστε αυτά τα συστατικά στα υπόλοιπα λαχανικά σε μια κατσαρόλα.
Συνιστάται να μαγειρεύετε τη σαλάτα σε χαμηλή φωτιά όλη την ώρα. Ρίξτε ζάχαρη, αλάτι και όλα τα άλλα μπαχαρικά εκεί. Στη συνέχεια προσθέστε φυτικό λάδι και ξύδι.
Πλένουμε καλά τα χόρτα και ψιλοκόβουμε. Σπάστε το σκόρδο. Προσθέστε βότανα και σκόρδο στα λαχανικά και μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσουν. Γενική προετοιμασία του σνακ για περίπου δύο ώρες.
Βάλτε τη σαλάτα σε βάζα και κλείστε καλά τα καπάκια. Μπορούν να τοποθετηθούν στο ψυγείο ή να τοποθετηθούν στο υπόγειο.
