Βήμα προς βήμα συνταγή για την παρασκευή μαριναρισμένων κολοκυθιών με βούτυρο για το χειμώνα

Τα κολοκυθάκια μπορούν να χρησιμοποιηθούν για την παρασκευή πολλών νόστιμων πιάτων, συμπεριλαμβανομένου του χειμώνα. Για παράδειγμα, μπορείτε να φτιάξετε μαριναρισμένα κολοκύθια με βούτυρο για το χειμώνα. Το ορεκτικό προετοιμάζεται γρήγορα και εύκολα.

Χαρακτηριστικά μαρινάρισμα κολοκυθιών με λάδι για το χειμώνα

Η μαριναρισμένη σκουός μπορεί να κοπεί με οποιονδήποτε τρόπο - δαχτυλίδια, κύβοι ή κύβοι. Μπορείτε να προσθέσετε σάλτσα σόγιας αναμεμιγμένη με φυτικό λάδι στο σνακ.

Για να αποδειχθεί πικάντικο το ορεκτικό, μετά την προσθήκη του μπαχαρικού, πρέπει να εγχυθεί για περίπου 1 ώρα. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, τα φρούτα θα έχουν χρόνο να απορροφήσουν όλη τη γεύση και το άρωμα των μπαχαρικών.

Οι τράπεζες αποστειρώνονται με ατμό ή σε ζεστό νερό πριν τοποθετήσουν δοχεία. Τα αποστειρωμένα κολοκύθια θα διαρκέσουν περισσότερο από τα μη αποστειρωμένα.

Συστατικά

Για να προετοιμάσετε τη συνταγή, θα χρειαστείτε τα ακόλουθα συστατικά:

• νεαρά ώριμα κολοκύθια ή κολοκυθάκια
• ζάχαρη;
• άλας;
• φυτικό λάδι;
• ξύδι;
• νερό;
• σκόρδο.

Βότανα και μπαχαρικά μπορούν να προστεθούν στη συντήρηση εάν είναι επιθυμητό. Επίσης, για να προετοιμάσετε τη συντήρηση, θα πρέπει να προετοιμάσετε μια μαρινάδα εκ των προτέρων.

Ιδιαιτερότητα επιλογής προϊόντος

Για την προετοιμασία τουρσί κολοκυθάκια, είναι καλύτερο να χρησιμοποιείτε νεαρά φρούτα με λεπτό ανοιχτό πράσινο δέρμα, το οποίο συνήθως δεν κόβεται. Τα φρούτα μπορούν να έχουν οποιαδήποτε ποικιλία και μέγεθος.

Το κύριο πράγμα είναι ότι δεν υπάρχουν ίχνη ζημιάς στη φλούδα και είναι φρέσκα.

Τόσο το ηλιέλαιο όσο και το ελαιόλαδο είναι κατάλληλα για συντήρηση. Για να δώσετε στο μαριναρισμένο κολοκύθι μια ασυνήθιστη γεύση, μπορείτε να βάλετε διάφορα μπαχαρικά, βότανα, βότανα στο κενό. Για παράδειγμα, μαύρο πιπέρι, άνηθο, μαϊντανό, βασιλικό, σκόρδο.

Πώς να προετοιμάσετε δοχεία

Τα γυάλινα βάζα χρησιμοποιούνται συνήθως για την τελική συντήρηση. Οι τράπεζες πλένονται πρώτα καλά με σόδα και σαπούνι. Στη συνέχεια αποστειρώθηκε. Μπορείτε να αποστειρώσετε με διάφορους τρόπους. Για παράδειγμα, σε μια κατσαρόλα. Για να το κάνετε αυτό, ρίξτε νερό σε μια μεγάλη κατσαρόλα. Βάλτε μια πετσέτα στο κάτω μέρος. Τοποθετήστε τα βάζα στο ταψί έτσι ώστε να μην αγγίζουν το ένα το άλλο. Βάλτε φωτιά και αποστειρώστε τα σε βραστό νερό για 15 λεπτά.

Ένας άλλος τρόπος είναι με πλοίο. Για να το κάνετε αυτό, ζεσταίνετε το νερό σε βραστήρα. Βάλτε ένα βάζο στην οπή για το καπάκι και αποστειρώστε με ατμό για 15 λεπτά.

Ρίξε μια ματιά επίσης

Κορυφαίες 3 πρωτότυπες συνταγές για τουρσί γλυκών πιπεριών για το χειμώνα με σκόρδο

Διαδικασία μαγειρέματος

Η διαδικασία μαγειρέματος μαριναρισμένων κολοκυθιών:

1. Πλύνετε τα λαχανικά, απλώστε τα σε μια πετσέτα για να στεγνώσετε το νερό και μετά κόψτε με οποιονδήποτε τρόπο.
2. Πλύνετε τα χόρτα και ψιλοκόψτε.
3. Ξεφλουδίστε τις κεφαλές σκόρδου, συνθλίψτε με ένα μαχαίρι και ψιλοκόψτε.
4. Βάλτε το κομμάτι εργασίας σε μια μεγάλη κατσαρόλα, προσθέστε βότανα, ζάχαρη, αλάτι, ξύδι και φυτικό λάδι. Για να ανακατέψετε καλά.Αφήστε το κομμάτι εργασίας για 1 ώρα.
5. Η τελική συντήρηση μπορεί να χυθεί με μαρινάδα ή μπορείτε να την αφήσετε έτσι εάν τα κολοκύθια έχουν αρκετό χυμό.
6. Για να προετοιμάσετε τη μαρινάδα, πρέπει να βράσετε νερό, προσθέστε αλάτι και ζάχαρη, φύλλα δάφνης, μαύρα πιπέρι. Βράζουμε για 5 λεπτά. Προσθέστε ξύδι στο τέλος. Η μαρινάδα χρησιμοποιείται εάν τα φρούτα έχουν κοπεί σε μεγάλους κύβους ή κύκλους.

Μεταφέρετε τα λαχανικά σε βάζα και κλείστε τα με καπάκια. Αφήστε το σνακ να κρυώσει σε θερμοκρασία δωματίου πριν το αποθηκεύσετε στο υπόγειο. Τα βάζα αναποδογυρίζονται και καλύπτονται με πετσέτα μέχρι να κρυώσουν.

Αποθήκευση του τελικού προϊόντος

Η τελική συντήρηση αποθηκεύεται σε δροσερό και αεριζόμενο χώρο.

Τα δοχεία δεν πρέπει να εκτίθενται στο φως του ήλιου, διαφορετικά το σνακ θα χαθεί.

Ένα σκοτεινό κελάρι ή υπόγειο, ψυγείο ή ντουλάπα ταιριάζει καλύτερα για αποθήκευση. Η διάρκεια ζωής τουρσί κολοκυθάκια σε αποστειρωμένα βάζα είναι έως 2 χρόνια. Συνιστάται η χρήση μη αποστειρωμένης συντήρησης εντός ενός έτους μετά την παρασκευή της.